第六章家禽的饲养(Nutrition and Feeding)

1、（1）刚出壳的雏鸡体温低于成年鸡2.7度；（2）雏禽绒毛稀短、皮薄、御寒能力差；（3）雏禽随着羽毛脱换及日龄增长，体温调节技能才逐渐完善 由于雏禽的体温低、体温调节机能尚未健全，因此，在育雏期间，必须注意对雏禽供温保暖。育雏温度以育雏伞边缘、距垫料或地网5厘米处的温度为准。适宜的温度是育雏成败的关键 在实践中，可采用下面两种简便方法：A接雏时（1-2天内）33-35度，以后每周降低温度3-5度，直至离温；B接雏时（1-2天内）33-35度，以后肉用禽每天降低1度，蛋用禽每天降低0.5度，直至离温； 除按照育雏温度供温外，温度是否适宜还应通过鸡群的表现来验证：A. 温度适宜时，雏禽表现活泼、食欲

2、良好、饮水适度、分布均匀、伸腿伸颈；B温度过低时，雏禽打堆或集中于热源，并发出“唧唧”叫声、饲料消耗增加；C温度过高时，雏禽张口呼吸、远离热源、不吃或少吃、多饮水。当雏禽表现温度过低或过高时，应及时进行调整。 温度过高或过低对家禽的危害A温度过低时：雏禽打堆，易使低层的雏禽窒息而死；雏禽受凉引起疾病（如感冒等呼吸道疾病或白痢等）；增加饲料消耗。B温度过高时：降低食欲，影响生长发育；由于饮水增多，易引起下痢等疾病；另外，由于伞内外温差大，忽冷忽热、也易引起呼吸道疾病。第六章 家禽的饲养（Nutrition and Feeding）本章学时：理论课3学时本章主要内容：一、家禽的消化特点二、家禽的营

3、养需要及常用饲料三、家禽的饲养标准和日粮配合四、家禽的饲养方法本章基本要求：通过本章学习，使同学们掌握家禽的营养消化特点、家禽常用的饲料及家禽的饲养方法。第一节 家禽的消化特点一、家禽消化道构造与生理功能特点1、有喙无齿利于采食、但不能咀嚼事物、应注意饮水高度。2、唾液腺不发达对食物消化作用不大。3、食道中特有的素囔结构软化饲料。4、胃容积小食物停留时间短。5、肠道很短（1）十二指肠胰腺淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶十二指肠肠液淀粉酶、蛋白酶胆汁胆碱盐、胆色素（2）小肠食物分解代谢的主要场所蛋白质 胃蛋白酶+胰蛋白酶+肠液 氨基酸淀粉 淀粉酶 单糖（葡萄糖）脂肪 脂肪酶+胆汁 脂肪酸+甘油（3）盲肠在

4、微生物作用下消化部分纤维素。 （4）直肠重吸收水分。二、家禽的消化特点1、家禽胃容积小、肠道很短，食物在消化道中的停留时间短。实践中，应采用分餐饲喂或自由采食。2、家禽的肠道微生物活动很弱，对粗纤维的消化率很低。第二节 家禽的营养需要及常用饲料一、能量能量是维持一切生理活动所必需的营养。1、来源饲料中碳水化合物及脂肪是能量的主要来源。 淀粉碳水化合物 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖纤维素脂肪 植物油和动物脂肪2、常用饲料（1）淀粉类饲料玉米、小麦、高粱、大麦、木薯粉（2）纤维类饲料麦麸、米糠、糟渣类、草类、青草、青菜（3）油脂类饲料棕榈油、牛油（蛋白类饲料当供应过量时，成为能量饲料。）3、饲粮能

5、量水平与采食量饲粮能量水平是指每公斤饲粮所含代谢能的数量。（1）家禽有根据本身能量调节采食量的本能能量为家禽采食的第一要素。（2）饲粮能量水平的高低会影响蛋白质的摄取量能蛋比指每公斤日粮的代谢能与指每公斤日粮的粗蛋白质的百分数之比。蛋能比指1000千卡代谢能的日粮所含粗蛋白质的克数。由于饲粮能量水平与采食量及营养物质摄取量存在相关，在实践中应根据不同品种、年龄、环境温度、饲养方式、价格等具体情况合理配合日粮。4、影响能量需要的主要因素（1）运动 （2）体重 （3）产蛋率 （4）环境温度 （5）品种二、蛋白质蛋白质是构成禽体细胞及禽蛋的主要成分。1、来源饲料中的植物性蛋白及动物性蛋白。2、常用饲

6、料（1）植物性蛋白豆餠、花生餠、菜籽餠、棉籽餠。（2）动物性蛋白鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉。3、氨基酸及其平衡饲料蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成、数量及平衡。（1）家禽需要十三种氨基酸蛋、赖、组、色、苏、精、异亮、亮、笨丙、结、胱、硌、甘氨酸。（2）氨基酸的平衡必需氨基酸中任何一种氨基酸的缺乏或不足均影响禽体蛋白的合成，尤其是赖、蛋、色及胱氨酸。氨基酸供应过量，则造成蛋白质的浪费、引起禽体过肥氨基酸间有拮抗作用：結氨酸亮氨酸异亮氨酸、精氨酸赖氨酸间有拮抗作用。4、影响蛋白质需要量的因素（1）日粮的能量水平能量 采食量 蛋白质需要量（2）环境温度（3）不同饲养阶段三、矿物质矿物质有调节渗

