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文档简介
1、会计学1茶艺茶道说课茶艺茶道说课 1.茶艺礼仪茶艺礼仪 高雅气质高雅气质2.茶艺技能基础茶艺技能基础 茶艺师考核茶艺师考核 “课证融通课证融通”3.泡茶技巧强化泡茶技巧强化 茶艺在生活中的应用茶艺在生活中的应用4.茶席设计、茶艺编创、茶会举办茶席设计、茶艺编创、茶会举办 茶艺在营销中的应用茶艺在营销中的应用理实一体，知行合一理实一体，知行合一两个模块，四项任务两个模块，四项任务理论学习理论学习实践训练实践训练 教材教材自制课件与视频自制课件与视频资源、自编实验资源、自编实验指导书指导书泡茶实训室泡茶实训室企业资源企业资源4. 教学资源教学资源教师队伍教师队伍中华茶艺，丁以寿中华茶艺，丁以寿主编
2、，安徽教育出版社，主编，安徽教育出版社，2008年。年。该书作为茶艺、茶文化、该书作为茶艺、茶文化、茶学及相关专业的教材茶学及相关专业的教材,大学生文化素质教育教大学生文化素质教育教材材,茶艺师职业培训教材茶艺师职业培训教材,也可作为社会大众了解也可作为社会大众了解中华茶艺的科学读本。中华茶艺的科学读本。n茶道入门茶道入门泡茶篇泡茶篇蔡荣章著蔡荣章著.中华书局中华书局，2006年年.n该教材该教材主要介绍主要介绍泡茶的泡茶的原理原则与应用的技巧原理原则与应用的技巧。语言简练易懂，是一本具语言简练易懂，是一本具有较高水平和实用价值的有较高水平和实用价值的茶学著作。茶学著作。天福茶博物院天福茶博物
3、院漳浦天福茶店漳浦天福茶店理论课程内容理论课程内容课内时数课内时数实践课程内容实践课程内容课内时数课内时数第一讲第一讲 茶艺概述茶艺概述 实训一实训一 茶艺礼仪茶艺礼仪4 4第二讲第二讲 茶艺礼仪茶艺礼仪实训二实训二 茶具使用茶具使用4 4第三讲第三讲 选器择水选器择水 实训三实训三 玻璃杯茶艺玻璃杯茶艺4 4第四讲第四讲 泡茶理论综述泡茶理论综述实训四实训四 盖碗茶艺盖碗茶艺4 4第五讲第五讲 六大茶类茶艺赏析六大茶类茶艺赏析实训五实训五 工夫茶艺工夫茶艺1212第六讲第六讲 茶艺美学与茶艺编创茶艺美学与茶艺编创实训六陆羽小壶茶法实训六陆羽小壶茶法第七讲第七讲 茶席设计与插花艺术茶席设计与插花艺术实训七陆羽盖碗茶法实训七陆羽盖碗茶法第八讲第八讲 无我茶会与茶会举办无我茶会与茶会举办实训八实训八 天福门市茶艺天福门市茶艺4 4实训九茶席设计实训九茶席设计实训十茶会举办实训十茶会举办合计课程安排在第四学期，共课程安排在第四学期，共5学分，学分，80学时。理论学时。理论16学时，实践学时学时，实践学时64，比例为，比例为1：4。组成理论考试技能考试平时成绩表现形式口述茶艺实操考勤+作业比例(%)305020白白与与黑黑敬请各位老师批评指正，不吝赐教！敬请各位老师批评指正，不吝赐教！谢谢大家！谢谢大家！ 教材教材自制课件与视频自制课
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