星火计划--特色野菜栽培技术开发与示范-完稿

1、第一章项目概况、项目企业一简介德兴市东东农业科技开发有限公司，位于江西省德兴市，境内 拥有道教圣地、世界“aaaaa”级自然遗产地“三清山”，北部接 邻中国最美丽的乡村一婺源，地处赣、浙、皖三省交界，交通十分 便利。公司成立于2011年8月29日,注册资本50万元，经由蔬菜摊 点、连锁超市起步，现形成集连锁超市、食品加工、批发零售、蔬 菜种植、冷链仓库为一体的多元化企业。公司现拥有特色有机野菜 种植基地1000亩，标准化厂房5000平方米，干燥、冷冻、卤菜加 工等生产线4条，物流仓储面积8000平方米，员工210人（其中， 中高层管理技术人员30人，研究生5人，本科15人，大专5人o公司成立以

2、来，定位于有机农、副产品规范化、产业化的战略, 已形成了 “种植、生产加工、销售” 一体完整的产业结构链。被上 饶市评为"农业产业化经营龙头企业"、“农产品加工示范企业"。二、项目名称：特色野菜栽培技术开发与示范特色野菜栽培技术开发与示范，是结合有机食品的要求，进行 野菜的选种、分类、培育和驯化。将野菜集中规模化栽培，产业化 生产，最终将结合有机食品要求的野菜，推向市场。因此，在进行 野菜栽培时，就要选择环境质量好（含空气、水质、土壤）的地域, 来建立野菜生产基地系统，通过培育、工厂化育苗、测土配方施肥、 病虫害生态化防治等有机栽培技术进行野菜的研究与开发。三、项

3、目的实施内容德兴市东东农业科技开发有限公司，特色野菜栽培技术开发与 示范项目，总投资200万元，建设周期为20个月，项目于2012年 3月至2013年10月，通过利用公司自有的张村乡罗田皈蔬菜种植 基地，划定300亩种植区域，进行搭建种植大棚、建设组织培养实 验室和产品质量检测室、以及改造土壤等方式，对苦菜、水蕨菜、 马兰、观音菜（又名：紫背菜）等特色野菜品种的栽培技术，进行 研究与开发。该项目的具体实施内容如下：1、建设特色野菜组织培养实验室；2、建设工厂化育苗基地；3、建设特色野菜野生资源收集试验试种区；4、建设产品质量检验检测室；5、建设野菜栽培示范区；四、经费预算和预期效果：特色野菜栽

4、培技术是一种低投入高产出的栽培方式，它利用有 机栽培技术，结合有机食品标准，对野菜品种进行研究，通过栽培 实验，逐步了解各种野菜品种对生长环境的需求，显现出不同的生 长习性，进行研究和分析，并在此基础上，对各种野菜品种进行栽 培技术规程的制定，为将来有机食品野菜的产业化做准备。现以张 村乡罗田皈种植基地的300亩示范区域面积，作为特色野菜栽培基 地，进行成本与效益合算，并列出以下所需材料投入清单：项目名称预计投入金额（万元）建设组培室、质检室与购置所需设备55建设水泥、钢架大棚与铺设喷带等设施120购置杀菌、加温、通风、调控设备等设施15不可估算投入5其他相关设备5如综上所述，总投入200万元

5、，进行野菜品种的培育和开发，年可 实现经济效益600万元，净利润180万元，同时，可辐射周边乡镇，带 动基地周围区域农民增收。第二章项目背景、资源背景我国地域辽阔，生态环境多样，可食用的野生植物种类繁多， 可利用量大，资源丰富。人们自古以来就有采食野菜的习惯，通过 实践经验的积累和现代科学调查发现，全国可食用野菜种类有6000 余种，常被采食的野菜有30多科、约150多种。野菜是蔬菜资源的一个重要组成部分，也是培育蔬菜新种类、 新品种的源泉。我国的野菜都生长在自然环境，分布地域广阔，生 长力、适应性强，且种类繁多。野菜在未受到有害物质的污染环境 下，具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特特点，食用

