贵阳市2015年中职学校现代服务类技能比赛规程

1、2015年贵阳市中职学校现代服务类技能比赛实施方案一、比赛项目比赛项目共分三大类：学生组7个项目，教师组6个项目。（一）、旅游服务类教师组（3项）：中餐宴会摆台、客房中式铺床、导游词讲解教师只参加仪容仪表展示、现场操作两个环节的比赛。学生组（三项）：中餐宴会摆台、客房中式铺床、导游词讲解（二）、烹饪类：教师组（3项）：中式热菜、中式面点、冷拼与雕刻。学生组（3项）： 中式热菜、中式面点、冷拼与雕刻。（三）、英语类学生团体：分为情景交流、职业风采两个部分二、报名及奖励办法（一）本届大赛各中职学校以学校为单位报名，每校报一名领队，每单项比赛报名人数不超过5名，英语类2名。（二）参赛范围各中职校取得

2、学籍的在校学生。各参赛学校教师代表队。（三）获奖人数比例：根据报名参赛的实际人数，一等奖10%，二等奖20%，三等奖30%左右。教师设一、二、三等奖。三、报名时间及地点（一）报名时间：2015年3月20日-2015年3月31日 （二）报名方式： 各参赛学校将贵阳市中职学校技能比赛回执及贵阳市中职学校旅游烹饪技能比赛选手报名表电子档交李璐老师（旅游服务类比赛）、胡文柱老师（烹饪类比赛）、梁超老师（英语类）处。联系人：李璐 电话邮箱：407802466胡文柱 电话邮箱：664748893 梁超 电话邮箱：10285868

3、09请各参赛学校开领队时将加盖单位公章的纸质贵阳市中职学校技能比赛回执、参赛选手汇总表及贵阳市中职学校技能比赛选手报名表交到贵阳女子职业学校马王庙校区教务处陈英老师处（联系电，并交2张一寸照片办参赛证。四、旅游烹饪类比赛工作安排（一）赛前安排1、评委工作会时间：2015年4月20日下午1点30分地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区会议室参加人员：各评委委员会议内容：将大赛评分标准及相关注意事项进行说明，确保大赛顺利进行。2、领队会时间：2015年4月20日下午3点地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区会议室参加人员： 各校领队会议内容：将大赛比赛安排向参会领队说明，领队抽签

4、，要求各参赛队组织好师生观赛。3、抽签时间：2015年4月20日下午3点（二）比赛时间： 2015年4月23日上午8：30（三）比赛地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区五、英语类比赛工作安排（一）赛前安排1、评委工作会时间：2015年4月3日上午8点30分地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区会议室参加人员：各评委委员会议内容：将大赛评分标准及相关注意事项进行说明，确保大赛顺利进行。2、领队会时间：2015年4月2日下午2：30点地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区会议室参加人员： 各校领队会议内容：将大赛比赛安排向参会领队说明，领队抽签，要求各参赛队组织好师生观赛。3、抽签时间：2015年

5、4月2日下午3点（二）比赛时间： 2015年4月3日上午9：00（三）比赛地点：贵阳市女子职业学校马王庙校区附件1：2015年贵阳市职业学校技能大赛旅游服务赛项规程附件2：2015年贵阳市中职技能大赛烹饪专业技能大赛教师组规程附件3：2015年贵阳市中职技能大赛烹饪专业技能大赛学生组规程附件4：2015年贵阳市职业学校技能大赛职业英语赛项规程附件5：贵阳市中职学校旅游烹饪技能大赛选手报名表附件6：贵阳市中职学校旅游烹饪技能大赛教师选手报名表附件7：贵阳市中职学校职业英语大赛选手报名表附件8：贵阳市中职学校技能大赛回执附件9：参赛选手汇总表贵阳市女子职业学校2015年3月11日附件1：

6、2015年贵阳市职业学校技能大赛旅游服务赛项规程一、赛项名称和组别1、名称：酒店服务（中餐宴会摆台、客房中式铺床）、导游词讲解2、组别：学生组、教师组二、竞赛目的通过竞赛，检验参赛选手旅游专业操作技能的规范性和熟练性、旅游服务意识、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识，引导中职院校关注现代旅游行业发展趋势和对所需人才的新需求，促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，加快酒店行业所需的高素质技能型人才的培养。三、竞赛方式与内容本竞赛分中餐宴会摆台、客房中式铺床、导游词讲解三个分赛项，分别包含仪容仪表展示、现场操作、专业理论和专业英语口试等内容。（教师组只参加仪表仪容展

