韶关学院首届校园文化建设优秀成果评选

1、韶关学院首届校园文化建设优秀成果评选参评资料成果名称：加强大学生综合素质拓展，创新专业技能实践活动平台一一英东食品科学与工程学院开展“校园美食 文化节”专业素质拓展活动申报单位：英东食品科学与工程学院申报时间：二0二年九月加强大学生综合素质拓展，创新专业技能实践活动平台英东食品科学与工程学院开展“校园美食文化节”专业素质拓展活动（英东食品科学与工程学院）高校校园文化是高校特有的文化现象，具有导向、渗透的功能, 对于促进优秀文化传承和思想文化创新、进一步加强和改进大学生思 想政治教育、全面提高大学生综合素质具有十分重要的意义。为积极 配合学校校园文化建设，英东食品科学与工程学院立足专业教学特 点

2、，以实践育人为指导理念，创办了韶关学院最具特色的学生专业实 践活动之一的校园美食文化节。截止2011年，校园美食文化节在学校党委的高度重视下，在我 院师生的共同努力下，在各部门及兄弟学院的大力支持下，已成功举 办了五届，活动效果显著，深受全校师生好评。一、工作目标和思路我院在创办校园美食文化节之初，就已明确了此特色活动的目 标，就是要围绕“素质教育，创新发展，实践育人”这个中心理念， 通过开展形式多样、富含文化气息和创新精神的美食文化展和科技实 践活动，满足学生们日益丰富的校园文化生活需求、在师生中倡导科 学健康的美食文化、让学生扎实提高专业技能，为校园营造学习科学 知识、注重创新实践的良好文

3、化氛围。知识育人、文化育人、实践育人，为了切实践行这个创办校园美 食文化节的目标。我院在历届的校园美食文化节中，在将活动传承和 延续的过程屮，不断开拓工作思路、不断创新活动载体，将美食节变 成了文化节，将文化娱乐活动变成了创新实践活动，将师生交流变成 了校企互动。真正通过实践活动，培养和提高了学生的科学素养、创 新精神和实践能力。二、合理活动架构，重视实践效果为了充分体现校园美食文化节的文化气息和实践育人理念，我院 汇集师生智慧，悉心设计校园美食文化节的活动架构。1、组建多种宣传平台，普及科学饮食文化%1 开办“健康和谐美食文化”主题讲座，邀请校内外在食品 专业方面有造诣的专家、学者、企业家莅

4、临作美食文化主题讲座。通 过通俗易懂、生动有趣的健康美食讲座，与全校师生一起，交流美食 鉴赏，学习健康饮食、食疗保健、营养卫生等知识，倡导科学饮食文 化。%1 制作健康饮食科普手册和科普宣传海报，让师生全面了解饮食 健康，关注饮食文化，形成良好的饮食习惯。也让更多的人关注食品 营养与安全，重视合理饮食、健康饮食、科学饮食的重要性，共同营 造良好的饮食文化氛围。2、结合技能竞赛，提高学生的实践能力我院举办的校园美食文化节始终与专业技能竞赛相挂钩。专业技 能竞赛活动，按照“专业性、实践性、创新性、应用性”的原则，并 充分结合专业特点，开展“工程制图赛、工厂设计赛、食品创新赛、 专业实践赛”网个部分

5、的竞赛。这四部分涵盖了对学生基础知识学习 能力、独立思考能力、应用创新能力等方面的检验，考量了学生的专 业综合素质。力求让学生在参与活动的过程中，通过竞技互动，在提 升专业实践能力的同时，激发学生的专业学习兴趣，引导学生培养积 极的学习和研究心态，让学生在实际操作中增长实干能力。3、立足专业实践，丰富社会性活动展示%1 设置师生科研成果展览。展出英东食品科学与工程学院师牛近 年来的科研应用成果，如“绿而健”杨梅汁饮料、“五马寨”灵芝抱 子粉、灵芝袋泡茶系列产品、富然茶籽油系列产品、果酱等。向全校 师生及参展企业展示我院师生的产学研水平，提高我校、我院在社会 各界的知名度和影响力。%1 设置学生

6、模拟创业活动平台。在老师指导下，以“红三角”英 东食品（学生）模拟公司为组织者，在校园美食文化节活动中组建学 生模拟创业团队，让学生在“实战”中体验真实的创业滋味，与企业 零距离接触，培养学生创业策划、营销实践的能力，提升学生的自主 创业意识和社会实践能力。4、开展丰富多彩的文娱活动，活跃美食文化节氛围在校园美食文化节的户外活动日中，为活跃美食文化节氛围，我 院组织开展集知识性、实践性、趣味性于一体，结合“美食文化”、 “旅游文化”、“专业实践”、“知识娱乐”的大型户外特色活动。在活动过程中，不仅有学生们自排自演的各类文艺活动，还有云 集多地特色美食的美食文化地图展，有真正的各色美味食品品尝，

7、也 有各大食品企业的产品销售推广、新品推荐活动，让师生在活动感受 美食文化气息。三、校园美食文化节工作成效及经验校园美食文化节自开展以来，历届活动都取得了显著的成效，它 独特新颖、特色鲜明、参与性强的特点，让它成为了一个深受全校师 生欢迎的校园特色品牌活动。为保证历届校园美食文化节能始终坚持实践育人理念，保证活动 富含时代气息并坚持创新精神，我院十分重视活动的统筹规划工作。1、加强组织领导，认真做好方案策划，合理安排工作流程，建 立有效的工作运行机制，确保各环节工作做到无缝衔接。2、开拓工作思路，大胆创新工作模式，结合校园文化主旋律， 让活动形式和内容更显时代气息、更富创新精神。3、积极开展宣传准备工作，动员全员师生齐参与，营造积极健 康的活动氛围。4、增强活动内容覆盖面，让文化教育、科普宣传、技能竞技、 创新实践、文艺娱乐有机融合，争取让所有参与师生都能在活动中找 到自己的兴趣点。5、认真做好工作总结，积累经验，不断完善。校园美食文化节，不仅突出了学生的专业特点，让学生在实践过 程中提高了专业实践能力，也让学生在参与过程中学会了对所学知识 思考、对所学技能的运用、对