必修一22生命活动的主要承担者蛋白质

1、1会计学必修一必修一22生命活动的主要承担者蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质22021-12-63 2021-12-61、有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分， 如结构蛋白；2、有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；3、有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是 蛋白质；4、有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中 的血红蛋白；5、有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。4 2021-12-6v探讨：为什么蛋白质具有如此多的功能？探讨：为什么蛋白质具有如此多的功能？1.1 1.1 蛋白质分子质量的大小蛋白质分子质量的大小计算下面几种物质的相对分子质量计算下面几种物质的相对分子质量357951218

2、1698645005 2021-12-6甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸1.2 1.2 蛋白质的基本组成单位蛋白质的基本组成单位氨基酸氨基酸的结构的结构6 2021-12-6 CHCOOHH2NR7 2021-12-6CH3CHOHCHNH2COOH8 2021-12-61、生物体中参与组成蛋白质的氨基酸约有20种， 它们称为： 蛋白质氨基酸 或常见氨基酸 或基本氨基酸；2、蛋白质氨基酸中有8种是人体内不能合成的 称为必需氨基酸，例如：赖氨酸、甲硫氨酸。 它们必须从外界环境中直接获取。 另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做： 非必需氨基酸。9 2021-12-6102021-12-6氨基酸的脱水

3、缩合CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OOHHOHHH2O112021-12-6二肽肽键CHCOOHNR R2 2HCH CH2NR R1 1O122021-12-6CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OC OHOCHCOOHNR R3 3HHH2O132021-12-6CHCOOHNR R2 2HCHCH2NR R1 1OCOCHCOOHNR R3 3H142021-12-6152021-12-6某种胰岛素空间结构示意图氨基酸分子肽链（多肽）蛋白质分子脱水缩合一条或几条肽链螺旋、盘曲、折叠形成复杂的空间结构162021-12-6172021-12-61820

4、21-12-6192021-12-6202021-12-6每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此在肽链的两端一定是（NH2）和(COOH)，如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（NH2）和(COOH)，这时该多肽所含的（NH2）和(COOH)数最少212021-12-6氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水、形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子量。即：一条多肽链的分子量=氨基酸的总分子量-脱去的水的总分子量，因此本题的计算过程为：12850-1

5、849=5518。(n表示氨基酸数)(n氨基酸数,m肽链数)222021-12-6SHCH3NHCHCNCH2CNCHCNCHCHCH3HHCH2OOOONH2H3CCCOOHSHDNH2H3CCCOOHHAHSNH2CH2CCOOHHCHH2NCCOOHHB232021-12-6242021-12-6252021-12-61、生物体中参与组成蛋白质的氨基酸约有20种， 它们称为： 蛋白质氨基酸 或常见氨基酸 或基本氨基酸；2、蛋白质氨基酸中有8种是人体内不能合成的 称为必需氨基酸，例如：赖氨酸、甲硫氨酸。 它们必须从外界环境中直接获取。 另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做： 非必需氨基酸。262021-12-6二肽肽键CHCOOHNR R2 2HCH CH2NR R1 1O272021-12-6每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此在肽链的两端一定是（NH2）和(COOH)，如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（NH2）和(COOH)，这时该多肽所含的（NH2）和(COOH)数最少282021-12-6SH