洛南县职业教育中心国家中职改革发展示范校高级饭店运营与管理专业行业企业调研实施方案

1、洛南县职业教育中心国家中等职业教育改革发展示范学校高星级饭店运营与管理专业行业企业人才求调研实施方案洛南县职业教育中心示范校建设项目办二0三年六月高星级饭店运营与管理专业行业企业人才需求调研实施方案一、调研背景：根据教育部办公厅人力资源社会保障部办公厅 财政部 办公厅关 于公布“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”第三批立项建设 学校名单的通知（教职成厅20124号）和教育部办公厅 人力资源 社会保障部办公厅 财政部办公厅关于下达“国家中等职业教育改革发展 示范学校建设计划”第三批项目学校建设方案及任务书的通知（教职成 厅函2013 11号）文件通知，我校被教育部等三部委确定为国家中等

2、职业教育改革发展示范校第三批项目建设学校，高星级饭店运营与管理专 业批准为我校国家示范校建设的三大重点专业之一。为了加快推进我校高 星级饭店运营与管理专业示范项目建设，按照我校国示范校建设任务要 求，必须对高星级饭店行业发展现状及趋势展开全面调研，经学校国示范 校建设项目领导小组研究决定，组织本专业项目建设组全体人员对我省及 沿海城市高星级饭店行业人才需求状况开展全方位、多多层次调研。二、调研目的按照我校国家示范校建设实施方案和建设任务书要求，在学校示范校 建设项目领导小组的领导下，在示范办得直接指导下，经过本专业建设项 目组的精心组织筹划，广泛与高星级饭店行业企业合作，本专业部教师通 过电话

3、、网络和实地考察等形式，对本地区、本省和外省高星级饭店行业 企业开展调研，全面了解和把握行业发展现状及趋势，深入了解现代高星 级酒店行业企业人才需求状况，系统研究分析高星级酒店行业企业岗位和 岗位员工技能要求，为高星级饭店运营与管理专业人才培养模式改革，课 程体系构建，师资队伍建设，校企合作机制创新提供真实、可靠的第一手 数据和材料，为高星级饭店运营与管理专业示范项目建设奠定数据基础。三、调研组织此次调研，学校专门成立了以董新民为组长的行业企业调研工作组， 在学校示范校建设项目办的统一规划下，本专业部结合该专业示范建设任 务和现代高星级饭店行业企业发展实际，进行具体组织筹划，在学校王瑞 明副校

4、长和专业部李凌主任的带领下，组织本专业部全体教师对河南、上 海、北京等地现代高星级饭店行业企业进行电话和网络调研，遴选洛南、 西安、重庆等地门家现代高星级饭店和一家茶艺室进行实地调研。四、时间安排（一）调研时间段划分第一阶段（2013年6月中旬一下旬）：研究制定行业企业调研实施方 案，筹备调研培训会。第二阶段（2013年6月下旬）：召开调研培训会，部署安排调研实施 工作，对调研组成员进行相关调研工作培训。第三阶段（2013年7月一8月上旬）电话和网络调研河南、上海、北 京等地现代高星级饭店行业企业进行第四阶段（2013年7月下旬一8月上旬）：实地调研遴选洛南、西安、 重庆等地12家现代高星级饭

5、店。第五阶段（8月中旬一下旬）：进行调研总结和调研数据整理分析， 完成行业企业人才需求调研报告初稿。第六阶段（9月上旬）：召开行业企业人才需求调研报告论证会，修 订完善调研报告，形成行业企业人才需求调研报告定稿。（二）实地调研时间安排1、7月15日一7月20日：赴洛南仓圣国际酒店、华阳食府、华阳大 酒店、凯富宫大酒店、川渝酒家进行调研；2、7月23 08月1日：赴西安天域凯莱大酒店、西安曲江惠宾苑 大酒店、西安大唐西市酒店、西安曲江宾馆、西安赛瑞喜来登大酒店进行 调研；3、8月4日一8月10日：赴重庆龙皇府大酒店、重庆菩提树茶艺室 进行调研；五、调研内容（一）调研高星级饭店行业企业人才需求和行

6、业企业岗位及岗位员工 技能要求。（二）与调研企业洽谈校企合作，签订校企合作协议，开展岗位技能 人员“订单式”培养和工学结合，聘请企业经理和中层主管担任高星级饭 店运营与管理专业教学指导委会会专家及兼职教师。（三）与企业洽谈开展产教融合，共建共享教学资源库，共同开发教 材和制定课程标准，共同建立校外和校内实训基地。（四）与夏都国家酒店洽谈，签订合作协议，共同成立“酒店经营教 学部”六、调研方法k全面调查与重点调查相结合。调查内容要突人才培养和课程体系 改革、师资队伍建设和校企合作机制等方面改革创新。2、电话网络调查与实地调研相结合。选择门 家高星级饭店和一家茶 艺室进行实地调研，其他地区电话网络

7、调查的方式，最后形成行业企业人 才需求调研报告。3、总结经验与研究政罠相结合。既要充分肯定学校本专业建设成绩, 又要发现存在的问题，最后依据政策，提出解决思路、办法和措施。4、多种方式方法相结合。通过座谈会、征求意见、问卷调查等方式, 广泛听取行业企业意见。七、调研要求各调研人员要本着推动学校发展和专业改革创新的精神，以本专 业示范校项目建设任务为核心，高度重视本次调研工作，要以认真负责的 态度，积极开展工作，按时保质完成调研任务。2、各调研人员深入细致地开展调研工作，深入调研行业企业各工作 板块的每一个岗位，充分听取各方面意见和建议，不仅要去管理层进行宏 观座谈，更要与一线岗位员工进行深入交流，尽一切努力，全面了解和掌 握调研行业企业真实、可靠的第一手基础数据和材料，为高星级饭店运营 与管理专业示范项目建设奠定数据基础。3、各调研人员调研既要按调研时间安排进行，把握好进度，保证按 时提交调研成果，也要及时分析、总结调研情况，发现问题，不断调整工 作方式方法，保证调研工作质量。附件：