7、透压、保持酸碱平衡的作用，又是构成骨胳、蛋壳、血红蛋白、甲状腺素等的重要成分。1、钙和磷家禽需要量最多的矿物质，对骨胳发育、蛋的形成极其重要。（1）不同饲养阶段钙和磷的需要量不同（2）不同饲养阶段钙和磷的比例不同钙过量影响采食量，影响镁、锰、锌的吸收，影响生长发育，还会影响种禽、蛋禽的蛋壳质量。磷过量蛋壳质量变差、破蛋增多。（3）钙和磷的供应钙的供应石粉粉状钙，多用于生长禽，在消化道中的停留时间短（3-4小时）。贝壳粉及蛋壳粉又称壳粉，粒状钙，产蛋禽需使用1/31/2的壳粉，在消化道中的停留时间长（14-16小时）。磷的供应主要是骨粉、磷酸钙（应注意磷矿石的脱氟，标准0.18%）。钙、磷需要量

8、简表CaPCa:P雏鸡、育成鸡0.6-1.00.71.2-1.5:1产蛋鸡蛋用鸡3.750.358-10:1种用鸡1.752、食盐食盐对于保持胃液酸性、保持肠道中消化液的碱性（有助于消化酶的活动）、调节血液酸碱平衡具有重要作用。食盐过少：消化不良、食欲减退、生长发育缓慢，成鸡体重减轻、蛋重减轻、产蛋量下降，易出现啄癖；食盐过多：引起中毒食盐用量一般为0.2%(最多不超过0.4%)。应注意鱼粉、尤其是低劣鱼粉的使用量。3、其它矿物质主要是钾、镁、硫、铁、铜、锰、锌、碘、硒等。大部分矿物质在饲粮中不缺乏，仅少量微量元素需添加补充。四、维生素家禽对维生素的需要量甚微，但维生素起着重要作用（新陈代谢）

9、，而且大多数维生素不能在禽体内合成（禽体内肠道维生物活动微弱），必须从饲料中摄取13种维生素：脂溶性维生素：A、D、E、K；水溶性维生素：硫胺素、核黄素、烟酸、吡哆醇素、泛酸、生物素、胆碱、叶酸、VB12；最易缺乏的维生素是VA、VB2、VD3；维生素的供应均以添加剂的形式补充。五、添加剂饲料工厂化养鸡，有关家禽生长、产蛋和保健所需要、而一般饲料中易缺乏的一些微量物质，均用医药化工原料生产的添加剂予以补充。第三节 家禽的饲养标准和饲粮配合一、家禽的饲养标准家禽生产中均根据家禽的品种、生长阶段、生产水平等规定饲粮中的能量、蛋白质、矿物质和维生素等的营养需要量。各种禽公司也都根据自己所培育的家禽品

10、种特点制订本品种的饲养标准。二、家禽的饲粮配合家禽的饲粮指家禽每天所采食的饲料。合理地配合饲粮是满足家禽各种营养物质需要、保证正常饲养的关键。1、配合饲粮时应注意的问题（1）饲料的种类应多样化，以保证营养全面、提高饲料的消化率；配合饲粮时各类饲料的大致比例（见表）（2）饲料的品质和适口性要好；（3）根据当地饲料条件与价格，经济地利用饲料；（4）注意饲粮中粗纤维和粗脂肪的含量；粗纤维的一般含量3-5%，粗脂肪的一般含量2-3%。（5）饲粮配合好，要保持相对稳定，变动时须渐进；（6）注意饲粮中抗氧化剂的使用。2、饲粮配合方法（略）试差法、方块法、解线性方程组法、电算法（线性代数方法）。第四节 饲养

11、方法一、饲料的形状1、粒料指原粮的粒料优点：适口性好、易采食、消化时间长。缺点：坚硬、难消化、营养不全面、易挑食。2、粉料指全价混合粉料优点：不挑食、采食慢而均匀、营养全面、不易腐败变质。缺点：适口性差、易飞散而造成浪费。3、颗粒料指全价颗粒饲料优点：适口性好、采食量多、不挑食、营养全面。缺点：产蛋鸡使用易造成体肥；由于采食时间短而易发生啄癖。4、碎裂料颗粒料经破粒后制成优点：同颗粒料，但采食时间长。各种家禽均适用。缺点：加工成本高，仍需注意体肥或啄癖。二、饲养方法1、干喂与湿喂干喂工厂化、集约化等多数养禽企业采用特点：节省劳动力，但应注意防止饲料浪费。湿喂传统养殖采用（将干料拌湿饲喂）特点：

12、适口性好，但易变质。2、分餐饲喂与自由采食分餐饲喂将家禽一天的日粮分成几餐饲喂成年鸡多采用（每日2次），种雏也常采用（每日4-5次）。自由采食保持料槽整天有料供应，任其自由采食肉用仔鸡、肉用鸭等多用（每天应空槽1-2小时）。三、饲料需要量家禽每日饲料需要量具有一定规律（见表）。在生产实践中：（1）肉用仔鸡6周内耗料4-4.5Kg，饲料转化率2：1，上市体重2Kg。（2）肉用鸭7周内耗料8-9Kg，饲料转化率2.8：1，上市体重3Kg。（3）蛋用型鸡 开产前20周内耗料7.5-8Kg（4）肉用型种鸡 开产前20周内耗料20Kg（5）肉用型种鸭 180天内耗料30Kg（6）产蛋期蛋用型鸡 每天耗料

13、100-120g/只，一个产蛋年约40Kg；肉用型鸡 每天耗料100-120g/只，一个产蛋年约50K；肉用型鸭 每天耗料225g/只，一个产蛋年约75Kg。一、 防止饲料浪费的方法家禽业中，饲料占整个成本的70%以上。为节约粮食和降低生产成本，必须注意防止饲料浪费：1、饲粮的配合要合理2、料槽的构造和高度要合适3、饲料的形状要合理颗粒饲料浪费较少，但应注意粒径大小：雏鸡2.5-3mm，成鸡（鸭）3-5mm；粉料应注意不要太细，以不挑食为宜，否则适口性差、易飞散。4、饲料的装料高度要合适装满时，饲料浪费45%；2/3装满时，饲料浪费12%；1/2装满时，饲料浪费5%；1/3装满时，饲料浪费2%

