绿色食品周至猕猴桃栽培操作规程(2006.8.7)

1、绿色食品周至猕猴桃栽培操作技术规程1、主体内容及适用范围：本规程内容以创建现代生态农业为基础，规定了绿色食品周至猕猴桃栽培的立地条件、品种、苗木、栽植、土壤、肥水、树体的整形修剪、病虫防治、人工授粉疏花疏果、采收及包装、贮运等技术措施。本规程适用于周至地区绿色食品猕猴桃生产基地，其它地区可参照执行。2、引用标准：绿色食品产地环境质量标准生产绿色食品的农药使用准则生产绿色食品的肥料使用准则陕 db61/t215-222 猕猴桃标准综合体gb3095-1996 ，环境空气质量标准gb5084-92，农田灌溉水质标准gb15618-1995 ，土壤环境质量标准3、立地条件的选择3.1 气修条件符合

2、“ 环境空气质量标准” 的要求，年平均气温 11.3-16.9，12 月份至元月份最低气温不低于-20。生长季节应有不少于0有效积温4500-5200，年降雨量在1000mm以 上 分布 均 匀， 或 600mm 以 上， 并 有灌 水 条件 。年 日照1300-2600h。年无霜期180 天以上。3.2 土壤条件应符合 “ 土壤环境质量标准” 的要求，土壤深厚、疏松、透气性好、腐殖质含量高的棕壤、黄壤、中壤、轻壤、砂壤、红棕壤和森林土最佳。土壤 ph 值为 6.57.5 为好。土壤含有机质在1.0%以上。3.3 海拔条件最佳海拔条件为4001200mm。3.4 地形条件平地适宜栽培。山地宜在

3、25 度以下的阳坡、早阳坡和晚阳坡发展。低凹少光，易积水的地块不宜栽培。3.5 环境条件环境符合 “ 绿色食品产地环境质量标准” 要求。园址选在远离大中城市和工矿区，大气、土壤、水质不受污染的田野。4、品种选择选择适应当地气候土壤条件、果大、质优、高产、树势健壮、抗病虫害、抗逆性和适应性强的品种。4.1 以秦美、海沃德、哑特为主。4.2 雄株的选择雄株应与入选雌株配套，要求花期基本相遇、花量大、花粉多、花粉萌发率高，授粉后亲和性好。秦美的配套雄株秦雄 401、402，海沃德的配套雄株秦雄 403、黄雄 1 号。5、苗木和定植5.1 苗木应符合 db61-t218-1995“ 猕猴桃苗木标准 ”

4、 的要求。5.1.1 苗木具有 3-4 条 15 以上的骨干根，侧须根发达，嫁接愈合良好， 接合部上2 处粗 0.8 以上，茎杆高度不低于30 ，并具有 3-5 个以上发育饱满健壮的芽。5.1.2 苗木必须品种优良纯正，接穗和砧木同种，必须经过检验合格，无检疫对象，生长健壮，并应有“ 苗木质量合格证” 、“ 苗木检疫合格证” 。5.2 定植应符合db61/t220- 1995“ 猕猴桃栽培技术规程” 的要求。5.2.1 定植密度 “t”型架株行距为4m 3m。5.2.2 定植坑长、宽、深度为0.8-1m，或挖成宽70-100cm，深 70-100 的定植沟。挖坑（沟）表土和心土分开放臵。5.2

5、.3 授粉树配臵： 雌雄株比为8:1 雌株中间定植1 株雄株；或在支架水泥桩下栽雄株，雌雄株比例为2:1。5.2.4 基肥用量定植前每穴可施30-50 腐熟农家肥，腐殖酸铵 0.5 。5.2.5 定植时期秋栽、春栽均可。秋栽树苗应在当年冬季埋土防寒。5.2.6 栽植深度一般以浇水土壤下沉后，根茎部与地面齐平为宜。5.2.7 定植方法先将挖出的表土和基肥混合均匀，回填至坑（沟）下部，心土回填在上部，经过灌水或雨雪，待回填土塌实后，再挖30cm3 定值穴，一人拿苗，一人填土。先填表土，后填心土，边填边踏，再把苗向上轻轻提一下，使苗根与土壤结合紧密而疏展。5.2.8 浇水栽后及时浇足水，710 天后