7、示、现场操作两个环节的比赛）（一）竞赛方式本赛项为个人赛，包括中餐宴会摆台、客房中式铺床、导游词讲解三个分项。每个分项每个学校限报学生6名，每名选手限1名指导教师；教师2名共8选手（教师只参加仪表仪容展示、现场操作两个环节的比赛）。竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛和专业理论和专业英语口试（1）现场比赛：三个分赛项分别进行。中餐宴会摆台：每组6名选手同时进行比赛，内容包括仪表仪容展示、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间3分钟。实操比赛时间16分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛

8、顺序采取抽签的方式确定。客房中式铺床：每组3名选手进行比赛，内容包括仪表仪容展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间2分钟。实操比赛操作时间3分30秒。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。导游词讲解：每组1名选手进行比赛，内容包括仪表仪容展示、才艺表演和导游词讲解。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间2分钟。实操比赛操作时间3分30秒。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。（2）专业理论和专业英

9、语口试：采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为6分钟，专业理论和专业英语各3分钟。选手按抽签序号依次参赛。（二）竞赛内容1. 仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。2. 现场操作：中餐宴会摆台、客房中式铺床、导游词讲解三个赛项分别比赛。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。3. 专业理论测试（口试）：主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。每位选手须回答专业理论四道题。4. 专业英语测试（口试）：主要考察选手的对客服务英语口语表达能力，每位选手需回答三道题，其中中译英、英译中、情景对话各一道。四、竞赛规则（一）酒店服务（中

10、餐宴会摆台）1按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。2操作时间16分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。3选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。4裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、主人位后侧，举手示意。5选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。6比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向

11、进行。7所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。8除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。9餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。10比赛中允许使用托盘垫。11在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，可拉开主人位餐椅。12物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。13中餐宴会摆台标准（1）摆台的基本要求：餐具图案对正，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐餐

12、具。（2）摆台的顺序和标准铺装饰布、台布：拉开主人位餐椅，在主人位铺装饰布、台布；装饰布平铺在台布下面，正面朝上，台面平整，下垂均等；台布正面朝上；定位准确，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台面平整；十字居中，台布四周下垂均等。餐碟定位：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边沿距桌边1.5厘米；每个餐碟之间的间隔要相等；相对的餐碟与餐桌中心点三点成一直线；操作要轻松、规范、手法卫生。摆放汤碗、汤勺（瓷更）和味碟。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗与味碟、餐碟间相距1厘米。摆放筷架、银更（长柄

13、勺）、筷子、牙签：筷架摆在餐碟右边，其中点与汤碗、味碟中点在一条直线上；银更、筷子搁摆在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米；牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平；筷套正面朝上。筷架距离味碟1厘米。摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯：葡萄酒杯摆放在餐碟正上方（汤碗与味碟之间距离的中点线上）；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯杯底中点连线成一直线，该直线与相对两个餐碟的中点连线垂直；水杯待餐巾花折好后一起摆上桌，杯花底部应整齐、美观，落杯不超过2/3 处，水杯肚距离汤碗边1厘米；摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生。摆放公用餐具：公用筷架摆放在主人和

14、副主人餐位正上方，距水杯肚3厘米，公勺、公筷置于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。如折的是杯花，可先摆放杯花，再摆放公用餐具。折餐巾花：折六种以上不同餐巾花，每种餐巾花三种以上技法；花型突出正、副主人位；有头尾的动物造型应头朝右，主人位除外；巾花观赏面向客人，主人位除外；巾花挺拔、造型美观、款式新颖；操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿；手不触及杯口及杯的上部。如折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌。上花瓶、菜单（2个）和桌号牌：花瓶摆在台面正中，造型精美；菜单摆放在正副主人的筷子架右侧，位置一致，菜单右尾端距离桌边1.5厘米；桌号牌摆放在花瓶正前方、面对副主人位。拉椅让座：先拉第一主宾

