山药种植成本效益分析

1、江苏省不同类型淮山药种植生产成本和经济效益分析史新敏，周志林，唐忠厚，孙健。工苏徐淮地区徐州农业科学研究所，7工苏徐州221121）摘要：2010年通过对7工苏省3大类型淮山药种植地区不同耕作模式的深入调查， 逐项分析了不同类型淮山药种植的生产成本、平均产量、市场价格和经济效益等情况，经统计得出我省淮山药种植的产出与投入比值均在2.0左右，作者分析认为淮山药种植是我省苏北和苏中地区调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。关键词：7工苏省；淮山药；生产成本；经济效益 中图分类号：F307.11文献标志码：A淮山药（Dioscorea opposite Thunb）届于薯莓科薯莓届，是1年

2、生或多年生缠 绕性草本植物1。2010年7工苏省淮山药种植面积约为1.3万hn2,其中苏北5市（徐、淮、盐、连、宿）淮山药种植面积约为1.1万hn2,占7工苏省淮山药种植总面积的85%主要分布在黄河故道穿境而过的丰县、沛县、铜山、宿迁等黄泛 冲积平原和滨海、灌南、射阳的沿海淤积平原2。与去年相比集中连片面积增加 较大,但总面积相对稳定，主要受淮山药栽培所需的土壤条件和投资成本过大的 限制，集中连片地区多为苏南或浙商非农公司外来资本运作。我省淮山药主栽地方品种为丰县水山药、九斤黄、日本大和长芋、麻山药、铁棍 山药、淮山药、无架双胞和少量的徐农紫药等，主要栽培模式有人工挖沟栽培、 机械开沟栽培和机

3、械起垄栽培3种模式3。机械打洞栽培和套管定向栽培2种模 式仅为试验、示范性质，面积极小，部分淮山药主产县（市）有抗重茬栽培模式， 但均为区域化或淮山药大户专业化种植。 无论3种模式的哪一种栽培模式，收获 仍以人工收获为主，仅有苏中部分地区是高压水枪冲击收获。1 7工苏省长山药种植生产成本和经济效益分析淮山药块茎平均长150cm直径 5cm的类型为长山药，7工苏省长山药有丰县 水山药、九斤黄、日本大和长芋等，集中分布在丰县、沛县、铜山、宿迁等黄河 故道狭长的高亢地区。根据2010年整体长山药长势和收获期多点测产结果估算， 长山药鲜薯产量为6090t/hm2,按11月份长山药市场价格计算，纯收益为

4、12 21万元/ hm2,产出/投入值为1.52.2。因此，作者分析认为长山药种植应是 徐州、连云港、宿迁等苏北3市调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目 之一。下面我们以长山药代表品种九斤黄为例，进行了长山药种植生产成本及 经济效益分析（表1）。表1长山药种植生产成本及经济效益分析表调查项 目具体内容（单价/备注）劳动用工效率成本估计（万元/hm2）生产成 本大型拖拉机丁冬前耕翻晒伐一次_.2（1100 兀/hm）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12基肥有机肥 45t/hm2(110元/t )200033002 人 d0.45 0.54饼肥 0.75t/hm 2 (42

5、00 元 /t )0.30 0.33复合肥 0.75t/hm 2 (2700 元/t )0.18 0.23山药专用机械松沟（0.20.3元2/m, 1.1 万 m/hm）160180m/60KW! - h0.23 0.33薯种(9600 元/t , 5.3 6.0t/hm 2)130020003 人 d4.50 5.25农用地膜（35元/捆，30捆/hm2）130020003 人 d0.09 0.12防地下害虫及地上虫害农药（12次）6601300m 人-d0.23 0.30竹杆等架材（可用23a）130020003 人 d0.15 0.23及时咐（除丛芽留主枝12 次）200033002 人