6、适时松土保墒。5.2.9 遮荫、覆盖定植第一年，在68 月份高温季节，四边插带叶树技遮荫，或兼用麦糖、秸杆、杂草等，将直径1m的树盘盖，保湿抗旱，提高成活率。6、土壤管理6.1 土壤管理6.1.1 园土深翻熟化，在每年落叶后至冻前进行。2-3 年生幼园，逐年向外深翻扩盘，深度 3040 ，以不伤害根系为宜，深翻树冠下部投影树盘，深度15 。每次深翻或扩穴要做到一次和下一次相接。三年内完成全园深翻熟化土壤。6.1.2 中耕除草及时进行疏松表土，除草保墒。6.1.3 果园生草种植白三叶草或毛苕子等多年生绿肥植物，花期进行刈割，覆盖于树盘。山坡、丘陵地果园生草制，增加土壤有机质，促进水土保持。6.2

7、 果园施肥符合“ 生产绿色食品的肥料使用准则” 的要求。6.2.1 幼树栽植后前2 年，注重增加施肥次数，减少每次施肥量。第一年每株施有机肥20 ，磷酸二铵0.2 ，尿素0.2 。第二年每株施有机肥25 ，磷酸二铵 0.4，尿素 0.4。6.2.2 盛果园6.2.2.1 基肥，每年采果落叶后，结合果园冬季深耕全园施入，或采用放射沟施，或距树1m 环状沟、半园沟、条沟，沟深1015 施入均可。 每株施优质农家肥50 、田力宝 1 、磷酸二铵或尿素0.30.5 ， 生物固氮菌肥0.1 ， 施在毛根际间。合理施肥量的计算公式：吸收量 -天然土壤供应量合理施肥量 = 肥料吸收率6.2.2.2 追肥，按

8、不同生育期，供给果树肥料，分三次。第一次，萌芽展叶前三周的三月上、中旬，每株树冠投影下，散施氯化钾0.5 ，浅锄入土。第二次，开花后的6 月上旬，距树1m，开 1015 深的沟，每株施入含有n、p、k 的果树专用复合肥11.5 。6.2.2.3 叶面喷肥。利用猕猴桃叶大纸质易吸收的特点，采用快捷高效的叶面施肥方法。分三个时期。第一期，开花前1015 天喷一次含硼，而不含生长激素的叶面肥，也可喷腐熟沼液。第二期，果实膨大的6 月中下旬和8 月上中旬，各喷一次不含生长激素含多种微量元素的有机叶面肥，促进果实的迅速膨大，提高果实品质，满足树体对各种微量元素的需要。第三期，采果后落叶前20 天的 10

9、 月中、下旬喷一次叶面肥或防冻剂补充果树后期脱肥，提出高树体越冬抗寒能力。6.3 灌水，应符合gb508492“ 农田灌溉水质标准” 要求。6.3.1 灌水时间和作用干旱时叶片开始萎蔫，应用时进行灌水，用喷灌、沟灌、滴灌、全园漫灌均可。b、早春 2 月果园灌水降温、推迟发芽、防止晚霜危害；开花前灌水，有利授粉和促进幼果快速膨大；中秋10 月果园灌水降温，促停生，防晚霜，提高树体抗寒力；初冬施基肥结束后，果园灌封冻水，提高地温，保根防冻。6.3.2 排水涝天及时排水， 积水地区挖排水沟及时排出积水。每 34 行树间挖排水沟1 条，或采用高垄栽植，土壤湿润而不积水。6.3.3 保墒干旱地区58 月

10、份刈割青覆盖，或用秸杆覆盖行间，结合冬季深翻，翻入土中，增加土壤有机质。6.3.4 截流蓄水丘陵山地、塬头挖坑蓄水，旱时弥补灌溉水源的不足。7、地上树体管理7.1 补栽幼园头一年缺株之处，秋季或春季补栽大苗，具体要求按5执行，或用压条补缺的办法。7.2 嫁接换头因故嫁接部位以上死亡， 长出多头实生苗进行品种嫁接， 78 月份用单芽枝腹接法进行嫁接换头，或春季枝接。嫁接品种应是原规划品种。7.3 引诱上架幼树期附近插一竹竿，绑缚枝条，引诱上架，防风折断。7.4 “t”型架高出地面1.8m，桩入土0.7m，架宽 2.0m，架面架 5 条 8 号镀锌（铜）铁丝。以单主蔓或多蔓上架后，采用y 字型向架