6、品质好，营 养价值高，不但和蔬菜一样有人体必需的糖、脂肪、蛋白质、维生 素、无机盐、微量元素和食物纤维等营养物质，而且许多野菜的营 养成分，特别是其中的胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量都高于常 见的蔬菜。大部分野菜还具有很好的药用价值和保健作用，被誉为 "天然绿色食品、森林食品"。因此，有计划的合理地、科学地和持续有效地开发利用野菜， 可补充蔬菜的新种类，增添食品的营养源，改善人民群众的膳食结 构，提高野菜的营养水平，满足人民生活水平逐步提高的需要；同 时，可以增加农民收入，对发展农村商品经济、搞活农村经济具有 很好的作用。二、产业背景目前，我国野菜产业的发展已是逐步形成产、

7、力口、销一体化。 产业体系应该包括野菜原种基地、野菜采种基地、野菜种苗生产基 地、野菜栽培示范基地、野菜产业化生产基地、野菜产后处理厂、 各种野菜加工厂以及野菜贮藏与运贮等产业。与一般蔬菜生产不 同，野菜更适合于专业化生产，不仅方便企业或经销商建立生产基 地，也有利于开发产品，联网销售。因此，虽然野菜产业兴起时间 不长，但只要组织得好，产业化的发展进程有可能加快。为了加快 野菜产业的发展，产学研的合作，各地生产的协作，产业体系内务 产业部门之间的配合以及建立起特殊的销售网络都非常必要。只有 这样，才能形成具有竞争力的产业。三、技术背景大部分野菜至今仍自然生长于山野荒坡、林缘灌丛、田头路边、 沟

8、溪草地等地，未被人工栽培或未被广泛栽培。现行栽培的野菜技 术都是按照人们传统的蔬菜栽培方式，进行栽培与种植。由于长期 的栽培和驯化，栽培野菜产量，虽获得极大提高，同时产品较全面的 营养功能正在削弱，从而导致野菜的适应性变差，各种病害发生。所 以，如何研究和开发特色野菜品种，也就成为了一个新的课题。针对上述问题，德兴市东东农业科技开发有限公司提出最具有 现实意义的解决方案，公司以300亩种植试验基地为载体，综合利 用有机栽培、工厂化育苗、病虫害生态化防治、有机测土培土施肥 等现代农业技术，在德兴市张村乡罗田阪种植基地，新建大棚、实验室等设施，进行特色野菜栽培技术开发与示范，为将来实现特色 野菜工

9、厂化育苗和规模化生产做准备。公司以创新的理念和创新的生产模式，进行优质特色野菜的栽 培与育苗，逐步进行野菜品种的开发与生产，在特色野菜品质规模 量化的同时，实现数量与质量的双丰收。以领先的有机栽培技术， 提高野菜产品的营养价值、外观形态、以及食用价值。从而满足消 费者对优质野菜的需求，为消费者提供安全、洁净、新鲜、营养的 优质特色野菜，使现代城市居民在每日的餐桌上即可享受品质生 活。第三章开发目标和实施内容德兴市东东农业科技开发有限公司，将特色野菜的有机栽培、 工厂化育苗、有机测土配方施肥、病虫害生态化防治，有机的结合 在一起，提高了野菜的出产率，实现了野菜产品高效益、可持续、 循环生产的可能

10、，为现代城市居民提供安全、营养、洁净的纯天然 特色野菜。一、项目实施后达到的目标（技术与产品）技术篇1、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在野菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使 用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及不 使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取 一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡,维持农业生态系统持 续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的 有机野菜产品。2、工厂化育苗技术工厂化育苗是在人工控制的最佳环境条件下，充分利用自然资 源，采用科学化、标准化的技术措施，运用机械化、自动化手段， 使野菜秧苗生产达到快速

11、、优质、高效而又充足的一种育苗方式。 可以说，野菜工厂化育苗是野菜产业化生产的最佳育苗方式。3、有机野菜病虫害生态化防治技术有机野菜是一种在生产中不使用化学合成的化肥、农药、除草 剂、生长调节剂、饲料添加剂以及转基因技术的野菜生产体系。它 与传统野菜的不同点主要在于土壤培肥和病虫草害防治。由于有机 野菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生 产调节剂等，因此，在栽培中不可避免地对病虫草害和施肥技术提 出了不同于常规野菜的要求。为提高有机野菜病虫草害的防治效果 和效益，从生态系统的角度提出了一些可行的综合防治策略。例如:(1) 根据生态学原理，采用生态策略来管理和控制它们，将 其

