茶多酚维E硒对小鼠抗氧化功能的影响

1、    茶多酚维e硒对小鼠抗氧化功能的影响    李小平+黄远英+殷光玲+蒋丽摘要：茶多酚、维生素和硒都是较强的抗氧化剂，对多种疾病具有预防和治疗作用。试验选用只昆明清洁级小鼠，采用不同剂量茶多酚维硒胶囊连续灌胃 ，通过测定小鼠受试前后体重、血清超氧化物歧化酶（）活力及射线造模前后肝组织丙二醛（）含量、和谷胱甘肽过氧化物酶（）活力，研究茶多酚维硒胶囊对小鼠抗氧化系统的影响。结果显示，与模型对照组相比，各剂量茶多酚维硒胶囊对造模后小鼠肝组织活力无显著影响；、 ·茶多酚维e硒胶囊对造模后小鼠肝组织含量和活力也无显著影响； ·茶多酚维e硒胶

2、囊剂量组可显著降低造模后小鼠肝组织含量，提高其活力。以上结果为茶多酚、维生素和硒在食品及保健品中的联合应用提供了理论依据。关键词：茶多酚；维生素；硒；小鼠；抗氧化中图分类号：；文献标识码：文章编号：0439114（14）092114-03 ， the ， ， ， （ ， ， ， ）： ， are ， useful ， for s ， ， ， s · · of liver · （± ±） （± ±） control will provide comprehensive ， ： ； ； ； mice 生理条件下机体的氧化与抗氧化

3、系统处于动态平衡，而在多种氧化应激条件下（如低氧、中毒和辐照等），机体氧化与抗氧化平衡失调，从而诱导氧化应激的产生。目前证实氧化应激能诱发动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病，严重影响人类健康。因此利用抗氧化剂清除氧化应激产生的自由基成为化学、生物和医学等领域的研究热点。茶叶中对人体健康最有益的物质是具有强抗氧化能力的茶多酚，是茶叶中多酚类物质的总称。主要可分为儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类。茶多酚的抗氧化作用是由于儿茶素环和环上的酚羟基持有供氢体的活性，在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌。它可以有效清除氧自由基和脂类自由基，防止脂质过氧化，从而预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生

4、。已有研究表明抗氧化剂之间存在良好的协同效应，这种效应同样适用于茶多酚。现有研究证实，茶多酚和维生素共同使用可增加茶多酚的抗氧化、抑菌、降低自由基损伤和保鲜等作用。而在动物试验中，国内外大量文献证明了维生素和硒联合使用能起到协同增效的抗损伤、抗氧化作用，。因此本试验用茶多酚维硒胶囊对小鼠进行抗氧化功能研究，初步探讨多种抗氧化剂的协同增效机理。材料与方法样品汤臣倍健茶多酚维硒胶囊，批号：，送检品为粉末（胶囊内容物），推荐成人服用量为 （人·）。试验时样品均采用蒸馏水配制和稀释。试验动物清洁级昆明种雌性小鼠共只，体重 ，由四川省中医药科学院提供合格证号：（川）。试验前检疫周，整个试验过程

5、中，试验动物饲养于屏障级动物房（许可证号：四川省试验动物管理委员会第号），动物自由摄食和饮水，动物房温度 ，相对湿度。剂量分组茶多酚维硒胶囊按成人每日推荐服用量的倍、倍、倍设个剂量组，即、和 ·，每天分别称取、和 受试物，各加蒸馏水至 混悬，按每 体重 给动物灌胃。另设模型对照组和空白对照组。主要仪器和试剂型分光光度计，恒温水浴箱，微量可调加样器，高速离心机和低速离心机，漩涡混运器，型电动玻璃匀浆机；丙二醛（）、超氧化物歧化酶（）、谷胱甘肽过氧化物酶（）测定试剂盒（购于南京建成生物工程研究所， 冰箱保存）；三氯甲烷、无水乙醇、冰乙酸等均为分析纯。试验方法只小鼠随机分为个组，每组只。茶

6、多酚维e硒胶囊各剂量组小鼠每天灌胃给予不同剂量的茶多酚维e硒胶囊；模型对照组和空白对照组小鼠灌胃给予等体积蒸馏水，连续 。试验开始前、试验中期及试验结束时对各组小鼠称重。 后，尾部取血测超氧化物歧化酶（）活力。同时，除空白对照组外，各组给予射线全身一次性照射，照射后第四天处死全部动物，取 肝组织，用冷生理盐水制成的肝匀浆， 离心 。直接取肝匀浆上清液 测定含量，肝匀浆上清液稀释倍后取 测定活力，肝匀浆上清液稀释倍后取 测定活力。测定的具体方法按照南京建成生物工程研究所购买的、和试剂盒说明书进行。数据统计试验数据均以平均数±标准差表示。采用中国医学百科全书·医学统计学统计软件