6、 d0.23 0.30中耕除草（12次）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12后期追肥（12次）200033002 人 d0.23 0.30中后期生长调节剂（12次）33004000冶人 d0.09 0.12人工收获(0.91.1元/m, 1.12万 m/hm)6080m/A - d0.98 1.20除土地租金、人工费用外的成本 合计7.82 9.48平均广 量2鲜署广量：6090t/hm市场价 格成本价4.2 5.0 元/kg按2010年11月份价格估算除坏烂地头价6.2 6.6 元/kg除运输批发价6.6 7.0 元/kg除管理零售价9.0 11.0 元/kg除税收经济效

7、益纯收入估计12 21产出/投 入纯收入/成本1.5 2.22江苏省短山药种植生产成本和经济效益分析淮山药块茎平均长为50150cm直径为35cm的类型为短山药，江苏省短山 药有麻山药、铁棍山药、淮山药和无架双胞等，集中分布在丰县、沛县、铜山、 宿迁等黄河故道的低洼地区和海门、启东、泰义的沿江地区。根据2010年整体短山药长势和收获期多点测产结果估算，短山药鲜薯产量为 22.537.5 t/hm 按11月份短山药市场价格计算，纯收益为915万元/ hm2,产出/投入值为1.5 2.1。因此，作者分析认为短山药种植应是苏北、苏中 8市部分适宜地区调整农 业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。

8、 下面我们以短山药代表品种无 架双胞为例，进行了短山药种植生产成本及经济效益分析（表 2）。表2短山药种植生产成本及经济效益分析表叫查项具体内容（单价/备注）劳动用工效率成本估计（万元/hm2）«产成*大型拖拉机丁冬前耕翻晒伐一次（1100 元/hm2）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12基肥有机肥 45t/hm2(110元/t )20003300冶2 人 d0.45 0.54饼肥 0.75t/hm 2 (4200 元 /t )0.30 0.33复合肥 0.75t/hm 2 (2700 元/t )0.18 0.23山药专用机械松沟（0.40.5兀/m, 0.6 万

9、m/ hm2）200250m/60KW! - h0.83 0.90薯种(7000 元/t , 3.8 9.0t/hm 2)130020003 人 d2.55 3.15及时咐（除丛芽留主枝12 次）200033002 人 d0.23 0.30中耕除草（12次）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12农用地膜（35元/捆，30捆/hm2）13002000冶3 人 d0.09 0.12防地下害虫及地上虫害农药（12次）6601300m 人-d0.23 0.30竹杆等架材无0后期追肥（12次）20003300冶2 人 d0.23 0.30中后期生长调节剂（12次）33004000nV 人

10、 d0.09 0.12人工收获(0.50.6元/m, 0.6 万 m/hm)80100m/A - d0.53 0.68除土地租金、人工费用外的成本 合计5.87 7.20¥均广鲜薯产量：22.537.5t/hm 2市场价 各成本价5.0 6.6 元/kg按2010年11月份价格估算除坏烂地头价7.0 8.0 元/kg除运输批发价9.0 10.0 元/kg除管理零售价11.0 13.0 元/kg除税收“济效、九纯收入估计915产出/投 入纯收入/成本1.5 2.13江苏省块山药种植生产成本和经济效益分析徐农紫药是江苏徐淮地区徐州农业科学研究所2007年引进、筛选4,并对其进行脱蠹提纯复

11、壮的一种淮山药新品种，因其肉质为紫色而得名，是淮山药中的一个特色品种5。块茎长为2535cm直径为68cm与长纺锤型甘薯薯块相仿， 我们称这种类型为块山药。徐农紫药拼弃了普通淮山药传统的挖沟或机械化开沟 的栽培方式，改变了挖深沟严重破坏土壤耕作层的栽培制度，也避免了夏季多雨 时塌辙沟的现象；同时打破了普通淮山药栽培对土壤的严格要求，拓宽了淮山药栽培的土壤类型，扩大了淮山药栽培范围，在我省沙性或黏性土均可大面积推广 6。根据2010年江苏徐淮地区徐州农业科学研究所 4个示范区徐农紫药整体长 势和收获期多点测产结果估算，块山药鲜薯产量为22.530t/hm2,按11月份块 山药市场价格计算，纯收益