12、危害限制在经济许可范围之内；(2) 根据生态学原理和自然规律，运用野菜和其他生物之间 相互促进，相互抑制以及其他生物物理措施，创造有利于野菜生长 和天敌繁衍而不利于病虫草害发生的生态环境，保证野菜生态系统 的平衡和生物多样性，减少各种病虫害所造成的损失，达到野菜增 产、增收、减耗的目的。(3) 有机野菜不要求彻底清除蔬菜田间的杂草，而是运用综 合措施将杂草控制在经济危害水平之内。有机野菜生产中不能使用任何化学除草剂，可使用的主要除草技术有覆盖防草技术、合理轮作倒茬除草技术、深耕浅耕结合除草 技术、净选种子除草技术、菌物除草技术。还可以采用人工、机械除草等方法来控制杂草种群数量，将其危害限制在经

13、济许可范围以内；还可以用覆盖物质有黑色薄膜、蔬菜桔杆、用于覆盖的生物如 三叶草、南瓜、冬瓜等藤蔓植物，进行有机野菜病虫害生态化防治。4、有机野菜测土配方施肥技术有机野菜测土配方施肥技术是以土壤测试和肥料田间试验为 基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用 有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用 数量、施肥时期和施用方法。通俗地讲，就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥。测土 配方施肥技术的核心是调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛 盾。同时有针对性地补充作物所需的营养元素，作物缺什么元素就 补充什么元素，需要多少补多少，实现各种养分平衡供应，满足作 物的需

14、要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高作物产量，改善 农产品品质，节省劳力，节支增收的目的。测土配方施肥技术包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导” 五个核心环节、九项重点内容。其原理是以养分归还(补偿)学说、 最小养分律、同等重要律、不可代替律、肥料效应报酬递减律和因 子综合作用律等为理论依据，以确定没养分的施肥总量和配比为主 要内容。为了补充发挥肥料的最大增产效益，施肥必须怀选用良种、 肥水管理、种植密度、耕作制度和气候变化等影响肥效的诸因素结 合，形成一套完整的施肥技术体系。产品篇(1) 苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荽菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披 针形或圆

15、形，通常羽状深裂。边缘 有不规则的尖齿。头状花序顶生， 花冠黄色。民间食用苦菜已有二千 多年的历史，亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8 克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、 铜、铁、猛等微量元素，以及维生素bl> b2. c、胡萝卜素、烟酸 等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜 中含有维生素c88毫克，胡萝卜素3. 22毫克，分别是菠菜中含量 的2.1和2. 3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间 比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫 力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元

16、素有利于预防贫血，多种无 机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈 合，防止维生素缺乏。苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮 助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血； 苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净 绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解 疼痛等。(2) 水蕨菜水蕨菜为蕨类水蕨科植物，1年生水 生草本，高30-80厘米，绿色，多法。根 茎短而直立叶二型，无毛，不育叶的柄长 10-40厘米，肉质，叶片直立或飘浮，狭 矩圆形，2-4回深羽裂，能育叶较大，矩 圆形或卵状三角形，长15-40厘米，宽1

17、0-22 厘米，2-3回状分裂。成分：含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂 肪等多种营养成分。功效：水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。 治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等分布于江苏、浙江、福建、台湾、 广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。生于池沼、水沟、水 田中。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、 痰积、痢疾、跌打损等。 广西药植名录："治跌打，散毒。” 海南植物志：”茎叶治胎毒，消痰积。” 华南千种草药："解毒、止血、止痢、止咳。"(3) 马兰 (kalimeris indica (linn.) sch.)该品为菊科

18、马兰属植物马兰。紫菊、马兰菊、喊螟菊、红梗菜、来源:中国南方各地有分布。多别名:鱼鍬串、泥鍬串、鸡儿肠、 田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、年生草本，地下有细长根状茎，匍伏平卧，白色有节。初春仅有基 生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，弱而易脱落。茎直立，高30-80厘米。茎生叶披针形，倒卵状长圆形，长3-7厘米，宽125厘米,边缘中部以上具2-4对浅齿，上部叶小，全缘。头状花序呈疏伞房 状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色; 内花管状，黄色。嫩茎叶作蔬菜；全草