7、包（第三版）对试验数据进行处理。结果与分析茶多酚维硒胶囊对小鼠体重的影响由表可见，在试验期间，各组小鼠体重差异不显著（），表明茶多酚维硒胶囊对小鼠体重无显著影响。茶多酚维硒胶囊对造模前小鼠血清活力的影响由表可见，造模前各组小鼠血清中活力差异不显著（）。表明茶多酚维硒胶囊对小鼠血清活力无显著影响。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织含量的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中含量显著（）高于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的含量与模型对照组相比显著（）降低，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组

8、织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊各剂量组小鼠的活力与模型对照组相比差异均不显著（）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的活力与模型对照组相比显著（）升高，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（）。小结与讨论自由基是机体正常代谢过程中的产物，具有强氧化性，机体内自由基过剩可引起脂质过氧化及生物膜损坏，导致肿瘤及心血管疾病等。茶多酚具有吸收放射性物质毒素的能力，口服和外用茶多酚能抵抗辐射产生的轻度放射病及治疗血细胞减少症。王岳飞等的研究表明，茶多酚对辐照损伤

9、引起的小白鼠及荷瘤小鼠红细胞与白细胞减少均有明显抑制作用，表明茶多酚对辐照所致的血象损伤有明显的防护作用。现有研究表明，茶多酚和维生素、维生素之间都存在协同抗氧化作用，。维生素和硒都是人和动物体内的必需营养素，除发挥重要的生理功能外，同时使用能互补、协同、增效。本试验应用茶多酚、维生素和硒的混合物对小鼠进行抗氧化研究，而肝脏作为机体的生化代谢中心也是对脂质过氧化最敏感的器官，肝脏损伤与氧化应激有明显关系，因此本研究选择肝组织、和 作为研究指标，初步探讨茶多酚维硒胶囊的抗氧化活性。结果表明，茶多酚维硒胶囊各剂量对试验小鼠体重和造模前血清活力均无影响，提示茶多酚维硒胶囊在 ·剂量范围内对

10、小鼠无毒副作用。在本研究范围内，低、中浓度（、 ·）茶多酚维硒胶囊剂量组与模型对照组相比没有显著增强小鼠的自由基清除能力，而高浓度（ ·）可明显降低小鼠肝组织含量、升高活力。王岳飞等研究显示，茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同抗氧化作用与抗氧化物质本身的抗氧化能力、抗氧化物的有效浓度等因素有关。抗氧化物之间的协同作用在抗氧化物本身有效浓度较低时协同作用也较低，随着有效浓度增加，协同抗氧化作用增加，达到峰值后继续增加有效浓度，协同作用减弱。协同作用的机理都是通过基于氧化还原电位差的偶联氧化。偶联作用一方面降低了直接反应的两种物质间的点位落差，使反应易于进行；另一方面，偶联的抗氧

11、化剂油水分配系数互为补充，在某一体系中合理分布，充分发挥每一种抗氧化剂的功能，因而茶多酚与多种抗氧化剂联合应用后，其抗氧化效果大大增强，这也为茶多酚与其他抗氧化物配伍作为食品或保健品的原料或添加剂提供了理论依据。结论本研究结果显示，辐照后，模型对照组小鼠的肝组织活力和活力与空白对照组相比均显著（）降低、含量与空白对照组相比显著（）升高，说明造模成功。茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的肝组织活力与模型对照组相比显著（）升高，含量与模型对照组相比显著（）降低。综上所述，茶多酚维硒胶囊对试验动物模型具有良好的抗氧化活性。参考文献： 赵保路茶多酚的抗氧化作用科学通报，（）： 王莹茶多酚的抗氧化和

12、抑菌活性及其增效剂生物学杂志，（）： 王红芹茶多酚和维生素对肉仔鸡抗氧化性能的影响安徽农业科学，（）： 陈玉香，刘阳，周道玮茶多酚对豆油及猪油的抗氧化作用食品科学，（）： 肖波，屈慧鸽，黄清荣，等茶多酚与维生素混合抑制幽门螺杆菌的研究茶叶科学，（）： 邢淑婕，刘开华茶多酚与维生素联合抑制牛肉干沙门氏菌研究食品科技，（）：， 张微云，叶玮茶多酚与维生素联合应用抑制口腔产臭细菌产生挥发性硫化物的体外研究中华临床医师杂志，（）： 李清钊，关维俊，刘英莉，等茶多酚联合维生素对阿霉素肾毒性的保护作用工业卫生与职业病，（）： 蒋建平，陈洪，周晓媛以茶多酚为主体的抗氧化剂联用对冷却肉保鲜作用的研究株洲工学院