15、（主人位右侧第1位）、第二主宾（主人位左侧第1位）、主人位，然后按顺时针方向逐一定位，示意让座；座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米；让座手势正确，体现礼貌。（3）台布、装饰布的折叠方法：反面朝里，沿凸线长边对折两次，再沿短边对折两次。14、比赛评分标准项 目操作程序及标准分值扣分得分台布（4分）可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分2台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整2桌裙或装饰布（3分）桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）3餐椅定位（5分）从主宾位

16、开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米5餐碟定位（10分）一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约1.5厘米2拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生2味碟、汤碗、汤勺（5分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米2汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行3筷架、筷子、长柄勺、牙签（9分）筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上2筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米5筷套正面朝上1牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平1

17、葡萄酒杯、白酒杯、水杯（9分）葡萄酒杯在味碟正上方2厘米2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌5摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生2餐巾折花（10分）花型突出主位，符合主题、整体协调4折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方6公用餐具（4分）公用餐具摆放在正副主人的正上方2按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米，筷子末端及勺柄向右2菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌（4分）花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，造型精美、符合

18、主题要求1菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧）2桌号牌摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位1托 盘（3分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部3综合印象（14分）台面设计主题明确，布置符合主题要求5餐具颜色、规格协调统一，便于使用2整体美观、具有强烈艺术美感4操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质3合 计80操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分实 际 得 分（二）酒店服务（客房中式铺床）1按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。2操作时间3分3

19、0秒(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分)。3选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。4裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。5选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。6操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。7比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。8操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。9客房中式铺床程序和标准（1）

20、整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。（2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。（3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展

21、，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。 （4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。（5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。（6）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。（7）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或

22、手臂撑床，不重复。10其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。（2）选手不可在床头操作，其余位置不限。（3）床架（含脚）+床垫高度为49厘米（误差1厘米）。11.比赛评分标准项 目要求细则分值扣分得分床 单（19分）一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）6不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）3床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）2床单表面平整光滑3包角紧密平整，式样统一（90度）5被 套（8分）一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整4被套正反面准确（抛反不得分）

23、2被套开口在床尾（方向错不得分）2羽绒被（31分）打开羽绒被压入被套内做有序套被操作3抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）4羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展3羽绒被在被套内两侧两头平3被套口平整且要收口，羽绒被不外露2被套表面平整光滑3羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）3两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一4枕头（2个）（12分）四角到位，饱满挺括3枕头边与床头平行3枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣

24、1分，不足2厘米不扣分）3枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂3综合印象（10分）总体效果：三线对齐，平整美观5操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质5合 计80操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分实 际 得 分（三）导游服务（导游词讲解）1、分为才艺展示、导游词讲解、知识问答三个流程来进行比赛2才艺展示时间5分钟，导游词讲解时间5分钟、知识问答2分钟(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分)。3选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪

25、容仪表展示，时间1分钟。4选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始展示。5、才艺展示尽量符合导游服务工作场景；才艺展示所需设备由选手自备，不能有助演，需选手独立完成。6、导游词讲解主要围绕“贵州红色旅游文化”、“贵州少数民族文化”来进行，具体内容由当场抽签决定。7、比赛评分标准评分项目评分要求单项分值单项计分大项计分风采展示（10分）自我展示表现自然，礼貌到位，要点正确，给人印象深刻5分仪容仪表妆容适宜，着装得体，精神饱满，符合服务行业规范要求5分景点讲解（60分）讲解内容健康、完整、准确、与时俱进、重点突出、紧扣主题20分讲解结构层次分明、详略得当、结构清晰、逻辑性强10分讲解技巧角度新颖、生动幽

26、默、通俗易懂、富有感染力与亲和力10分语音语调普通话标准、语调自然、音量适中、语速得当、节奏合理、肢体语言规范10分表达能力口齿清楚、语法正确、表达自然流畅10分才艺展示（30分）节目内容健康向上10分表演自然、流畅、无差错10分临场发挥稳定，感染力强5分题材新颖5分总分：备注：评委签名：                          

27、;                                                  

28、;                    年月日“仪容仪表”评分标准项 目细节要求分值扣分得分头发（1.5分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲（1.5分）1、干净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油

