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文档简介

1、食品从业人员健康检查制度食品从业人员健康检查管理制度一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动 性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾 病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。、食品卩坐业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查, 取得健康证明后方或参加工作上岗位操作。三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病 症或治愈后，方可重新上岗

2、。五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到:工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水 洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。不得在食品加工和销售场所内吸烟。食品从业人员健康检查制度1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作, 建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并 对从业人员健康状况进行日常监督管理。3、食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。4、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后

3、上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品 的生产经营。6、定其检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。食品从业人员健康检查制度一，食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使 用健康证明.二, 新参加工作的从业人员，实习工，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生.三, 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促五病人员调离岗 位,并对从业人健康状况进行日常监督管理.四，凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.五,当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工

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