零食店创业计划书

1、零食店创业计划书零食店创业计划书一、项目背景项目提出原因1. 有市场空白，利润丰厚 目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内，销售 进口食品成为我校零食市场的一个空白。进口食品专卖店尚 处于引入阶段 , 有巨大的市场空间 , 利润较为丰厚。2. 有需求 经过调查，在国产零食和进口零食价格差不多的前提下，约 72%的同学会选择进口的。可见进口零食较之国产零食要 更加吸引大学生这一消费群体。另外学生购买进口零食除了 用于食用之外，还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的 特殊消费目的。 再者，大学生有着强烈的好奇心， 追求时尚、 个性，而进口产品刚好能满足以上需求。因此，进口零食很 能吸引大学生。

2、3. 资金充裕，风险较小，可操作性强本次的启动资金是 50 万，足矣开设一家零食专卖店， 也较能抵御风险，具体操作起来可行性强。二、项目环境行业状况 糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。根据 产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食。近几年，写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品，不仅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少创业者蠢蠢欲动，进口食品 的销售越来越炙手可热，主要以加盟连锁的方式经营。以下 是近几年进口食品的行业状况：利润率高，前景可观。中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高 达 4050%。再加上，国人对进口产品普遍有着较高的认同和

3、追求。巨大的利润空间和市场需求，引得这几年来以销售进 口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现。门槛低。开设进口食品的门槛很低。开间 10 多平方 米的小店仅需 10 来万元，非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求，成为创 业新亮点。进口食品已在中国食品市场占有了一席之地，但市场 份额极低，同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈。 各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。虽然也会兼顾 进口食品的销售，但只是很小的一部分。要缓解同国产食品 的竞争，突出产品优势，争取更多的消费者，开设专卖店成 为经营的最佳形式。进口食品的安全问题，是影响行业发展的一大风险因 素。今后行业的发展将致力于缓解人们对进

4、口食品的安全顾 虑，重视货源的选择，提供良好的消费环境。市场的调查与分析1. 市场分析 该项目的市场即商铺的所在地北师大。为了更多的了解 这一市场，事前进行了充分的调查。人群分析 零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生，年龄集 中在 18-25 岁之间。这一年龄段的人喜欢新鲜、时尚、潮流 的东西，对进口产品普遍有着较高的认同和追求。北师大学 生的经济水平多属于中等偏上，大部分同学每月的生活费在 500-1500 。他们是追求时尚、新鲜的新新人类，因此，在消 费零食的时候，更倾向于质优、精巧、美味的进口零食。对 于吃进口零食这个概念，已基本接受。我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经

5、济实力。目前，北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道：A. 珠影超市，便利店等商店或小卖部。B. 出市区如香洲的吉之岛，拱北万佳等大超市c. 学校一些创业，兼职赚小外快的同学网上开店，订购 后送货到门。但由于我校地理位置较为偏僻，外出购买不便 ; 校内的 产品供应商缺乏 ; 产品种类偏少，价格过高等诸多因素，使 得这一市场在校园内仍旧空白。现在的北师大尚没有一家专 门从事进口零食销售的商铺。消费者分析针对进口零食的消费者 - 在校学生进行了较为全面的问 卷调查，结果显示有愿意消费的以女生为主。这既与北师大 的男女比例相匹配，又符合女生的消费特征。她们多喜欢购 物和吃零食，平常都会有购买零食的习

6、惯和爱好。更为突出 的是，女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者。 女性消费者将成为店铺的重点推广对象。 消费能力 通过调查数据显示，北师大学生每月生活费几乎都在500 元以上，其中约有 57%的生活费在 1000 元以上，而且近 8 成的学生每月零食是的支出在 51 元以上，占生活费的 10% 左右。北师大的生活及消费水平相对其它大专院校要更高， 在此开设进口零食专卖店，既有市场，目标消费者也拥有相 应的购买能力。- 图 1- 图 2- 消费者心理大学生作为年轻群体， 吃休闲食品， 不再是单纯的充饥。 零食里掺杂着冰冻可乐的酷，麦当劳的率性和薯条的干脆。 它是一种可以分享的生活态度，又