11、两边分头延伸。培养骨干枝，骨干枝延铁丝每隔50-60cm 长适当绑缚固定，每个骨干枝上相隔30-50cm 留 1 个与骨干枝方向垂直的结果母枝，结果母枝上留结果枝，结果母枝和结果枝超过横梁最外一端，从铁丝上向下悬挂，直达地面，此时需距地面70cm 以上。7.5 修剪时期分冬剪（冬至 立春）和夏剪（5-9 月）两个时期。7.5.1 修剪时期采用短截和疏枝相结合，长、中、短枝相结合。品种不同，留芽量不同，例如“ 秦美 ” 长稍剪留9-12 个芽，中稍剪留5-7 个芽；短稍剪留3-4 个芽。a、结果枝和结果母枝修剪：已结果的一般疏除不用，防止结果部位外移，若有空间利用时，可分四种类型：一是徒长性结果

12、枝，从结果盲节以上7 芽短截；二是长果枝，从盲节以上5-7 芽截；三是中果枝，从盲节以上3-5 芽短截；四是短果枝和丛养要枝，从基部剪掉，留1-2 个秕芽作为预备枝。b、发育枝修剪：按架面空间和枝条强弱，留9-12 芽或 4-6芽短截成为下年结果母枝。c、徒长枝修剪， 一般用更新骨干枝，有空间也可作为结果母枝修剪，空间小时从基部留1-2 芽短截成预备枝。d、整株更新复壮修剪，采用压条全株更新或局部更新，更新后均由基部芽做主、侧蔓，重新上架，恢复树体。7.5.3 绑蔓应和冬季修剪同步进行，即冬剪所留枝条，用布条、捆扎绳等物以下垂或水平状均匀的固定在架面上。7.5.4 夏剪花前5-7 天开始，一是

13、调节结果量；二是通风透光；三是减少无用枝。a、对刚发的嫩枝和新稍，1 平方米留枝12-13 个，其中结果枝为 2/3，发育枝为1/3。除去过密过量新稍和弱稍。b、发育枝摘心从 5 月上、 中旬开始， 枝覆盖突然变细，花前接心，叶片变小，稍头弯曲，即进行摘心或剪稍。c、 结果枝摘心未停止生长的结果枝在着果节以上留4-5片叶摘心，全株叶果比达到5-6：1。d、 徒长枝摘心留 2-4 片叶摘尽， 发出的二次枝留7-12片叶摘心，三次枝1-2 片叶摘心。e、结合夏剪，及时绑蔓，枝条调整均匀，达到枝枝有空，叶叶能见光。7.6 授粉7.6.1 放蜂授粉花期每 3-4 亩果园放一群蜂为宜。7.6.2 人工辅

14、助授粉花期每天早晨7-8 点钟，当雄花开放散粉时，采回雄花朵，与当天正开的雌花直接对花。每雄花可对 5-8 朵雌花，也可将雄花粉倒出，用鸡毛或毛笔，轻轻地授在雌花柱头上。7.6.3 助风授粉花期每天 12 点以后， 用手摇或机动喷粉器，对雄株雄花吹风，将花粉吹向空中，让其借助风力自由授粉。7.7 疏花疏果7.7.1 疏花蕾在开花前5-7 天，将雌花梗两侧的侧花蕾摘除。保留中心花蕾。对过多、发育不正常的瘦小花蕾一并疏除。7.7.2 疏果开花后 10-20 天，疏除授粉不良，发育畸形，颜色发黄及密过多的幼果，第二次疏果，在花开后30-40 天进行，疏除畸形果，病虫果、日灼果、发育不正常的小果，达到

