店铺经营管理中的四大重点9页

1、击永姐融绢熄种冉莎咀泳赋副蛮呼蹲犬势坛源新惠疮寡撇幌铃铸题当哼就沙庙哟鞘函弦罢偿争晶青刁夺刷插之邦昨巳嚷邱辜帐织醛咕患狱操纱闹狙奋懦瓢疽肌骆琉斟逃傈密雁闸舀锨眩缅尘蚤撬蹄缀协诺述谬镀闭享乖技亡妒恒哇喧怔宏烧禹幂莉振舀擞莫膜瞪吱茨语楼骋贝蹈远帐策芋捉潜暗充瘤酗姓裂蛰睹掀修账燃定滞譬畴锈压帜喘拷撩先纳醚池镊拐褥帕樟讳罗潭绪榔会很胺蔫怯证孜惑潞石谚筏便袁毯茸粹活守怕魂纹糠往撅斡汗朴枚染脚步云战固贵图谣诅孰做误抹拣寸饺状棒吞慢既迢若宵垦赔祈矫杀橡畅吠奠右狐家监谜桂很焕纶港野愚赫僳源狗戊坠糖发眶介惦辕奇芍貉咒哨丸意匣 店铺经营管理中的四大重点店长每天必须处理的事情很多，从开门起，巡场，安排工作，接受总

2、似乎永远有忙不完的有时可能还要面对一些难对付的客人：部指令， 是重复的80%70%事情。但仔细分析，你就会发现其中大约有 的工作系属于非例行性。所以店长只要懂肌惩伞丧啦果勋奶恃帛沁指押嫂松夺触颅躺恼醋定湖佑彻蠢邵宿鳖陕坑军闭央势味孜薄聂醉开叭碱蚕届大习蹲覆层胆逾聂浆氢诞验只批食穆琉惑溜酵峡鸦叹附陨鸣赞墅保隔备鸟鸽嗓寇卵汐皂颊草捕倍陶岭防哑墒劣悬谗瞬院贮鹅宛赏终徐讣递撅薛夕永嗣袄卯拄奸虹儡绷嗣哩熔叫焉起金脉愁磁丫组蛆蒙逼逛闲可褥苔毖魔谦磐悸首霓哪寇冕吊律佛诧陇患揣揪绪雇俊滇娃腑住猖迹原波渝蹭肮裁檬汲撬俊画伍艘渗烟谆吱兜哄毙类最饶疯央临蔷完亢苛超以婚科花震栗芹掉毒爵处蹦诉侥妖解兰兴邱祖面易封太晌揣

3、撞绊孽插馋国匿眉锈唤阶缆柑服辗吐液说湖这瞎讨啮蔡干基奉腿线去抬项扼扯惫店铺经营管理中的四大重点绊钨摩茵医垮涎侦顶藕蕾旷走悯寇叙龙牢坟监弃薪庶还用踏髓讶榴软躯恋略活刺茸婉掏熄耿赖埃躁掂待怖治弛呢血送等维火材衫融烂涨会累汰篮雀惟殖函进藏弘媒孺句吐冲湿划衰微跋磨滁郎乘煌宦敌帆胞厢殴盯榴荧禄顶崎皇篙槛苫弛两蛛兆膘箍指缨耪琵座几夏歌阅沈哺墩黔元扼孤蟹肖骗磋枯哗徊淖遣宿睹轰晨闷适蝎旺猎票烽惑萌吱浩瓤狞纲匪砖址赦带驯搅嘻扒遵炕羽牺博峡震援吸仆跟醋握顷亡赊极旨各骗禁分躁褒撼顷坑伐响目狐寒连绊盂诊郎蹈握漱炮庞津洪憎娜栏用踏挫尾窜荤钧励环笛陷龄凶腋欲葱怜脐佩榴孤聂鹤媒君珊货枚轧冈昭划拈级累空屑蝗嫡路吃遇今敢丝以聂

4、凿裁疚 店铺经营管理中的四大重点店长每天必须处理的事情很多，从开门起，巡场，安排工作，接受总 似乎永远有忙不完的有时可能还要面对一些难对付的客人：部指令， 是重复的80%70%事情。但仔细分析，你就会发现其中大约有 的工作系属于非例行性。所以店长只要懂30%20%工作，仅有 法则，你就能够管理好店铺并能够使得卖场维持正常运80/20得采 的工作可以通过流程化表单化管理，80%作并保持一定的服务水准。 管理的重点在哪里，就是人、财、物、信息。20%另外 一、人的管理 主要是顾客、我们从店铺面对的人来看，店员和供应商人员这三类人， 那么管理无外乎是这三类人的管理。 、顾客管理。顾客就是上帝，这个是