7、可以发现纯粹的生活乐趣 和畅所欲言的个性化表达。学生在消费的同时也乐于增加了 一种生活理念。大学生消费的原因有如下图：另外，购买零食除了食用之外，越来越多学生将写满外 国语言、包装精美、口感好的产品用来送礼。这主要是对进 口食品的印象所致。 消费者习惯北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店 购买，超市也有一个进口食品的货架，但是款式依然少之又 少，而且价格斐然。如果想要买进口或者其它款式的就出去 市区如香洲，拱北，吉大等，极其不方便。 消费价格虽然北师大的学生的消费水平不低，但是毕竟都是消费 者都希望买到质优价廉的商品。因此即使在前面的分析中了 解到北师大的学生愿意购买进口零食，但是如

8、果价格太高， 任何消费者还是不能接受的，所以这家进口零食屋的零食价 格定位为中等价格。竞争对手分析：竞争对手主要是销售国内、外零食的各大超市以及便利 店，他们的主要优势是：1. 价格便宜超市，便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进 口食品，并且超市便利店在前期的运作经营中，已经建立好 完善的物流网，采购团队。所以成本较低，从而使得商品价 格也偏低。2. 已拥有一定的顾客群因为超市，便利店的方便，价格 低等特点，已经有用了一群相当庞大的消费群体。项目优势1. 项目运作的可行性迎合趋势北师大学生对零食，特别是新奇，好吃的零食的需求很 大。因此很多小店铺会在原来的业务基础上兼卖一点小零食 来赚取

9、利润，但是种类，款式都很少。根本不能满足学生的 需求。类似的网上店铺出现，但是质量没有保证，款式数量 等仍不能适应学生的需求。因此，开零食店是符合学生的需 求并且也是一种趋势。地理位置 北师毗近澳门，广州等地，这些地方都说进口零食批发 地，因此不存在着进货不便的问题。加上网络技术的发展， 网上进货的可能性很大。资金的充裕20店铺租金，装修，以及货物的成本等所有费用不到 万人民币，而且这样的店铺因为商品价格高，所以利润高。 加上流动成本大，还可以在装修，宣传的方面下功夫。2. 项目的独特与创新性 虽然在我们学校有超市，便利店，小卖部等商家出售零 食，但是没有一家专卖零食的商家， 在有市场需求的情

10、况下， 我们突破了单一零食的销售，而是把零食重点放在了进口两 个字上，就意味着，从每一样的小零食到货架到整个店面的 装修，都是不同与一般的零食店，而是在包装、装修、整体 格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店。不单卖进口的 零食，更让进来买零食的顾客感受到与一般零食店不一样的 氛围。在卖零食的同时，吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他 们喜欢颜色的包装小零食，有他们中意收集的卡通人物小装 饰，有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味，等等。在现阶段，北师大珠海分校的学生如果想买这类进口商 品必须坐车到市区，车程较远不方便。但现在也有些学生自 己在宿舍开一些小零食店，可是却没有质量保证，且包装上 并不

11、是太尽如人意。我们要在北师大珠海分校校内开一家有 实体店形式的进口零食店，并且在质量上有所保证，且可以 规定买满 N 元就可以送货上门的形式，还可以在各种节日搞 一些优惠活动来吸引顾客前来购买，同时我们还可以向顾客 宣传别的国家的节日，让他们了解他们的文化，从而更加对 我们的进口零食铺感兴趣。三、市场战略市场细分与定位在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩 的 , 因此，我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场 从人口上进行细分 , 分为男性市场和女性市场。在市场调查7 / 17零食店创业计划书 中，被调查者为女性的占 65.97%，而男性占 34.03%。女性 赞成开进口零食店的比

12、例相对于男性来看，是较有优势的。1. 目标市场 根据进口零食店的市场上的消费群体，并且结合北师大 珠海分校男女学生的比例为 3 比 7 的实际情况，还有在前期 的市场调查中女生市场的赞同率优势来分析，我们得出了消 费群体：主要的消费群定为：女生。针对进口零食的消费者 - 在校学生进行了较为全面的问 卷调查，结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生。这 既与北师大的男女比例成相关，又符合女生的消费特征。爱 吃零食是女生的天性，对于那些味道好又包装精致的零食， 我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏的包装 盒，又有着不同国家的零食口味，女生很难抵挡得住这种种 的诱惑。再者，女生是现在哈韩、哈

