第八章标准文献检索

1、第八章第八章 标准文献及其检索标准文献及其检索胡 飞如何快速检测和识别如何快速检测和识别“地沟油地沟油”呢？呢？ 现行的国家强制性标准现行的国家强制性标准食用植物油卫生标准食用植物油卫生标准（27162005）中，关于食用油的理化指标检中，关于食用油的理化指标检测包括测包括酸价酸价、过氧化值过氧化值、浸出油溶剂残留浸出油溶剂残留、游游离酚（棉籽油）离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素总砷、铅、黄曲霉毒素、苯苯并芘并芘、农药残留农药残留共共9项指标，分别对植物原油和项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。植物食用油进行不同的标准检测。目前国内尚未有检测地沟油的统一标准！目前国内尚未

2、有检测地沟油的统一标准！ 标准文献及其检索大纲标准文献及其检索大纲 1.标准文献基础知识标准文献基础知识 2.国内外标准文献的分类国内外标准文献的分类 3.国家强制性标准全文检索案例国家强制性标准全文检索案例 4.国内外标准文献检索案例国内外标准文献检索案例 中国标准服务网（中国标准服务网（CSSN）检索实例）检索实例1.1.标准文献基础知识标准文献基础知识什么是标准？什么是标准？ 标准标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，

3、以特定形式发布，作为共同遵守一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。的准则和依据。构成标准的三个条件构成标准的三个条件 1.标准是经过有关方面的共同努力所取得的成标准是经过有关方面的共同努力所取得的成果，它是集体劳动的结晶；果，它是集体劳动的结晶； 2.标准必须经过一个公认的权威机构或授权单标准必须经过一个公认的权威机构或授权单位的批准认可；位的批准认可； 3.标准必须随着科学技术的发展而更新换代，标准必须随着科学技术的发展而更新换代，即不断进行补充、修订或废止。即不断进行补充、修订或废止。标准文献的特点标准文献的特点 1.标准是由权威机构制定和颁布的标准是由权威机构制

4、定和颁布的 2.标准文件都有标准号，标准号的组成是：标准文件都有标准号，标准号的组成是：“标准代号标准代号+顺序号顺序号+颁布年份颁布年份” 3.标准具有一定的法律约束力，它有生效、未生效、试标准具有一定的法律约束力，它有生效、未生效、试行和失效之分行和失效之分 4.以单行本形式发行，一项标准一册以单行本形式发行，一项标准一册 5.标准文献采用专门的技术分类体系标准文献采用专门的技术分类体系标准文献的作用标准文献的作用1. 了解各国经济政策、技术政策、生产水平、资源状况和标准水平了解各国经济政策、技术政策、生产水平、资源状况和标准水平2. 采用标准化的概念、术语、符号、公式、量值、频率等有助于

5、克服采用标准化的概念、术语、符号、公式、量值、频率等有助于克服技术交流的障碍技术交流的障碍3.国内外先进的标准可供推广研究、改进新产品、提高新工艺和技术水国内外先进的标准可供推广研究、改进新产品、提高新工艺和技术水平平4.是鉴定工程质量、校验产品、控制指标和统一试验方法的技术依据是鉴定工程质量、校验产品、控制指标和统一试验方法的技术依据5.可以简化设计、缩短时间、节省人力、减少不必要的试验、计算，能可以简化设计、缩短时间、节省人力、减少不必要的试验、计算，能够保证质量、减少成本够保证质量、减少成本6.进口设备可按标准文献进行装备、维修配制某些零件进口设备可按标准文献进行装备、维修配制某些零件7

6、.有利于企业或生产机构经营管理活动的统一化、制度化、科学化和文有利于企业或生产机构经营管理活动的统一化、制度化、科学化和文明化明化标准的类型标准的类型 按标准的使用范围划分按标准的使用范围划分国际标准：国际标准：由国际上权威的标准化组织制定并为国际上承认和适用的标准。由国际上权威的标准化组织制定并为国际上承认和适用的标准。区域标准：区域标准：由世界某一区域性标准化组织召集参与标准化活动的区域团体所由世界某一区域性标准化组织召集参与标准化活动的区域团体所制定、审批、通过并实施的标准。制定、审批、通过并实施的标准。国家标准：国家标准：由国家标准化主管机构批准、发布，在全国范围内统一实施的标由国家标

7、准化主管机构批准、发布，在全国范围内统一实施的标准。准。标准的类型标准的类型 按标准的使用范围划分按标准的使用范围划分行业（专业）标准：行业（专业）标准：在没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一在没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一技术要求的情况下制定和实施的标准。技术要求的情况下制定和实施的标准。地方标准：地方标准：在没有国家标准和行业标准，而又需要在省、自治区、直辖市在没有国家标准和行业标准，而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一技术要求的情况下制定的标准。范围内统一技术要求的情况下制定的标准。企业标准：企业标准：在企业范围内对需要统一的技术要求、管理要求和工作要求所在企业范