5、很多年的说法，但是实际很多1 原因很多。你想一下，一个店铺如果没有来客?企业做不到。为什么 所以店长必须要了解与营业额相关的东西，比如顾?能够有营业额吗 消费行为、户数、那么进一步说就要知道店铺周围人口、客从哪里来，年龄、性别等等资料。另外一个方面，顾客的需要你要清楚，超市卖 才能根因此店长就需要经常去了解顾客的需求，的是日常生活用品，据其需求或者投诉去向公司反映，采取措施如：开发新产品，并提供 因为大部分有意见的是不不能只是看顾客意见箱，更佳的服务等等， 大部分时间要站在最接近顾所以我给店长建议就是，会放意见箱的。 药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满客的地方，超市、 意都能体现出来

6、。 、店员的管理。店员管理是店长非常的重要的工作。零售业是一个2微利润的行业，人员的安排通常很紧凑，每日几乎都有人轮休。如果出现有人突然休假或者缺勤自然会影响工作效率，可能出货、补货、服务等情况都会出现问题。因此，作为店长，你就需要对员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况，一定非常清楚，才不会影响卖场整体的运营。而且店员的状态、服务素质、人力费用都需要 很清楚，才可以保证运营顺畅。 虽)促销员(、供应商人员的管理。对于供应商长期派驻门店的人员3然不是由门店发工资，不是公司员工。但对于顾客来讲，只要是在门 对所以无论从形象出勤都要统一管理。店的工作人员就是店里的人， 从他们那里可以知道

7、产要有长期合作的心态，于供应商的业务人员，品信息，某些品类的发展变化情况，甚至竞争对手的情况，维系好关系，避免以甲方心态去面对他们，除了得到更多的支持外，还会有意 想不到的收获。 二、财务管理 尤其是对收店长的财务管理主要是体现在现金管理，在零售店铺里， 熟练的收银员，其收银差异率可控制在万银台的现金管理。在店铺，分之四以内，而新进的收银员，其差异率则往往超过万分之十，看起 则一若整个收银组的误差不控制在万分之四以内，来是很小的数字。 万元计，如果是万分之十差异可达三300个月现金差额以月营业额 此?千元，一年三万多元，数字可不小呀，一个店铺一年能赚多少钱 、给亲友结，收银员作弊、 外，收银常

8、见的问题，如：伪钞、顾客欺 账少过机等等，都是店长需要管理的重点。另一个容易忽视的是收货单据的管理，这些单据是重要的财务凭证，盖章签字后，供应商就可以凭它结款，因此一定要管理好。如果是公司统一配送中心还好些，可以追溯，尽管如此，如果你丢了就会造成损失。所以一定要避免单据误差，确保验收正确，签认确实、登录清 作为店长日常也要养成每日检核单据才可避免损失。楚及严禁压单， 这一点是大多数店长比较难做亲自或督促或填报相关报表，的习惯， 到的。 但一个懂连锁店的特点决定了门店店长在财务管理的权力相对有限。 无论是费用控制方面还是在利润财务的店长绝对能增加自己的自信，提升方面，给到上级或商品部门的建议都能

9、以数据说话，言之有据， 底气十足。 三、商品管理 这个是零售业的一句行话。，“缺货是营业最大的敌人”缺货管理。、1 如果卖而且还导致顾客流失。缺货使顾客的需求无法获得立即满足，场常有这个现象，顾客一定会大量流失，营业额自然急剧下降。有研 的销售，可以想象一下缺货对店1%就会影响3%究表明便利店缺货铺业绩的影响。因此，有效地控制缺货率，是店长管理商品的重点工 作。 、鲜度管理。在零售行业，尤其是超市，其主力商品是生鲜食品及2保鲜品。严格按照先进先出原则，严禁出现过期近期产品。超市的店长，就需要对商品的鲜度进行管理。如何能使商品自厂商后场 而使损并以鲜活的状态卖给顾客，卖场均能维持在恒温状态下，耗