19、亦入药。中国北方也有马兰分布，在山东东营等地有大量种植，此地区 的品种耐碱性能好，是碱地绿化的优良作物。春季开紫色或黄色花, 非常美丽。(4) 观音菜观音菜，中文学名 紫背菜(gynura bicolor (roxb.) dc.俗名别名红凤菜、红番蒐、红毛蕃、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血 皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜。菊科类，形态特征多年生草 本，全株带肉质。根粗壮。茎直立, 高0.5-1米，多分枝，带紫色，有细 棱，嫩茎被微毛，后变无毛。叶互 生，茎下部叶有柄，上部叶无柄； 叶片椭圆形或卵形，长6-10厘米，先端渐尖或急尖，基部下延，边缘有粗锯齿，有时下部具1对浅裂 片，上面绿色

20、，被微毛，下面红紫色，无毛。10-12月开花，头状 花序直径0.5-2厘米，在茎顶作伞房状疏散排列；花序梗远高出于 茎顶；总苞筒状，总苞片草质，2层，外层近条形，小苞片状，长 仅为内层的1/3-1/2,内层条形，边缘膜质；花黄色，全为两性管 状花；花药基部钝，先端有附片；花柱分枝，具长钻形有毛的附器。 瘦果矩圆形，扁，有纵线条，被微毛；冠毛白色，绢毛状。生境：生于平原及低山区阴湿处，或家种于园圃。地理分布：分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、云 南等省区。繁殖方式：用枝条抒插繁殖极易成活。二、项目实施具体内容1、基础设施建设：(1) 建设特色野菜组织培养实验室(2) 建设工厂化育苗基地建

21、设育苗培育区，钢架大棚、水泥大棚、管理房等设施，为种植基地提供高品质特色野菜幼苗。(3) 建设特色野生野菜资源收集试验试种区建设特色野菜野生资源收集试验试种区，对不同品种、种类野 生野菜资源进行收集、保护、试种、研究与开发，综合利用有机栽 培技术、肥水管理、土壤改良和病虫防治等对比试验，对各类野生 野菜资源收集试种。(4) 建设产品质量检验检测室通过建设产品质量检验检测室，对特色野菜的品质、安全及营 养进行检测，以确保全部产品达到有机食品标准。(5) 建设野菜栽培示范区通过建设300亩野菜栽培示范区，对野菜的每个单品进行培育, 将培育成熟的单品，进行规模化育苗和量化生产，从而逐步提高野 菜生产

22、水平和商品野菜质量。2、栽培技术开发针对不同品种野菜，采用不同栽培技术要点进行对比、摸索、比较、整理、分析出适应当合理的人工栽培技术，并加以推广。第四章项目技术方案一、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在野菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使 用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及不 使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取 一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡,维持农业生态系统持 续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的 野菜产品。野菜的开发生产，要按照有机食品的要求，生产有机食品野菜。 因此，就要选择环境质量好（含空气、水质

23、、土壤）的地域，来建 立野菜生产基地，建设基地应采取以下措施：1、保护生产基地环境：防止、切断、隔离污染源，使生长环 境无污染或极少污染，努力做到生产基地生态化，形成生态化的野 菜产业。2、生产基地要求：有机生产基地应是完整的地块，其间不能夹 有常规生产的地块，但允许存在有机转换地块，有机野菜生产基地与 常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带 等。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间，其后播种的 野菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申 请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操 作。3、做好生产基地的灌溉用水的水源，蓄水设施及排

24、水、输水 渠道的建设，预防水涝、确保生产用水的质量及用水量。做到涝能 排，旱能灌。野菜的栽培技术要按照有机食品野菜的质量标准，有计划的逐 步制定有机野菜栽培技术规程，逐步生产符合有机食品标准的有机 食品野菜。因此，应当按照下列方式进行选种、栽培，例如：(1) 品种选择有机野菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基 因工程生成的转基因成分，二是不采用禁用的物质进行处理，三是具 有较强的抗病虫性。在有机野菜生产中，应选择已获认证的有机野菜 种子和种苗，但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机野菜种子 和种苗，则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外，还应选择 抗病虫性强、抗逆性强，且适宜当

25、地土壤和季节种植的野菜种类及优 良品种。(2) 栽培管理有机野菜的栽培,主要是配套栽培技术，实行轮作换茬和清洁田 园,通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植 株调整等技术，充分利用光、热、气等条件,采用作物轮作，在前茬野 菜收获后,彻底清洁基地，创造一个有利于野菜生长的环境，以达到高 产高效目的。二、工厂化育苗技术1、工厂化育苗技术是利用国内外先进种苗生产设施与技术规程，进行育苗、繁殖，从而提高种苗的繁殖速度和成活率，保证产 出的有机野菜产品品质和要求达到有机食品认证标准。技术流程，如（图1）:图1:种子处理（精选、加工）种子丸粒化处理 植物组织培养（植物原生质体培养和细胞融

