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文档简介
1、组长：组长：副组长：副组长：小组成员：小组成员：中国菜讲究色、香、味、意、形，尤其中国菜讲究色、香、味、意、形，尤其注重注重“味味”，在中国的烹调术中，对美，在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致味追求几乎达到极致中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜、川中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。徽菜。中国菜的历史文化悠久，每道中国菜后中国菜的历史文化悠久，每道中国菜后面都有一个美丽的小故事面都有一个美丽的小故事一、一、二、二、三、三、糖醋里脊（Sweet and Sour Pork）：酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝
2、宫保鸡丁（Gong Bao Chicken）：在中国它是很多人吃饭必点的经典菜品麻婆豆腐(MaPoBeanCurd)：可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致，川菜目前的地位也就因为一个辣字，西餐自然没有办法超越混沌（Wonton Soup）：西餐的面食中绝对没有那么细致和清爽的做法了！饺子（ Dumplings）：中国有一句话: 好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量，这个囊括了中国文化精华的食物自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。春卷（ Spring Rolls）：外国朋友在中国最喜欢点的一道点心炒面（Chow Mein）：广州人的杰作，是中国人的最爱，也是外国人的最爱烤鸭（ Pek
3、ing Duck）：这个是所有到了中国的外国人都会想吃的一道菜，因为它的名气和它的历史。文化文化经营经营方式方式品牌品牌英国人习惯用刀叉，而中国人习惯用筷子英国注重食物的营养、健康，而中国注重食物的味道、颜色及形状.英国人喜欢自助餐，而中国人喜欢聚在一起用餐食物食物用餐礼仪用餐礼仪餐具餐具u 日餐日餐有有寿司和生鱼，寿司和生鱼，印度菜印度菜有有咖喱，意大咖喱，意大利菜利菜有有意面和比萨意面和比萨，而中国菜没有一个代而中国菜没有一个代表中国文化的品牌菜表中国文化的品牌菜u 在国外的中国菜往往在国外的中国菜往往失去了本来的味道，失去了本来的味道，国外的中国菜实际上国外的中国菜实际上是经过本地化的，通是经过本地化的，通过本地化后中国菜也过本地化后中国菜也就失去了真正的精髓，就失去了真正的精髓，做出来的菜肴中不中做出来的菜肴中不中洋不洋。洋不洋
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