苯甲酸钠对菊花切花保鲜效果及抗氧化系统的影响

1、    苯甲酸钠对菊花切花保鲜效果及抗氧化系统的影响    任亚萍 周勃 米银法 崔瑞红 摘要：以菊花品种国华白越山切花为试材，研究不同浓度苯甲酸钠保鲜液对鲜切花效果及抗氧化系统的影响。结果表明，加入苯甲酸钠可延长菊花瓶插时间，其中300 mg/l效果最好，比对照延长了16 d。300 mg/l苯甲酸钠处理后花径最大值出现的时间比对照延缓了4 d，花径最大值时比对照增加44.9%。200 mg/l苯甲酸钠延缓花头拢合时间效果明显，处理后花径增大率第20天才开始负增值。pod、sod、cat活性增强，有效减轻了离体切花h2o2、 o-2kg-*2·

2、; kg-*3对细胞造成的伤害。其中，300 mg/l苯甲酸钠处理的花瓣sod、cat活性最强，第12天最大值时比对照分别增加485%、44.3%。200 mg/l苯甲酸钠处理的花瓣pod活性最强，第14天最大值时比对照增加145.5%。可见适量浓度的苯甲酸钠能显著延长菊花切花寿命，并能够改善切花水分状况、提高观花品质，以300 mg/l苯甲酸钠+4%蔗糖+1%硝酸钙+500 mg/l柠檬酸+200 mg/l 8-hq配方最佳。关键词：菊花；鲜切花保鲜；苯甲酸钠；抗氧化系统： s682.1+10.9文献标志码： a：1002-1302（2017）11-0139-04hs）ht9.ss苯甲酸钠（

3、sodium benzoate）易穿透细胞膜进入细胞内，具有消除氧自由基、抑制植物细胞呼吸酶活性的作用，从而达到延长保质期的效果1。由于苯甲酸钠价廉易得，目前广泛应用于食品防腐2。如果汁中添加少量时能减缓维生素c的氧化且对人体无害3。同时苯甲酸钠又可作为经济适用、无污染的复合型保鲜液的主成分，被应用于切花保鲜方面，如作为环保型保鲜剂，加入苯甲酸钠后，能明显促进月季花枝吸水，改善水分平衡，延缓可溶性蛋白质降解，增大花径，延长瓶插寿命4。申玉华等研究认为，苯甲酸钠作为保鲜剂成份可以起到ag+的作用，又不污染环境，能增大康乃馨花径，维持花瓣细胞膜结构的相对稳定性，增加可溶性糖含量，减少花瓣中mda积

4、累，延长切花瓶插寿命5。丁义峰等研究认为，苯甲酸钠能降低保鲜液的ph值，提高玫瑰切花sod、pod活性，减少花枝的物理堵塞，有利于花枝对水分和养料的吸收6。适宜浓度的苯甲酸钠保鲜液也可明显延长芍药切花寿命，维持切花鲜质量，增强水分平衡7。含苯甲酸钠的保鲜液配方不但能够替代ag+的配方，用于切花保鲜，而且还能有效克服非洲菊弯颈现象8。苯甲酸钠保鲜液还能延长百合9、郁金香10、唐菖蒲11切花瓶插寿命，增加花瓣中可溶性糖的含量，减少脯氨酸积累，延迟细胞膜相对透性的增加，有效延长切花瓶插的时间，提高切花品质。菊花（chrysanthemum×morifolium ramat.）是名贵观赏花卉

5、，为我国十大名花之一，具有很高的观赏和经济价值，研究菊花切花保鲜处理对延长其观花期、提高经济价值都具有重要意义。在菊花切花保鲜上的研究较多，但大都局限于如 6-ba、ag+等非环保物质上，且多数并不价廉。因此，本研究以苯甲酸钠为保鲜成份，试图弄清其对菊花切花的保鲜效果及抗氧化代谢的作用机制，为菊花切花保鲜提供技术支持和理论依据。lm1材料与方法1.1试验材料试材为菊花切花品种国华白越山，购于洛阳市花卉市场。1.2试验设计与方法选健壮、单头、花色大小和开放程度基本一致、无病虫害新鲜花枝，保湿处理带回实验室复水2 h后，水中斜剪基部约2 cm，修剪成长约20 cm的花枝。靠近花头处保留6片小叶。试