14、。一般要求装料高度在1/3以下5、注意饲料的保管防鼠、防鸟、防霉坏、防虫害、防日晒、防雨淋等。6、后备种鸡实行限制饲养防止体肥、节约饲料7、吊桶饲喂可节约饲料8、及时淘汰低产家禽9、自由采食时，每天空槽1-2小时10、适时断喙第一次断喙在6-9日龄（雏鸡），第二次断喙在开产前（110日龄）。第七章 家禽管理及禽场场址选择和布局（Care and Management）本章学时：理论课3学时 本章主要内容：一、环境因素对家禽的影响二、光照管理三、管理方式四、管理技术五、禽场场址选择和布局本章基本要求：通过本章学习，使同学们了解环境因素对家禽的影响和环境控制的意义，掌握不同家禽的光照制度及禽场场址

15、选择和布局的一般原则。第一节 环境因素对家禽的影响一、家禽环境的概念（Poultry Environment）广义概念影响家禽生长、发育、繁殖、生产等的一切外界条件、境遇和因素狭义概念指气温、气湿、气流、光照、空气中所含的有害气体、灰尘与微生物等小气侯状况以及管理方式等家禽所处的具体生活环境。二、研究家禽环境因素的意义家禽的健康与生产性能无时无刻不受外界环境条件的影响，尤其是现代家禽生产，在全舍饲、高密度条件下，环境问题显得更为突出。因此，了解、研究与控制家禽环境因素，目的是为家禽创造较为理想的环境，使家禽的健康得以保护、在尽量节省物质与能源消耗的条件下，最大限度地发挥家禽生产性能的潜力。三、

16、主要环境因素及其对家禽的影响（一）温度温度对家禽的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、受精率及饲料转化率都有明显的影响。雏禽需要一段时间的保温，成年家禽一般适温5-28度（二）相对湿度湿度对家禽的生长、健康以及禽舍环境都有影响适宜相对湿度60-70%（在适温条件下，相对湿度在40-72%范围内，对家禽无显著影响）（三）气流速度气流速度对舍温、禽体散热及舍内空气均有影响。气流速度与舍温及舍内空气相关。（四）光照光照对家禽的生长发育及产蛋性能有显著影响（五）气压气压对家禽的健康、孵化率等有显著影响。气压与海拔相关。（六）噪声舍内外噪声会引起家禽的应激，对家禽的生长、产蛋率及蛋重、蛋的品质均有显著影响。要求

17、噪声不超过85分贝。（七）空气成分1、有害气体（1）氨气来源：厌氧菌分解粪便、饲料与垫料中含氮有机物所产生。影响：如氨浓度偏高，会刺激鸡某些感觉器官（鼻、眼、呼吸道粘膜等）、削弱其抵抗力、导致发生呼吸道疾病、降低饲料效率、延迟性成熟、使产蛋量下降，导致继发性感染（气管炎、新城疫等）。氨气浓度一般不超过20ppm。（2）二氧化碳来源：主要来源于禽体呼出、好气菌分解粪便等有机物而产生。一般允许浓度为0.15%超过一定浓度（4%）时，影响禽体代谢；7-8%时，可引起鸡的窒息。只要注意禽舍通风，一般不会超过允许浓度、不致危害家禽（3）硫化氢来源：主要来自厌氧菌分解粪便、垫料及破蛋中含硫有机物所产生。一

18、般允许浓度6.6ppm一般注意通风、清扫粪便、及时拣出破蛋，不致超过允许浓度、从而危害家禽的健康或胚胎。2、空气中的灰尘与微生物（1）灰尘主要来自饲料、垫草、土壤微粒、羽毛与皮肤碎屑等。灰尘浓度大，则易导致呼吸道感染。（2）微生物常常是灰尘所载的空气中的大肠肝菌、小球菌及一些霉菌，在某些情况下也可能载有新城疫与马立克等。选择合适的饲养方式、防止舍内过于干燥、适当通风可减少空气中的灰尘与微生物，减轻其对家禽健康的影响。（P137-142）二、禽舍环境条件的控制采取措施有效地控制禽舍环境因素（P142-144、187-189）第二节 光照管理（Light Control）一、光照对家禽的影响(Ef

19、fects of Light on Poultry)1、光照对性成熟的影响日照逐渐加长的季节比日照逐渐缩短的季节所培育的家禽开产早；人工光照具有相同的效果。现代高度选育的家禽品系及其配套系在遗传上具有早熟性，管理上应注意防止过早开产。2、光照对产蛋量的影响人工光照使家禽繁殖与产蛋由季节性改为全年性，相应提高了母禽的产蛋量。3、光照对产蛋时间的影响在密闭鸡舍内，无论自然的昼夜如何，母鸡产蛋绝大部分集中于开始人工光照后的2-7小时。二、光照机理(Light mechanism)一般认为，光线刺激可以通过眼神经叶的神经途径而后到达下丘脑，也可透过颅骨直接作用于下丘脑，或作用于松果体而后到达下丘脑。下