29、0.5服装（1.5分）1、符合岗位要求，整齐干净0.52、无破损、无丟扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（1.0分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（1.0分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（1.0分）1、不佩戴过于醒目的饰物0.52、选手号牌佩戴规范0.5总体印象（2.0分）1、举止：大方，自然，优雅 1.02、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0合 计10五、竞赛场地与设施（一）中餐宴会摆台操作区根据中餐宴会摆台流程要求，在180-200的面积上，按照直线形布置比赛设备，包括圆餐桌、餐椅、工作台等，工

30、作台与餐桌沿相距1.4米，并与其他比赛区域隔离；仪容仪表展示区设在距裁判席约2米的指定区域；现场保证良好的采光、照明和通风，必要时设置抽风装置；地板需铺地毯或为防滑地板；提供稳定水、电供应和供电应急设备；为每位参赛选手提供一整套摆台用具品。以上面积不含裁判席位、工作人员席位和观摩区。竞赛软件平台： 多媒体设备（含投影仪）一套（二）客房中式铺床操作区根据客房中式铺床流程要求，在50-60的面积上，按照直线形布置比赛设备，包括床及床垫、工作台等，工作台与床相距1.4米，并与其他比赛区域隔离；仪容仪表展示区设在距裁判席约2米的指定区域；现场保证良好的采光、照明和通风，必要时设置抽风装置；地板需铺地毯

31、或为防滑地板；提供稳定水、电供应和供电应急设备；为每位参赛选手提供全套铺床用品。以上面积不含裁判席位、工作人员席位和观摩区。竞赛软件平台：多媒体设备（含投影仪）一套（三）导游词讲解操作区根据导游词讲解流程要求，在30-40的面积上，按照直线形布置比赛设备，仪容仪表展示区设在距裁判席约2米的指定区域；现场保证良好的采光、照明和通风，必要时设置抽风装置；地板需铺地毯或为防滑地板；提供稳定水、电供应和供电应急设备；以上面积可包含裁判席位、工作人员席位和观摩区。竞赛软件平台：多媒体设备（含投影仪）一套、无线话筒3个（四）裁判区域各分赛项分别指定裁判工作场地，赛项向每个裁判位提供一台计算器供裁判使用。另

32、设成绩统计区。（五）其他功能区域在指定场地，设展示区、媒体区、休息区、服务保障区、咨询区、申诉区等区域。另设成绩公布区，配备相应的电脑和投影设备。（六）赛场开放在竞赛不被干扰的前提下，竞赛现场有限制开放。观众在不影响选手比赛的前提下现场参观和体验。六、评分方式与奖项设定（一）评分方式1.中餐宴会摆台（1）总分100分，其中仪表仪容10分，专业理论和专业英语口试20分，现场操作70分。（2）竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛和专业理论和专业英语口试（3）现场操作部分由三位评委组成，直接算出每位选手的最后平均分。专业理论和专业英语口试由二位评委组成，直接算出每位选手的平均分。（4）比赛只设个

33、人成绩，不计团体成绩。竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时，按照现场操作得分专业理论和专业英语口试得分排序。2.客房中式铺床（1）总分100分，其中仪表仪容10分，客房服务理论和英语口语比赛20分，现场操作70分。（2）竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛和专业理论和专业英语口试（3）现场操作部分由三位评委组成，直接算出每位选手的最后平均分。专业理论和专业英语口试由二位评委组成，直接算出每位选手的平均分。（4）比赛只设个人成绩，不计团体成绩。竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时，按照竞赛流程：现场操作比赛专业理论和专业英语口试得分排序。3.导游词讲解（1）总分100分，其中仪表仪容10

34、分，才艺表演20分，知识问答20分，导游词讲解50分。（2）竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛和才艺表演和知识问答（3）现场操作部分由三位评委组成，直接算出每位选手的最后平均分。专业理论和专业英语口试由二位评委组成，直接算出每位选手的平均分。（4）比赛只设个人成绩，不计团体成绩。竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时，按照竞赛流程：现场操作比赛才艺表演知识问答得分排序。（二）奖项设定各赛项分别设置参赛选手个人奖。以相应分赛项参赛人数为基数，一等奖占比10%，二等奖占比15%，三等奖占比20%。七、申诉与仲裁（一）申诉1.参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具、软件，有失公正的评判、奖励，以及