8、围内对需要统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准，是企业组织生产和经营活动的依据。制定的标准，是企业组织生产和经营活动的依据。标准的类型标准的类型 按内容划分按内容划分基础标准：基础标准：它是在现代工业生产和技术活动中，对那些最基本的、它是在现代工业生产和技术活动中，对那些最基本的、具有广泛指导意义或作为统一依据的技术规定。具有广泛指导意义或作为统一依据的技术规定。产品标准：产品标准：它是对产品的质量和规格所做的统一规定，衡量产品质它是对产品的质量和规格所做的统一规定，衡量产品质量的依据。量的依据。方法标准：方法标准：它是为试验、分析、检验、抽样、测定等操作方法和程它是为试验、分析、检

9、验、抽样、测定等操作方法和程序而制定的标准。序而制定的标准。安全与环境保护标准：安全与环境保护标准：它是以保护人、物、环境的安全或利用而制它是以保护人、物、环境的安全或利用而制定的标准。定的标准。原材料标准：原材料标准：它规定产品分类、规格、牌号、化学成分、理化性能、它规定产品分类、规格、牌号、化学成分、理化性能、使用范围、保管及验收标准等。使用范围、保管及验收标准等。标准的类型标准的类型 按执行程序划分按执行程序划分 强制性标准：强制性标准：具有法律效力、必须遵守的标准。具有法律效力、必须遵守的标准。 推荐性标准：推荐性标准：由制定和颁布标准的机构建议优由制定和颁布标准的机构建议优先遵守的标

10、准。先遵守的标准。 试行标准：试行标准：指内容不够成熟，尚有待在使用实指内容不够成熟，尚有待在使用实践中进一步修订、完善的标准。践中进一步修订、完善的标准。强制性标准强制性标准下列标准属于强制性标准：下列标准属于强制性标准： 1. 药品标准，食品卫生标准，兽药标准；药品标准，食品卫生标准，兽药标准；2. 产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生标准，劳动安全、产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生标准，劳动安全、 卫生标准，运输安全标准；卫生标准，运输安全标准；3. 工程建设的质量、安全、卫生标准及国家需要控制的其他工程工程建设的质量、安全、卫生标准及国家需要控制的其他工程建设标准；建设标准

11、；4. 环境保护的污染物排放标准和环境质量标准；环境保护的污染物排放标准和环境质量标准；5. 重要的通用技术术语、符号、代号和制图方法；重要的通用技术术语、符号、代号和制图方法；6. 通用的试验、检验方法标准；通用的试验、检验方法标准；7. 互换配合标准；互换配合标准；8. 国家需要控制的重要产品质量标准。国家需要控制的重要产品质量标准。中国标准中国标准 国家标准号：国家标准号： 标准代号标准代号+发布顺序号发布顺序号+制定或修订年代号制定或修订年代号例如：例如：GB 175-2007 GB/T 10421-2002 GB/Z 6829-2008 中国标准中国标准 行业标准号：行业标准号：行业

12、标准代号行业标准代号+发布顺序号发布顺序号+制定或修订年代号制定或修订年代号例如：例如：NY 225-2003中国标准中国标准部标准号：部标准号：标准代号标准代号+顺序号顺序号+年代号年代号部标准代号以国务院所属部名称的两个汉语拼音部标准代号以国务院所属部名称的两个汉语拼音大写字母表示。大写字母表示。例如：例如： JY/T 21-2006 （教育部的推荐性标准）（教育部的推荐性标准）中国标准中国标准 地方标准号：地方标准号：DB+省（自治区、直辖市）行政区代码前二位省（自治区、直辖市）行政区代码前二位+顺顺序号序号+制定或修订年份制定或修订年份例如：例如：DB37/T 532-2005（山东地

13、方推荐标准）（山东地方推荐标准）n企业标准：企业标准：Q/企业代号企业代号+顺序号顺序号+制定或修改年份制定或修改年份例如：例如：Q/CG35-19992.中国标准文献分类法中国标准文献分类法CCS 1984年我国制订年我国制订了了中国标准文中国标准文献分类法（试献分类法（试行）行）(China Classification for Standards)，设，设有有24个大类，个大类，1989年正式出版。年正式出版。国际标准国际标准 国际标准包括国际标准包括国际标准化组织国际标准化组织(ISO)和和国国际电工委员会际电工委员会(IEC)制订的标准及其国际制订的标准及其国际标准化组织认可的其它标