6、验共设6个处理，每处理重复3次。以基本保鲜液m（4%蔗糖+1%硝酸钙+500 mg/l柠檬酸+200 mg/l 8-hq）为基础，配制各处理液。对照（ck）：蒸馏水+m；处理a：100 mg/l 苯甲酸钠+m；处理b：200 mg/l苯甲酸钠+m；处理c：300 mg/l苯甲酸钠+m；处理d：400 mg/l苯甲酸钠+m；处理e：500 mg/l苯甲酸钠+m。每瓶裝保鲜剂150 ml，用保鲜膜密封防止水分蒸发，室温自然散射光下瓶插培养。1.3测定指标与方法从瓶插当天开始，参考蒋倩的方法12每日测定花蕾（花朵）的蕾茎（花径）。1.3.1失水量、吸水量及水分平衡值的测定参照张微等的方法13，瓶插之

7、日起，每天09：00用分析天平称量花枝吸水量和失水量、水分平衡值和鲜质量变化率。吸水量和失水量之差为水分平衡值。1.3.2生理指标测定在切花整个花期内，处理后每2 d 08：00 取不同天数的开花花瓣，剥去外围损伤花瓣，取内围无损伤花瓣进行生理指标测定。每个样品重复3次，样品取自不同植株的不同花瓣。取样后置于-24 条件下冷冻保存，用于各指标测定。h2o2、 o-2kg-*2· kg-*3（超氧阴离子）含量、sod（超氧化物歧化酶）活性、pod（过氧化物酶）活性、cat（过氧化氢酶）活性参考参照高俊凤的方法14测定。1.4数据处理数据用excel和dps软件处理。2结果与分析2.1苯

8、甲酸钠对菊花切花瓶插天数的影响图1结果表明，菊花保鲜剂中加入100、200、300、400 mg/l 的苯甲酸钠可有效延长菊花瓶插时间，分别比对照（12 d）延长8、10、16、6 d，但浓度为500 mg/l的苯甲酸钠保鲜效果并不显著。2.2苯甲酸钠对菊花切花花径及花径增大率的影响图2结果表明，菊花鲜切花对照组花径第6天最大，为11.8 cm。瓶插保鲜剂加入苯甲酸钠后，花径比对照增大，花头展开充分，同时花头达到最大值的时间也得以延缓。其中300 mg/l（处理c）苯甲酸钠效果较好，花径最大值出现的时间比对照延缓了4 d，花径最大值时比对照增加44.9%。 对照组花径增大率第5天开始负增值（图

9、3），花径开始拢合。保鲜剂施加苯甲酸钠后可延缓菊花花头拢合时间，其中200、300 mg/l时效果较好，2个处理花径增大率分别在第20（处理结合图2、图3分析结果表明，保鲜剂施加200、300 mg/l苯甲酸钠后，可有效提高最大花径延续时间，维持花头最大，提高观花价值。2.3苯甲酸钠对菊花切花失水量的影响图4表明，保鲜剂施加苯甲酸钠后，可降低瓶插期间菊花失水量。除对照外，各处理切花失水量在前6 d呈明显上升趋势，之后降低。其中对照达到最大值时，处理a、处理b、处理c、处理d、处理e比对照分别降低17%、30%、33%、26%、23%。因此，保鲜剂施加苯甲酸钠可降低菊花花瓣蒸腾失水，维持花头挺直

10、状态，提高花姿状态。2.4苯甲酸钠对菊花切花吸水量的影响图5结果表明，各处理菊花吸水量均呈先上升后下降的变化趋势。吸水量降低时，处理b、处理c、处理d、处理e趋势较为平缓。其中对照、处理a、处理b、处理c、处理d、处理e吸水量分别在第3、6、7、5、5、4天达到最大值。可见 200 mg/l 苯甲酸钠效果最佳，最大吸水量比对照可延长4 d。因而，保鲜剂施加苯甲酸钠后，可提高菊花切花吸水量，改善吸水性能。2.5苯甲酸钠对菊花切花水分平衡值的影响由图6可知， 各处理瓶插期间水分平衡值随瓶插时间的延长呈先升后降的变化趋势。所有处理中，处理c瓶插至第5天水分平衡值达最大值，增加幅度为224.4%。其余

