江苏：自学考试旅游与饭店会计教材大纲

1、江苏：自学考试旅游与饭店会计教材大纲南京师范大学编 高纲号 0476 设置旅游会计学课程的意义和要求1、课程的意义： 在社会主义市场经济条件下， 旅游企业的管理人员必须了解和掌握必要 的会计知识，?旅游与饭店会计? 是高等教育旅游管理专业考试的一门必修课， 为培养合格的 旅游企业较高层次管理人才设置的一门根底课程。在我国旅游业飞速开展的状况下， 旅游企业的管理必须与国际接轨。 ?新编旅游会计? 教 材，用会计学的根本原理贯穿全书，融合了旅游业行业经营特点，着重阐述旅游企业各类经 济内容的具体核算方法。即注重根本的理论，又与生产经营实践紧密联系；即有必备的根本 知识， 又能与目前的企业经营与核算

2、直接挂勾。该门课程为以后从事旅游企业 及相近企业的经营管理工作打下坚实的理论与实践的根底。2、课程的根本要求。通过本门课程的学习，要求考生掌握：1、熟练掌握会计学的根本理论与旅游企业的核算特点与方法，并能灵活运用， 即到达本门课的学习要求，也是社会主义市场经济条件下，旅游企业管理者不可缺少的管理知识。2、指定教材根本列出了旅游企业行业经营核算的各个方面。根本概念明确， 内容简洁易明，核算实例较多，考生易于联系和掌握。考生在自学时需认真阅读，抓住重点、领会各重 要概念的含义与内涵，结合教材上大量的实例，练习各章节后面的习题，联系实际进行自学 和复习。课程内容与考核要求第一章 总论一、考核知识点一

3、什么是旅游会计学二旅游会计的对象三会计核算的根本准那么二、考核要求一什么是旅游会计学1、识记：1旅游会计的概念； 2旅游会计以货币为主要计量单位； 3旅游会计以 记账、算账为手段； 4旅游会计的监管职能2、领会：旅游会计学的特点二旅游会计的对象1、识记：1资产与权益 2收入、费用与利润2、领会：六大要素及联接关系公式三会计核算的根本准那么1、领会：会计准那么中的三个层次的内容第二章 会计衡等式、会计科目和复式记账一、考核知识点一会计衡等式的原理二会计科目和会计账户三复式记账法二、考核要求一会计衡等式的原理1、识记：会计衡等式及其原理2、领会：四种类型经济业务的发生与会计衡等式等号两边总额平衡关

4、系二会计科目和会计账户1、识记：1会计科目的内涵和会计账户的概念2会计科目表2、领会： 1会计科目的四大类型 2每大类包含哪些常用具体科目 3账户的结构3、了解：总科目、一级科目、二级科目的内容三复式记账法和借贷记账法1、识记：1借贷记账法的内容、方法 2借贷记账法的规那么2、领会： 1复式记账法的意义 2借贷记账法的运用 3会计分录与账户对应关系 第三章 会计凭证和账簿一、考核知识点一会计凭证二会计账簿二、考核要求一会计凭证1、识记：1凭证的作用 2会计凭证中的原始凭证、记账凭证的内涵2、领会：原始凭证、记账凭证的分类、审核与填制方法3、了解：记账凭证汇总表的编制二会计账簿1、识记：账簿的分

5、类2、领会：各类账簿的结构3、了解：账簿及其作用第四章 货币资金结算业务的核算一、考核知识点一货币资金的核算二银行对账及账务处理三非现金结算的核算二、考核要求一货币资金的核算1、识记：1货币资金的概念和内容；货币资金的特点2现金的管理内容和核算 3银行存款的核算2、领会：外币存款的核算3、了解：其它货币资金的核算二银行对账及账务处理1、领会：银行存款余额对账和调账三非现金结算的核算1、识记： 1支票的使用和考前须知 2银行本票的结算方式 3银行汇票的使用和 结算 4汇兑的使用 5应收账款、坏账准备的核算2、领会：1委托收款结算 2异地托收承付结算 3商业汇票结算 4其它应收 款的结算第五章 存

6、货的核算一、考核知识点一存货的计价二存货的核算二、考核要点一存货的计价1、识记： 1先进先出法 2后进后出法 3加权平均法 4移动加权平均法2、了解：1存货的人账价值 2存货的分类 3存货范围确实认1、识记：1低值易耗品的核算 2物料用品的核算2、领会：1燃料的核算 2库存商品的核算3、了解：原村料的核算第六章 固定资产的核算一、考核知识点一固定资产的概念、分类与计价二固定资产的增加与减少的核算三固定资产的折旧的核算四固定资产的修理的核算二、考核要点一固定资产的概念、分类与计价1、识记：固定资产的计价2、领会：1固定资产的概念 2固定资产的分类二固定资产增加与减少的核算1、识记：1固定资产增加

7、包括在建工程的核算2固定资产减少包括盘亏的核算三固定资产折旧的核算1、识记：固定资产的折旧方式及账务处理2、领会：固定资产折旧的概念与内涵四固定资产修理的核算1、识记：修理费用的三种账务处理方法第七章 无形资产、递延资产的核算一、考核知识点一无形资产的内涵及结算二递延资产的内涵及结算二、考核要点一无形资产的核算1、识记：无形资产转让、增加、投资、摊销的账务处理2、领会：无形资产的计价3、了解：无形资产及分类二递延资产的核算1、识记：1递延资产的内涵 2递延资产的摊销第八章 对外投资的核算一、考核知识点一短期投资的核算、考核要点一短期投资的核算1、识记：1短期投资的概念 2短期债券投资的核算 3

