餐饮招商工作计划(多篇)3

1、餐饮招商工作方案(精选多篇) 新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的。 一 xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办） 1 本店的客户群定位。 2 年度竞争对手分析。 3 广告宣传力度。 二 锁定目标进行市场分析 1 培养客户群，减少酒店营业本钱。 2 有效控制员工流失，培养 具有忠诚度的员工队伍。 三 要用软性效劳去留住客人 1 优质效劳 2 严格纪律树形象 管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规那么，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织

2、纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要标准，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四 创新管理求实效 1 美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调发开工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 2 创新宿舍管理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大

3、管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。 第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 第三要变管理型为效劳型。管理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验缺乏，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心

4、他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。 四 节能降耗创效益 1 加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工 澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2 加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准

5、，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。 总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的开展与腾飞而努力奋斗！ 餐饮销售工作方案范文 1、如何做好节日营销方案 假(节)日营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确，借“节”而发，顺“节”而上，出奇制胜，餐饮销售工作方案范文。因此，各类餐饮企业在制定一个完整有效的节日营销活动方案之前，必须知己知彼，

6、胸有成竹，必须明确：通过节日营销活动要解决什么问题或到达什么目标，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题(出品部)还是销售环节(楼面)，所选择促销方式、策略是否锐利有力，能“短平快”加速任务完成，还是对整体节日营销活动进行实施、控制、评估以较好完成目标 2、如何写营销方案书 制定方案是为了细分市场，进行市场定位，预测市场规模及方案每个细分市场中可获得的市场份额。第一，设定营销目标，第二，制定营销方案，第三，控制实施整体营销方案。 3、如何制定营销方案书 您是否为推出来的营销方案达不到预期的效果而烦恼?或是在为某样产品推出而无处下手写营销方案?您了解营销方案设计的步

7、骤与过程吗?本资料为您详细介绍如何写营销方案。 在新的一年将要来临之际，公司也有了新的销售目标，根据我部门目前的状况和开展目标，制定了以下工作方案： 市场分析：民以食为天，中国餐饮业的开展非常迅速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，现在我国的餐饮业正是迎来一个开展的顶峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。很多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。263好吃网在07年以自己的资金优势很快了占领了局部市场，他们主要是依靠订餐来获取利润，但中间环节有很多弊病不好控制;西安美食网一直做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作;08年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动的吃家网，这个网站筹备了

8、近一年时间，目标是半年内超越263好吃网，这个网站的老板是餐饮行业的资深筹划人士，掌握了大局部大中型餐饮企业资源，另外他们的资金是西旅集团。在平媒方面，西部美食娱乐在08年提高了整体的广告价格，运营模式保持不变;三秦美食娱乐依托省餐饮烹饪协会，但经营状况一直不是很好，发行量也很少;吃喝玩乐是西旅集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开始要进入自负盈亏状态，虽然他们有西旅集团的资源支持，但部的人员都是从群众休闲媒体去的，缺乏行业专业人才和运营人才;吃在陕西出了几期之后，经营比较困难，主要原因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好;食品界一直以来做的比较低调，在经营上主要依靠

9、西饮集团的支持，也算是西饮的一个内刊。 我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远开展很有帮助，现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也掌握了一局部意向客户资源，并确定了几个合作伙伴。根据以上情况，xx-xx年方案主抓以下三项工作： 一、销售业绩 年方案销售金额80万元。 根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完整可行的销售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务，销售工作方案餐饮销售工作方案范文。 并在完成任务的根底上，提高销售业绩。主要手段是：提

10、高团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及鼓励方案(根据市场情况及各时间段的实际情况进行)此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。 刊物销售目标60万。网站20万。 刊物广告销售30万，是按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面(10000元)10个彩版内页(xx0元);其他30万元主要与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费方案收取目标为20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。 第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。 第二

11、极度： 广告收入8万。四五月广告主要餐饮、酒店、旅游;六月主要休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。 第三季度： 广告收入9万。主要饮料产品、休闲洗寓旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。 第四季度： 广告收入8万。主要餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。 网站的20万销售任务一局部与硬性广告，另外一局部是与商家的商业活动合作。 二、团队建设、团队管理、团队培训 根据部门开展需求，方案招聘以下员工： 1、文字一名：负责网站专题筹划、新闻更新和dm文字工作 2、美术一名：负责 刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作 3、业务采编三名：负责 刊物的广告销售和采编工作

12、，配合运营主管做好每个专题筹划的销售 团队工作大致分为四个步骤进行： 1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、去除局部能力较低的老员工。 具体执行方法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。 2、对于保存下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培养其销售能力。 培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。 3、配合部门

