高中化学有机物知识总结

1、学习必备欢迎下载高中化学有机物知识总结一、有机代表物质的物理性质1. 状态固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、 tnt 、萘、苯酚、葡萄糖、 果糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素、 醋（16.6以下）气态： c4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷液态：油状：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇2. 气味无味：甲烷、乙炔（常因混有ph3、 h2s 和 ash3而带有臭味 )）稍有气味：乙烯特殊气味：苯及苯的同系物、萘、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油） 、蔗糖、葡萄糖香味：乙醇、低级酯苦杏仁味：硝基苯3. 颜色白色：葡萄糖、多糖淡黄色： tnt

2、 、不纯的硝基苯黑色或深棕色：石油4. 密度比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、ccl4、氯仿、溴代烃、碘代烃5. 挥发性：乙醇、乙醛、乙酸6. 升华性：萘、蒽7. 水溶性：不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、 tnt 、 氯仿、ccl4能溶：苯酚（0时是微溶）微溶：乙炔、苯甲酸易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸与水混溶：乙醇、苯酚（65以上）、乙醛、甲酸、丙三醇二、有机物之间的类别异构关系1. 分子组成符合cnh2n(n 3 )的类别异构体：烯烃和环烷烃2. 分子组成符合cnh2n

3、-2(n 4) 的类别异构体：炔烃和二烯烃3. 分子组成符合cnh2n+2o(n 3) 的类别异构体：饱和一元醇和饱和醚4. 分子组成符合cnh2no(n 3) 的类别异构体：饱和一元醛和饱和一元酮5. 分子组成符合cnh2no2(n 2) 的类别异构体：饱和一元羧酸和饱和一元酯6. 分子组成符合cnh2n-6o(n 7) 的类别异构体：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚如 n=7，有以下五种：邻甲苯酚、间甲苯酚、对甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚7. 分子组成符合cnh2n+2o2n(n 2) 的类别异构体：氨基酸和硝基化合物三、能发生取代反应的物质1. 烷烃与卤素单质：卤素单质蒸汽（如不能为溴水）。条件：

4、光照2. 苯及苯的同系物与（1）卤素单质（不能为水溶液）：条件： fe 作催化剂（2）硝化：浓硝酸、50 60水浴（ 3）磺化：浓硫酸，70 80水浴3. 卤代烃的水解：naoh 的水溶液4. 醇与氢卤酸的反应：新制氢卤酸5. 乙醇与浓硫酸在140时的脱水反应7. 酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热8. 酯类的水解：无机酸或碱催化9. 酚与1）浓溴水2）浓硝酸四、能发生加成反应的物质1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成：h2、卤化氢、水、卤素单质2. 苯及苯的同系物的加成：h2、cl23. 不饱和烃的衍生物的加成：（包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐学习必备欢迎下载等）4.

5、 含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成：hcn、 h2等5. 酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）等物质的加成：h2注意：凡是有机物与h2的加成反应条件均为：催化剂（ni） 、加热五、六种方法得乙醇（醇）1. 乙醛（醛）还原法：2. 卤代烃水解法：3. 某酸乙（某）酯水解法：4. 乙醇钠水解法：5. 乙烯水化法：6. 葡萄糖发酵法：六、能发生银镜反应的物质（含-cho ）1. 所有的醛（ rcho ）2. 甲酸、甲酸盐、甲酸某酯3. 葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、（果糖）能和新制cu(oh)2反应的除以上物质外，还与酸性较强的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等）发生中和反应。

6、七、分子中引入羟基的有机反应类型1. 取代（水解）反应：卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠2. 加成反应：烯烃水化、醛+ h23. 氧化：醛氧化4. 还原：醛 + h2八、能跟钠反应放出h2的物质（一）、 有机物1. 醇（也可和k、mg、al 反应 )）2. 有机羧酸3. 酚（苯酚及苯酚的同系物） 4. 苯磺酸 5. 苦味酸（ 2,4,6-三硝基苯酚） 6. 葡萄糖（熔融）7. 氨基酸（二）、无机物 1. 水及水溶液2. 无机酸（弱氧化性酸）3. nahso4九、能与溴水反应而使溴水褪色或变色的物质（一）、有机物1. 不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯、苯乙炔），不饱和烃的衍生物（包括卤代烯、烯

7、醇、烯醛、 烯酸、 烯酯、 油酸、 油酸盐、 油酸某酯、 油等）。即含有碳碳双键或碳碳叁键的有机物。2. 石油产品（裂化气、裂解气、裂化汽油等）3. 苯酚及其同系物（因为能和溴水取代而生成三溴酚类沉淀）4. 含醛基的化合物（醛基被氧化）5. 天然橡胶（聚异戊二烯）（二）、无机物1.s（-2） ：硫化氢及硫化物2. s（+4） ：so2、 h2so3及亚硫酸盐3. fe2+例: 6feso4 + 3br2 = 2fe2(so4)3 + 2febr26fecl2 + 3br2 = 4fecl3 + 2febr32fei2 + 3br2 = 2febr3 + 2i24. zn、mg、fe 等单质如m