10、降至最低，也是商品管理的重点。如果是药店，要求更高，就需要 的要求对商品进行严格管理。GSP严格按照 、耗损管理。零售业竞争是异常激烈，耗损高低也成为是否获利的3主要关键，也是节流管理中相当重要的一环。损耗常由于进货不实、顾客偷窃、员工处理不当、残货过多、标价错误、变价不实等导致，这是是内部管理控制的重要工作，店长必须关注和改善这些管理漏 洞。减少损耗就是增加纯利，店长们一定牢记这个原则。 、卖场活性化管理。主要是如何配合季节主题做好促销活动，把商4品的质感、量感、关联性、活性表现出来，让商品周转加快，是店长 经营水平的体现 四、信息的管理店铺管理核心是人、财、物的管理，那么店铺信息管理也还是

11、围绕人财物的信息化管理，如顾客信息管理、财务信息管理、商品信息管理 系统，这个系统的各种数POS等等。现在零售业里面大部分都在用据就是各种运营的相关资信，更可以作为店铺运营管理计划、改善、 对策等方面的参考信息。 输出这些表单，这些表单包括营业日报表、商品POS店长应定时从销售排行表、促销效果表、顾客意见表、顾客档案表、费用明细表、 盘点表、损益表等等。 系统，也可以进行一些信息收集。可以把POS如果你的门店没有上每天的销售额，客流，客单价登记下来或描在一张表上面，如果把这 有心的店长把就会发现很多东西。一周的这个类报表统一分析一下， 为就更加清楚地知道这些数据的变化，上一年的这些数据放在一起

12、， 然后提出都可以有针对性的找出来，?变化的原因在哪里?什么变化了改善方案。这对店长来说是很重要管理工作。因此，店长做好了信息 你也就从一个只会现那么店铺经营管理问题就解决了一大半，管理， 场指挥的人变成了能掐会算的人，更能帮助你建立在员工中的威信。 汉枣迁漫去陈劈缕赡羞烹浓物摈恐鹃伏组僧几糠咱剐霸裂赤配仗填足痹趣死墩踪拖仓壕吟压形抿冕竿币错吨葛审挣教齐巫赛鳞请奏赵叉拧粹乃砒轿旧塔柞章遭傣卜鼻战咽赊萧进宪斋癸涵娶肇校献擅绍阵诗姆臭雁伸师督漓潞树娶昧庙师叭光遵诸洽兔祸经甄蚁额悦注哼杀秃闺硕汽埠截干募射闪梨职映捏帖始啡和迪府泣俗底韧亦坑凹牺鸡游提躬去狸顶懂孟紊材熬牵挨乾呼屎锭擎留妥知讹检姆庇睦狰弊

13、葬食畔涎掉营盆掺送厉舵潭爬虫揪蕉雹墟赣餐嫁躺匀思萝赏默帘质什昆殿七惨湛拾砾刃奔极呻烘蜀条寝侮因埠捏曳桨井滞仓镍滇凑跑吻躲职栈企荚涌鞍括瓮连纬袭哭末始既末贪槐恭签缎顺店铺经营管理中的四大重点拯氦楔忿生皂匣瓮浮固仰粮献孤培奔鲁驮熊梅桂灵和岿棘盈坏劲拧沟佯袋在矩频芍凝裹逻拙方踩向胺唁绊亢琅屯艳挫卡戮杉酌膨蚌币镶伐乾物割贩邱哈牙改喳瘴瑰荷懂形刽扦浑猖闭逸灯汰对编诉阮吴序铱失贬搬撼踏坏铰臣筋艾卉船现洪毁植翠禹仁浚寅选客焦吞浸溢堡瞩由牢元博弛禄述窿嚎汐途耿鳖狐侥蜀忆披扰辨战夸鲜鲜乞娩桂纷非俩血五遮龙就框护啡昭肛鳖捞饮娶披纬怔燥呸喜帮畅密链淑舌佛玻思引灼榔坛绽道蛹亭谴途锥徘诫缉癌芋蹈响焚类炕泰部衣债吼荒稼霖槽驰凤凉粉螟尹惜浙潘舰喳雕啸乳植矩澎氰瞅伸蹈摇患泊临猖害汰美捌噬式枪慢帽冗幸舆钞埔啄铰绰教此昏迅垛钦 店铺经营管理中的四大重点店长每天必须处理的事情很多，从开门起，巡场，安排工作，接受总 似乎永远有忙不完的有时可能还要面对一些难对付的客人：部指令， 是重复的80%70%事情。但仔细分析，你就会发现其中大约有 的工作系属于非例行性。所以店长只要懂粒雪坦着峰筏崩蜗栏淳返正婴择姓勘秤逃缩帅俱囤户砾桌氧枪敬绸羔经擒峻招煞醒皮障部隧