14、准化组织认可的其它27个国际组织制订个国际组织制订的一些标准的一些标准国际标准组织国际标准组织(27个个)国际电信联盟（ITU） 国际标准化组织（ISO） 国际电工委员会（IEC） 国际计量局（BIPM） 世界知识产权组织（WIPO） 世界卫生组织（WHO） 联合国科教文组织（UNESCO） 国际铁路联盟（UIC） 国际葡萄与葡萄酒局（OIV） 国际法制计量组织（OIML） 国际兽疾局（OIE） 国际橄榄油理事会（IOOC） 国际海事组织（IMO） 国际劳工组织（ILO） 国际制冷学会（IIR ） 国际签书馆协会和学会联合会(IFLA） 国际乳制品联合会（IDF） 国际辐射单位和测量委员会（I

15、CRU） 国际辐射防护委员会（ICRP） 国际民航组织（ICAO） 国际航空运输协会（IATA） 国际原子能机构（IAEA） 国际无线电干扰特别委员会（CISPR） 国际照明委员会（CIE） 关税合作理事会（CCC） 食品法典委员会（CAC） 国际人造纤维标准化局（BISFA）ISO标准类别标准类别n正式标准（正式标准（ISO）：）：1972年年1月起以月起以ISO的形式的形式颁布的正式标准。颁布的正式标准。n推荐标准（推荐标准（ISO/R）：）：1971年底以年底以ISO/R颁布的颁布的且修订工作至今尚未结束的标准。且修订工作至今尚未结束的标准。n技术报告（技术报告（ISO/TR）：是指一个

16、供技术委员会）：是指一个供技术委员会成员研究的传阅文件。成员研究的传阅文件。n标准草案（标准草案（ISO/DIS）：指发给全体成员国进行）：指发给全体成员国进行酝酿并参加投票的标准化文件。酝酿并参加投票的标准化文件。国际标准号国际标准号 标准号：标准代号顺序号年份标准号：标准代号顺序号年份例如：例如：ISO标准：标准：ISO3347-1976 ISO 6934-1-1991 ISO 6934-2-1991 ISO 6934-3-1991 ISO 6934-4-1991 国际电工委员会标准：国际电工委员会标准：IEC230-1966国际标准分类法国际标准分类法ICS 1992年，国际标准化组织情

17、报委员会推出了国际标准分年，国际标准化组织情报委员会推出了国际标准分类法类法(International Classification for Standards)。 ICS设设41个大类，个大类，387个二级类，个二级类，789个三级类。个三级类。 每一大类以每一大类以2位数字表示；二级类以位数字表示；二级类以3位数字表示；三级位数字表示；三级类以类以2位数字表示，各级类号之间用一个小圆点隔开。位数字表示，各级类号之间用一个小圆点隔开。 国际标准分类举例：国际标准分类举例： 一级类一级类 67 食品技术食品技术 二级类二级类 67.220 香料和调料、食品添加剂香料和调料、食品添加剂 三级类

18、三级类 67.220.10 香料和调料香料和调料国际区域性标准国际区域性标准 欧洲标准化委员会欧洲标准化委员会 (CEN) 欧洲电工标准化委员会欧洲电工标准化委员会 (CENELEC) 欧洲电信标准学会欧洲电信标准学会 (ETSI) 太平洋地区标准大会太平洋地区标准大会 (PASC) 非洲地区标准化组织非洲地区标准化组织 (ARSO) 阿拉伯标准化与计量组织阿拉伯标准化与计量组织 (ASMO) 日本工业标准调查会日本工业标准调查会 (JISC)国外标准机构国外标准机构日本规格协会日本规格协会(JSA) 瑞典标准化委员会瑞典标准化委员会(SIS) 德国电气工程师协会标准德国电气工程师协会标准(V

19、DE） 美国电信工业协会（美国电信工业协会（TIA） 美国机动车工程师协会（美国机动车工程师协会（SAE） 法国标准化协会法国标准化协会(AFNOR) 日本工业标准调查会日本工业标准调查会(JISC) 美国食品与药物管理局（美国食品与药物管理局（FDA） 英国标准学会（英国标准学会（BSI）法国标准化协会（法国标准化协会（NF）美国全国防火协会美国全国防火协会 (NFPA)美国印刷电路学会美国印刷电路学会 (IPC)美国试验与材料协会（美国试验与材料协会（ASTM） 美国机械工程师协会（美国机械工程师协会（ASME）美国石油学会（美国石油学会（API） 美国标准学会美国标准学会(ANSI) 美

20、国电气电子工程师学会（美国电气电子工程师学会（IEEE） 俄罗斯标准化协会（俄罗斯标准化协会（TOCTP） 意大利标准化协会（意大利标准化协会（UNI） 瑞士标准化协会（瑞士标准化协会（SNV）德国标准化学会（德国标准化学会（DIN）美国保险商实验所（美国保险商实验所（UL）法国标准化协会法国标准化协会 (AFNOR)其他国家标准号其他国家标准号n美国国家标准：美国国家标准：ANSI+分类号分类号+小数点小数点+序号序号+年份年份 如：如：ANSI K61 . 1-81 日本工业标准：日本工业标准：JIS+字母类号字母类号+数字类号数字类号+标准序号标准序号+年份年份 如：如：JIS D 68

