2011年营养师考试辅导：维生素B1的基本知识及效用(精)_第1页
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文档简介

1、维生素 B1 是水溶性维生素。 和所有 B 族维生素一样，多余的 B1 不会贮藏于体 内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B 族维生素之间有协同作用一也就是 说,一次摄取全部 B 族维生素,要比分别摄取效果更好。还有，如果 B1、B2、B6 摄 取比率不均的话是没有效果的（其比率如下：B1 50mg、B2 50mg、B6 50mg。建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是 1.0 1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取 1.5 1.6m 生病、生活紧张、接受手术时，要增加摄入量。维生素 B1 被称为精神性的维生素, 这是因为维生素 B1 对神经组织和精神状态有良好的影响。食物来源：米糠、全麦、燕麦

2、、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。补充周期：维生素 B 1 在人体内仅停留 3 6 小时,所以必须每天补充。雲亜人群需要人群干：食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛说明您可能缺乏维生素 B 1 ;抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B1 的摄取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B 1；假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B 1 ;处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ,而且需要B 族中所有的维生素缺之症：缺乏会得脚气病。过量表现:过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。功效：帮助消化（助消化产品，助消化资讯，特别是碳水化合物的消化改善精神状况，消除疲劳；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕车、晕船；台疗脚气病；

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