35、对工作人员的违规行为等可提出申诉。 2. 申诉应在事件发生后2小时内提出，超过时效将不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛队领队向相应赛项仲裁工作组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉将不予受理。申诉报告须有申诉的参赛选手、领队签名。3.赛项仲裁工作组收到申诉报告后，应做接受、受理等的详细记录。根据申诉事由进行审查，6小时内书面通知申诉方，告知申诉处理结果。如受理申诉，要通知申诉方举办听证会的时间和地点；如不受理申诉，要说明理由。赛项仲裁工作组受理申诉的所有文字记录于大赛结束之后一律交

36、与赛区仲裁委员会保存。4.申诉人不得无故拒不接受处理结果，不允许采取过激行为刁难、攻击工作人员，否则视为放弃申诉。申诉人不满意赛项仲裁工作组的处理结果的，可向大赛赛区仲裁委员会提出复议申请。（二）仲裁大赛采用两级仲裁机制。赛项设仲裁工作组，赛区设仲裁委员会。大赛执委会办公室选派人员参加赛区仲裁委员会工作。1.提出仲裁申请：代表队领队向赛项仲裁工作组提出对裁判结果的申诉。2.仲裁登记记录：填表登记并记录投诉事项，根据投诉事项的意义提出是否仲裁。3.仲裁过程：赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议。4.仲裁结果：赛项仲裁工作组及时反馈复议结果。申诉方对复议结果仍有异议，可由省（市）领队向赛区

37、仲裁委员会提出申诉。赛区仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。2015-3-1附件1：导游比赛复习资料1、 贵州省情的基本情况？贵州是一个山川秀丽、气候宜人、资源丰富、人民勤劳、少数民族众多，发展潜力很大的身份，同时也是一个欠发达、欠开发的省份。2、 简述贵州的气候特征贵州是一个夏无酷暑、冬无严寒、雨量充沛、夜雨较多，四季不干燥的省份，素有“一山有四季、十里不同天”的美誉，气候温差较大，与同纬度东部个省相比，具有冬暖夏凉、气候温润的特点，年平均温度为15度左右，是理想的避暑之地，旅游季节长，全年可游览。3、 请简述“贵州”名字的来历“贵州”一名取于宋朝，当时土司首领将贵州命为“矩州”，因当时的土语“

38、矩”与“贵”读音相同，就把矩州称为“贵州”了。4、 请简述“贵阳”名字的来历这是因为古时候人们用山、水辨别阴阳，古人曰“山北为阴、山南为阳”贵阳境内有座贵山，整座城市坐落在贵山之南，因此取名“贵阳”。5、“贵阳八大名小吃”有哪些？牛肉粉、肠旺面、丝娃娃、米豆腐、黄粑、恋爱豆腐果、豆腐圆子、豆沙窝。6、 目前贵州形成了哪6个综合旅游区？贵州已形成了贵阳、安顺、凯里镇远、黎平从江榕江、荔波、兴义安龙等6个综合旅游区。7、 请说出贵州6个中国优秀旅游城市和3个首批优先重点发展旅游区的名称。6个中国优秀旅游城市：贵阳、都匀、凯里、遵义、安顺和赤水3个首批优先发展的旅游区分别是安顺、荔波、黎平从江榕江8

39、、 请你说出苗、侗族、布依族、瑶族四个少数民族青年男女常见的婚恋方式。苗：“游方”又叫“会姑娘”、“踩月亮”侗族：行歌做月布依族：浪哨瑶族：凿壁谈婚9、 请说出黄果树大瀑布中心景区“水帘洞”的特点水帘洞长134米。由6个洞窗、5个洞厅、3股洞泉和6条通道组成，沿着弯曲的石径，有人可经水帘洞钻到瀑布的肚子里，从水帘洞往外欣赏大瀑布，令人惊心动魄，瀑布脚下还有一个犀牛潭，水深10-17.7米，常被溅起的水雾所覆盖。10、 导游服务的内容主要包括哪些？包括讲解服务（沿途讲解、景区讲解、现场讲解、回答咨询等）；旅行生活服务接送、旅途生活照料、上下站联系等（吃、住、行、游购娱）；安全服务；问题处理解决行