13、日市场的主要成员，对 于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解，因此， 这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费者。更 为突出的是，女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购 买者。所以，女性是进口零食店的绝对主要消费群体。潜在消费群定位：男性。虽然男生在零食方面不太感兴 趣，可是，由于我们北师大地理位置较为偏僻，所以外出买 东西十分不方便。所以在一些类似情人节、圣诞节或者是朋8 / 17零食店创业计划书友生日、情侣的纪念日时，男生都需要送礼物给对方，这时 进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择。2. 市场定位 从前期的市场调查中我们发现，不会去进口零食店消费 的主要原因集中

14、在价格太贵上，所以我们在产品的价格上分 两个层次，一个是中等价格，另一个是高档次的价格，两个 层次能兼顾到不同消费水平的顾客，并且给与顾客更多的选 择空间，打破他们认为进口零食店的价格一定就贵的思想。-图 5- 在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店，可是从 店内的装修来看， 他们并没有把重心放在店内设计上。 因此， 我们要把握到这一点，从竞争对手的缝隙找到我们进口零食 店的竞争优势。因此，我们决定我们的零食店店内的整体装 修风格为大处简约，小处精致。从整体的购买环境上给与消 费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉。我们的进口零食店选址在海华区。从调查报告中得出有 52.08%的同学希望将

15、进口零食店开在海华区，并且在海华区 的年级分部较广，离燕华区也近，可以同时拥有两个区域的 人流量。推广策略进口零食专卖店店名定为：1. 媒体广告根据进口零食店的实体店位置北师大校内和目标市场 在校师生，广告宣传手段主要选择购买木铎网站广告、派发 传单、在校内杂志等广告三种。目的是在开店初期透过广告 宣传使在短期内迅速受到目标市场的关注，至少了解该店的 地理位置和主营产品，从而提高知名度。而长期的宣传则能 达到店名被目标消费者认知和了解，快速为消费者提供各种 店内主营产品信息以及各种不定期的促销活动信息，方便消 费者了解和购买产品，从而促进销量，最终达到增加盈利的 目的媒体形式广告位置广告规格发

16、布时间广告数量广告价 格预期效果木铎首页顶部 760*80 ，动态广告开店一周， 发布关于开 店的信息和主营产品的信息 1800 元/ 周提高知名度传单粤华、海华、燕华宿舍 A4 定期，根据不同时段主 打产品印制传单和促销信息 5000 张 0.1 元主动为消费者提 供信息，促进购买橱窗广告门面上的玻璃橱窗长期，根据主营或促销产品 的不同而定期更换凸显店铺风格，以商品本身为主体，最直 观地展示产品，传达给消费者真实可靠的产品形象校内杂志内页 A55000策600元/期提高知名度学生活动赞助校内赞助商5000 元-8000 元/ 年提高知名度、美誉度 合计2. 让利打折产品组合促销组合方式：A同

17、品牌产品组合 B同类产品组合c热门产品与非热门产品组合 D礼品包组合组合方式内容效果 同品牌产品组合同品牌不同类产品组合，或同品牌同类 不同口味产品组合。如酸酸薯条多种水果味小熊糖糖。用各 种方式将产品重新组合包装，优惠销售。虽然组合起来的产 品比单件销售便宜，但组合销售能让顾客感到优惠，增加销 售量，薄利多销。同类产品组合同类产品不同品牌不同口味产品组合。如芒果干 +榴莲干。热门产品与非热门产品组合销售量较好的产品与销售量不那么好的产品组合。礼品包组合根据顾客的需要，将各种类别、口味的糖果 零食搭配组合，包装成精美的礼品包。节假日打折促销 节日期间打折促销，如情人节、圣诞节、万圣节、感恩 节