20、丘脑产生下丘脑调节性多肽（在下丘脑神经细胞中合成，其中之一即促性腺激素释放激素），通过垂体门静脉系统传至垂体前叶，引起促卵泡素和排卵激素的分泌，促使卵泡的发育和排卵。也有学者认为，光引起松果体中羟吲哚-O-甲基转移酶与N-乙酰转移酶活性增加，而这些酶与合成褪黑激素有关，此激素为松果体所分泌，似乎以某种方式参与垂体促性腺激素的合成与分泌，因此，松果体在性腺发育过程中起一定作用。三、光照周期与光照原则1、光照周期(Lighting cycle)指为期24小时一昼夜间光照与黑暗各占的时数形成的明暗周期连续光照只有一个明期和一个暗期的光照周期间歇光照具有二个以上明期和一个暗期的光照周期2、光照时间(L

21、ength of light day)一个光照周期内明期的总和3、光照强度(Light intensity)光源射出光线的亮度1勒克司=每平方米面积上有一个流明1、 光线颜色(Color of light )蓝光下育成的母鸡开产早；红光下的母鸡产蛋率高5、光照原则(Principles of light control)（1）生长阶段家禽的光照时间宜短不宜长（2）产蛋阶段家禽的光照时间宜长、不可缩短或逐渐缩短光照时间，也不可减弱或逐渐减弱光照强度（3）光照制度一经实施，不宜变动，应保持衡定（4）应尽可能保持舍内光照强度均匀第三节 管理方式(Systems of management)一、放养(

22、Range)户外粗放饲养方式传统饲养方式，投资少，适于小生产者；鸡群活动多，较健壮；但易受环境气候影响、易患寄生虫病、鸡群生产性能差。二、半舍饲(Semi-housing)禽舍外附带有运动场的饲养方式适于各种类型鸡的饲养鸡群可自由进出禽舍与运动场，鸡体较健壮；管理与操作比较方便；也能保持舍内良好的清洁卫生。三、舍饲(Housing)鸡群完全在禽舍内的饲养方式1、厚垫料地面饲养（Deep litter floor）适于各种类型鸡（尤其种鸡多用）一般使用稻草或木糠作垫料，先在地面铺撒一层生石灰（1Kg/1m2），然后铺加垫料（夏季8Cm、冬季10Cm），以后根据饲养情况，逐步增加垫料至饲养结束时（

23、厚度可达20Cm）清除。鸡常翻扒垫料，有利于加强鸡体运动，并可获得一些经微生物发酵垫料后所产生的VB12等；有利于保持禽舍温度。但干燥季节易产生大量灰尘，影响空气环境与家禽健康。2、更换垫料饲养（Changeable litter floor）较多适用于育雏期饲养与厚垫料饲养基本相同，但需根据垫料的清洁与潮湿状态及时更换垫料。3、网状或栅状饲养（Slat or wire floor）将鸡养于距离地面50-60Cm高的网上（铅丝地面）或栅状地面（木条）上。适于蛋鸡、兼用型鸡（轻型鸡）饲养密度较垫料地面饲养的高4050%；通风、防潮；清洁、卫生。4、混合地面饲养（Slat or wire-litt

24、er floor）地面由铅丝地面（或木条）与垫料地面混合组成。舍内网上部分占60%、地面部分占40%适于大型肉用种鸡饲养可结合地面与网上饲养的优点四、笼养(Cage systems)将鸡养在特制的鸡笼内主要适用于商品蛋鸡具有高成本、高密度、高效率的特点。第四节 管理技术一、断喙、剪冠与截趾1、断喙（Debeaking）切嘴断喙的主要目的是防止啄癖、减少争斗、减少饲料浪费。雏鸡断喙（第一次断喙）可在69日龄进行；蛋鸡开产前还可进行一次修喙（第二次断喙）2、剪冠（Dubbing）剪冠的目的主要是防止啄斗啄伤、防止禽舍设备造成的损伤以及遮挡鸡的视线剪冠一般在一日龄时进行（在冠基部齐头顶剪去）。3、截

25、趾（Toe clipping）断爪截趾的目的主要是防止自然交配时公鸡第一、二趾刺伤母鸡背部。截趾一般在13日龄进行（用断趾器截趾）。二、强制换羽(Forced molting)1、强制换羽目的种鸡在完成一个产蛋年（人工光照）、或进入换羽季节（自然光照，鸡立冬前后11月初、鸭芒种前后6月初、鹅清明前后4月初）后一般要开始自然换羽，自然换羽时换羽时间长、换羽不整齐，后继产蛋年的产蛋不整齐、蛋重大小与蛋壳质量不均匀。而强制换羽可以通过人为的方法使鸡群在一个相对较短而集中的时间内迅速换羽，并在较短时间内迅速产蛋并达到产蛋高峰。强制换羽后的鸡群产蛋量虽不及第一个产蛋年但优于自然换羽鸡群（多产812%）。

26、强制换羽多用于种禽群的管理。2、强制换羽的要求强制换羽应达到以下要求（1）能使鸡群迅速停产（1周左右时间）（2）能使鸡群尽快恢复体力、迅速产蛋并达到产蛋高峰（79周内达到50%以上）（3）经济、方便、安全、死亡率低（4）强制换羽后的鸡群生产性能较高3、强制换羽方法（1）停料法停料710天或更长，只供饮水，使体重下降30%，不拔羽，然后慢慢恢复。（2）减料停料法先将饲料减少至1/3，以后十天内逐步减料，第十一天后停料23天。然后抽取部分家禽拔羽，看是否会有围血，如无，则全群拔羽（主、副翼羽及尾羽）。应注意拔羽后，不可立即放水，以免造成毛囊感染；经过12天毛孔收缩后，逐渐加料，恢复正常饲养。经拔羽

