关于学校食堂问卷调查报告

1、关于学校食堂问卷调查报告我校学生会权益部于2013年 4月 23 日在校园里开展了一次关于学校食堂问题的调查活动， 本次活动调查的主要目的是为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法。本次调查主要是通过随机填写问卷调查的方式完成的，并通过调查事实分析，写成调查报告如下：一、调查背景古人云“民以食为天” ，在当今的大学里，学校食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方， 是每个同学必到的场所， 食堂的好坏影响着大学生的生活、学习以及健康状况。食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分， 为了给老师和同学营造一个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到更好的饮食服务。在校学生会的指导下，校学生会权

2、益部集中开展了一场关于学校食堂问题的调查活动。二、调查目的为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法，希望能通过此次活动， 发现问题， 为学校进一步加强和改善食堂监管工作提供依据。三、调查单位及问卷制作单位校学生会权益部四、调查对象北航北海学院在校大学生五、调查方式本次调查主要是通过随机填写问卷调查，采用走访宿舍和食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形式，问卷内容主要是从食堂卫生、饭菜价格、餐具、工作人员的态度及卫生等方面存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计调查六、调查时间2013年 4 月 23 日七、调查内容问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满意程度及看法，问卷共向学生提出

3、13 个问题（问卷见附件）八、调查结果及分析1、本次调查共发放问卷200 份，有效回收161 份，回收率80.5%，其中女生 101 名，男生 94 名，5 名未填写2、调查对象大一至大四在校大学生3、关于我校安全问题调查问卷图表和柱形图分析：(1) 学一食堂学三食堂（新食堂）学二食堂旧食堂一楼（风味餐厅）选择下列一项，填入对应的表格内：选项地点 学一食堂学二食堂学三食堂（新食堂）旧食堂一楼（风味餐厅）5.00%2.50%5.00%5.00%34%26.70%21.10%16.10%34.10%42.90%50.00%34.10%5.60%14.90%17.60%32.20%5.00%3.70

4、%4.70%4.70%1.90%3.10%1.90%3.10%F. 非常差B.满意D.不满意A.非常满意E.很差C.比较满意（2） 、你对食堂餐价的评价？A.合理23.60%B.价格略贵72.40%同学们对于各食堂的满意程度34.0%34.1%5.6%1.9%42.9%14.9%3.1%5.0%21.1%50.0%17.6%4.7%1.9%16.1%34.1%32.2%3.1%5.0%5.0%2.5%3.7%26.7%4.7%5.0%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%A.非常满意B.满意C.比较满意D.不满意E.很差F.非常差选项学一食堂学二食堂学三食堂（新食

5、堂）旧食堂一楼（风味餐厅）（3） 、你每次的就餐价格大概是多少？16.80%52.20%27.30%3.70%A.5至6元B.6至8元D.其他C.10元以上（4） 、你觉得目前食堂的筷子、勺子是否满足大家的需求？A.是42.40%B.否51.60%同学们对于食堂就餐价格的评价23.60%72.40%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%A.合理B.价格略贵系列1同学们对于食堂就餐价格范围的看法16.80%52.20%27.30%3.70%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%A.5至

6、6元B.6至8元C.10元以上D.其他选项系列2同学们对于食堂餐具是否满足需求的看法42.40%51.60%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%A.是B.否选项系列1（5） 、在食堂就餐时，饭菜里是否发现虫子之类的东西？18.90%59.80%21.30%A.经常发现B.偶尔发现C.从没有发现（6） 、食堂阿姨的卫生习惯是否符合要求？50.90%15.50%33.60%A.有佩戴口罩B.从不佩戴口罩C.较被动，需在他人提醒下饭菜中是否发现虫子之类的东西18.90%59.80%21.30%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50