13、学报，（）： ， ?譈?譈 ， ?譈?譈 ， （）， ： ，（）： 万敏，麦康森，马洪明，等硒和维生素对皱纹盘鲍血清抗氧化酶活力的影响水生生物学报，（）： ， ， ，（）： 郑建仙功能性食品北京：中国轻工业出版社， 王岳飞，唐德松，朴宰日茶多酚对荷瘤小鼠辐射损伤的影响中华放射医学与防护杂志，（）： 胡秀芳，毛建妹，蒋丽萍，等茶多酚与其他抗氧化剂的协同作用茶叶，（）： ， ， ， ，： ， ， ， ： ，（）： ， ， ， ， ， ， ， ， ，（）： 王岳飞，徐平，李磊，等茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同作用研究茶叶科学，（）：数据统计试验数据均以平均数±标准差表示。采用中国医学百科

14、全书·医学统计学统计软件包（第三版）对试验数据进行处理。结果与分析茶多酚维硒胶囊对小鼠体重的影响由表可见，在试验期间，各组小鼠体重差异不显著（），表明茶多酚维硒胶囊对小鼠体重无显著影响。茶多酚维硒胶囊对造模前小鼠血清活力的影响由表可见，造模前各组小鼠血清中活力差异不显著（）。表明茶多酚维硒胶囊对小鼠血清活力无显著影响。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织含量的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中含量显著（）高于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的含量与模型对照组相比显著（）降低，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力

15、的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊各剂量组小鼠的活力与模型对照组相比差异均不显著（）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的活力与模型对照组相比显著（）升高，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（）。小结与讨论自由基是机体正常代谢过程中的产物，具有强氧化性，机体内自由基过剩可引起脂质过氧化及生物膜损坏，导致肿瘤及心血管疾病等。茶多酚具有吸收放射性物质毒素的能力，口服和外用茶多酚能抵抗辐射产生的轻度放射病及治疗血细胞减少症。王

16、岳飞等的研究表明，茶多酚对辐照损伤引起的小白鼠及荷瘤小鼠红细胞与白细胞减少均有明显抑制作用，表明茶多酚对辐照所致的血象损伤有明显的防护作用。现有研究表明，茶多酚和维生素、维生素之间都存在协同抗氧化作用，。维生素和硒都是人和动物体内的必需营养素，除发挥重要的生理功能外，同时使用能互补、协同、增效。本试验应用茶多酚、维生素和硒的混合物对小鼠进行抗氧化研究，而肝脏作为机体的生化代谢中心也是对脂质过氧化最敏感的器官，肝脏损伤与氧化应激有明显关系，因此本研究选择肝组织、和 作为研究指标，初步探讨茶多酚维硒胶囊的抗氧化活性。结果表明，茶多酚维硒胶囊各剂量对试验小鼠体重和造模前血清活力均无影响，提示茶多酚维

17、硒胶囊在 ·剂量范围内对小鼠无毒副作用。在本研究范围内，低、中浓度（、 ·）茶多酚维硒胶囊剂量组与模型对照组相比没有显著增强小鼠的自由基清除能力，而高浓度（ ·）可明显降低小鼠肝组织含量、升高活力。王岳飞等研究显示，茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同抗氧化作用与抗氧化物质本身的抗氧化能力、抗氧化物的有效浓度等因素有关。抗氧化物之间的协同作用在抗氧化物本身有效浓度较低时协同作用也较低，随着有效浓度增加，协同抗氧化作用增加，达到峰值后继续增加有效浓度，协同作用减弱。协同作用的机理都是通过基于氧化还原电位差的偶联氧化。偶联作用一方面降低了直接反应的两种物质间的点位落差，使

18、反应易于进行；另一方面，偶联的抗氧化剂油水分配系数互为补充，在某一体系中合理分布，充分发挥每一种抗氧化剂的功能，因而茶多酚与多种抗氧化剂联合应用后，其抗氧化效果大大增强，这也为茶多酚与其他抗氧化物配伍作为食品或保健品的原料或添加剂提供了理论依据。结论本研究结果显示，辐照后，模型对照组小鼠的肝组织活力和活力与空白对照组相比均显著（）降低、含量与空白对照组相比显著（）升高，说明造模成功。茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的肝组织活力与模型对照组相比显著（）升高，含量与模型对照组相比显著（）降低。综上所述，茶多酚维硒胶囊对试验动物模型具有良好的抗氧化活性。参考文献： 赵保路茶多酚的抗氧化作用科学