13、开展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。 由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还缺乏，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。 4、制定相关的团队管理制度及权责清楚明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。 对每月的任务进行分解，并严格按照工作任务进行分解做到环环相扣，权责清楚，责任到人，工作细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作;保持团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反响做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反响、自控能力强的团队。

14、 三、其他外联活动 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要到达的目的，具体的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必须要做。 2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况，了解他们的媒体筹划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必。 3、主动积极筹划和联系行业客户各种活动需求，根据客户开展需要量身制定扩大其宣传，树立其形象的特刊、户外活动、行业评选活动等，做到全方位效劳客

15、户。 4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。 以上是我部门在xx-xx年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门一定会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。 xx年，我将带着着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结xx年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将xx年的工作方案如下： 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安

16、排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集宾客对用餐效劳质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进效劳和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的效劳质量和菜肴质量。 五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都爱店如爱家，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约本钱。 六、加强员工的开口、效劳意识，餐中

17、微笑效劳、细节效劳，特别是开口效劳意识，对客沟通沟通是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是效劳员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。 新的一年、新的气象，xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气

18、。也将会认真负责的带着着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。 1、如何做好节日营销方案 假（节）日营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确，借“节”而发，顺“节”而上，出奇制胜。因此，各类餐饮企业在制定一个完整有效的节日营销活动方案之前，必须知己知彼，胸有成竹，必须明确：通过节日营销活动要解决什么问题或到达什么目标，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题（出品部）还是销售环节（楼面），所选择促销方式、策略是否锐利有力，能“短平快”加

19、速任务完成，还是对整体节日营销活动进行实施、控制、评估以较好完成目标 2、如何写营销方案书 制定方案是为了细分市场，进行市场定位，预测市场规模及方案每个细分市场中可获得的市场份额。第一，设(：)定营销目标，第二，制定营销方案，第三，控制实施整体营销方案。 3、如何制定营销方案书 您是否为推出来的营销方案达不到预期的效果而烦恼?或是在为某样产品推出而无处下手写营销方案?您了解营销方案设计的步骤与过程吗?本资料为您详细介绍如何写营销方案。 在新的一年将要来临之际，公司也有了新的销售目标，根据我部门目前的状况和开展目标，制定了以下工作方案： 市场分析：民以食为天，中国餐饮业的开展非常迅速，据统计，其

20、增长率要比他行业搞出十个百分点，现在我国的餐饮业正是迎来一个开展的顶峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。很多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。263好吃网在xx年以自己的资金优势很快了占领了局部市场，他们主要是依靠订餐来获取利润，但中间环节有很多弊病不好控制；西安美食网一直做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作；xx年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动的吃家网，这个网站筹备了近一年时间，目标是半年内超越263好吃网，这个网站的老板是餐饮行业的资深筹划人士，掌握了大局部大中型餐饮企业资源，另外他们的资金是西旅集团。在平媒方面，西部美食娱乐在xx年提高了整体的广告价格，运营模式保持不

21、变；三秦美食娱乐依托省餐饮烹饪协会，但经营状况一直不是很好，发行量也很少；吃喝玩乐是西旅集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开始要进入自负盈亏状态，虽然他们有西旅集团的资源支持，但部的人员都是从群众休闲媒体去的，缺乏行业专业人才和运营人才；吃在陕西出了几期之后，经营比较困难，主要原因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好；食品界一直以来做的比较低调，在经营上主要依靠西饮集团的支持，也算是西饮的一个内刊。 我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远开展很有帮助，现在主要是我们没有专人去管理经营这块；杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也掌握了

22、一局部意向客户资源，并确定了几个合作伙伴。根据以上情况，xx年方案主抓以下三项工作： 一、销售业绩 年方案销售金额80万元。 根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完整可行的销售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的根底上，提高销售业绩。主要手段是：提高团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及鼓励方案（根据市场情况及各时间段的实际情况进行）此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。 dm刊物销售目标60

23、万。网站20万。 dm刊物广告销售30万，是按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面（10000元）10个彩版内页（xx0元）；其他30万元主要与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费方案收取目标为20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。 第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。 第二极度：dm广告收入8万。四五月广告主要餐饮、酒店、旅游；六月主要休闲、旅游；组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。 第三季度：dm广告收入9万。主要饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。 第四季度：dm