27、后，一般40天左右鹅群可达90%以上的产蛋率。（3）控光法将原1416小时的光照时间突然减至8小时以下，可自动引起禽群停产换羽。（4）控水法停水37天，打破家禽生理平衡（失调），引起停产换羽。（5）加锌法在饲料中添加500010000ppm浓度的硫酸锌，连喂10天左右。（6）注射激素法注射促甲状腺素或合成甲状腺素（1mg IM/只）。上述六种方法，（1）、（2）、（3）法最为安全、方便，也最为常用。三、消除与减缓逆境对家禽的危害(一)应激与逆境1、应激指家禽对造成其生理紧张状态的环境压力的反应。逆境指家禽所处的不良境遇。对应激而言，逆境即是引起家禽处于应激状态的应激原。2、逆境类型环境性逆境如

28、舍温过高或过低；通风不良导致氨气浓度过高；贼风；高强度噪音；光线过强；光照制度的突然改变等社会性逆境群体过大；密度过大；并群或引入新个体；公母比例不当等管理性逆境缺食；断水；饲喂时间更改；断喙；手术；预防接种；转群；捕捉等管理与操作规程的变化。3、消除与减缓逆境的措施（1）管理人员要保持相对稳定（2）严格执行家禽饲养管理操作规程、不得随意更改或变动（3）保持禽舍内各种环境因素的相对恒定（4）预先将饲料中维生素加倍供给第五节 禽场场址的选择和布局一、场址选择应遵循的一般原则场址选择应充分考虑拟建场地的自然条件与社会经济条件：自然条件地势地形（地势高燥、通风良好、阳光充足、向阳背风）；水源水质（无

29、污染、水量充足、水质符合卫生标准）；地质土壤（土质紧实、砂壤土或灰质土壤为宜透气性与排水性好）；气候因素（气温、风向、风力等）。社会经济条件供水、电源、交通、环境疫情、建筑条件、经济条件、社会风俗习惯、未来发展潜力等“三远三近”原则：“三远”远离城镇居民区、远离重工业区、远离其它畜禽场“三近”近水源、近交通主干线、近饲料供应地二、建筑物的种类（略）1、生产性用房孵化室、育雏舍、育成禽舍（中、大雏）、种禽舍、商品蛋禽舍、商品肉禽舍等2、间接生产性用房饲料加工间、饲料库、蛋库、兽医室、消毒更衣室等3、行政管理用房行政办公室、接待室、会议室、图书资料室、财务室、值班门卫室、配电室、及水泵、锅炉、车库

30、、机修等用房4、职工生活用房食堂、宿舍、医务室等三、布局（P166图7-4）（略）第八章 蛋鸡生产（Egg Production）本章学时：理论课4学时 本章主要内容：一、雏禽培育二、育成鸡与产蛋鸡的饲养管理本章基本要求：通过本章学习，使同学们掌握育雏、育成、产蛋鸡各阶段的饲养管理方法。第一节 雏禽的培育一、家禽饲养阶段的划分育雏期育成期繁殖期幼雏中雏大雏初产禽经产禽鸡0-67-1415-20开产-换羽换羽-换羽鸭0-45-1011-开产开产-换羽换羽-换羽鹅0-34-1415-开产开产-换羽换羽-换羽二、雏禽的特点1、雏禽生长发育极为迅速2、体温度调节技能尚未健全（1）刚出壳的雏鸡体温低于成

31、年鸡2.7度；（2）雏禽绒毛稀短、皮薄、御寒能力差；（3）雏禽随着羽毛脱换及日龄增长，体温调节技能才逐渐完善因此，在育雏期间，必须注意对雏禽供温保暖。3、消化器官容积小、消化力弱，但生长快、新陈代谢旺盛。必须给雏禽供给易于消化、能量及蛋白质水平较高的饲粮，以满足雏禽快速生长发育的营养需要。4、出壳雏禽体内有一卵黄囊，仅能提供雏禽出壳后1-2天内的营养。必须在尽早开食、饮水，否则易造成雏禽体弱、脱水，造成干脚弱雏而影响雏禽质量及成活率。三、雏禽培育所需要的条件为了获得良好的育雏效果，必须根据雏禽的生长发育特点，为雏禽创造适宜的环境与生活条件。雏禽的培育，需要下列八个条件：1、适宜的温度育雏成败的

32、关键由于雏禽的体温低、体温调节机能尚未健全，必须对雏禽供温。（1）育雏的参考温度日龄鸡鸭鹅1-533-3032-2928-276-1029-2728-2726-2411-2026-2426-2124-2121-3023-2120-1831-4020-18育雏温度以育雏伞边缘、距垫料或地网5厘米处的温度为准。在实践中，可采用下面两种简便方法：A 接雏时（1-2天内）33-35度，以后每周降低温度3-5度，直至离温；B 接雏时（1-2天内）33-35度，以后肉用禽每天降低1度，蛋用禽每天降低0.5度，直至离温；（2）注意观察鸡群动态除按照育雏温度供温外，温度是否适宜还应通过鸡群的表现来验证：A 温

33、度适宜时，雏禽表现活泼、食欲良好、饮水适度、分布均匀、伸腿伸颈；B 温度过低时，雏禽打堆或集中于热源，并发出“唧唧”叫声、饲料消耗增加；C 温度过高时，雏禽张口呼吸、远离热源、不吃或少吃、多饮水。当雏禽表现温度过低或过高时，应及时进行调整。（3）温度过高或过低对家禽的危害A 温度过低时：雏禽打堆，易使低层的雏禽窒息而死；雏禽受凉引起疾病（如感冒等呼吸道疾病或白痢等）；增加饲料消耗。B 温度过高时：降低食欲，影响生长发育；由于饮水增多，易引起下痢等疾病；另外，由于伞内外温差大，忽冷忽热、也易引起呼吸道疾病。2、适宜的湿度环境的湿度通过影响禽体的代谢水分的排出而影响雏禽，（1）适宜的相对湿度标准一