26、合）精量播种生产线一催芽室绿化室v培育区种苗（穴盘清洗、沥毒、干燥 基质粉碎、 过筛、搅拌f装盘f生产农户）2、植物离体培育新技术植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，近几十 年来发展起来的一项无性繁殖的新技术。植物的组织培养广义又叫 离体培养，指从植物体分离出符合需要的组织器官或细胞，原生质 体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完 整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。狭义是指组培指用 植物各部分组织，如形成层薄壁组织叶肉组织胚乳等进行培养获 得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养， 愈伤组织再经过再分化形成再生植物。植物离体培育技术是现代

27、生 物科研成果，是今后发展绿色农业、生态农业的重要措施之一，被 广泛地运用到农作物种苗培育上，通过该技术繁育的种苗具有脱毒 合、繁育快、品质好的特色。利用植物细胞的全能性，采用植物克 隆新技术，繁育名、优、特、稀、野生野菜种苗。技术流程，如（图2）:图2：基本培养基 选取材料一材料灭菌一 接种到培养基（组织培养）腋芽萌发、产生不定芽、胚胎产生培育区种苗（粉碎、过筛、搅拌、装盘）（1）培养方法1）非试管微组织快繁非试管微组织快繁技术是将外植体（一般要求带一叶一芽）放 置在室内外普通沙子培养基上进行培养，利用植物腋芽自然倍增达 到快速繁殖的目的。一般植物715天可以生长出根系。此技术投 资低，操作

28、环节少。2）试管组织培养试管组织培养是将外植体（即离体组织、器官或细胞）放置在 组培瓶等器皿中在无菌的条件下进行组织培养获得组培瓶苗。（2）培养特点1）培养条件可以人为控制组培采用的植物材料完全是在人为提供的培养基和小气候环 境条件下进行生长，摆脱了大自然中四季、昼夜的变化以及灾害性 气候的不利影响，且条件均一，对植物生长极为有利，便于稳定地 进行周年培养生产。2）生长周期短，繁殖率高组培是由于人为控制培养条件，根据不同植物不同部位的不同 要求而提供不同的培养条件，因此生长较快。另外，植株也比较小, 往往20-30天为一个周期。所以，虽然组培需要一定设备及能源消 耗，但由于植物材料能按几何级数

29、繁殖生产，故总体来说成本低廉, 且能及时提供规格一致的优质种苗或脱病毒种苗。3）管理方便，利于工厂化生产和自动化控制植物组织培养是在一定的场所和环境下，人为提供一定的温 度、光照、湿度、营养、激素等条件，极利于高度集约化和高密度 工厂化生产，也利于自动化控制生产。它是未来农业工厂化育苗的 发展方向。它与盆栽、田间栽培等相比省去了中耕除草、浇水施肥、 防治病虫等一系列繁杂劳动，可以大大节省人力、物力及田间种植 所需要的土地。（3）培养优点1）占用空间小，不受地区、季节限制。2）培养脱毒作物3）培养周期短4）可用组培中的愈伤组织制取特殊的生化制品5）可短时间大量繁殖，用于拯救濒危植物6）可诱导之分

30、化成需要的器官，如根和芽7）解决有些植物产种子少或无的难题，8）不存在变异，可保持原母本的一切遗传特征9）投资少，经济效益高10）繁殖方式多，试用品种多三、有机野菜病虫害生态化防治技术由于有机野菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁 止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机野菜的病虫草害要坚 持“预防为主，防治结合”的原则，选用抗病品种，采取高温消毒、合 理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施, 综合防治病虫草害。要坚持生物防治，一般情况下不用化学农药， 采取同对野菜有益的栽培植物种群间作，套作、带作、轮作等方式, 通过生态系统的自我调节，减少或防止野菜病虫害的发生和