12、为 913.5万元/ hm,产出/投入值为2.12.3。因 此，作者分析认为徐农紫药种植应是全省大部分山药主产区、特菜区及城郊保护地调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。下面我们以徐农紫药为例，进行了块山药种植生产成本及经济效益分析（表 3）。表3块山药种植生产成本及经济效益分析表调查项 目具体内容（单价/备注）劳动用工效率成本估计（万元/hm2）«产成大型拖拉机丁冬前耕翻晒伐一次（1100 元/hm2）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12基肥有机肥 45t/hm2(110元/t )200033002 人 d0.45 0.542饼肥 0.75t/hm (4

13、200 兀/t )0.30 0.33复合肥 0.75t/hm 2 (2700 元/t )0.18 0.23一般机械旋耕起垄（1100兀/hm）_ _-23.3 4.0hm/60KW机 d0.09 0.12薯种(1.1万元/t , 1.5-.2、4.5t/hm )130020003 人 d1.65 2.25农用地膜（35元/捆，30捆/hm2）130020003 人 d0.09 0.12防地下害虫及地上虫害农药（12次）6601300m 人-d0.23 0.30竹杆等架材（可用23a）130020003 人 d0.15 0.23及时咐（除丛芽留主枝12 次）20003300冶2 人 d0.23

14、0.30中耕除草（12次）3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12后期追肥（12次）200033002 人 d0.23 0.30中后期生长调节剂（12次）33004000nV 人 d0.09 0.12人工收获（4500元/hm2） 余土地租金、人工费用外的成本 合计6601300m/6 人 d0.45 0.75 二4.24 5.82平均广量市场价 格鲜薯产量：22.530t/hm2成本价：6.27.8元/kg 地头价：9.010.0元/kg按2010年11月份价格估算除坏烂除运输批发价：11.013.0元/kg除管理零售价：17.018.0元/kg除税收经济效 益纯收入估计9 1

15、3.5产出/投 入纯收入/成本2.1 2.34江苏省淮山药不同种植耕作模式的经济效益分析针对淮山药结薯向地性和需要土壤疏松环境的特点，为改变传统种植和采收均需 要深挖沟、费工费时的缺点，着力调研了江苏省淮山药轻便省力、机械化、半机 械化的种植技术，并集中对淮山药开沟松土起垄（或打洞）、人工播种、人工（或 半机械化）收获的3样成本进行了比较分析（表4）。从表4中可以得出人工挖 沟传统种植的成本最高，为2.603.23万元/hm2;而套管定向浅生种植的成本 最低，为0.590.80万元/hm2,但套管一次性投资偏高；机械松土起垄（或打 洞）种植的成本适中，为1.321.88万元/hm2,且能进行大

16、面积淮山药的机械 化轻简栽培，是我省淮山药种植耕作模式的发展方向。表4淮山药不同种植模式的3样成本分析表效率比较项目开沟松土起垄（或打 洞）人工播种人工（或半机械 化）收获3样成本种植耕作模式劳动效率成本估计（万元/hm2）劳动效率（m/3人 d）成本估计（万元/hm2）劳动效率（m/人 d）成本估计（万元/hm2）合计e万 元 /hm2）人工挖沟传统 种植66010002m/30 人 d1.50 1.8130020000.12 0.2360 800.98 1.202.60 3.23机械松土起垄 种植200 250m/60KW 机 h0.23 0.30130020000.12 0.2360 800.98 1.201.32 1.73半机械化打洞 种植4050洞/60KW机-h0.38 0.45130020000.12 0.2360 800.98 1.201.47 1.88套管定向浅生 种植3.3 4.0hm2/60KW机 d0.09 0.12130020000.12 0.231503000.38 0.450.59 0.80参考文献：1 中国农业科学院蔬菜研究所.中国蔬菜栽培学M.北京：农业出版社,1988:110-118.2 史新敏，周志林，唐忠厚，等.7工苏省淮山药生产现状与