34、般，第一周60-65%，第二周以后55-60%。（2）湿度过大、过小的危害A湿度过小时：雏禽体水分（75%）散发过多，如雏禽饮水不足，易造成脱水而死亡；腹内卵黄囊吸收不良，出羽慢或无光泽、脚趾干瘪、生长发育缓慢（弱雏、难养）。B湿度过大时：影响体内代谢水分的散发、羽毛污秽、零乱、食欲降低、胸部羽毛易脱落；高温高湿感到闷热、食欲不差低温高湿感到寒冷、易患病垫料潮湿、病菌及寄生虫易繁殖、易患病。考虑到本省的气候特点，以秋季育雏最好、春季最差。（3）注意防潮由于本省具有湿度大的气候特点，在生产上要特别注意防潮，措施有三：A离地网养（清洁卫生、通风、增加饲养密度）B勤换垫料（及时更换，既清洁又防潮）C

35、增加通风量（排湿）3、良好的通风由于雏禽生长快、代谢旺盛、心跳及呼吸频率高，需氧量也比家畜高（比牛高4-5倍），必须注意通风换气。舍内常见的有害气体是氨气、二氧化碳及硫化氢。（1）通风量的标准（见表）考虑季节：夏季最大、冬季1/10、春秋1/3-2/3（2）一般要求舍内的有害气体含量NH3<10ppm，CO2<0.2%，H2S无（3）通风措施有二：A增加通风，排除有害气体；B及时清除粪便（污染源）（减少由于微生物发酵产生的NH3、H2S）另外，还应解决好通风与保温的关系。4、合适的光照（一）作用：（1）刺激家禽生殖系统的发育（2）阳光中的紫外线可促使禽体体表的7脱氢胆固醇转为VD、

36、促进骨骼的发育、增强体质。（平养雏禽1周左右可户外活动、晒太阳）（二）光照标准（1）蛋鸡和种用禽1-2天内，24小时光照第3天 ，13小时光照以后每周减少15-30分钟，直到8h/天（10周龄）（2）肉用禽光：暗=23：1（密闭禽舍）光照强度一般5-10Lx(相当于3-5W/m2的强度)见表6-4、6-5、6-65、合适的密度（饲养密度）（一） 密度对家禽的影响1、密度过大：雏禽生长发育不整齐、生长缓慢；易诱发雏禽啄癖；不利于保持场地清洁卫生。2、密度过小：禽舍利用不经济。（二） 育雏期雏禽饲养密度参考标准 见表6-76、给予全面而充足的营养雏禽生长发育快、新陈代谢旺盛，且食物在消化道中的停留

37、时间短，应提供易消化、高能高蛋白雏禽饲料，以保持其快速生长发育的需要。如：04周 蛋鸡幼雏 Cp 18-20% ME2800 肉用仔鸡 Cp 21-23% ME3000-3200 CF 1% Cf 5%7、适当的运动与休息蛋用或种用雏禽应给予适当的运动，这对于促进雏禽生长、保持良好的体质。肉用雏禽则应控制其运动，以减少饲料消耗，达到快速生长的目的。8、做好卫生和防疫工作按照雏禽阶段防疫要求，按时做好疫苗接种工作、定期对禽及用具做好消毒及清洁卫生工作，为雏禽提供一个良好的生活环境，保持家禽的健康。上述八个条件是雏禽培育所必须的条件，只有满足了这八个条件，才能获得良好的育雏效果。在上述八个条件中，

38、温度是育雏成功的关键，营养是育雏成功的基础，卫生防疫是育雏成功的保障。 四、雏禽的培育（一）育雏前的准备工作1、确定育雏计划、任务育雏品种、数量、管理人员、饲料种类与数量、垫料、用具、疫苗与药物种类与数量等等，需事先安排好。2、育雏季节的选择（1）意义：季节影响育雏条件（密闭、开放式）季节与生长发育、性成熟等相关（2）季节选择最优顺序：秋冬夏春（广东省）3、育雏舍、育雏器和用具的清洁及消毒（1）墙壁消毒：用10%的生石灰水将1米以下墙壁刷白（2）地面消毒：先用高压水枪冲洗干净，再用1-2%烧碱液或喷灯火焰消毒（育雏舍附设运动场的，使用前也需消毒：泥土地面可铲去表土换新，或翻新表层土后撒生石灰）

39、（3）舍内空间消毒：用（福尔马林15毫升+高锰酸钾7.5克）/1m3熏蒸消毒1-2天；也可用农福液喷雾消毒（4）饲槽、饮水器消毒：用3-5%的漂白粉液或1%的烧碱液消毒后，用水冲洗。（5）金属设备：用火焰消毒（笼、铁网等）4、育雏舍、育雏器的试温、调温：应在育雏开始前2天做好调温、试温及铺设垫料3-5公分。（二）育雏方式1、根据育雏层次：（1）平面育雏单层平面（地面或网）上育雏（2）多层立体育雏多层育雏笼上育雏2、根据垫料情况：（1）更换垫料育雏（2）厚垫料育雏（3）网上育雏（网眼大小1.25x1.25Cm）3、根据保温形式：（1）伞形育雏器育雏规格1X1米、1.5X1.5米、2.4X2.4米