8、短期股票投资的核算二长期投资的核算1、识记：1长期股票投资的两种核算方式 2债券投资不同类型的购入方式的核算2、领会：以现金、实物、无形资产投资的核算3、了解：长期投资的概念第九章 旅游企业负债的核算一、考核知识点一负债的概念及内容二流动负债的核算三长期负债的核算二、考核要点一负债的概念及内容1、领会：1负债的概念 2负债的具体内容二流动负债的核算1、识记：流动负债主要科目的核算与账务处理1、识记：长期借款的核算与账务处理2、领会：长期应付款的核算3、了解：应付债券的核算与账务处理第十章 所有者权益的核算一、考核知识点一所有者权益的概念与具体内容二所有者权益的核算二、考核要点一所有者权益的概念

9、与具体内容1、识记：1所有者权益、净资产的概念 2所有者权益分为五大类的概念与内容二所有者权益的核算1、识记：资本公积、盈余公积、未分配利润的核算2、领会：投入资本的概念与核算第十一章 本钱、费用和税金的核算一、考核知识点一营业本钱核算三税金的核算、考核要点一营业本钱核算1、识记：1原材料耗用总本钱的概念及核算、结转等账务处理2旅行社营业本钱核算2、领会：商品进价本钱的核算及账务处理3、了解：1本钱、费用、税金的概念与内涵2旅行社营业本钱的分类和内容商品进价本钱内涵二费用的核算1、识记：费用的直接支付、转账摊销、已付待摊、预提支付四种形式的核算2、领会：1费用的类别 2三大类费用与税金的科目3

10、、了解：营业费用、管理费用、财务费用的具体内容三税金的核算1、识记： 1税金的种类 2营业税的核算 3增值税的核算 4所得税的核算 5 教育费附加的核算2、领会： "管理费用 " 科目中的税金核算3、了解：固定资产调节税的核算第十二章 营业收入的核算一、考核知识点二旅行社营业收入的核算三旅店业营业收入的核算四饮食业营业收入的核算二、考核要点一饭店营业收入的核算1、识记： 1前厅收入核算 2餐厅、酒吧收入核算 3商品部收入核算2、领会：饭店其它收入的核算3、了解：1结算方式 2信用卡结算过程二旅行社营业收入的核算1、识记：1旅行社经营的特点 2旅行社营业收入核算方法2、了解：

11、旅行社营业收入内容三旅店业营业收入的核算1、领会：旅店业收入两种核算方式四饮食业营业收入的核算1、识记：饮食业自产自销食品的核算和计价方法2外购食品的核算2、了解：饮食业销售收款方式、考核知识点一利润二利润的构成与核算方法三利润形成核算四利润分配核算二、考核要点一利润1、识记：1利润的概念 2利润的三个层次的内涵2、领会：利润核算时应遵循的原那么 二利润的构成与核算方法1、识记：经营利润、营业利润、利润总额三者关系及核算原理三利润形成核算1、识记：利润汇总的核算2、领会：核算前的准备工作3、了解：利润形成的有关部门科目四利润分配核算1、识记：利润分配核算的内容、过程和核算方法2、领会：利润分配

12、的核算要求3、了解：利润分配的参与者第十四章 旅游企业的会计报表一、考核知识点一会计报表的概念、意义和编制要求二会计报表的内容与结构三会计报表分析二、考核要点一会计报表的概念、意义和编制要求1、识记：1会计报表的意义 2会计报表的编制要求2、领会：会计报表的概念二会计报表的内容与结构1、识记： 1资产负债表的概念 2资产负债表的内容、结构原理和编制方法3损益表的概念 4损益表的内容、结构原理和编制方法2、领会：利润分配表的根本结构与内容3、了解：营业收支明细表的内容与结构三会计报表分析1、识记： 1流动比率、 速动比率的公式及意义 2应收账款周转率的公式及意义 3 资产负债率的计算公式及意义

13、4资本金利润率、 营业利润率、 本钱利润率的计算公式及意2、领会：存货周转率的计算公式及意义考卷题型举例本课程考试可能采用以下题型： 一、填空题略二、选择题1、企业的全部偿债能力，可用 衡量A.资产负债率B.资金利润率C.速动比率D.存货周转率2、由银行签发，持住或送往异地办理转账结算的票据为 A.支票B.银行汇票C.信用卡D.本票三、判断题分析句子，正确的在括号中打 V"；错误的打 X "1、 会计报表要在指定的时间，按主管部门的要求填报。 2、旅游企业要做好现金管理，不得坐支。 四、名词解释1、短期投资2、利润五、按以下经济内容做会计分录1、张三借差旅费 5000 元。2、东方宾馆用转账支票支付12000 元营业大厅大修理费用。六、问答题1、编制会计报表有哪些具体要求？Word是学生和职场人士最常用的一款办公软件之一，99.99% 的人知道它，但其实，这个软件背后，还有一大批隐藏技能你不知道。掌握他们，你将开启新世界的大门。Tab+Enter,在编过号以后，会自动编号段落Ctrl + D 调出字体栏，配合 Tab+Enter 全键盘操作吧Ctrl + L 左对齐， Ctrl + R 右对齐， Ctrl + E 居中Ctrl + F 查找，Ctrl + H 替换。然后关于替换，里面又大有学问！有时候Word文档中有许多多余的空行需要删除，这个时候我们