学校食物中毒应急预案

1、1 / 12 20222022 年学校食物中毒应急预案年学校食物中毒应急预案 第 1 篇：学校食物中毒应急预案 学校食物中毒应急预案 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响， 结合我校实际情况和有关部门要求、 本预案 一、突发事件的范围： 学校食堂发生的食物中毒事件。 二、应急小组成员： 学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。 三、前期工作： 1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关

2、规定， 从源头上把好食品卫生安全关。 2、 严把食堂关。 对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性事件的处置： 1、发生食物中毒事故，立刻向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。 2、保护现场、保留样品 2 / 12 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物， 病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提

3、供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，依据中毒原因，作出现场消毒预防措施。 3、如实反映情况 依据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人， 进行庄重处理， 追究领导责任。 依据调查结果， 如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行庄重处理。 4、对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食品立刻停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。 第 2 篇：学校食物中毒应急预

4、案 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响， 结合我校实际情况和有关部门要求、 法律法规，特制定本应急预案。 一、突发事件的范围： 学校食堂发生的食物中毒事件。 二、应急小组成员： 学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。 三、前期工作： 3 / 12 1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。 2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处

5、理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性事件的处置： 1、发生食物中毒事故，立刻向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。 2、保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物， 病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，依据中毒原因，作出现场

6、消毒预防措施。 3、如实反映情况 依据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人， 进行庄重处理， 追究领导责任。 依据调查结果， 如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行庄重处理。 4、对中毒食物的处理 4 / 12 在查明情况之前对可疑食品立刻停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。 第 3 篇：学校食物中毒应急预案 学校食物中毒应急预案 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后

7、勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求、本预案 一、突发事件的范围： 学校食堂发生的食物中毒事件。 二、应急小组成员： 学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。 三、前期工作： 1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。 2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交

8、叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性事件的处置： 1、发生食物中毒事故，立刻向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配5 / 12 合卫生防疫部门现场调查处理。 2、保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物， 病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，依据中毒原因，作出现场消毒预防措施。 3、如实反映情况 依据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“

9、三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人， 进行庄重处理， 追究领导责任。 依据调查结果， 如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行庄重处理。 4、对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食品立刻停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。 第 4 篇：学校食物中毒应急预案 相公中心小学 学校食物中毒应急预案 为保障广大师生的身体健康和生命安全， 及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据中华人民共和国食品卫生法 、 突发公共卫生事件

10、应急处理条例及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。 6 / 12 一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。 组 长：校 长代 岩 副组长：行政副校长曹小民 组 员： 政教处主任崔 鹏 教务处主任孟 琪 总务副主任董宏博 各班主任 主要是对事件的起因进行调查分析研究； 对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作 （一）应急小组下面设立三个分队： 1、现场处置小队。由总务主任和政教主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；总务处、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，

11、于 2小时内报告上级卫生部部门。 2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。 7 / 12 3、思想工作小队。由副校长负责组织协调学管处、少队部、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。 二、事故处置步骤 （一） 在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立刻停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况， 若确认为食物中毒，立刻上报食物中毒事件应急小组（或当天值

12、班领导） 。 （二）班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立刻报上报学校。初步检查确认，做出以下措施： 1、观察诊断病情，对症处理。 2、如确认为食物中毒，应做好以下工作 （1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导立刻拨打 120及时送医院急救。 如中毒学生较多， 情况紧急， 可向就近医院寻求提供紧急救援。立刻报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导） （二）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立刻启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作： 1、责令有关部门和人

13、员立刻停止食品加工、供应活动。 2、政教主任和专业部主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。 3、总务处主任对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立刻8 / 12 组织急救队伍抢救伤员， 并留存病人的吐泻物。 严重者， 应及时转往就近大医院。 3、由校长负责立刻向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2小时。 4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。 5、总务主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现

14、场检查就餐场所的卫生状况、 卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。 6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 7、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。 8、少队部、班主任做好师生思想工作，稳定学生情绪。负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。 9、政教主任做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，

15、维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 三、信息保障 1、事件发生后，设立专值电话：02934368327 2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。 9 / 12 3、校委会牵头，总务处配合，在事故发生后 6 小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施； 需要有关部门和单位协助有关事项； 事故报告单位、 签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性

16、，为领导决策提供可靠依据。 4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。 四、物质保障 1、事件发生后，总务处应立刻采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。 2、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。 五、善后处理 1、各相关老师要配合做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励；对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理 2、事件处理

17、完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门仔细总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 相公中心小学 二 0 一二年九月一日 第 5 篇：学校食物中毒应急预案 学校食物中毒应急预案 10 / 12 按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在仔细做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上， 尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生， 保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。 (一）工作原则 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，

18、措施果断，快速反应，高效处置。 （二）组织管理 学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立刻启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 食品安全工作、中毒处置领导小组： 组 长：张书昌 副组长：樊 刚 组 员：杨倩莉、沈亚娟、牛莲、卞立林、袁珊 （三）食物中毒事件发生的应急处理预案 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立刻采取以下措施： 1、立刻停止食堂的生产活动，并于 1 小时内向所在地镇人民政府、教育主管