2022年蛋白质和氨基酸说课稿

1、学习必备欢迎下载蛋白质和氨基酸说课稿各位评委老师大家下午好，很荣幸在这里向大家介绍由我设计的蛋白质氨基酸这一节课，我是来自化学化工学院化学师范11 级的冯春雪；我主要从教材、教法、学法和教学过程四个方面来绽开我的说课；第一说教材一、教材分析1、教材的作用和位置本节课所学内容是对中学蛋白质学习的连续，课本将其排在烃类的学习之后， 是由于它与烃及烃的衍生物有着亲密的联系，从学问的内涵上来看，蛋白质属于多官能团化合物，是烃的衍生物的连续和进展；同学之前已经对官能团的结构、性质及反应有了肯定的明白，学习本节课不但能使同学对蛋白质氨基酸相关学问加以深化，仍能够对同学的已有学问起到巩固的作用； 内容的设置

2、上充分考虑到同学的认知进展规律，实现了由感性熟识向理性熟识的升华；2、教学目标依据新课程理念，本着对教材的内容和结构的懂得，结合同学的认知进展规律，我确定了如下目标学问与技能明白蛋白质、氨基酸的组成及性质 明白蛋白质、氨基酸在生活中的作用过程与方法运用试验探究法学习蛋白质的性质，运用对比观看的方式明白氨基酸的性质及其相互反应，联系实际事例明白蛋白质、氨基酸在生活中的应用情感态度与价值观通过试验让同学体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践才能的培育；3、重难点重点：蛋白质、氨基酸的结构和化学性质难点：氨基酸的结构及化学性质二、说教法教学活动是教与学的互动过程，这节课，我

3、采纳“引导- 探究”的教学模式，采纳讲授法、争论法、试验探究法、多媒体演示法充分调动同学的积极性和主动性，将传统的“要我学”变为“我要学”，从而使同学真正成为学习的主体；三、说学法本节课的内容与实际生活联系亲密，指导同学通过（1）调查分析（ 2）展现共享（ 3）自主学习（ 4）试验验证：（ 5 总结归纳的方式通过观看试验及沟通与合作中把握基本的学习方法，培育和提高学习化学的才能；从而真正意义上的实现“学会”、“会学”、“乐学”；四、教学过程调查共享，引出课题这节课的引入我是通过同学小组为单位对课前所做的调查“蛋白质在我们生活中的应用”调查报告来绽开的，同学通过课前的调查结果，小组为单位上前共享

4、其结果，使同学做到学问共享，开阔大家的眼界；这样的引入方式，从上课伊始就紧紧抓住了同学的留意力，促使同学积极主动参加，培育了同学主动猎取学问、整理和处理信息的才能；同学通过上台共享其所得，树立了同学的自信心，为化学的学习打下良好的基础；自主阅读，总结归纳对于蛋白质的组成及结构这部分学问我是通过设置问题如：1、蛋白质的组成元素有哪些？2、蛋白质的结构如何？3、蛋白质的相对分子质量有何特点？指导同学阅读课本，从课本中获得相应的理论学问，培育同学自主学习，归纳、整理信息的才能；试验探究，猎取新知老师引导同学完成试验探究，同学分组试验，猎取相应学问是本节课的重要教学环节，在这一环节中，老师引导同学结合

5、课本探究活动进行试验，形成以下几个试验：1、向蛋清溶液中加饱和硫酸铵溶液，再加蒸馏水；2、向蛋清溶液中加稀硫酸，再加蒸馏水3、向蛋清溶液中加硫酸铜，再加蒸馏水4、向蛋清溶液中加甲醛，再加蒸馏水5、加热蛋清溶液，再加蒸馏水同学通过以上几个试验的操作、观看，师生共同争论分析试验现象，得出蛋白质的盐析和变性两大重要性质；接着通过设置几个相关问题如：1、为什么医学上常用福尔马林作为制作标本的常用试剂？2、为什么沾有血渍、奶渍的衣服不能用热水洗？使同学能够学以致用，加深同学对蛋白质的性质的懂得和熟识；提出问题，连续探究在这一环节中，引导同学结合生物学学问摸索：蛋白质分子很大，在人体内不能被直接吸取，那么

6、他在人体中是如何吸取为人体供应能量的呢？同学间相互争论，结合已有学问归纳得出蛋白质的另外一个性质水解反应， 有水解的产物引出下一内容 - 氨基酸；接着引导同学观看分析多媒体课件上排列出来的几个常见按结算的结构式， 同学争论分析：1、氨基酸分子中有哪些官能团？由此推断他可能具有哪些性质？2、氨基酸在结构上有哪些共同点？同学在观看、摸索、争论之后，老师依据同学的回答予以评判和补充， 总结出氨基酸的结构特点及通式；拓展视野，明白新知对于酶同学都很熟识，因此接下来我主要是引导同学通过资料卡片来进一步明白酶的成分及其应用，拓展同学的视野，对同学已有学问加以补充；课堂练习，巩固提高在这一环节中，针对本节课内容，我将以多媒体课件形式向同学设置几个相关问题，对同学的学习情形进行评判，促