7、.00%60.00%70.00%A.经常发现B.偶尔发现C.从没有发现选项系列2食堂阿姨的卫生习惯是否符合要求50.90%15.50%33.60%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%A.有佩戴口罩B.从不佩戴口罩C.较被动，需在他人提醒下选项系列3（7） 、你对目前食堂卫生满意吗？1.90%9.30%46%42.80%C.较满意D.不满意A.非常满意B.满意（8） 、你对目前食堂工作人员的态度满意吗？4.30%16.80%63.40%15.50%A.非常满意B.满意C.较满意D.不满意对食堂卫生的满意程度1.90%9.30%46%42.80%0.0

8、0%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%A.非常满意B.满意C.较满意D.不满意选项系列2对食堂工作人员的态度的满意程度4.30%16.80%63.40%15.50%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%A.非常满意B.满意C.较满意D.不满意选项系列2（9） 、当你在就餐途中遭到侵权时你会怎么办？19.30%18.60%42.20%19.90%A.忍气吞声B.找食堂老板C.找权益部工作人员D.其他（10） 、在食堂是否又遇到多刷钱的现象？A.有23.20%B.偶尔47.80%C.从来没有10.10%D.没注意18

9、.90%（11） 、在食堂遇到侵权时，你觉得维权障碍有哪些？就餐途中遇到侵权问题的做法19.30%18.60%42.20%19.90%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%A.忍气吞声B.找食堂老板C.找权益部工作人员D.其他选项系列2在食堂是否遇到多刷钱现象23.20%47.80%10.10%18.90%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%A.有B.偶尔C.从来没有D.没注意选项系列131.10%27.30%31.70%9.90%B.程序复杂C.浪费时间精力D.个人原因

10、A.举报困难(12) 最后一题我们设定的是开放性问题, 一共有112 人回答了此题 ,给出的 对于食堂存在的问题集中以下几点: 1 、饭菜价格高，分量少，菜式少，有的菜口味重，有的菜口味淡； 2 、饭菜质量不高，饭菜不新鲜，经常提供冷的饭菜； 3 、食堂卫生环境不好，地板很滑，时常有水； 4 、饭菜价格偏高，没有价格明细表，不了解确切价格，工作人员经常多刷钱； 5 、 同学们经常会在饭菜中吃到虫子， 且进餐时经常有苍蝇在眼前飞，严重影响了同学们的饮食健康； 6 、餐具偶尔不干净，且高峰期时筷子盒勺子经常不够用，座位也不够； 7 、 有的同学进餐后没有收走餐盘， 工作人员没有及时回收导致占座；遇

11、到侵权时的维权障碍31.10%27.30%31.70%9.90%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%A.举报困难B.程序复杂C.浪费时间精力D.个人原因选项系列2 8 、素菜里掺的肉量非常少却仍然按照肉菜价格出售； 9 、有些同学打饭时毫无秩序，经常出现插队现象；10、食堂的个别工作人员服务态度差；11、有些工作人员在制作餐点时不带一次性手套；12、有同学反映食堂气味大，桌椅间间隔太窄，洗餐具处及回收处看起来很脏；13、有同学反映吃了食堂的饭菜后拉肚子；对于食堂的建议集中以下几点：1、及时供应干净的餐具；2、增加座位，适当调整桌椅间隔；3

12、、认真清洗并定时检查和消毒餐具；4、饭菜价格要稳定，最好提供一个价格明细表；5、改善食堂卫生；6、供应的饭量要足；7、调整菜价，减轻学生消费负担；8、提高饭菜质量，尽量提供新鲜的、热的饭菜给老师和学生；9、丰富菜品品种，尽量时不时的出些新菜；10、加强对食堂工作人员服务态度、穿戴、卫生方面的监督；11、关于收现金方面，希望安排人员进行代刷卡；对于权益部工作方面的意见和建议集中以下几点：1、大部分同学不知道这个部门的存在2、有的工作人员不认真3、无法识别哪一位是权益部工作人员4、希望多多督促、多做协调5、建议设立一个投诉箱或者是意见本子之类的6、多安排人手维持食堂秩序、帮同学代刷卡九、数据分析1