40、程中临时遇到的困难、问题、变故和突发情况等。11、 导游应注意哪些小细节？（1） 不随便单独进入客人房间、更不要单独去异性游客的房间。（2） 不携带自己的亲友随旅游团活动（3） 导游不与同性外国旅游团领队同住一室（4） 导游饮酒量不超过自己酒量的三分之一。12、 导游应怎样树立良好的形象？（1） 重视第一印象，导游与游客第一次接触要给游客留下朴实、大方、踏实、可靠的印象。（2） 多干实事，不说空话、大话、不开空头支票。（3） 多替游客考虑，尽量满足游客合理、正当的旅游要求并经常与游客沟通，以求得与游客的意见一致。13、 地陪致欢迎词的内容主要包括哪些？（1） 介绍自己的姓名及所属单位（2） 介

41、绍司机（3） 欢迎语代笔所在旅行社、本人及司机欢迎大家的到来（4） 希望语表示提供服务的诚挚愿望，并请游客对自己的工作进行监督（5） 祝福语预祝旅途愉快14、 导游首次沿途讲解的内容包括哪些？包括介绍行程、本地概况、气候、人口、历史文化、土特产、沿途看到的重要建筑物、街道等。内容简明扼要，随即应变，见事说事，见物说物，与旅游者的观赏同步，抓住游客心理，多介绍他们感兴趣并相知道的东西。15、 地陪如何处理好领队的关系？（1） 关心领队。既要一视同仁，又要重点照顾（2） 支持领队的工作，尊重其意见，帮助其加强威信。（3） 遇事多与领队商量，争取领队的理解与合作。（4） 避免与领队正面冲突，如有分歧

42、要及早消除。16、 欢送词内容包括哪些？（1） 回顾旅游行程（2） 表达惜别之情（3） 征求意见及建议（4） 感谢、致歉（5） 祝福语17、 导游词的主要结构是什么？总分总开场白（欢迎词）向游客表达问候、介绍服务整体及行程、表达诚意整体介绍对目的地和行程做介绍重点讲解详细介绍主要游览的内容，讲解的“重点”应符合游客的心理需求，要考虑游客的旅游动机和文化层次的差异。结束语（欢送词）18、 食物中毒如何处理？（1） 设法催吐并让食物中毒者多喝水加速排泄、缓解毒性。（2） 立即将患者送医院急救，请医生开具诊断证明（3） 迅速报告旅行社并追究供餐单位的责任。19、 带团中发生交通事故如何处理？（1）

43、立即组织抢救（2） 保护现场，立即向交警和保险公司报案（3） 迅速向旅行社汇报（4） 收集判定责任的相关证据（5） 做好旅游全团的安抚工作（6） 写出书面报告20、 团队中被迫改变部分旅游计划如何处理？（1） 首先如实向全体旅游者说明情况，以求得旅游者的理解和配合（2） 要以精彩的介绍、新奇的内容和最佳的安排激起旅游者的游兴和对新景点的向往（3） 在新景点，要以生动的讲解和周到的服务让旅游者感到物有所值。21、 对游客要求住单间如何处理？住双人间的旅游者如果提出住单人间，一般情况下，因同室旅游者闹矛盾或生活习惯不同要求住单间的情况居多。这时，导游应请领队调解或在团队内部进行调整。若调解、调配不

44、成，酒店又有空房可满足的话，则可以满足要求，但必须事先说明单间的房费由提出单间要求的旅游者自理。22、 对购买中药材应注意些什么？（1）旅游者购买中药及中药材时，导游应向其推荐正规的药店和药材市场，以避免买到假药，上当受骗。（2）对于入境的旅游者，导游还应告知中国海关对于中药出境的有关规定。23、如何预防游客走失？（1）做好提醒工作和预报工作（2）忠于职守，勤点人数（3）全陪和领队要主动负责做好旅游团的断后工作（4）以高超的导游讲解技能吸引游客24、如何预防旅游团行李遗失的事故？（1）多做好提醒工作（2）合理使用游客证件（3）做好每次行李的清点和交接工作（4）提醒司机酒店服务复习资料英语口语比