40、分别保温300只、500只及1000只。热源电热丝、红外线灯等。如：250W红外线灯，无伞仅保温70只/1个灯；有伞可保温250-300只/个灯。（2）烟道式保温育雏（3）锅炉水暖式育雏（三）雏鸡的饲养管理1、雏鸡的选择与安置应选择按时集中出壳、绒毛长短与颜色正常、外形粗壮结实、精神状态活泼的优良雏鸡进行育雏方可获得良好效果。可按照每小群300-500只雏鸡安置，500平米的一幢鸡舍可容纳1万只。2、雏鸡的喂养（1）雏鸡的开食开食时间不超过48小时（一般12-24小时）开食饲料碎裂料开食调教带动法（注意饲料与料盘颜色的差异）（2）雏鸡的饲粮一般应根据不同鸡种、不同阶段而配合或选用。可考虑，幼雏

41、（0-4周）阶段：蛋鸡Cp:18-20%, ME:2800Kcal/Kg肉鸡Cp:23-21%, ME:3200-3000Kcal/KgCF: 1%, cf <5%（3）饲喂方法自由采食分餐饲喂1周内8-10次/天（2-3小时/餐）2-3周6次/天4周以后4-5次/天（4）雏鸡的饮水饮水时间先饮后食或同时水温30度左右（有保温设备的，放置几小时即可）调教带动法（采用鲜艳颜色的饮水器）饮水量一般料：水=1：1.6(但受气温、鸡种、饲养方式及生产性能高低影响)。（5）每只鸡应占饲槽和饮水器的位置与数量（见表）对饲槽与饮水器数量配置，应遵循的原则：饲料槽的数量以减少饲料浪费和减少污染为原则（数

42、量不足，易引起采食不匀，生长发育不均匀、严重的可引起争斗或发生啄羽；过多，易造成饲料浪费，禽舍利用不经济）；饮水器的数量以饮水清洁为原则。（6）采取适当措施增加食欲、促进生长发育加喂砂粒0.5-1%的比例拌料或另设砂盆自由采食（提高消化率）加喂B什水使用量0.1ml/天/只，可稀释至饮水中连饮5-7天（增强食欲，助消化）加喂高锰酸钾0.01%水溶液，早、晚饮用（补充微量元素，可清洁消化道）加喂土霉素2000-5000单位/天/只，连用5-7天（预防细菌性疾病，增强食欲）加喂白醋水5%的水溶液，饮水服用（增强食欲，预防白痢，促进胎粪排出）加喂大蒜按饲料量的5%混合饲喂，1次/周（增强食欲，预防细

43、菌性疾病、尤其是禽出败和鸡白痢）加喂痢特灵0.01-0.02%水溶液饮用或0.02-0.04%拌料饲喂，连用5-7天，但注意混合均匀（预防白痢和球虫病）加喂木炭粉0.25-0.5%拌料饲喂，一般在有肠道炎症时使用（吸收消化道中的气体及有害物质）3、雏鸡的管理（1）做好保温、防暑、防湿、通风、清洁卫生以及防鼠、防兽害等工作。如：0.2%敌鼠钠盐拌料防鼠（撒在栏外，鼠采食后引起内出血，但家禽血小板多不易引起出血）（应注意食物链中毒）（2）注意观察鸡群动态精神状态多在清晨巡视鸡舍（二翼下垂、呆立、躲在角落）精神差的应及时隔离、查出原因、及时处理。采食情况正常情况的应每日有所增加（如连续几天不增加、甚

44、至减少，则有疾病，应及时检查处理）。粪便情况正常粪：颜色同饲料（表面有一层白色附着物）盲肠粪：黄色浓稠状绿色稀粪：多伴随体温反应，为病态表现，如鸡瘟、慢性禽出败红色稀粪：多为球虫或肠炎引起白色稀粪：白痢多见死鸡解剖及时检查原因，对症治疗（3）分群管理出壳后分群出壳后一周内，按保温形式分成300-500只左右的小群管理（每栋鸡舍可容纳几千-几万不等）大小强弱分群一周龄后经常进行公母分群可在出壳或一月龄左右进行（蛋鸡饲养更有意义）（4）预防啄癖产生原因：鸡种饲料营养不足（蛋白质、含硫AA、微量元素、粗纤维、NaCl等）管理因素（饲养密度过大、环境温度过高、光照过强等）多发时间：20多日龄（性征开始

45、发育时）预防措施：断喙营养调整（是否营养不良：加粗纤维至5%、补喂羽毛粉、禽矿、石膏等）加强管理（调整密度、降低环境温度、降低光照强度）第二节 育成鸡和产蛋鸡的饲养管理一、育成鸡的饲养管理（一）育成鸡的概念育雏结束后至种鸡或产蛋鸡开产前这一阶段的鸡，又称后备鸡。蛋鸡或蛋用种鸡指7-20周龄阶段，肉用种鸡指7-24周龄阶段（二）育成鸡的特点1、生长发育较快、采食量大此阶段鸡的绝对增重大，相对增重较小2、适应性强对环境条件、饲料等适应性较强，管理上可粗放些。3、处于骨胳和生殖系统充分发育时期（长骨架）应注意矿物质和维生素的充足供应育成鸡阶段饲养管理的好坏，对后继种鸡或蛋鸡的体重、性成熟、产蛋性能等

46、有重要影响，必须引起足够的重视。（三）育成鸡的管理方法1、限制饲养指通过限制饲料的质或量来饲养育成鸡的方法。限制饲养是育成鸡管理中最重要的措施（1）限制饲养的目的A.防止育成鸡吃过多的饲料B.控制体重增长,维持标准体重C.保证正常的体脂肪蓄积D.防止早熟,提高生产性能E.育成健康结实、发育匀称的后备鸡F.减少产蛋期间的死淘率 因此，父母代种鸡、蛋用鸡一般从第4周龄开始限饲。（2）限制饲养的方法质的限制不限制喂量而喂营养不平衡的饲粮。如：喂单一饲料或低能低蛋白高纤维饲粮等。（70年代以前采用）量的限制限制饲料喂量（仍喂平衡饲粮）饲料量的限制程度主要取决于鸡体重的变化，一般要求：蛋用鸡20周龄体重