13、、对我校食堂的满意程度我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷中得出的结论来看，有4.4%的同学对各食堂非常满意，有24.5% 的同学对各食堂感到满意，有 32% 的同学对各食堂感到较满意，有17.6%的同学对各食堂感到不满意，有 14.6%的同学对各食堂觉得很差， 有 2.5%的同学觉得各食堂非常差。数据表明，同学们对于各食堂满意度一般，各食堂仍需在各方面进行改进。2、对我校食堂卫生的满意程度我校学生对我校各食堂卫生较满意。从调查问卷中得出的结论来看，有 1.9%的同学对各食堂卫生非常满意，有9.3%的同学对各食堂卫生感到满意，有46% 的同学对各食堂的卫生感到较满意，有42.8%的同学对各食

14、堂的卫生感到不满意。 从数据上看，学校应加强各食堂卫生，以保证老师和同学们的饮食健康。例如，有18.9%的同学经常发现就餐的饭菜里有虫子之类的东西，有59.8%的同学偶尔发现就餐的饭菜里有虫子之类的东西，这严重的影响了老师和同学们的饮食健康。3、在刷卡时，有35.5% 的同学有经常或偶尔被多刷钱的现象，而同学们在遭到侵权时通常有19.3% 的同学选择了忍气吞声，但有18.6%的同学会找食堂老板，有42.2% 的同学向权益部的工作人寻求帮助。那么，是什么使一部分同学选择了忍气吞声？有31.1%的同学认为是举报困难，有27.3%的同学认为程序复杂，有31.7%的同学认为是在浪费时间和精力。由此可以

15、看出，同学们在维权方面缺乏一些意识，学校应当相对的采取措施加强对食堂方面的管理，提高同学们的维权意识。十、调查体会通过本次问卷调查及调查分析，我们认为学校食堂还行，但卫生、饭菜、菜价、态度、秩序等方面仍存在问题，针对这些问题，我们给出一下几点建议：1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。在打饭期间没有带一次性手套或者不洗手的不恩能够接触饭菜，打饭期间禁止挠头发等行为。2、对于食堂饭菜的建议如下：第一、 食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。第二、 尽量保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学们对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供

16、应量，让同学有更多选择的余地。第三、 米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度，彻底打扫卫生死角。第四、 丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。第五、 饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃得上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六、 加强工作人员服务态度培训。3、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯大学生应该养成自觉排队的习惯， 这不但体现一个大学生的素质，也是一种基本的社会礼仪。 建议权益部增派人手在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩

17、序就能有所改善。4、学校要加强监管建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓食堂卫生、饭菜质量。5、培养学生良好的饮食习惯，提高学生的饮食素质很多学生有不吃早餐或者节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。附件：关于北航北海学院食堂问卷调查亲爱的同学：你好，首先非常感谢你参与本次的问卷调查，我们是校学生会权益部的成员，本次问卷调查的主要目的是为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法， 特展开此调查。 你的答案对于我们的调查非常重要，请结合实际情况填写一下资料，谢谢你的协作与支持。注：请在你认为符合的选项上划对号或者将答案填写到

18、括号里。年级学院1、学一食堂学三食堂（新食堂）学二食堂旧食堂一楼（风味餐厅）选择下列一项，填入对应的表格内：A非常满意 B.满意 C.比较满意 D.不满意E.很差 F.非常差2、你对食堂餐价的评价？（ ）A.合理 B.不合理3、你每次的就餐价格大概是多少？（） A.5 到 6 元 B.6到 8 元 C.10元以上 D.其他4、你觉得目前食堂的筷子、勺子是否满足大家的需求？（） A. 是 B.否5、在食堂就餐时，饭菜里是否发现虫子之类的东西？（） A. 经常发现 B.偶尔发现 C.从没有发现6、食堂阿姨的卫生习惯是否符合要求？（） A. 有佩戴口罩 B.从不佩戴口罩 C.较被动，需在他人提醒下7、你对目前食堂卫生满意吗？（） A. 非常满意 B.满意