2021年小小营养师教案

1、those who look glamorous, only they know how much training they have gone through behind their backs.（页眉可删）2021年小小营养师教案 2021年小小营养师教案1目标：1、通过课件营养金字塔，使幼儿理解食物合理的饮食结构。2、在挑选自助餐的过程中，学会用轮流、适当等待等方法挑选自助餐，并主动和同伴交流。3、对食物搭配感兴趣，养成不偏食、挑食，少吃或不吃不利于健康的食品的科学进餐的好习惯。4、知道人体需要各种不同的营养。5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。活动准备：1、健康金字塔课件。2

2、、各种食物图片、盘子，营养师服装。3、布置好自助餐场景。活动过程：（一）幼儿尝试第一次挑选自助餐1、教师以营养师的角色将幼儿带入游戏情境：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师，为了欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意为你们准备了美味的自助餐，有谷类食品区，水果蔬菜区、荤菜区、牛奶豆类区、油炸食品区你们想不想到哈哈餐厅挑选一份自助餐呢？那谁知道挑选自助餐应该注意些什么呢？2、师幼讨论挑选自助餐的规则？（教师在幼儿回答的基础上进行小结：在挑选自助餐的时候要排队，不推不挤、不大声喧哗、最好每个区的食物都挑选到，但数量不要太多，要是自己吃得下的，不能浪费）3、幼儿挑选自助餐。师：请小朋友每人手拿一

3、只餐盘，依次排队到我的餐厅为自己挑选一份自助餐吧，挑选后做到位子上与你身边的小同伴交流一下。（教师注意观察幼儿的挑选情况，并将几名幼儿的自助餐拍成照片。）4、播放照片，初步分析幼儿挑选的自助餐是否合理。师：我看到有几个小朋友挑选的食物与其他小朋友不一样，我们来看一看他们挑选的是什么呢？5、营养师对幼儿挑选食物的情况进行小结小结：刚才我们看了几位小朋友挑选的自助餐，搭配得不太合理，为什么呢？接下来请小朋友们看看"健康饮食金字塔"，听了营养师的介绍就知道了。（二）借助课件"营养金字塔"，逐层介绍"健康饮食金字塔"。1、出示图片，介绍健康饮

4、食金字塔这是健康饮食金字塔，共有几层呢？（1）介绍第一层这是金字塔的第一层，是我们平时进餐中最重要、也是吃得最多的食物。想一想家里、幼儿园里每天吃得最多的都吃的是什么呢？（出示最底层图片）底层食物是谷类食物，谷类食物有哪些呢？为什么要吃谷类食物？小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。小朋友在挑选自助餐的时候记得一定要选谷类食物。（2）介绍第二层第一层是谷类食物，第二层会是什么食物呢？（出示课件）你知道哪些水果和蔬菜？你知道吃蔬菜水果有好处吗？小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清

5、除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。小朋友在挑选自助餐的时候记得蔬菜水果也要选。（3）介绍第三层金字塔的第三层又是什么呢？（出示课件）第三层是什么食物？这些食物能不能多吃？为什么？小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能每天适量换着吃。什么叫换着吃呢？就是今天吃鱼，明天吃肉，后天吃虾什么的，小朋友在挑选自助餐的时候记得只能挑选其中的一样就可以了。（4）介绍第四层除了谷类食物、蔬菜水果、荤菜，每天还应该给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看（出示课件）这一层是什么食物？喝了牛奶，我们会怎样？（长个子、身体强壮）（指豆

6、腐）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品？小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以每天都要吃一点。小朋友在挑选自助餐的时候记得也要选，但不要太多。（5）介绍第五层现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，看看是什么？这类食物能不能多吃？为什么？小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃，最好不吃。小朋友在挑选自助餐的时候记得不挑或者尽量少挑。2、总结：这座金字塔告诉我们，在进餐挑选食物时要营养全面，还要合理搭配：我们的饮食中首先必须要有谷类食品，可以选