24、广告收入8万。主要餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。 网站的20万销售任务一局部与硬性广告，另外一局部是与商家的商业活动合作。 二、团队建设、团队管理、团队培训 根据部门开展需求，方案招聘以下员工： 1、文字一名：负责网站专题筹划、新闻更新和dm文字工作 2、美术一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作 3、业务采编三名：负责dm刊物的广告销售和信息采编工作，配合运营主管做好每个专题筹划的销售 团队工作大致分为四个步骤进行： 1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、去除局部能力较低的老员工。 具体执行方法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。 2、对于保存下来的人员进行公司

25、经营理念灌输，重点培养其销售能力。 培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。 3、配合部门开展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。 由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还缺乏，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。 4、制定相关的团队管理

26、制度及权责清楚明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。 对每月的任务进行分解，并严格按照工作任务进行分解做到环环相扣，权责清楚，责任到人，工作细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作；保持团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反响做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反响、自控能力强的团队。 三、其他外联活动 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要到达的目的，具体

27、的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必须要做。 2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况，了解他们的媒体筹划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必。 一. 年度重大活动 （一）. xx中国（杭州）第四届国际茶宴（菜、点）品鉴会暨茶（菜、点）文化研讨会 按照市委、市政府培育“十大潜力产业”总体要求及xx年茶博会安排，为进一步促进杭州茶与餐饮文化融合，推动茶宴（菜、点）的创新与推广，打响“中国茶都”品牌，在xx中国（杭州）西湖国际茶文化博览会期间举办“xx中国（杭州）第四届国际茶宴（菜、点）品鉴会暨茶（菜、点）文化

28、研讨会”活动，餐饮年度工作方案。 1. 首届茶菜（点）民间挖掘活动 时间：xx年2月中旬4月中旬 内容：以“绿色、健康”为主题，征集邀请全国“名茶”城市有关茶艺大师，共商民间茗品茶宴（菜、点）挖掘及设计，将茶文化与餐饮有机结合，促进茶宴（菜、点）的挖掘、创新与开展，打造“中国茶都”品牌。 活动拟于xx年2月开始，在全国（包括台湾地区）茗品茶产地征集民间茶宴（茶菜、茶点）作品。通过征集，甄选出优秀作品，聚集杭州组合成茶宴（茶菜、茶点），在xx中国（杭州）西湖国际茶文化博览会期间，联合知名旅行社，组建“茶美食+茶文化+茶之都美景”的茶文化新型旅游专线，推荐给中外游客、广阔市民，使杭州“中国茶都”的

29、品牌飘香中外。 2. 第四届国际茶宴（菜、点）品鉴会 时间：xx年4月中、下旬 内容：(1). 第四届国际茶宴（菜、点）品鉴会招待晚宴 将首届茶菜（点）民间挖掘设计大赛中脱颖而出的优秀作品组合成茶宴，设宴杭州花中城宴会厅（暂定），结合茶艺、茶道表演，进一步展示天堂杭州茶都文化的魅力。 （2）. 茶宴品尝周 将首届茶菜（点）民间挖掘活动中的优秀作品，进行组合，在杭州市内历届茶宴品尝周企业的根底上，甄选、增加新的体验点，进行茶宴（菜、点）的展示、体验，组织中外游客进行观摩、品尝，使这个向中外游客展示茶文化的新型旅游产品进一步成熟。 3. 茶（菜、点）文化研讨会 时间：xx年4月下旬 内容：邀请台湾

30、、日本等地餐饮界资深茶菜（点）研究大师，以研讨开展茶菜（点）文化为主题，共同探讨茶文化与餐饮业的融合开展。 (二). “迎世博、邀嘉宾、创新菜、优效劳”天堂美食品尝月 为了迎接xx上海世博会，结合世博会的主题“城市，让生活更美好”（better city, better life），在杭州和上海两地开展“迎世博、邀嘉宾、创新菜、优效劳”天堂美食品尝月活动，具体内容包括： 1 .沪杭餐饮老字号、品牌餐饮企业迎世博大汇演： 地点：上海，年度工作方案餐饮年度工作方案。 时间：世博会期间某日待定 内容： 以杭州楼外楼、知味观等老字号企业，张生记、新开元等在上海开有连锁店的品牌企业为核心，让更多市民喜爱的杭州餐饮企业参与活动，在上海世博会期间宣传杭帮菜，宣传老字号，宣传杭州传统名菜，吸引更多的海内外游客到杭州来旅游，品尝杭帮美食，对杭帮菜有更深入地了解，在杭州这座“品质之城”留下深刻的美好的印象。 2 . 迎世博烹饪大师团巡回表演： 地点：杭州、上海 时间：世博会期间 内容： 组织杭州著名的烹饪大师组成xx烹饪大师表演团