企业食堂工作总结

1、企业食堂工作总结篇一： xx年职工食堂工作总结xx年职工食堂述职光阴飞逝，茫茫碌碌中已最近几年末，转眼间又过了一年了。回忆过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，近一年来真正深感到责任的重大，工作压力之繁重。因为我所从事的工作质量，很有可能会阻碍到全部职工的身心健康。因此，为了扬长避短， 尔后能把工作干得更好，现就一年来的工作情形汇报如下：一、工作态度今年以来咱们把切实做好各项生活综合效劳工作看成全年奋斗目标，坚持以人为本，关切职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工中意的场所。专门是八项规定出台以来，咱们能够依照单位的实际，坚持对食堂员工进行“生

2、活效劳无小事”、 “做好各项接待和为员工效劳是咱们的本分”等教育，使大伙儿从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能不遗余力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。二、效劳质量职工食堂的工作常常与干部职工打交道，涉及大伙儿的吃喝等一些具体问题，被人们以为是 “出力不讨好的工作。在这种情形下，咱们没有因为自己尽管做了很多工作但不到大伙儿的认可而后悔，而是不遗余力地弄好各项效劳。今年以来，咱们没有孤负领导和广大干部职工的期望，以身作那么，增强各方面的治理，并非断为大伙儿制造良好的效劳条件，为慢慢走向标准化治理和优质效劳工作奠

3、定了了良好的基础。咱们在抓好各项治理的同时，还在转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。咱们始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽可能为干部职工提供便利条件。三、饭菜种类就餐方面，咱们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一样化的水平上，而是严格依照上级领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂以一日两餐供给工作餐，每顿的主食都在五个品种以上，副食也在八个以上，并每顿都配有两个肉菜四个荤菜两个素菜和适口的汤。为了做好这项工作，职工食堂的治理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供中意和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以发布

4、，便于同意大伙儿的监督。四、卫生状况咱们本着踊跃负责的态度，认真弄好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最全然的工作要求确实是要对广大干部职工的生命健康平安负责。因此，咱们必然要认真贯彻食物卫生法，把依法增强食物卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。五、人员和谐和谐是贯穿于工作方方面面的一项重要任务，事务和效劳都包括着工作和谐的内容。第一，要和谐好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，效劳而不臣服，更不能违抗原那么。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不弄盛气凌人。第二，要和谐好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。对外和谐，要紧

5、讲究彼此配合、求同存异，幸免冲突，营造良好的执法配合环境。对内和谐，主若是要和谐好食堂与各口的关系，要在尊重业务职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，达到和谐的目的。第三，和谐必需要讲究方式。要实事求是，从实际动身。避免以偏概全，只见树木不见丛林。要从团结的愿望动身和谐问题，求大同存小异。 要严守公道， 互不偏袒，要出于诚恳和公心。不要从私人情感或局部利益动身，对待和处置和谐工作。六、下一步工作打算第一，要进一步熟悉做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。增强生活效劳工作是咱们报社贯彻落实科学进展观，坚持以人为本，关切干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关切干部

6、职工的生活效劳问题，说到底，事实上是一个政治问题、群众观点问题。因此，咱们在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为具体行动，想方设法，制造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐，为报社的可持续进展作出自己应有的奉献。第二，要不断强化治理，切实抓好效劳上档次工作。下一步咱们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心，确实是牢牢围绕报社的各项工作目标，把做好生活效劳工作与报社进展的大局紧密结合起来，以优质效劳稳固民心，以中意效劳博得民心，从而达到凝心聚力，增进进展的目的。突出“两为”方针。确实是要尽力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。通过咱们的尽力

7、，真正使生活效劳工作成为报社领导与干部职工彼此信任的桥梁和纽带。实现三个转变，确实是要实现思想模式、治理方式和工作作风的转变，把干部职工中意不中意作为查验咱们各项治理工作的标准，不断增进各项工作上台阶、上水平。并通过咱们的尽力，使职工食堂的效劳中意率有较大提高，实现效劳效益达到实际成效。固然，今年以来，咱们尽管作出了一些工作成绩，但距上级领导的要求和广大干部职工的期望还有必然距离。专门是在报社目前快速改革进展的新形势下，咱们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于尔后不断取得改良。总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断尽力，慢慢形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合

8、作的团队，一起为事业的进展而默默奉献。食堂一年以来，没有数字，只有事实，第一是对单位全部同事的饮食平安有一个交代，社领导不管是会上仍是会下也是多次强调食物平安问题，食堂全部效劳人员脑中不时刻刻都绷着弦，做到一年在食堂没有食物中毒及食物平安隐患问题，圆满完成了一年的饮食保障任务，第二是招待，招待多任务重，大伙儿有目共睹，在做好职工餐的同时，做好各级招待的餐饮质量，并依照招待客人饮食的风俗适应，咱们食堂人员用心去做好每一道菜品，受到了各级领导的高度确信，第三在效劳质量上，咱们食堂平均年龄50 岁，咱们没有因为咱们年龄大而去降低效劳降低质量，而是充分发挥咱们的特长优势，确实是心静和沟通，不管工资多与