8、g + br2 = mgbr2学习必备欢迎下载（此外，其中亦有mg 与 h+、mg 与 hbro 的反应）5. i-：氢碘酸及碘化物变色6. naoh 等强碱：因为br2 +h2o = hbr + hbro 加入 naoh 后平衡向右移动7. na2co3等盐：因为br2 +h2o = hbr + hbro 2hbr + na2co3 = 2nabr + co2 + h2o hbro + na2co3 = nabro + nahco38. agno3十、能萃取溴而使溴水褪色的物质上层变无色的（1 ） ：卤代烃（ ccl4、氯仿、溴苯等） 、cs2等下层变无色的（ 1） ：低级酯、液态饱和烃（如

9、己烷等）、苯及苯的同系物、汽油十一、最简式相同的有机物1. ch：c2h2、c6h6和 c8h8（苯乙烯或环辛四烯）2. ch2：烯烃和环烷烃3. ch2o： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖4. cnh2no：饱和一元醛（或饱和一元酮）与二倍于其碳原子数的饱和一元羧酸或酯 . 例： 乙醛（ c2h4o）与丁酸及异构体（c4h8o2）5. 炔烃（或二烯烃）与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物例：丙炔（ c3h4）与丙苯（ c9h12）十二、有毒的物质（一）、 毒气f2、cl2、hf 、h2s、so2、 co、no 、no2等，其中co 和 no 使人中毒的原因相同，均是与血红蛋白迅速结合而丧失输送氧

10、的能力. (二)、毒物液溴、白磷、偏磷酸（hpo3） 、水银、亚硝酸盐、除baso4外的大多数钡盐、氰化物（如kcn ） 、重金属盐（如铜盐、铅盐、汞盐、银盐等）、苯酚、硝基苯、六六六（六氯环己烷）、甲醇、砒霜等十三、能爆炸的物质1. 黑火药成分有：一硫、二硝（kno3）三木炭2. nh4no33. 火棉4. 红磷与 kclo35. tnt （雷汞作引爆剂）6. 硝化甘油7. 氮化银此外，某些混合气点燃或光照也会爆炸，其中应掌握： h2和 o2、“点爆” 的 co 和 o2、“ 光爆”的 h2和 cl2、ch4和 o2、ch4和 cl2、c2h2和 o2。无需点燃或光照，一经混合即会爆炸，所谓

11、“混爆”的是h2和 f2。另外，工厂与实验室中，面粉、镁粉等散布于空气中，也是危险源。十四、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质（一）、有机物1. 不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等）2. 苯的同系物3. 不饱和烃的衍生物（包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸酯等）4. 含醛基的有机物（醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等）5. 还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）6. 酚类7. 石油产品（裂解气、裂化气、裂化汽油等）8. 煤产品（煤焦油）9. 天然橡胶（聚异戊二烯）（二）、无机物1. 氢卤酸及卤化物（氢溴酸、氢碘酸、浓盐酸、溴化物、碘化物）2. 亚铁盐及氢氧化亚铁3. s（-2）的化合物：硫化

12、氢、氢硫酸及硫化物4. s（-4）的化合物：so2、h2so3及亚硫酸盐5. 双氧水（ h2o2）十五、既能发生氧化反应，又能发生还原反应的物质学习必备欢迎下载（一）、有机物1. 含醛基的化合物：所有醛，甲酸、甲酸盐、甲酸酯，葡萄糖 . 2. 不饱和烃：烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯3. 不饱和烃的衍生物：包括卤代烯、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸盐、烯酸酯、油酸、油酸盐、油酸酯、油. （二）、无机物1. 含中间价态元素的物质：s（+4） ： so2、h2so3及亚硫酸盐 fe2+亚铁盐 n： （+4）no no22. n2、s、cl2等非金属单质. 3. hcl 、h2o2等十六、检验淀粉水解

13、的程度1.“未水解”加新制cu(oh)2煮沸，若无红色沉淀，则可证明。2.“完全水解”加碘水，不显蓝色。3.“部分水解”取溶液再加新制cu(oh)2煮沸，有红色沉淀，另取溶液加碘水,显蓝色。十七、能使蛋白质发生凝结而变性的物质1. 加热2. 紫外线3. 酸、碱4. 重金属盐（如cu2+、pb2+、hg2+、ag+等）5. 部分有机物（如苯酚、乙醇、甲醛等）。十八、关于纤维素和酯类的总结（一）、以下物质属于“纤维素”1. 粘胶纤维2.纸3.人造丝4.人造棉5.玻璃纸6.无灰滤纸7. 脱脂棉（二）、以下物质属于“酯”1. 硝酸纤维2. 硝化甘油3. 胶棉4. 珂珞酊5. 无烟火药6. 火棉易错：

