苏教七年级下册生物人体需要的营养物质实用教案

1、小故事(gsh)血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症第1页/共29页第一页，共29页。第2页/共29页第二页，共29页。文库(wnk)专用3这些食物中含有(hn yu)哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪(zhfng)、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物第3页/共29页第三页，共29页。文库(wnk)专用42：细胞的生活离不开物质(wzh)和能量。那么食物中的营养物质(wzh)与人体细胞中的物质(wzh)和有什么关系？答案：食物中的营养物质(wzh)是人体细胞所含的物质(wzh)的来源。1：不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？答案：不同。第4页/共29页第四页，

2、共29页。文库(wnk)专用5 糖类 、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量(nngling)。1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都属于糖类。2、脂肪一般做为备用能源物质。3、蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。第5页/共29页第五页，共29页。文库(wnk)专用6糖类糖类(tn li)作用是：作用是： 1、人体最重要的、人体最重要的-物质物质(wzh)； 2、也是构成、也是构成-的的一种成分。一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？第6页/共29页第六页，共29页。文库(wnk)专用7蛋白质蛋白质作用 1、是构成(guchng

3、)- 的基本物质； 2、其次，能提供-。细胞(xbo)能量这些食物中含有的主要物质是什么？第7页/共29页第七页，共29页。文库(wnk)专用8 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解(rngji)在水中才能运输。第8页/共29页第八页，共29页。文库(wnk)专用9 几种无机盐的缺乏(quf)症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类 缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含含钙钙的无机盐的无机盐含含磷磷的无机盐的无机盐含含铁铁的无机盐的无机盐含含碘碘的无机盐的无机盐含含锌锌的无机盐的无机盐儿童(r tng)

4、缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类、豆类、虾皮瘦肉、豆类血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带鱼类、蛋类第9页/共29页第九页，共29页。文库(wnk)专用10钙缺乏症 O型腿 鸡胸(jxing)第10页/共29页第十页，共29页。文库(wnk)专用11幼年(yunin)缺碘呆小症成年(chngnin)缺碘地方性甲状腺肿第11页/共29页第十一页，共29页。文库(wnk)专用12 几种维生素缺乏(quf)时的症状和食物来源维生素的种维生

5、素的种类类 缺乏时的症状缺乏时的症状 食物来源食物来源维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D皮肤(p f)干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜牛肉、谷物西红柿、黄瓜鸡蛋、肝脏第12页/共29页第十二页，共29页。文库(wnk)专用13 夜盲(ymng)A 脚气B 坏血C 佝偻D简记(jin j)歌谣第13页/共29页第十三页，共29页。文库(wnk)专用14重点重点(zhngdin)提示提示 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，

6、也不提供能量，含量少，但作用很大。 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果(u u)和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。 第14页/共29页第十四页，共29页。文库(wnk)专用15主要主要(zhyo)含维生素含维生素A 主要(zhyo)功能：缺乏症：促进人体-，增强-，维持人的-。皮肤粗糙，-。猪肝胡萝卜玉米正常发育正常视觉夜盲症抵抗力第15页/共29页第十五页，共29页。文库(wnk)专用16这些食物这些食物(shw)中含有哪种维生素？中含有哪种维生素？主要(zhyo)功能：缺乏症：- , 食欲不振

7、、消化不良、 -。 维持人体正常的-和-的正常生理功能。脚气病B1新陈代谢神经神经炎小麦谷子扁豆第16页/共29页第十六页，共29页。文库(wnk)专用17这些食物这些食物(shw)中含有中含有维生素维生素主要(zhyo)功能：维持正常的- ，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强-。C新陈代谢抵抗力缺乏易患-坏血病、抵抗力下降第17页/共29页第十七页，共29页。文库(wnk)专用18这些食物这些食物(shw)中含有哪种维生素？中含有哪种维生素？主要(zhyo)功能：缺乏症：促进吸收-和 -发育。-病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、-症D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松猪肝鸡蛋第18页/共29页第十八

8、页，共29页。文库(wnk)专用19糖类(tn li) :脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：营养物质的各类及作用(zuyng)主要为人体提供能量，作为备用的能源物质贮存在体内。主要为人体生长发育、组织更新提供原料。也能提供能量。是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动维持人体的正常生理功能构成人体的组织重点：营养物质的种类及作用难点：无机盐和维生素缺乏症状第19页/共29页第十九页，共29页。文库(wnk)专用201、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）2、作为体内储备物质(wzh)，氧化时供能最高的是（ ）蛋白质脂肪(zhfng)3、在人体内含量最多的物质是（ ）4、在人体内含量约占

9、4%的物质是（ ）水 无机盐 第20页/共29页第二十页，共29页。文库(wnk)专用215、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源(nngyun)物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）维生素6、各种（ ）都离不开水，是构成（ ）的重要物质(wzh)，占体重约为（ ）。生理活动细胞60%70%7、占体重约为（ ），作用很大：其中（ ）是构成血红蛋白的一种成分，（ ）是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷第21页/共29页第二十一页，共29页。文库(wnk)专用228、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素7、人体缺乏C时，容易患（

10、）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病9、构成血红蛋白必需的元素是（ ）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁10、能促进人体正常发育，增强(zngqing)抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D CA D.B1DDCB第22页/共29页第二十二页，共29页。文库(wnk)专用2311、下列等量物质(wzh)中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面12、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.谷物 C.鸡蛋 D.西红柿13、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏DBC第23

11、页/共29页第二十三页，共29页。文库(wnk)专用24 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员(du yun)们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员(du yun)们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的 人 很 快 恢 复 了 健 康 。 请 分 析 ：1、船上的队员(du yun)到底得了什么病？2 、 为 什 么 柠 檬 能 治 疗 这 种 病 ？3 、 海 员 最 容 易 得 这 种 病 的 原 因 是

12、什 么 ？坏血病柠檬(nn mn)含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果第24页/共29页第二十四页，共29页。文库(wnk)专用25下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了(ch le)水和无机盐以外的主要成分：食物食物糖类糖类（克）（克）脂肪脂肪（克）（克）蛋白质蛋白质（克）（克）维生素维生素A（毫克）（毫克）维生素维生素C（毫克）（毫克）维生素维生素D（毫克）（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E1826322001、根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者使用。 2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类(tn li)、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。 BAE第25页/共29页第二十五页，共29页。文库(wnk)专用26通过本节课的学习，生活中我们的饮食应注意(zh y)什么呢？挑食是否正确呢？收获(shuhu)及感想第26页/共29页