7、择其中的一种或者两种，比如吃饭、吃面或者吃点饭吃点饺子等等；其次要有蔬菜和水果，当然也要适量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全，然后，再搭配些适量的肉或者鱼这样的荤菜换着吃；另外每天牛奶和豆制品也要补充些。而刚刚提到的油炸和烧烤食品要不吃或者尽量少吃，这样我们的饮食才是健康合理的。（三）鼓励幼儿对已选自助餐进行合理的调整，引导幼儿自主设计一份营养餐。1、选一名幼儿学做小小营养师，设计一份营养餐。师：听了营养师的介绍，你们知道怎么搭配自助餐了吗？现在谁愿意当营养师，设计一份营养餐给其他小朋友和客人老师看看？（出示金字塔图，教师帮助幼儿将挑选的食物粘贴到图上）2、小朋友介绍自己的营养餐，师幼评

8、价。师：你们觉得这个小朋友设计的营养餐合理吗？3、引导幼儿根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物，提出操作要求。师：刚才有的小朋友挑选的自助餐不合理，现在按照营养金字塔的标准调整一下自助餐。（四）帮助幼儿整理和拓展经验，教育幼儿养成健康饮食好习惯。今天在哈哈餐厅，你们学到了营养知识，为自己设计了搭配合理的营养餐，营养师真为你们高兴！希望你们以后在生活中能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯。（五）向客人老师介绍营养餐现在，我们把设计的营养餐向客人老师介绍一下吧。介绍的时候要有礼貌，可以这样说：客人老师您好：这是我设计的营养餐，有米饭、我设计的合理吗？反思能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与

9、内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。活动中幼儿感受了每天应该吃有营养的食物，每种食物都有不同的营养，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。小百科：营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。2021年小小营养师教案2【活动目标】1、初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。2、尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。3、主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。4、喜爱参加体育锻炼，养成爱运动的好习惯。5、知道人体需要各种不同的营养。【活动准备】各种食物图片

10、、盘子，健康金字塔范图、营养师标志、肥胖及营养不良儿图片。【活动过程】一、幼儿尝试第一次挑选自助餐。1、导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。2、谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）3、幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）4、和身边的伙伴交流所选的食物。5、挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。6、营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。1、营养师介绍“健康饮食金字塔”：（分五层）a、介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最

11、多的食物，想一想幼儿园家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物营养好”。【活动反思】本节课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到菜馆点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主点菜”“了解营养”“调整菜谱”“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学生学习的积极性和自主性，养成了科学饮食的习惯。一、以情境创设来激发学生兴趣本课先以民主路小学为学生提供的三种午餐，让学生选择要吃哪一种？令我感到意

12、外的是全班同学竟然没有一位同学选a、b，全部都选c。究其原因，因为c份午餐有两种菜是肉类。因此我便顺势接下来，通过我们的学习，同学们就会知道选c份午餐是否是合格的营养午餐？同学们个个兴趣盎然，学习积极性非常高。二、以实践活动来促进内化本课通过学生学习掌握科学的营养标准，对原来不注意营养均衡造成的可怕后果的感受，调整菜谱和最后学生利用本节课的收获“自己设计菜谱，充分促进了学生知识内化，知识巩固和能力培养。学生通过计算每份午餐的热量脂肪体会到b、c两份都是不合格午餐，只有a份午餐才符合营养标准，并自觉的促使自觉养成科学、合理的饮食习惯。2021年小小营养师教案3设计意图：随着主题我爱我家的开展，孩

13、子们逐步了解了自己的家和家里的人，激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动，孩子们总乐此不疲模仿，再创造性地进行角色游戏。同时，我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存在的问题，为了让幼儿懂得各种食物中的营养，对每个人生长发育有着重要作用，尊重成人的劳动，我们将教学活动和生活活动有机结合。孩子们通过观察、了解，潜移默化的知道了主要的肉类、蔬菜类食物名称，了解各种食物都有不同的营养，感受到成人劳动的辛苦。在此基础上，小朋友们通过对幼儿园每周食谱的安排了解，或个人或与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的经验和视野，满足孩子的需要，帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食，爱惜粮食，懂得并尊