19、通报，（）： 王莹茶多酚的抗氧化和抑菌活性及其增效剂生物学杂志，（）： 王红芹茶多酚和维生素对肉仔鸡抗氧化性能的影响安徽农业科学，（）： 陈玉香，刘阳，周道玮茶多酚对豆油及猪油的抗氧化作用食品科学，（）： 肖波，屈慧鸽，黄清荣，等茶多酚与维生素混合抑制幽门螺杆菌的研究茶叶科学，（）： 邢淑婕，刘开华茶多酚与维生素联合抑制牛肉干沙门氏菌研究食品科技，（）：， 张微云，叶玮茶多酚与维生素联合应用抑制口腔产臭细菌产生挥发性硫化物的体外研究中华临床医师杂志，（）： 李清钊，关维俊，刘英莉，等茶多酚联合维生素对阿霉素肾毒性的保护作用工业卫生与职业病，（）： 蒋建平，陈洪，周晓媛以茶多酚为主体的抗氧化剂联

20、用对冷却肉保鲜作用的研究株洲工学院学报，（）： ， ?譈?譈 ， ?譈?譈 ， （）， ： ，（）： 万敏，麦康森，马洪明，等硒和维生素对皱纹盘鲍血清抗氧化酶活力的影响水生生物学报，（）： ， ， ，（）： 郑建仙功能性食品北京：中国轻工业出版社， 王岳飞，唐德松，朴宰日茶多酚对荷瘤小鼠辐射损伤的影响中华放射医学与防护杂志，（）： 胡秀芳，毛建妹，蒋丽萍，等茶多酚与其他抗氧化剂的协同作用茶叶，（）： ， ， ， ，： ， ， ， ： ，（）： ， ， ， ， ， ， ， ， ，（）： 王岳飞，徐平，李磊，等茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同作用研究茶叶科学，（）：数据统计试验数据均以平均数

21、77;标准差表示。采用中国医学百科全书·医学统计学统计软件包（第三版）对试验数据进行处理。结果与分析茶多酚维硒胶囊对小鼠体重的影响由表可见，在试验期间，各组小鼠体重差异不显著（），表明茶多酚维硒胶囊对小鼠体重无显著影响。茶多酚维硒胶囊对造模前小鼠血清活力的影响由表可见，造模前各组小鼠血清中活力差异不显著（）。表明茶多酚维硒胶囊对小鼠血清活力无显著影响。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织含量的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中含量显著（）高于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的含量与模型对照组相比显著（）降低，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（

22、）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊各剂量组小鼠的活力与模型对照组相比差异均不显著（）。茶多酚维硒胶囊对小鼠肝组织活力的影响由表可见，模型对照组小鼠肝组织中活力显著（）低于空白对照组，茶多酚维硒胶囊 ·剂量组小鼠的活力与模型对照组相比显著（）升高，茶多酚维硒胶囊和 ·剂量组与模型对照组相比差异均不显著（）。小结与讨论自由基是机体正常代谢过程中的产物，具有强氧化性，机体内自由基过剩可引起脂质过氧化及生物膜损坏，导致肿瘤及心血管疾病等。茶多酚具有吸收放射性物质毒素的能力，口服和外用茶多酚能抵抗辐射产生

23、的轻度放射病及治疗血细胞减少症。王岳飞等的研究表明，茶多酚对辐照损伤引起的小白鼠及荷瘤小鼠红细胞与白细胞减少均有明显抑制作用，表明茶多酚对辐照所致的血象损伤有明显的防护作用。现有研究表明，茶多酚和维生素、维生素之间都存在协同抗氧化作用，。维生素和硒都是人和动物体内的必需营养素，除发挥重要的生理功能外，同时使用能互补、协同、增效。本试验应用茶多酚、维生素和硒的混合物对小鼠进行抗氧化研究，而肝脏作为机体的生化代谢中心也是对脂质过氧化最敏感的器官，肝脏损伤与氧化应激有明显关系，因此本研究选择肝组织、和 作为研究指标，初步探讨茶多酚维硒胶囊的抗氧化活性。结果表明，茶多酚维硒胶囊各剂量对试验小鼠体重和造

24、模前血清活力均无影响，提示茶多酚维硒胶囊在 ·剂量范围内对小鼠无毒副作用。在本研究范围内，低、中浓度（、 ·）茶多酚维硒胶囊剂量组与模型对照组相比没有显著增强小鼠的自由基清除能力，而高浓度（ ·）可明显降低小鼠肝组织含量、升高活力。王岳飞等研究显示，茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同抗氧化作用与抗氧化物质本身的抗氧化能力、抗氧化物的有效浓度等因素有关。抗氧化物之间的协同作用在抗氧化物本身有效浓度较低时协同作用也较低，随着有效浓度增加，协同抗氧化作用增加，达到峰值后继续增加有效浓度，协同作用减弱。协同作用的机理都是通过基于氧化还原电位差的偶联氧化。偶联作用一方面降低了直接反应的两种物质间的点位落差，使反应易于进行；另一方面，偶联的抗氧化剂油水分配系数互为补充，在某一体系中合理分布，充分发挥每一种抗氧化剂的功能，因而茶多酚与多种抗氧化剂联合应用后，其抗氧化效果大大增强，