11、处理瓶插至第3天水分平衡值达最大值。其中对照、处理a、处理b、处理c、处理d、处理e水分平衡值分别在第6、9、14、16、13、13天出现负值，说明此时失水量大于吸水量。结果表明，苯甲酸鈉保鲜液能改善菊花切花的水分状况，能较好地推迟切花水分平衡值出现负值的时间，保持切花较高含水量，延缓花瓣因失水而导致的凋谢过程，且以300 mg/l浓度最好。2.6苯甲酸钠对菊花切花花瓣h2o2和 o-2kg-*2· kg-*3含量的影响图7、图8表明，随瓶插时间的延长菊花切花花瓣内h2o2含量呈上升趋势，除对照、处理d、处理e外，其余处理花瓣 o-2kg-*2· kg-*3含量均呈先升高后

12、降低趋势，且对照花瓣内2种活性氧自由基含量及增加幅度高于各苯甲酸钠处理液，可见苯甲酸钠可改善低氧瓶插液的缺氧环境，有效降低h2o2、 o-2kg-*2· kg-*3含量，其中以处理b和处理c效果较好。2.7苯甲酸钠对菊花切花sod、pod、cat活性的影响cm（24sod是 o-2kg-*2· kg-*3主要的清除剂，能将 o-2kg-*2· kg-*3歧化为h2o2和cm）3结论与讨论本试验结果表明，添加适量的苯甲酸钠保鲜液可降低菊花花瓣蒸腾失水，维持花头挺直状态，较好地推迟切花水分平衡值负值出现的时间，保持切花较高含水量，延缓花瓣因失水而导致的凋谢过程。但由于

13、菊花切花属离体器官，剪切时各组织难免受损，瓶插期间花枝导管堵塞及微生物侵害等原因，都会引起组织细胞内发生复杂的生理变化，导致花瓣内h2o2含量上升（图7）， o-2kg-*2· kg-*3含量前期升高（图8），膜脂发生过氧化，膜透性增加，这是切花衰老的主要原因。但这些活性氧又可作为信号物质，启动植物体内抗氧化清除剂。另外，加入100500 mg/l苯甲酸钠可提高瓶插菊花sod、pod、cat活性。sod在活性氧的清除系统中发挥着特别重要的作用，是植物体内清除活性氧系统的第1道防线，在保护系统中处于核心的地位15-16。其主要功能是清除 o-2kg-*2· kg-*3，催化反

14、应生成h2o2和o2，生成的h2o2又被cat和pod清除，进而保护细胞避免因 o-2kg-*2· kg-*3、h2o2累积而产生伤害17。本试验中sod、pod、cat活性随菊花瓶插时间延长先升高后降低，可能是由于瓶插初期切花产生大量的自由基以抵御机械伤害，致使sod、pod、cat活性前期增加；但随着切花的衰老，酶活性后期逐渐下降，最终切花凋萎死亡。与对照相比，加入含苯甲酸钠的切花保鲜液能促进菊花sod、pod、cat活性升高，一方面可能与苯甲酸钠能抑制切花保鲜液微生物的滋生、改善瓶插水质有关，另一方面可能与苯甲酸钠还能降低植物组织呼吸酶的活性，减少切花离体状态下呼吸代谢对切花养

15、分的消耗，从而延长切花寿命有关。本试验中以加入 300 mg/l 苯甲酸钠保鲜液改善菊花瓶插效果最佳，这与前人的研究类似1。参考文献：hj1.8mm1刘金香. 苯甲酸钠对植物萌发的影响初探j. 生物学杂志，2001，18（6）：28，35.2胡春红，乔琳，古红梅，等. 常用食品防腐剂的抑菌效果j. 吉林农业科学，2013，38（1）：83-86.3李丹花，岳丹，乔莉娟，等. 苯甲酸钠对新鲜果汁保鲜效果的研究j. 湖北农业科学，2014，53（15）：3594-3597.4樊慧敏，赵敏，王建书. 环保型保鲜剂对月季切花的保鲜效应j. 贵州农业科学，2009，37（9）：191-193.5申玉华，

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