14、重他人劳动成果”的行为习惯，使幼儿在活动中变被动的接受者为主动的'参与者，从享受者成为操作者。保教有机结合，紧紧围绕幼儿生活，按自己主观意愿建构自己的生活经验。活动目标：1、丰富幼儿饮食生活经验，学习简单的搭配常识。2、让幼儿学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。活动准备：各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片活动过程：一、观察实物照片，了解3道菜的简单搭配。提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？二、了解简单的搭配常识，丰富幼儿饮食经验。1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。2、并向同伴介绍，并相互评价。3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识，了解各种食物都有不同的营

15、养，丰富幼儿饮食经验。（1）“营养师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要天天吃，合理搭配营养好。”（2）“配菜学问可不少，仔细看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”4、讨论：提出帮助同伴改进的建议。5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。三、总结评价。1、知道每种营养都是身体必须的，让孩子懂得不能挑食、偏食。2、送菜谱，体验乐趣。3、提出新问题。附二：活动实录健康活动：小小营养师活动实施者：x老师师：小朋友们，厨房的叔叔阿姨给我们准备了许多新鲜的菜，我们来看看都有些什么

16、？幼：有青辣椒、火腿场、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒红的是水果辣椒，绿的是辣的师：对，颜色不一样，口味也不一样。师：看了这么多的新鲜蔬菜，你最喜欢吃哪一种菜呢？幼1：我最喜欢吃豆腐。幼2：番茄幼3：我最爱吃土豆。幼4：胡萝卜幼5：我喜欢吃菠菜。师：好的，小朋友说的这些菜，x老师也喜欢，不过呢，今天x老师带来了3道我最爱吃的菜，来看看都有些什么？咦，这是什么？幼：辣椒炒肉师：恩，x老师配了一点肉，还配了点辣椒，辣椒有两种幼s1：一种是水果辣椒幼2：另一种是辣的那种辣椒。师：再来看看下一道菜是什么，x老师怎么配的？幼3：是肉丸子幼4：圆子师：旁边白色的、一块一块的是白萝卜，这道

17、菜就是萝卜炖圆子。师：第三道菜是什么？师：怎么配的呢？幼：洗干净然后放到盘子里师：是这样的。那3道菜里你最喜欢吃哪一道呢？幼1：我最喜欢吃辣椒炒肉师：为什么？幼1：因为水果辣椒比较甜幼2：我喜欢吃虾，因为我去过海边，吃过虾。幼3：我也爱吃这道菜，因为我觉得虾吃起来很香。师：那么，小朋友们，既然厨房的师傅们已经为我们准备了那么多的菜，今天，老师就请你们做小小营养师，配一道你最爱吃的菜，好不好？师：那先跟你旁边的小朋友说一说你打算配一道什么菜，怎么配？（幼儿讨论）师：好啦！谁来告诉大家，你配的是什么菜？幼1：我配的菜是先吧萝卜丝摆成一个长方形师：哦，还有形状，那这道菜是什么？幼1：摆完长方形后，中

18、间放点火腿肠。师：那这道菜叫什么呢？幼1：叫火腿肠炒幼2：炒太阳光芒。师：行，谁再来说说？幼3：我要配的菜是肉炒菠菜幼4：我配的是彩色辣椒。师：哦？怎么个彩色法？幼4：就是有规律。师：什么规律？幼4：就是先放点红辣椒，再放点绿辣椒，排成一个圆圈。师：哦！颜色好看。好的，谁再来说说？幼5：我先放点肉在中间，然后放点番茄在边上，再放点土豆丝，豆芽。师：这道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆丝，有这么多东西。那么，是不是每个小朋友都有主意了呢？幼：是。师：那咱们就可以配菜了，不过，x老师有一个要求，一定要记住你盘子上的那个号数，配好了菜就可以把菜放到展示台上。好，行动吧！（幼儿戴手套，开始配菜）师：已经许

19、多小营养师的菜已经放到展示台了，而且还把手套放到了垃圾桶里，非常的注意环保，其它没配好的小朋友加油。师：这道菜是10号小营养师配的，可咱们配的到底怎么样呢？x老师请来了一位营养小博士，我们来听听他对我们配的菜是怎么评价的。小博士：小朋友们，大家好！幼：营养小博士，你好！小博士：让我看看你们配的菜怎么样？小朋友真能干，都配出了自己喜欢的菜，不过呢再注意几个小窍门就会更好，第一个小窍门是：“仔细看看菜，绿油油、红彤彤、还有鸡蛋黄澄澄，有的切成丝，有的切成片。形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”第二个小窍门是：“只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少，合理搭配营养好”清楚了吗？幼

