醇分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物ppt课件

1、醇醇:分子中含有跟链烃基的碳结分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物合的烃基的化合物 饱和一元醇通式饱和一元醇通式:CnH2n+1OH或或CnH2n+2O1、通式、通式ROH2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2A与金属反响与金属反响2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂B催化氧化催化氧化2、化学性质、化学性质 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得格外凉爽、温馨。后会觉得格外凉爽、温馨。 将醋与甘油以将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。的皮肤变得细嫩。

2、醋还有保健与食疗的作醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与协助消化。油腻与协助消化。 化学化学2 2专题三第二单元专题三第二单元 乙乙 酸酸探求活动一探求活动一分子式：分子式： C2H4O2 构造简式：构造简式： CH3COOH 构造式：构造式： CH

3、HHOHCO官能团：官能团： COOHCOOH羧基羧基 一、乙酸的分子组成与构造一、乙酸的分子组成与构造比例模型二、物理性质二、物理性质v乙酸又叫醋酸乙酸又叫醋酸v沸点沸点117.9，熔点，熔点16.6 ，易结成冰一，易结成冰一样的晶体。冰醋酸由此得名样的晶体。冰醋酸由此得名v常温下为无色有剧烈刺激性气味的液体常温下为无色有剧烈刺激性气味的液体v与水、酒精以恣意比互溶与水、酒精以恣意比互溶 1 1、乙酸的弱酸性、乙酸的弱酸性Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2 H2O CuO + 2CH3COOH (CH

4、3COO)2Cu + H2ONaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O 探求活动三，设计验证明验探求活动三，设计验证明验酸性比较：酸性比较：CH3COOH H2CO3 HClO 电离方程式：电离方程式：CH3COOH CH3COO + H+请看漫画，他能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，他能悟出其中的化学原理吗？察看思索！察看思索！反响后饱和反响后饱和Na2CO3Na2CO3溶液上层有什么景象溶液上层有什么景象? ? 2 2、乙酸的酯化反响、乙酸的酯化反响含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反响叫做酯化反响。含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反响叫做酯化反响。 O OCH3COH+HOC2H

5、5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4景象景象: :饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的 油状液体产生油状液体产生, ,并闻到香味并闻到香味结论结论: :在有浓硫酸存在在有浓硫酸存在, ,加热条件下加热条件下, ,乙酸与乙醇乙酸与乙醇发生反响发生反响, ,生成无色透明不溶于水有香味的液体生成无色透明不溶于水有香味的液体, ,该油状液体是乙酸乙酯该油状液体是乙酸乙酯, ,该反响可逆该反响可逆. .2 2、浓硫酸在酯化反响中起什么作用？、浓硫酸在酯化反响中起什么作用？3 3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4 4、酯化反响

6、的反响机理、酯化反响的反响机理( (如何脱去水如何脱去水)?)?5 5、酯化反响属于哪一类型有机反响类型？、酯化反响属于哪一类型有机反响类型？1 1、加药品的顺序？、加药品的顺序？6 6、长导管的位置和作用？、长导管的位置和作用？药品的添加顺序药品的添加顺序正确做法正确做法: :往乙醇参与浓硫酸再加乙酸往乙醇参与浓硫酸再加乙酸; ;往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸; ;催化剂：提高反响速率；催化剂：提高反响速率；浓硫酸的作用吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反响向正反响方向进展。使反响向正反响方向进展。 O OCH3COH+HO

7、C2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41 1、中和挥发出来的乙酸，、中和挥发出来的乙酸， 生成醋酸钠便于闻乙酸乙酯的气味生成醋酸钠便于闻乙酸乙酯的气味2 2、溶解挥发出来的乙醇、溶解挥发出来的乙醇3 3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的 溶解度更小溶解度更小, ,易于分层析出易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4浓浓H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O反响机理反响机理 酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。酸脱羟基醇脱氢，结合生成

8、水。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818酯化反响属于取代反响中的一种酯化反响属于取代反响中的一种酯化反响属于哪一类型有机反响类型？酯化反响属于哪一类型有机反响类型？烷氧基取代酸中的羟基烷氧基取代酸中的羟基, ,或者是酰基取代醇中的氢原子或者是酰基取代醇中的氢原子 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818作用作用: :冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯防止加热不均匀时使溶液倒吸。防止加热不均匀时使溶液倒吸。位置位置: :在液面上方在液面上方断键方式断键方式: :1 1、呈酸性、呈酸性( (在水溶液中在水溶液中

9、) )2 2、酯化反响、酯化反响( (在有机溶剂在有机溶剂) ) OCH3COH 酸性酸性酯化酯化四、羧酸四、羧酸羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。1 1、从构造上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基、从构造上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基构成的化合物。构成的化合物。 一元羧酸的通式：一元羧酸的通式： RCOOH RCOOH。饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2CnH2nO2或或CnH2n+1COOHCnH2n+1COOH。一羧酸的分子构造和分类一羧酸的分子构造和分类如如CH3COOH如如HOOCCOOH草酸草酸如如CH2COO

10、HCH2COOHCHCOOHu根据羧酸分子中羧基的数目分为：根据羧酸分子中羧基的数目分为：一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸三元羧酸三元羧酸u根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为：根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为：低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等高级脂肪酸：如硬脂酸高级脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、 软脂酸软脂酸C15H31COOH。1、 假设乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反响，一段时间后，分子中含有18O的物质有 A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。2、 酯化反响属于酯化反响属于 A中和反响中和反响 B不可逆反响不可逆反响C离子反响离子反响 D取代反响取代反响3、 关于乙酸的以下说