47、1.3-1.7Kg;肉用种鸡20周龄体重2 Kg、24周龄2.4 Kg、3.2 Kg一般种鸡公司均会根据实际情况制定本公司各品系鸡不同周龄的适宜体重和喂料量标准，用户可对照标准实行限制饲养（见表）。目前，世界各地普遍采用限制饲料量的方法控制鸡的体重，同时适当降低饲料能量和蛋白质水平（Cp13-15%，ME2600-2900Kcal/Kg）（3）限饲时的喂料方法每日一次投喂（投喂一天的限料量）（国内）隔日一次投喂（投喂二天的限料量）（国内外）每周五次投喂（将7天的限料量按五次投喂，一周有二天停料）（国外）隔日一次投喂方法应用较为普遍：一次投喂二天的限料量，一次投下的饲料量多，即使较弱的鸡也可吃到

48、应得的份量，避免争斗、抢食，鸡的生长发育均匀整齐。（4）限制饲养应注意的事项限饲前选鸡。将体重过小、体胳过弱的鸡群分群或淘汰，以免在限饲后造成残次和死亡。限饲前应检查断喙情况。避免或减少限饲后啄癖的发生。（一般69日龄断喙，限饲前检查修喙）限饲后，每周进行随机抽样称重，分析限饲效果。方法如下：按鸡群数量的1-5%抽测称重（每群不少于25只）在停料时间称重（下午或停料日）将随机抽测鸡只的平均体重与标准体重对照，以平均体重不超过标准体重的10%为宜；若大于标准体重10%，则停止增料直至达到标准体重再增料，若小于标准体重10%，则适当增料直至达到标准体重。注意鸡群健康状况。如鸡群患病或接种疫苗，应临

49、时停止限饲、恢复自由采食，个别病鸡则挑出单养。保证每只鸡都有足够的采食和饮水位置，以便鸡只采食、生长发育均匀。限饲应与光照控制同时进行，才会取得良好的限制饲养效果。2、限制光照在育成期要进行光照控制，育成鸡光照的原则是：光照宜短不宜长。防止早熟是光照控制的目的。限制光照的方法：（1）简便法整个育成期提供8小时/天的光照（2）渐减法3、挑选足够的后备公鸡、公母分群饲养（有利于公母鸡的生长发育）做法：8周龄开产前，按公母比标准多预留10-20%公鸡；开产时，按不同品种鸡的公母比选留公鸡。（商品蛋鸡不留公鸡）4、注意饲养密度育成鸡最好采用平养，平养密度以6-8只/M2为宜，有利于育成鸡的生长发育和运

50、动（体质好）、舍内空气及垫料状态良好、并可减少啄癖。蛋鸡或种鸡可考虑前期平养、后期（12周）笼养。二、产蛋鸡的饲养管理（一）成年鸡的概念指处于产蛋阶段的种鸡（肉用种鸡或蛋用种鸡）或蛋鸡（商品蛋鸡）。一般饲养期从21周或25周至72周龄。（二）成年鸡的营养由于成年鸡处于产蛋阶段，产蛋鸡的营养需要较多，必须按供给充足的营养。一般在广东省：成年鸡Cp15-18%, ME2700-2900Kcal/Kg, Ca2.75-3.25%, P0.3-0.35%(有效P)（三）成年鸡的管理1、利用新母鸡，及时淘汰老母鸡。根据产蛋规律，从经济效益出发，鸡的最佳利用年限为第一个产蛋年，商品蛋鸡只使用一个产蛋年即行

51、淘汰，种鸡则由于育种的需要可使用2-4年。2、注意做好上半年的饲养管理工作由于本省气候规律，上半年产蛋量占到全年的70-75%，下半年仅占25-30%（由于光照、气温变化所至），必须抓好上半年鸡的管理。3、合理安排集蛋时间（人工）每天集蛋次数太多，对产蛋鸡干扰太多；集蛋太少，易造成破蛋。一般鸡的集蛋次数可安排每天四次，即：10、12、15、18时。（家禽的产蛋规律：鸡：白天，7-17点，高峰期8-10点鸭：夜间，高峰期26时鹅：凌晨）4、注意产蛋鸡的光照管理（1）鸡的最适光照时间为14-16小时/天。光照时间低于11小时/天，造成停产、换羽；长时间超过17小时/天，后期产蛋量下降、受精率急速下

52、降，甚至造成停产；光照突然大幅度增加，易引起产蛋鸡脱肛。（2）光照方法密闭鸡舍人工光照控制开放式鸡舍采用自然光照+人工补光（一般是傍晚时补光，便于管理人员休息）（3）光照强度5-10Lx(=3w/m2),普通灯泡（4）注意事项光照增加采用渐进式，且相对稳定；增加光照时，要更换蛋鸡料或种鸡料，增加营养；灯源固定5、产蛋母鸡对温度的要求在实践上，一般7-28度为鸡的适温范围，理论适温13-20度，16度为最适温度。6、相对湿度适宜相对湿度60-70%，温度适宜时40-72%。7、产蛋鸡的饲养密度鸡的类型地面垫料网养混合地面笼养(Cm2)蛋用型5.68.36.2360-500兼用型4.87.25.3460-600肉用型3.6-4.4-8、供给足够的产蛋箱并注意箱底倾角（1）比例箱：鸡=1：4-5（非笼养）笼养时，一般3-4只/笼。（2）箱底倾角6-8°（3）产蛋箱规格：宽30-35