20、：清楚了。师：请10号营养师给我们介绍一下他配的菜。幼：我配的是火腿抄腌菜。师：小朋友觉得他配的菜怎么样？幼：好。师：好在哪呢？幼：好在那个香肠摆成个圆形。师：注意了营养小博士说的形状的搭配。幼1：腌菜放在了中间，像个花心。幼2：有蔬菜也有肉。师：注意了营养小博士说的第二个小窍门：荤素的搭配。我们再看看下一张相片。师：这是14好小营养师配的，请你来说说你配的是什么？幼：我配的是火腿肠炖萝卜。师：哦，那些海带呀什么的是作为配料是吧。师：这是15号营养师配的，请你来给我们介绍一下。幼：我配的是火腿肠炖米字萝卜丝。师：他配的这道菜怎么样？幼：好。师：那给他点掌声。好在哪呢？幼：很整齐。师：哇！配菜也

21、要注意整齐。幼1：我是觉得他把萝卜丝搭配成了一个字师：还是注意了形状的搭配。幼2：很漂亮、很新鲜。师：让我们很有食欲。我们再看看下一道菜，这是1号小营养师配的菜，请1号营养师来说说你配的菜。幼：我配的是豆腐炒萝卜丝，还有师：还有海带，豆腐，辣椒，好象还有豆芽，你觉得这道菜还可以怎么调整一下会更好呢？<br>幼：海带和辣椒把那个豆腐给遮住了，应该把它放到那边。幼：他配的菜有点乱了，可以拿掉点，然后摆成一个造型师：我明白了是因为她的菜太多了，品种有这么多种，小朋友们仔细想想，平时我们到餐馆去吃饭有没有看到把许许多多菜炒在一个盘子里呢？幼：没有幼1：一般就是2种师：对，一般就是23种，说

22、明等会儿可以调整调整，去掉几个品种。咱们再看看，这是冰冰小朋友配的菜，请你给我们介绍一下。幼：我配的是菠菜煮豆腐师：大家觉得怎么样？幼：可以。师：可以在哪？幼：很可口幼1：颜色很好，他注意了。幼2：没有把许多其他菜混在一起。师：嗯，品种比较合理。那这道菜可以怎么改进呢？幼：菠菜放多了也不行，应该拿掉一点点，把菠菜放一边，豆腐放一边，颜色也就区分了师：小朋友听了小博士和大家的建议，咱们现在再去给自己的菜做一个调整，让你的菜变的更好！动吧。师：好，谁来说说你是怎么调整的？幼：我刚才配的是萝卜，现在我配的是腌菜炒肉师：前后两次完全不一样了，为什么呢？幼：我还是觉得第二道菜好吃一些。幼1：我听了小朋友

23、刚才说的，菠菜太多也不行，我把菠菜去掉了一点点。师：嗯，他吸取了小朋友的建议，其实大家配的每一种菜里都有不同的营养素，对我们长高长壮很有帮助，所以咱们不可以调食或者偏食。师：x老师还有一个问题：这些菜当中都有营养素，就比如说菠菜煮豆腐，他们里的营养素会不会发生碰撞，像这样搭配是不是就有营养，是不是就适合我们，还是会对我们的身体有害，我们不能这样搭配呢？我们带着这个问题去问问营养小博士或者爸爸妈妈吧。2021年小小营养师教案4活动目标：1.通过了解食物金字塔，对食物搭配感兴趣。2.在猜测、分析食物金字塔的过程中知道食物的五大种类。3.能根据食物金字塔为自己设计一份营养餐，明白营养均衡才能健康成长。4.初步了解健康的小常识。5.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。活动准备：知识经验准备;有吃过自助餐的经历物质材料准备;ppt课件，自助餐小情景，营养师标志活动过程：一、情景导入幼儿自主挑选食物，选择代表性的幼儿进行讨论二、出示ppt，逐层介绍"健康饮食金字塔"1.出示谷类食物图片(1)师;介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