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会计学1蛋白质的消化与腐败蛋白质的消化与腐败胃蛋白酶的特点：H2N-CH-C-NH-CH-R2R1RnRRn-1OOO氨基肽酶内肽酶羧基肽酶氨基酸+H2N-CH-C-NH-CH-COOHRRO二肽酶氨基酸多肽链二肽NH-CH-C-NH-C- NH-CH-C-NH-CH-COOH胰蛋白酶原肠激酶胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶原胰凝乳蛋白酶弹性蛋白酶原弹性蛋白酶羧基肽酶原羧基肽酶R-CH-COOHNH2CO2R-CH2-NH2氨基酸肠道细菌的作用胺R-CH-COOHNH2肠道细菌作用-NH2R-CH2-COOH氨基酸有机酸（四）有机酸的生成（四）有机酸的生成H2N-CH-C-NH-CH-R2R1RnRRn-1OOO氨基肽酶内肽酶羧基肽酶氨基酸+H2N-CH-C-NH-CH-COOHRRO二肽酶氨基酸多肽链二肽NH-CH-C-NH-C- NH-CH-C-NH-CH-COOH

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