21、 02-90 英国国家标准：英国国家标准：BS+顺序号顺序号+分册号分册号+年份年份 如：如：BS 6912 pt.2-93 德国国家标准：德国国家标准：DIN+顺序号顺序号+年份年份 如：如：DIN13208-85 法国国家标准：法国国家标准：NF+字母类号字母类号+数字小类号数字小类号+顺序号顺序号+年份年份 如：如：NF A 45313-1984国外其它主要标准代号举例国外其它主要标准代号举例3.中国标准文献检索中国标准文献检索手工检索手工检索 手工检索工具：手工检索工具：1.中华人民共和国国家标准目录中华人民共和国国家标准目录2.中国国家标准分类汇编中国国家标准分类汇编3.中国标准化年

22、鉴中国标准化年鉴4.中国强制性国家标准汇编中国强制性国家标准汇编5.中华人民共和国国家标准目录及信息总汇中华人民共和国国家标准目录及信息总汇n手工检索途径：手工检索途径：1.分类号；分类号； 2.标准号；标准号；3.标准名称标准名称n手工检索地点手工检索地点：合肥工业大学图书馆工具书阅览室：合肥工业大学图书馆工具书阅览室点击点击“强制性国际检索/阅读”国家强制性标准检索界面国家强制性标准检索界面检索举例检索举例1：检索标准名称中含有食用菌的国家强制：检索标准名称中含有食用菌的国家强制性标准性标准中文标题中输入检索词：食用菌中文标题中输入检索词：食用菌点击点击点击查看该网站上的强制性国家标准全文

23、，必须先注册登陆后才能查看到。先注册，此服务不收任何费先注册，此服务不收任何费用用再登录再登录登录后可查看到强制性国家标准全文登录后可查看到强制性国家标准全文强制性国家标准全文页面强制性国家标准全文页面点击点击点击点击“标准检索标准检索“，可检索国内外，可检索国内外所有标准，并能查看到标准文摘所有标准，并能查看到标准文摘标准检索界面标准检索界面检索举例检索举例2：检索标准名称中含有：检索标准名称中含有“三聚氰胺三聚氰胺”的所有的所有标准标准点击，查看此推荐性标准点击，查看此推荐性标准只有文摘，没有全文输入标准号和标准名称：输入标准号和标准名称：gb/t 5009.61-2003 食品包装用三聚

24、氰胺成型品食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法卫生标准的分析方法直接点击手气不错，而不是点击直接点击手气不错，而不是点击google搜索搜索下拉下拉点击点击标准全文标准全文各国名称中含有各国名称中含有”三聚氰胺三聚氰胺“的标准均在右下角显示，需要查看哪的标准均在右下角显示，需要查看哪类标准，只需要在前面的方框中勾选，并点击类标准，只需要在前面的方框中勾选，并点击”刷新记录刷新记录“即可。即可。名称中含有名称中含有”三聚氰胺三聚氰胺“的所有的所有ISO标准标准点击点击该该ISO标准的详细信息标准的详细信息回到回到”标准检索标准检索“界面，点击左边界面，点击左边”中国标准分类中国标准分类“可

25、从分类途径检索中可从分类途径检索中国标准国标准点击点击案例案例3：按中国标准分类法检索：按中国标准分类法检索x42合成食品添加剂合成食品添加剂点击点击点击点击按分类途径检索到的合成食品添加剂方面的所有国内标准按分类途径检索到的合成食品添加剂方面的所有国内标准用户可根据自己的需要二次检索国家标准、行业标准、地方标准用户可根据自己的需要二次检索国家标准、行业标准、地方标准等等用户也可根据关键词或标准号进行二次检索用户也可根据关键词或标准号进行二次检索案例案例4：二次检索：在检索到的合成食品添加剂标准中进一步：二次检索：在检索到的合成食品添加剂标准中进一步按关键词检索按关键词检索”山梨酸钾山梨酸钾“方面的标准方面的标准合成食品添加剂标准中二次检索合成食品添加剂标准中二次检索”山梨酸钾山梨酸钾“的结果的结果案例案例5：按国际标准分类法检索香料和调料：按国际标准分类法检索香料和调料67.220.10方面的标准方面的标准点击点击67食品技术食品技术点击点击67.220香料和调料、香料和调料、食品添加剂食品添加剂点击点击67.220.10香料和调料香料和调料勾选行业标准勾选行业标准-环保环保点击