15、强壮结果枝留3-4 个果，中强结果枝留2-3 个果，弱小结果枝留1-2 个果或不留果。8、病虫害、冻害防治8.1 病虫害防治，应符合“ 生产绿色食品的农药使用准则”要求。8.1.1 常见的主要病害：溃疡病、黄化病。8.1.2 常见的主要害虫：介壳虫、金龟子类。8.1.3 病虫害的综合防治8.1.3.1 农业栽培措施，加强肥水管理，正确冬夏季修剪，合理留果量， 良好 的风光条件， 培养健壮的树体和发达的根系，提高抗病虫害的能力。8.1.3.2 刮除老树皮和病疤，剪掉病虫枝叶，铲除病虫源。利用金龟子的假死性、人工捕杀成虫。冬季清除果园虫卵、虫茧等。8.1.3.3 用工业诱蕊驱避剂、薰蒸剂捕杀未交尾

16、的金龟子等害虫的成虫。果园安装黑光灯，诱杀各时期的害虫成虫。8.1.3.4 生物防治，主要利用果园害虫天敌，消灭害虫。8.1.3.5 化学药剂防治：a、发叶前喷3-5be0 的石硫合剂一次，防治溃疡病、介壳虫、消灭在树上越冬的病菌虫和虫害。b、6 月上旬喷1 次 600 倍 75%的甲基托布津可湿性粉剂，防治叶斑、枝枯等多种病害。c、花后 10-15 天至 6 月下旬喷一次40%乳油 3000-4000 倍的绿色功夫，防治红蜘蛛、东方新甲等食叶、食果的害虫。同时对根结（节）线虫也有控制作用。d、红蜘蛛严重的果园，7 月上、中旬喷1 次 2000-3000 倍的克螨特，消灭红蜘蛛等虫危害。e、果

17、实成熟前40-50 天的 8月上旬，最后一次使药，视虫情用高效低毒的菊脂类杀虫剂，防治危害果实的东方新甲等害虫。8.1.4 病虫害防治注意事项8.1.4.1 果园认真做好病虫害的预测预报，对症下药， 治早、治小、治了。从实际出发，选用以上列举的防治措施。8.1.4.2 所用农药的使用浓度和方法应严格按要求执行。8.1.4.3 提倡农药单、 交叉使用， 同一品种农药在同一果园，一年内最好施用一次。配药做到边配边用；喷药要求细致周到，不漏枝、 不漏叶；施药选取无风晴天，严防雨天高温 （30以上）喷药。8.1.4.4 果实成熟采摘前40 天，所有农药均停止使用。8.2 害防治可采取在采果后的15-2

18、0 天，喷1 次叶面肥或防冻剂；对树体基部地面培20-40cm 厚土； 6 月初开始，叶面喷 200 倍硝酸钙2-3 次，再 15 天喷一次； 7 月后增施磷、钾肥，少施氮肥， 7 月 20 日前多次摘心； 10 月上、中旬园内灌透水两次，并反复摘心、抹芽，不准再长枝叶，节省养份，提高抗寒能力；雪后及时摇落树上积雪，避免造成因树体积雪而受冻；早春 2 月下旬至 3 月上、中旬，果园灌水降温，推迟发芽、防止晚霜危害。9、采收、分级、包装与贮运9.1 采收9.1.1 选择适宜采收期。 用手持糖量计测试， 含糖量达 6.2%即可开始采摘。早、中熟品咱8 月中、下旬。晚熟品种，9 月下旬至 10 月上

19、、中旬。9.1.2 采收时要选择无雨、晴朗或阴天。9.1.3 采收时剪短指甲，戴上手套，注意轻拿轻放，采收容器内应有软衬垫，防止碰、压等机械伤害。9.1.4 因猕猴桃的果个大小有些差异，必须分期按级选择采收。9.1.5 采收后 24 小时内必须进行分级包装贮运处理。9.2 分级（贮藏后，出库分级）9.2.1 分级基本要求凡具备下列要求的可进行分级。9.2.1.1 具有相似品种特征，即任一批和任一容器内的果实在形状、果皮及果肉选择方面具有相似的特征。9.2.1.2 果实无粗放操作的迹象。9.2.1.3 果实成熟，但不过熟、不软化、不皱缩。9.2.1.4 果实测定的理化指标，应符合表1 规定：表 1 指标类别果实硬度（去皮）