人教版教学课件511降低化学反应活化能的酶

1、第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶探究胃的消化作用探究胃的消化作用提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验实验结果实验结果实验结论实验结论（胃只有物理性消化，无化学性消化吗？）胃只有物理性消化，无化学性消化吗？）（胃并非只有物理性消化，还有化学性消化。）（胃并非只有物理性消化，还有化学性消化。）（不让食物与胃直接接触，观察食物是否被消化）（不让食物与胃直接接触，观察食物是否被消化）（见书（见书p78）（肉块消失了）（肉块消失了）（胃具有化学性消化的作用）（胃具有化学性消化的作用）验证结论验证结论 （收集胃内的化学物质，观察这些物质在体外是（收集

2、胃内的化学物质，观察这些物质在体外是否能将肉块分解。）否能将肉块分解。）斯帕兰札尼的实验斯帕兰札尼的实验该实验说明胃具有化学性消化的作用。该实验说明胃具有化学性消化的作用。注意：并未证明胃含有胃蛋白酶。注意：并未证明胃含有胃蛋白酶。一、细胞代谢一、细胞代谢1.1.概念：概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学细胞中每时每刻都进行着许多化学 反应，统称为反应，统称为细胞代谢细胞代谢。c ccoohcoohh hn nr r1 1r r2 2o ohhh hc cnhnh2 2c ohc ohh h+r r1 1c cnhnh2 2c c h hoocoohcoohc chhn nr r2 2hh3.

3、3.意义：意义：是细胞生命活动的基础是细胞生命活动的基础2.2.主要场所：主要场所：细胞质基质细胞质基质二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用2 2 h h2 2oo2 2 2 2 h2 2o + o2 21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、fefe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热滴加滴加feclfecl3 3溶液溶液22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90fecl31、4对照说明：对照说明：3、4对照说明：对照说明：酶只缩短反应的时间，不改变生成物

4、的量。酶只缩短反应的时间，不改变生成物的量。酶具有催化作用酶具有催化作用酶具有高效性酶具有高效性m加酶加酶加无机加无机催化剂催化剂无催无催化剂化剂生成物的量生成物的量时间时间0134反反应应物物量量时间时间0134变量：变量：实验过程中可以变化的因素。实验过程中可以变化的因素。自变量自变量：因变量因变量：对照实验：对照实验：除了一个因素以外，其余因除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。素都保持不变的实验。对照组对照组：实验组实验组：人为改变的变量。人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：无关变量：22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%

5、3%90fecl3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量22 浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90fecl3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验设计原则：实验设计原则： 对照对照 单因子变量单因子变量友情提示友情提示 等量等量abc如图如图abc中，代表正常条件下分子活化能的中，代表正常条件下分子活化能的是是 ，代表酶促反应所需活化能的是，代表酶促反应所需活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是代表酶所降低的活化能的是 。cba分子从常态转变为容易发生化学反分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。应的活跃状态所需要的能

6、量。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在在温和温和的条件下快速进行。的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热： fefe3+3+：酶：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢一、细胞代谢三、酶本质的探索三、酶本质的探索脲酶脲酶注意：萨姆纳并未证明所有的酶都是蛋白质。注意：萨姆纳并未证明所有的酶都是蛋白质。巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关发酵与活细胞有关，发，发

7、酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些物质物质，但这些物质只有在酵，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发挥作用挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中的某些物质细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后能够在酵母细胞破碎后继续继续起催化作用起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数rnarna也具有生物催化功能也具有生物催化功能1 1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是下列关于过氧化氢的叙述中，正确的

8、是( )( )。a a在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气b b过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害c cfefe3+3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解dd从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢 分解反应会进行得更彻底分解反应会进行得更彻底c2 2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )( )a a要设置对照组和实验组要设置对照组和实验组 b b自变量要始终保持相同自变量要始终保持相同c c无关

9、变量要始终相同且适宜无关变量要始终相同且适宜 dd要遵循单因子变量原则要遵循单因子变量原则3 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是的原因是( )( )。a a降低反应的活化能的作用更显著降低反应的活化能的作用更显著b. b. 能供给反应物能量能供给反应物能量c c改变了反应的途径改变了反应的途径 dd能降低反应活化能能降低反应活化能4 4关于活化能，下列说法不正确的是关于活化能，下列说法不正确的是( )( )。a a是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能 量量b b加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活加