18、等等，迎合学校师生庆祝节日的心理，配合推出各种让利 打折产品，以吸引顾客。假日前打折促销，寒暑假师生离校回家，部分外地学生 会购买一些进口零食或特产当手信带回家，配合顾客心态推 出打折活动，促进销售。另外，在放假之前也应尽量把产品 都销售出去，以免滞销，因此此时打折促销是在不失成本的 基础上进行最后的盈利冲刺。3、买满即送4、卡发行会员卡有两个目的：方便管理会员，及时了解顾客需要，适时适当提供能够 满足顾客最大需要的便利和服务。给老顾客让利，提供更大的价值服务，从而稳定顾客的 忠诚度。四、店铺运营渠道1. 概述由于进口零食种类繁多，渠道多样且在价格上存在很大 差异。作为一家初等规模的商店，不可

19、能像春之花、万宁一 样直接从制造商那得到低折扣。所以我们在渠道选择上力求 高质低价，尽量减少物流及中间商成本。在商店运营的前期我们选取了两个主要的进货渠道：网 购+直接批发，随着经营经验的积累可以适当加以修改与完 善。2. 详细分析： 网购特点：机动灵活，种类齐全，但质量风险大。通过淘宝、阿里巴巴、各类零食批发网能够找到丰富的 产品，但是无法现行验货，无法确保产品质量及物流途中是 否有损坏。直接批发：初期接洽较为困难，但是待双方形成信赖关系后可维持 长期合作关系。澳门、广州有着众多的进口零食批发商，通过他们能直 接拿到低价优质的产品，但是在货源的种类就会被限制。3. 初期货源广州：越秀区一德路

20、，白云区增槎路的新源食品批发市 场、增槎路 711 号的东旺食品批发市场 ;澳门：珠海与澳门一水之隔，可以与澳门零食批发商洽 谈合作，定期送货。另外，香港也可作为货源地之一。预算与收益分析1. 基本资金需求 按基本费用及开张一个月内成本来计算。 项目名称单价数量总价租金 130元/平米 20平米 2600 元/月 装修材料费用 400 元/ 平米 20 平米 8000 元 人工费 40 元每人每日 5 人 /15 天 3000 元 税金 X*3.44378 元 小计： 11378 元 室内物品购入大型陈列架 650 元 3个 1950 元 储物顶柜 800元/延米 4延米 3200元 收银台

21、500 元 1 张 500 元椅子 50 元 2 张 100 元收银机 1000 元 1 台 1000 元电脑约 4000 元 1 台 4000 元小计： 10750水电 1 元 / 度约 45 度/ 月 45 元 雇员费用 1200/ 人 1 人 1200 元 总计： 25973 元 注释： 材料费用包括地板、洁具、灯具、五金。因考虑到校 内店铺原有简单装修，我们的二次装修主要突显风格，成本 不用太高。 X为材料费用与人工费的总和。 水电费因季节不同而增加或减少，此处为12个月平均值。2. 投资回收计算 项目名称费用 装修 11378 元室内物品 10750 元租金、水电、员工费 50940

22、 元 / 年首批进货 25046 元流动资金 10000 元总计 108114 元计算：进口零食店的利润为 5 成-6 成。每月固定成本 =50940/1260+8000=11613 元备注：装修和室内物品预计使用 5 年，在 5 年内不做根 本性的变动。每月销售额平均为 1.6 万元即：销售额约 19 万/ 年 盈利金额约为： 5000 元/ 月即： 6 万/ 年 风险 开店经营生意多多少少会存在一些风险，开进口零食店 也不例外。进口零食属于中高档零食，价格较贵，相对于国 产零食店而言，开进口零食店的风险较大，以下是我们此次 开进口零食店将会面临的风险。1. 进口零食成本较高 进口零食一般包装精致，外形轻巧，相对于国产零食而 言，属于中高端的精品零食。所以，进口零食的成本相对于 国产零食而言，会较高。成本较高，导致零食的售卖价格也 较高，与同类产品的国产零食相比，明显没价格优势。2. 货品滞销 进口零食价格较贵，一般会购买的消费者都是经济条件 较好的或者是喜欢外国零食的人，但相对于经济一般的消费 者而言，由于在国产零食中也有同类产品，所以他们会倾向 于购买价格较低的国产零食。消费外国零食的人少，就会导 致货品积存，产生滞销的情况。3. 零食的质量卫生 进口零食的货源卫生极其重要，有些厂家因为个人的私