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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考做花生芝麻糖，快试试这个方法对于很多吃货来说，美食总是吃着容易做着难。不过现在很 多大名鼎鼎的吃货也是具有极高的厨艺的，所以说要成为一名吃 货界的精英，那么你必须得能吃能做。花生芝麻糖香甜可口，不 论什么时候，都可以吃着解馋。这里介绍一种花生芝麻糖的做法 评价：糖蘸，甜味，1小时5分钟，较高热量主料：3人份花生300克、白芝麻150克调料白糖100克、花生油适量、白醋几滴花生芝麻糖做法步骤步骤1开小火，将花生炒熟步骤2炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎步骤3将白芝麻炒熟备用步骤4将碎花生和芝麻按2:1的比例混合步骤5准备好一个容器，在表面

2、上刷层薄薄的油步骤6在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌步骤7直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋步骤8不停的搅拌，直至无大气泡步骤9加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀步骤10盛出来放入准备好的容器中按压平步骤11定型后放在案板上摊冷些步骤12半凉时切成小块，继续放到凉透步骤13完全凉透后放入密封罐中烹饪技巧关键一炒熟花生炒熟后放凉去皮，再碾碎，但不要太碎，这样的目的是为了让花生和芝麻粘在一起时少些缝隙，也少些糖；芝麻炒过以后才会香，它们的比例是 2: 1,这样吃出来口感好 关键二熬糖白糖的分量与芝麻的分量相同，这样熬出来的糖量才适当。白糖加入少量的油小火慢慢炒，要用勺不停的搅动，直至糖完全融化，无气泡，颜色也变为深棕色，这时加入点白醋, 不停的搅拌，直至糖稀无大气泡，加入白醋的目的是为了糖粘连 花生后不容易反潮，保持花生芝麻糖的脆感关键三定型将准备好的花生碎和芝麻到了糖浆中，翻炒均匀 后关火，放入准备好的表面刷油的容器中，按压平，定型后拿出 来放在案板上，再等它凉会儿后切成

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