番茄酱演示800t

1、欢迎莅临上海神农机械有限公司欢迎莅临上海神农机械有限公司800t/d番茄酱成套设备介绍目录一、番茄酱设备概述二、番茄酱加工工艺流程三、主要技术参数四、设备组成一、番茄酱设备概述 番茄酱是我国果蔬罐头中产量较大、出口较多、积极发展的 主要产品之一，是一个国际性的重要商品。在国际上，番茄 酱的质量，首先依靠其颜色来评价，其次是风味和粘稠度， 因此对优良品种的选择是极重要的，原料的好坏，直接影响 到成品质量的好坏。生产番茄酱的设备对番茄酱的质量和产 量也有直接的影响，本公司生产的日处理原料430吨、500吨 、660吨、700吨、800吨、850吨、1000吨、1250吨、1500 吨等系列番茄加工

2、制酱成套设备，设计先进、结构合理、处 理量大、效能高、操作方便、易于维修，是番茄酱生产厂家 的理想选择。二、番茄酱加工工艺流程 番茄原料（水力输送） 提升（刮板提升机） 洗涤、选果（浮洗机） 预破碎提升（破碎螺杆泵） 破碎（破碎泵） 储浆（破碎储罐） 加热处理（列管式预热器9098，冷破时5065） 打浆（打浆精制一体机） 储浆（打浆储罐） 真空浓缩（三效三段真空蒸发器，出料浓度为2830%或3638%） 番茄酱 800t/d番茄酱设备-前处理+蒸发器流程图三、主要技术参数1、番茄酱产量: 固形物含量2830% 125t/d 粘度68cm/30s(12.5Brix) 固形物含量3638% 95

3、t/d 粘度79cm/30s(12.5Brix)2、原料需用量 3435t/h（原料初始固形物含量4.5%，800吨/24小时）3、装机总容量 878.4kW（纯冷破生产线）4、耗水量 冷却水 830t/h（进水32，排水39） 清洗水 110130 t/h 5、耗汽量 15.7t/h6、全线占地面积 （长宽高） 56m45m7.9m（蒸发器高12.8m）7、设备总重量 120t 四、设备组成 1、刮板提升机 2、浮洗机 3、定刀除草器 4、列管预热器 5、打浆精制一体机 6、30000L三效三段强制循环逆流蒸发器1、刮板提升机 刮板提升机。当番茄由流送槽流入刮板提升机后，番茄就被刮板提升上去

4、，然后送入后工序的浮洗机里。 刮板提升机技术参数：（1）型号 GSJ-30（40） （2）提升能力 50t/h （3）输送线速度 18m/min （4）电机功率 4kW （5）提升角度 40 （6）外形尺寸 444012004750（长宽 高，m） 刮板提升机主要结构及工作原理： 本设备为倾斜式提升机，占地面积小，结构紧凑，可把物料提升到较高的位置，设备主要由传动装置、刮板输送链、机架、拉紧装置等组成。 刮板两边为套筒滚子输送链，机架采用矩形钢管，调节机架头部主轴的可调轴承座位置，可调节输送链的松紧。机架头部主轴由摆线针轮减速机通过链轮链条来传动。2、浮洗机 浮洗机前部是水力输送冲洗槽，设备运

5、行时可使原料浮在水流中不断的翻滚前送，其作用是可快速洗除物料上的污物而不破坏原料完整的一种清洗设备。中部是滚筒提升及喷淋清洗段。后部为滚筒拣选段。因为设备的中部和后部都是采用滚筒提升和输送原料的，可使原料在上升和前送中不停的翻滚，所以具有特别好的喷淋清洗和拣选的效果。 浮洗机主要技术参数：（1）型号 FXJ-50(60) （2）处理能力 50t/h （3）输送线速度 16.5m/min （4）耗水量 水力冲洗 80125t/h 喷淋清洗 1015t/h （5）电机功率 6.6Kw 其中：输送 5.5Kw 废果输送1.1kW （6）外形尺寸 880016002530（长宽高，mm） 浮洗机结构及

6、工作原理： 本设备主要由复选槽、鼓泡机、滚筒提升段、滚筒拣选段、 废果输送机、接水盘等组成。复选槽是一不锈钢水槽，鼓风 机可使原料浮在水中快速的翻滚，从而可除去附着在原料上 的泥土和杂物。水流推动原料向前翻动并送到滚筒提升段的 滚筒上后使原料在翻滚中提升，设备在滚筒提升段上装有清 水喷淋可是原料上的污水淋洗干净。淋洗干净的原料进入滚 筒拣选段后由人工拣除废果并防入废果输送机送出，完成清 洗和拣选后的原料继续由滚筒送出至后工序。3、定刀除草器 定刀除草器是用于螺杆输送泵和破碎泵之间的兼顾拦截番茄中的大杂草和初步破碎番茄的设备。该设备操作方便，在不停机的情况下，通过改变管路达到除草目的。本设备配有

7、就地显示隔膜压力表（压力一般不超过0.4Mpa）和远程报警器，可通过直接观察或通过声光报警，了解除草器内阻塞情况，及时更换管路，关闭一路管路并打开器盖后清除杂草，为设备能顺畅工作提供有力保证。4、预热器 该机是将破碎后的番茄浆料进行预热。预热可以提高原料在加工过程中的得率，并可改善成品的粘稠度。预热后可使轧碎的果肉软烂，这样有利于打浆，并可抑制果胶酶的活动，可以排除制品的浆液分层现象，同时可以得到比较浓稠的成品。本生产线配有采用蒸汽加热的列管式预热器。冷破预热器冷破预热器主要技术参数：冷破预热器主要技术参数：1、型号 LGYR340002、处理量 34t/h3、换热面积 29.54、使用蒸汽压