45、赛参考题题型一中译英（一）中式铺床1. 这是239房间，我想加一个枕头。(This is room 239; I would like to have one more pillow.)2. 您可以在房间直拨国际长途。（You can make IDD call in your room.）3. 我们提供快洗服务，加收50%的额外费用。（We have express service at a 50% extra charge.）4. 对不起，请问有没有要洗的衣服？（Excuse me. Do you have any laundry?）5. 好像电话有问题。（It looks somethi

46、ng wrong with the telephone.）6. 2135房间的浴缸坏了，请派人来修理一下好吗？（The bath tub in room 2135 is out of order/service, can you please send someone to repair/fix it?）7. 我想要一个转换插头。（I would like to have an adaptor/ I need an adaptor.）8. 这是8976房间，请送一个电熨斗。（This is room 8976, can you send me an iron please.）9. 我想要一个客

47、房送餐服务。（I would like to have a room service.）10. 客房里有小冰箱。（There is a mini bar in your room.）（二）中餐宴会摆台11. 您一共有几个人用餐？（How many persons in your dinner party?）12. 请问您预订的用餐时间是什么时候？（May I know the time for your dinner reservation?）13. 请问以谁的名义预订？（In which name, please?）14. 您愿意吃西餐还是中餐？（Would you like Western

48、 food or Chinese food?）15. 您喜欢坐哪个位置？（Where would you like to sit?）16. 这个餐桌的位置可以吗？（Will this table be all right for you?）17. 抱歉让您等这么久。（Sorry to have kept you waiting.）18. 您现在点菜吗？（May I take your order now?）19. 对不起。我马上去给你催一下你的菜。（Im very sorry. But Ill go to rush your order right now）20. 您想喝什么酒？ (What

49、wine would you like to have?)题型二英译中（一）中式铺床1. Housekeeping, May I come in? （我是客房服务员，可以进来吗？）2. When would you like me to clean your room? （您需要我们什么时候打扫房间。）3. Good evening. May I do the turn-down service for you now? （现在可以为您开夜床吗？）4. I needone more pillow please.（我需要加个枕头。）5. The air-conditioner doesnt wo

50、rk.（空调坏了。）6. We'll dry-clean the dress.（我们将干洗这条裙子。）7. When can I have my laundry back? （我何时能取回洗的衣服呢？）8. Do you prefer your laundry by express service or returned on same-day?（您是要快洗服务还是当日取？）9. The indemnity shall not exceed ten times of the laundry charge. （赔偿金额最高不超过洗衣费的十倍。）10. The water tap was

51、dripping all night long.（水龙头一晚上都在滴水。）（二）中餐宴会摆台11. The minimum charge for a private room is 200 Yuan per person.（包间的最低人均消费是200元。）12. Here is your card and invoice.（这是您的信用卡和发票。）13. I want a table with a view of the garden.（我想要张能看见花园的桌子。）14. May I have a print of your credit card? (能不能刷一下您的信用卡？)15. You

52、 reserved a table for two by the window.（您预订了一张靠窗的两人桌。）16. Would you like the table by the window? （您喜欢坐靠窗的位置吗？）17. We will have you seated as soon as we get a free table.（一有空桌，我们就安排你们坐下。）18. What kind of cuisine do you serve in your restaurant? （你们都有些什么风味的菜？）19. Whats your recommendation for us? （您

53、给我们推荐什么菜？）20. Would you like to try our House Specialty? （您想尝尝我们的招牌菜吗？）题型三情景对话（一）中式铺床1. If the guest wants to make an international call, how would you tell him? (Dial 9(or other number) first and then your country code, city code and the number you want.)2. If the guest comes to you and says he/she

54、 can not open the door, what would you do?( I would go with him to him room to have a check. And have his key changed if necessary )3. When the guest asks you to take her clothes for laundry by phone, what would you say? (I will pick up your laundry soon and may I have your room number?)4. When you

55、are going to clean the room for the guest, and the guest tells you it is not convenient for him now, what would you do? (Ill ask the guest when it will be convenient and note it down in the logbook.) 5. When the guest calls the housekeeping service center, and wants an extra pillow, what would you say? (We will send one to you immediately, and m