31、蔓延。 具体防治方法，如下：1、病害防治用石灰、硫磺、波尔多液防治野菜多种病害，允许有限制地使用 含铜的材料（如氢氧化铜、硫酸铜等）、软皂、植物制剂、醋等，防治 真菌性病害。2、虫害防治提倡通过释放寄生器、捕食性天敌（如赤眼锋、瓢虫、捕食蟻等）, 或用诱捕器和散发器皿中使用诱性剂，或物理性捕虫设施（如挂振频 式杀虫灯、防虫网）防治虫害,可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除 虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫，允许有限制地使用微生物及其 制剂（如杀螟杆菌、bt制剂）等防治虫害。3、杂草控制通过采用限制杂草生长发育的栽培技术（如轮作、种绿肥、休耕 等）控制杂草,或使用秸秆覆盖除草，允许采用机械和电热除草

32、，禁止 使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类 不宜清除。四. 有机野菜测土配方施肥技术按照有机食品野菜的要求，不用化肥，施用有机肥料。根据每 年的生产规模的用肥量，提前做好有机肥料的生产和贮备，逐步做 好野菜的测土肥料配方；能建立沼气池的可以建立，确保生产用肥 的需要。有机野菜生产所用肥料主要是有机肥料，包括动物的粪便、 植物泯制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等，另外还包括有机认证机 构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。注意肥料无害化处理和肥 料使用方法。具体处理和使用方法，如下：1、肥料无害化处理有机肥在施前2个月需进行无害化处理,方法有2个:一是将肥料 泼水拌湿堆积，用

33、塑料膜覆盖,使其充分腐熟，发酵温度在60 °c以上, 可有效杀灭农家肥中的病虫草害，且处理后的肥料易被野菜吸收利 用;二是发挥沼气池作用，将有机肥进入沼气池发酵，沼液或沼渣是很 好有机肥料，沼气还可用于其他生产。2、肥料使用方法(1) 施肥量。有机野菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜 与培肥地力同步进行，使用动物肥与植物肥的比例以1 : 1为宜。(2) 施足基肥。将施肥总量的80%用作基肥，将肥料均匀施入 耕作层内，以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥4575 t/hm2,有条件的可使用有机复合肥作种肥，使用量为1 500 kg/hm2o方法是在移栽或播种前，先开沟或穴，

34、将肥料放入后填土，再 种植或播种，施肥深度以510 cm为宜。(3) 巧施追肥。结合浇水、培土等进行土壤追肥，主要是使用 人粪尿及生物肥等。也可进行叶面施肥，在生长期选取生物有机叶面 肥，每隔710d喷1次，连喷23次。对于种植密度大、根系浅的野 菜可采用铺肥追肥方式，当野菜长至34叶时,将经过晾干制细的肥 料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行根较大、根系较集中的 野菜，可开沟条施肥,开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。注 意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的野菜种类和不 同的生长发育期灵活搭配，科学施用，才能有效培肥土壤，提高作物产 量和品质。第五章实施地点和基础条件一、项

35、目实施的具体地点：江西省德兴市张村乡店前村罗田皈 种植基地。德兴市东东农业科技开发有限公司张村乡店前村罗田阪种植 基地，位于德兴市境内，境内周边与赣、浙、皖三省交界，并有德 昌高速、景婺黄高速、上德高速、京福高铁穿境而过，交通优势凸 显，运输十分便利。项目带动区域：项目实施于张村乡罗田阪基地，可带动周边5 乡镇野菜种植面积4000余亩，技术培训菜农预计达1000余人。二、项目实施基础条件德兴市东东农业科技开发有限公司，拥有精干的技术队伍和专 业的技术后台。特色野菜种植基地位于张村乡罗田皈地段，交通便 利，地理优越。公司先后与江西省农业大学、江西省农科院蔬菜花 卉研究所达成了初步合作协议，利用张

36、村乡罗田阪种植基地进行特 色野菜的有机栽培技术、野菜工厂化育苗技术、有机野菜测土配方 施肥技术、有机野菜病虫害生态化防治技术进行野菜品种的培育和 驯化o德兴市东东农业科技开发有限公司特色有机食品野菜栽培基 地秉承“高效、创新、务实、创业”的发展理念，以“生产规模化、 产品绿色化、经营集约化、服务社会化”为发展导向，对基地内的特色野菜产品实行绿色、无公害的标准化、规模化生产和产业化开发。第六章项目实施组织和进度安排特色野菜栽培技术开发与示范项目实施单位：德兴市东东科技开发 有限公司。技术联盟协作单位：江西省农业大学、江西省农科院蔬菜花 卉研究所。项目实施计划：以300亩种植基地建设为例，包括选址