8、力 0.15M Pa5、耗汽量 2900kg/h6、进料温度 15257、出料温度 65858、外形尺寸 70.750.75（长宽高，m）热破预热器热破预热器主要技术参数：热破预热器主要技术参数：1、型号 LGYR780D.02、处理量 34t/h3、换热面积 71.754、使用蒸汽压力 0.098M Pa5、耗汽量 5200kg/h6、进料温度 15257、出料温度 85 冷、热破预热器结构及工作原理： 列管式预热器由二组每组三十七支列管组成，列管焊接在 壳体两端的管板 上，管板两头分别与前盖（出料盖）和（进料盖）联接，并用橡胶垫圈密封，加 热管与壳体之间为 蒸汽加热室。 进汽管路上装有压力

9、表、过滤器、柱塞阀、减压阀、蒸汽调节阀；壳体上部装有 安全阀，下部装有冷凝水排出管、疏水器；出料管上装有数显变送温度计（在控 制柜上同时显示温度和用于蒸汽调节阀开启度的自动调节控制）。 进料和出料均采用300不锈钢管。 冷热破共用生产线：当物料由破碎泵送入循环泵后，由循环泵将物料高速送入加 热器列管内进行热交换，预热器的出口接至破碎储罐，中间加装背压蝶阀来调节 压力，这样可使预热温度达到45- 65（CB冷破）、95100（HB热破）。 当物料达到设定温度要求时，由出料泵自动打开将物料送入打浆机。当物料未达到设定温度要求时，出料泵自动停止送料。 纯冷破生产线：物料由破碎螺杆泵经破碎泵送入加热器

10、列管内进行热交换。当物 料达到设定温度要求45- 65（CB冷破）时，将物料送入打浆机。当物料未 达到设定温度要求时，换向阀自动切换将物料回流到破碎料斗。5、打浆机 经过前工序预热的番茄浆料，进入打浆精制一体机进行打浆制汁，去皮去籽，然后流入打浆储槽，并送入后工序浓缩处理。 打浆机主要技术参数：（1）型号 DJ175 （2）生产能力 4550t/h （3）浆叶转速 1700 r/min（CB），2000 r/min（HB） (变频器调速)（4）筛网孔径 0.6 / 0.7 / 0.8mm（CB）、0.8mm （HB），具体根据客户要求确定（5）电机功率 90kW（变频调速） （6）外形尺寸 2

11、5608651780（长宽高mm） 打浆机结构及工作原理： 本设备主要由机架、电动机、主轴传动装置、打浆 轮、筛网装置等部件组成。 物料在打浆机中被粉碎的程度和处理量与下面一些 因素有关：1）物料性质；2）主轴转速；3）筛孔 直径；4）筛孔总面积占筛筒总面积百分率。6、30000L三效逆流蒸发器 名称：三效三段强制循环蒸发器用途： 本设备主要适用于各类热敏性粘稠物料（如番茄浆、苹果浆等高粘度并含果肉的物料和其它各类具有相似性质的物料）在负压条件下进行低温浓缩蒸发。本设备具有物料受热温度低、浓缩蒸发比大、适用性强、自动化程度高、操作简易、连续性强及大量节约能源等优点。 蒸发器主要技术参数： （1

12、）水份蒸发量： 30000kg/h （2）蒸发温度： 效 82 效 66 效 50 （3）进料温度: 50 进料量： 3551034150kg/h 进料浓度： 4.5Brix （4）出料温度: 82 （5）出料量： 55104150kg/h （6）出料浓度： 2937Brix（具体根据客户要求确定） （7）加热蒸汽压力: 效 0.099MPa 效 0.047MPa 效 0.073MPa （8）蒸发压力: 效 0.047MPa 效 0.073MPa 效 0.087MPa （9）蒸汽耗量: 12100kg/h（10）电装机容量: 702.8 kW -1效循环泵 132kw -2效循环泵 132kw

13、 效循环泵 132kw 效循环泵 132kw -效送料泵 11kw -效送料泵 11kw 出料泵 7.5w 冷凝水排出泵 24kw 真空泵 211kw 排水泵 337kw 照明灯 30.1kw) （11）耗水量： （进32,排39为准） 810 t/h（12）外型尺寸： 19.6813（m）（13）设备净重： 90000 kg 蒸发器的组成： 本设备主要由加热蒸发、物料输送、抽真空、冷凝水排放、平台及电气控制系统等所组成， 详情请参照产品说明书。控制系统 此系统由西门子PLC进行控制，它将完成800t/d番 茄制酱成套设备的自动/手动两用控制，包括所有设 备的启停、联锁控制、液位控制、压力温度显示、浓 度控制等。主要分为两个系统，即前道设备控制和浓 缩部分控制，这两个系统可以单独控制，也可互相联 动，由旋钮切换。 在人机界面方面，采用DELL工控机作为硬件基础， 软件则应用西门子WINCC集散控制系统，自动化程 度高且稳定性好。前处理操作界面蒸发器操作界面您可以根据现场的实际情况来