9、少，踏踏实实工作，安安分分做人，传播正能量，一有任务马上执行，不等不靠，碰到问题解决问题。能自行解决的绝不麻烦领导，食堂是报社很一般的口，但又是一个特殊的隐形窗口，是一个大伙儿以为出力不讨好的工作，只有上班时刻没有下班时刻，天天身心都很累，可是咱们不后悔，能为大伙儿保好饮食平安，没有饮食之忧，让同事们全身心地投入工作奉献自己的一份力量，咱们感觉很自豪，篇二：食堂治理员工作总结食堂治理工作总结时刻过得真快，茫茫碌碌中已最近几年末，转眼间我接管食堂的时刻又过了一年。回忆过去的每一天，我作为一名食堂治理员，深感到责任的重大，工作压力之繁重。因为我所从事的工作质量，很有可能会阻碍到全部职工的身心健康。

10、因此，为了扬长避短，尔后能把工作干得更好，现就一年来的工作情形总结如下：第一、今年以来，我公司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张忙碌景象。在此情形下，咱们食堂的工作节拍和各项治理、生活效劳工作若是不能够牢牢地跟上我公司快速进展的大好形势，必将愧对我公司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的广大干部和员工。因此，咱们把切实做好各项生活综合效劳工作，看成贯彻全年奋斗目标和落实科学进展观，坚持以人为本，关切职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为“职工之家”。专门是咱们能够紧密（那个地址能够加公司的名字）的整体工作大局，紧密

11、联系本单位的实际情形，坚持对食堂员工进行“生活效劳无小事” 、 “做好各项接待和为员工效劳是咱们的本分”等项教育，使大伙儿从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能以（公司名字）的大局为重，不遗余力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。第二、作为一个集体食堂，食物卫生安满是关系到每一名公司职工、领导躯体健康的大事。第一，咱们要求每位食堂工作人员上岗前, 都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是公司职工用餐的地址，也是对疾病最为灵敏的地址，为了使全部职工都能心情愉快的安心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义

12、务弄好食堂的卫生工作。不按期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。通过学习， 提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好食堂的食物卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大打扫。如发觉工作中有不到位的地方当即指出，勒令更正及时到位。全部工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分派、 随叫随到， 保证了职工的工作正常运转。第三、天天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解， 如有不周，及时作好调控。如卫生情形：由于用餐人数多，食堂职工工作压力大，使大伙儿身心疲惫，有时没能够及时、完

13、全地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，作为食堂治理员的我踊跃为食堂出谋献策，指挥食堂职工和他们一路工作。在食堂职工的踊跃尽力下使食堂的天花板、墙壁、灶台、蒸箱等面目一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全部食堂工作人员加倍心情愉快，干劲更足；一样，良好的就餐环境，也给全部就餐人员带来了愉悦，使得全部职工能够将饱满的精神投入到工作中去。第三、把住食物进货也超级重要。（公司人员数量）人用餐需要常常外出采购各类食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购, 严把食物质量关，没有“检疫证”、 “食物卫生许可证”的食物

14、一概不采购，寄存时刻长的、变质变味的通通拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的躯体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食物卫生方面做到不能长期寄存的蔬菜，食物每日采购、可长期寄存的食物按期采购。第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。第四、在菜谱的安排方面：一、第一对大多数职工的饮食适应做到心中有数，有打算的制订天天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人中意，但能保证80% 以上的人员中意；二、职工喜爱的菜品，在不增加费用的前提下，能够多采购

15、一点，采纳较贵的菜和一样价钱的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每一个礼拜也能保证一次；3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮能够做成泡菜，白菜帮大伙儿都不喜爱吃，但做成泡菜职工就很喜爱吃了；泡菜除凉拌，还能够回锅，也是一道超级不错的佐饭菜；芹菜叶子能够凉拌，能够和红萝卜一路炒；员工的菜品丰硕了，同时费用也就降下来了；4、在节约本钱方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既能够用来炼油炒菜，也能够放在菜里一路炒。如此一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。第五、就餐方面，咱们没有停留在使职工仅仅能够吃饱那种一样化的水平上，

16、而是严格依照领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂每日三餐供给，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，天天坚持每顿都为员工预备小菜、汤、粥 ，并坚持平均一月吃一次饺子。天天的食谱和菜谱， 予以发布，便于同意大伙儿的监督。第五、在菜品和库房的治理上，各类货物进食堂仓库，都必需进行验收，记录在册。食堂用一切货物包括调味品，都会依照可领料数量签发，科学、合理地贮存食物，冷菜库、粮食库、调味料库常常进行清点、清库，食物按首进首吃的原那么，以避免变质，或造成没必要要的损失。在食物贮存场所禁止寄存有毒、有害物品及个人一辈子活物品。第六、增强卫生治理，增强忧

17、患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生治理上咱们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态; 咱们要求每一名食堂职工必需做到：(1) 注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。(2) 食堂内外实行定人、定点、按时刻、定要求。必需做到每日打扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。(3) 各类餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。(3) 开饭时不准抽烟， 不准面向食物说话、 咳嗽等。 食堂全部工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、

18、服从分派、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。第七、设备治理标准、保证平安。食堂是消防平安的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及利用方法。各项设备都设置了专人负责，并能做到按期保护保养杜绝一切完全隐患。尔后的工作打算：一是要进一步熟悉做好食堂效劳工作的重要性和必要性。在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为具体行动，想方设法，制造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。二是要不断强化治理，食堂效劳工作上档次。三是踊跃负责，认真弄好食物平安和卫生工作。食堂治理工作千头万绪，最全然的工作要求确实是要对广大干部职工的生命健康平安负责。因此，咱们必然要认真贯彻食物卫生法，把依法增强食物卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关切和指导下，通过食堂全部员工勤辛的尽力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常利用效率有全然性的改变。尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不