37、、谈判、 建设大棚、组织培养室、检测室，以及相关设备材料购买和设备安装、 人员招聘与培训，以至建成后试运行，共需365天。一、项目具体实施步骤：1、建设野菜组织培养实验室：组织培养室（参照图）培养室是将接种的材料进行培养生长的场所。该项目将在制定规划区域内，建立120平方米的组织培养室，设计以充分利用空间 和节省能源为原则。高度比培养架略高为 宜，周围墙壁要求有绝热防火的性能。主要设备：培养架（控温控光控湿）、 摇床、培养箱、紫外光源等。培养材料 放在由金属制成培养架上培养。培养架（参照图）培养架一般设5层，最低一层离地 高约10cm,其他每层间隔30cm左右， 培养架高17m左右。其长度根据

38、日光 灯长度而设计，如采用40w 0光灯，则长1. 3m, 30w的长lm,宽度一般为60cmo培养室最重要的因子是温度，一般保持在2027°c左右，具备产热装置，并安装窗式或立式空调机。2、建设工厂化育苗基地该项目以新建门幅6m的单区。另外，建设基质处理车间,填盘装为钵及播种车间发芽、绿化、驯化、幼苗培育设施。钢架大棚（参照图）体钢架大棚，作为野菜育苗培育门幅6m的单体钢架大棚：要求主材料拱杆外径不少于22mm> 壁厚不少于1 -2mm>每根拱杆重量不少于3.1kg,卡槽采用热镀锌钢 板冷弯成型、厚度不少于0.7mm?塑料薄膜采用聚乙烯制做、厚度 不少于0.07mm,压

39、膜线采用专用大棚压膜线。3、建设特色野菜野生资源收集试验试种区新建30亩的水 泥大棚试验试种区， 进行不同种类、品种 的野菜资源收集和试 种。水泥大棚（参照图）4、铺设喷带：项目采用微喷带系统中的滴灌带方式，为野菜 进行给养。微喷带又称多孔管、喷水带、喷灌带、微喷灌管，是在 可压扁的塑料软管上采用机械或激光直接加工出水小孔，进行滴灌 或微喷灌的节水灌溉设备。将每组3个出水孔、5个出水孔或更多 出水孔的微喷带直接铺设在地面，直射在空中的水流就能形成类似细雨的微喷灌效果。将每组单个出水孔或双出水孔的喷水带铺设在地膜下，水流在地膜的遮挡下就能形成滴灌效果。1=.滴灌带的特点：迷宫流道及滴孔一次真空整

40、体热压成型、粘合性好，制造精度高；紊流态多口出水，抗堵塞能力强；迷宫流道设 计，出水均匀，可达85%以上，铺设可达80m;重量轻，安装管理 方便，人工安装费用低；适用条件：用于温室、大棚作物的种植，减少病虫害，节省化肥 农药，提高经济效益。二、实施进度计划德兴市东东农业科技开发有限公司，特色野菜栽培技术开发项 目，2012年3月开工，2013年10月完工，建设期为20个月，以张 村乡罗田 300亩种植基地为示范，进行土地翻耕、整地、消毒、 有机施肥、覆盖薄膜（遮阳网、防虫网）和铺设喷带、建设大棚、 培养室、检测室等相关设施以及购买和安装设备。具体安排，如下:2012年3月至2012年4月：选择

41、交通便利的种植基地作为新 建野菜示范区；2012年4月至2012年6月：进行种植基地土地的平整及水电 的安装；2012年6月至2012年9月：建设基地钢架大棚、水泥大棚、 培养室、产品质量检测室、铺设碰带等相关设施；2012年9月至2012年11月：建设苗床、设备安装、调试、人 员招聘培训；2012年11月2013年10月：进行特色野菜品种的育苗和驯化。第七章项目考核指标特色野菜栽培技术开发与示范项目，以张村乡罗田皈300亩的 占地面积进行有机野菜栽培技术的开发。特色野菜栽培技术应用于 12个品种，建立示范基地3个，示范面积300亩，可覆盖周围4个 乡镇的区域，可提供260人次的培训机会，创造就业培训120人次, 新增就业50人，带动基地周围区域农民增收12万元/年，年可实现600万元的经济效益，净利润180万元。项目预计完工后，采用工厂式集约管理模式，可减少投入成本, 省工约1/5,以1亩二667平方米的面