14、tnt 、酚醛树脂、赛璐珞既不是“纤维素”，也不是“酯” 。十九、既能和强酸溶液反应，又能和强碱溶液反应的物质1. 有机物：蛋白质、氨基酸2. 无机物：两性元素的单质al 、(zn) 两性氧化物al2o3、 （ zno）两性氢氧化物al(oh)3、 zn(oh)2弱酸的酸式盐nahco3、nah2po4、nahs 弱酸的铵盐(nh4)2co3、 nh4hco3、(nh4)2so3、(nh4)2s 等属于“两性物质”的是：al2o3、zno、al(oh)3、zn(oh)2、氨基酸、蛋白质属于“表现两性的物质”是：al 、zn、弱酸的酸式盐、弱酸的铵盐1需水浴加热的反应有：（1） 、银镜反应（2）

15、 、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5） 、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定凡是在不高于100的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。2需用温度计的实验有：（1） 、实验室制乙烯（170）（2） 、蒸馏（3） 、固体溶解度的测定（4） 、乙酸乙酯的水解（7080）（5） 、中和热的测定（6）制硝基苯（5060）说明： （1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。3能与 na 反应的有机物有：醇、酚、羧酸等 凡含羟基的化合物。4能发生银镜反应的物质有：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖 凡含醛基的物质。5

16、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质学习必备欢迎下载（3）含有醛基的化合物（4）具有还原性的无机物（如so2、feso4、ki 、hcl 、h2o2 等）6能使溴水褪色的物质有：（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）（2）苯酚等酚类物质（取代）（3）含醛基物质（氧化）（4）碱性物质（如naoh 、na2co3） （氧化还原 歧化反应）（5）较强的无机还原剂（如so2、 ki 、feso4 等） （氧化）（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙

17、红色。）7密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。9能发生水解反应的物质有卤代烃、酯（油脂） 、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。10不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素11常温下为气体的有机物有：分子中含有碳原子数小于或等于4 的烃（新戊烷例外） 、一氯甲烷、甲醛。12浓硫酸、加热条件下发生的反应有：苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解13能被氧化的物质有：含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（kmno4 ） 、苯的同系物、醇、醛、酚。大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。14

18、显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。15能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。16既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）17能与 naoh 溶液发生反应的有机物：（1）酚：（2）羧酸：（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）（5）蛋白质（水解）18、有明显颜色变化的有机反应：1苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；2kmno4 酸性溶液的褪色；3溴水的褪色；4淀粉遇碘单质变蓝色。5蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应二十、有机实验问题（一）、甲烷的制取

19、和性质1. 反应方程式：学习必备欢迎下载2. 为什么必须用无水醋酸钠？若有水，电解质ch3coona 和 naoh 将电离 ,使键的断裂位置发生改变而不生成ch4。3. 必须用碱石灰而不能用纯naoh 固体，这是为何？碱石灰中的cao 的作用如何？高温时， naoh 固体腐蚀玻璃；cao 作用： 1）能稀释反应混合物的浓度，减少naoh 跟试管的接触，防止腐蚀玻璃。2） cao 能吸水，保持naoh 的干燥。4. 制取甲烷采取哪套装置？反应装置中，大试管略微向下倾斜的原因何在？此装置还可以制取哪些气体？采用加热略微向下倾斜的大试管的装置，原因是便于固体药品的铺开，同时防止产生的湿水倒流而使试管

20、炸裂。还可制取o2、nh3等。5. 点燃甲烷时的火焰为何会略带黄色？点燃纯净的甲烷呈什么色？1）玻璃中钠元素的影响；反应中副产物丙酮蒸汽燃烧使火焰略带黄色。2）点燃纯净的甲烷火焰呈淡蓝色。（二）、乙烯的制取和性质1. 化学方程式：2. 制取乙烯采用哪套装置？此装置还可以制备哪些气体？分液漏斗、圆底烧瓶（加热）一套装置；此装置还可以制cl2、hcl 、so2等. 3. 预先向烧瓶中加几片碎玻璃片（碎瓷片），是何目的？防止暴沸（防止混合液在受热时剧烈跳动）4. 乙醇和浓硫酸混合，有时得不到乙烯，这可能是什么原因造成的？这主要是因为未使温度迅速升高到170所致，因为在140乙醇将发生分子间脱水得乙醚

21、，方程式：5. 温度计的水银球位置和作用如何？混合液液面下，用于测混合液的温度（控制温度）。6. 浓 h2so4的作用？催化剂、脱水剂。7. 反应后期 ,反应液有时会变黑，且有刺激性气味的气体产生，为何？浓 硫 酸 将 乙 醇 炭 化 和 氧 化 了 ， 产 生 的 刺 激 性 气 味 的 气 体 是so2。（三）、乙炔的制取和性质1. 反应方程式：2. 此实验能否用启普发生器，为何？不能，因为1）cac2吸水性强，与水反应剧烈，若用启普发生器，不易控制它与水的反应；2）反应放热，而启普发生器是不能承受热量的；3）反应生成的ca(oh)2微溶于水，会堵塞球形漏斗的下端口。3. 能否用长颈漏斗？

22、不能。用它不易控制cac2与水的反应。4. 用饱和食盐水代替水，这是为何？用以得到平稳的乙炔气流（食盐与cac2不反应）5. 简易装置中在试管口附近放一团棉花，其作用如何？防止生成的泡沫从导管中喷出。6. 点燃纯净的甲烷、乙烯和乙炔，其燃烧现象有何区别？学习必备欢迎下载甲烷：淡蓝色火焰乙烯：明亮火焰，有黑烟乙炔：明亮的火焰，有浓烟. 四） 、苯跟溴的取代反应1. 反应方程式：2. 装置中长导管的作用如何？导气兼冷凝.冷凝溴和苯（回流原理）3. 所加铁粉的作用如何？催化剂（严格地讲真正起催化作用的是febr3）4. 导管末端产生的白雾的成分是什么？产生的原因？怎样吸收和检验？锥形瓶中，导管为何不

23、能伸入液面下？白雾是氢溴酸小液滴，由于hbr 极易溶于水而形成。用水吸收。检验用酸化的agno3溶液：加用酸化的agno3溶液后，产生淡黄色沉淀。导管口不伸入液面下是为了防止水倒吸。5. 将反应后的液体倒入盛有冷水的烧杯中,有何现象？水面下有褐色的油状液体（溴苯比水重且不溶于水）6. 怎样洗涤生成物使之恢复原色？溴苯因溶有溴而呈褐色，多次水洗或稀naoh 溶液洗可使其恢复原来的无色。（五）、苯的硝化反应1. 反应方程式：2. 实验中，浓hno3、浓 h2so4的作用如何？浓 hno3是反应物（硝化剂） ；浓 h2so4是催化剂和脱水剂。3. 使浓 hno3和浓 h2so4的混合酸冷却到50-6

24、0 以下，这是为何？防止浓nho3分解防止混合放出的热使苯和浓hno3挥发温度过高有副反应发生（生成苯磺酸和间二硝基苯）4. 盛反应液的大试管上端插一段导管，有何作用？冷凝回流（苯和浓硝酸）5. 温度计的水银球的位置和作用如何？插在水浴中，用以测定水浴的温度。6. 为何用水浴加热？放在约60的水浴中加热10 分钟的目的如何？为什么应控制温度，不宜过高？水浴加热，易于控制温度.有机反应往往速度缓慢，加热10 分钟使反应彻底。防止浓nho3分解防止混合放出的热使苯和浓hno3挥发 温度过高有副反应发生（生成苯磺酸和间二硝基苯）7. 制得的产物的颜色、密度、水溶性、气味如何?怎样洗涤而使之恢复原色？

25、淡黄色（溶有no2，本色应为无色） ，油状液体，密度大于水，不溶于水，有苦杏仁味，多次水洗或 naoh 溶液洗涤。（六）、实验室蒸馏石油1. 石油为什么说是混合物？蒸馏出的各种馏分是纯净物还是混合物？石油中含多种烷烃、环烷烃及芳香烃，因而它是混合物。蒸馏出的各种馏分也还是混合物，因为蒸馏是物理变化。2. 在原油中加几片碎瓷片或碎玻璃片，其作用如何？防暴沸。3. 温度计的水银球的位置和作用如何？插在蒸馏烧瓶支管口的略下部位，用以测定蒸汽的温度。学习必备欢迎下载4. 蒸馏装置由几部分构成？各部分的名称如何？中间的冷凝装置中冷却水的水流方向如何？四部分：蒸馏烧瓶、冷凝管、接受器、锥形瓶。冷却水从下端的进水口进入，从上端的出水口流出。5. 收集到的直馏汽油能否使酸性kmno4溶液褪色？能否使溴水褪色？为何？不能使酸性kmno4溶液褪色， 但能使溴水因萃取而褪色，因为蒸馏是物理变化,蒸馏出的各种馏分仍是各种烷烃、环烷烃及芳香烃组成的。七）、煤的干馏 1. 为何要隔绝空气？干馏是物理变化还是化学变化？煤的干馏和木材的干馏各可得哪些物质？有空气氧存在，煤将燃烧。干馏是化学变化，煤的干馏可得焦炭、焦炉气、煤焦油、粗氨水；木材的干馏可得木煤气、木炭、木焦油2. 点燃收集到的气