毕业论文----浅谈俄罗斯谢肉节的起源与发展

1、河北旅游职业学院旅游外语系2014届学生毕业论文 题 目：浅谈俄罗斯谢肉节的起源与发展 作 者： * 专 业： 应用俄语 学 号： * 指导教师： * 目 录一、谢肉节的起源2二、谢肉节的节日项目3（一）每天主要内容3（二）薄饼4（三）狂欢4（四）谢肉节的娱乐活动5三、活动的演变6四、重要性及其地位7参考文献8致谢9摘要：自古以来，俄罗斯认为谢肉节是最欢乐、尽情放纵的节日。每年的2月底3月初，古斯拉夫人都要举行隆重的仪式，由此告别寒冷和死亡，迎来丰收和希望。在东正教传入俄罗斯后，便改名为“谢肉节”。谢肉节是斯拉夫民族最重要的节日之一，传统节日和宗教习俗巧妙地融合更增加了节日的色彩和氛围，庆祝活

2、动在古代就丰富多彩，特点鲜明，但是随着时代的发展，新的宗教节日不断地涌现，谢肉节渐渐地淡出人们的视野，面临着非物质文化遗产流失的问题，近年来俄罗斯政府在维护传统节日的基础上，不断地呼吁人们的保护意识。现在谢肉节在延续当时习俗的基础上增加了一些其它的活动项目。本文收集和整理有关俄罗斯人庆祝谢肉节的风俗习惯，从谢肉节的起源与发展，详细的揭示谢肉节的文化内涵，通过对谢肉节的传统习俗及其演变，来阐述谢肉节在俄罗斯传统节日中的重要性及其地位，以使读者更好地了解俄罗斯的社会和文化。关键词：谢肉节，送冬节，薄饼，狂欢 : , . , , , . , “”. . , . , , . , , , . , , .

3、 , . . , . , , . : , , , 节日往往来源于古老的民族文化传统，它是一个国家、一个民族历史文化的一部分，是其历史文化的载体和宝贵的精神文化遗址。在人类的生活中占据重要位置。俄罗斯可能是世界上节日最多的国家之一，这些节日神奇的交织在俄罗斯人们生活当中，俄罗斯很多节日具有鲜明的民族性，反映了民族思想、传统和风俗习惯。了解这一文化现象对我们研究俄罗斯文化及俄语学习有着很大的帮助。一、谢肉节的起源“谢肉节”（），（也称为狂欢周）。大约从公元二世纪起俄国人就已经庆祝这一节日。东正教()传入俄罗斯以后，在无力取消一个已经深深扎根民间的异教节日的情况下，只有将“春耕节”改称为“谢肉节”。

4、并将节日改到了大斋前一周。在东正教为期40天的大斋期( )里，人们禁止吃肉娱乐。因此，在斋期开始前一周，人们纵情欢乐，家家户户抓紧吃荤，以此弥补斋戒期苦行僧式的生活。“谢肉节”因此而得名。“谢肉节”又称送冬节( )、烤薄饼周。中世纪的斯拉夫民族认为，当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子。也意味着春耕劳动即将开始。所以，每年古斯拉夫人都要举行隆重的迎春仪式，并由此产生了送冬节。自古以来，它就是俄罗斯最愉快的节日。它持续整整一周，然后迎来复活节前的大斋戒。谢肉节是多神教()文化的遗产，是一个从俄罗斯多神教时期就流传下来的俄罗斯节日。后来由于俄罗斯民众开始信奉东正教，该节日就与东

5、正教40天大斋期之前的狂欢节合并在一起。俄国人往往将此节日视为新年的开始，谢肉节的时间，是每年东正教复活节前的第8周，比如2013年的谢肉节，是从3月11日一直持续到3月17日。在一周的节日期间，人们会走亲访友、唱歌跳舞，举办丰富多彩的传统娱乐活动。最后还要用稻草扎一个寒冬之神，并在节日的最后一天把她烧掉，以庆祝寒冷的冬天的结束，春天的脚步正在一天天临近。它也是欢乐的送冬节，人们渴望春天的温暖、大自然的万象更新。谢肉节的象征是油煎薄饼（），在那个遥远的年代，它很有讲究：圆圆的、焦黄的、热腾腾的，代表太阳，阳光渐渐暖和，白昼越来越长。因此，每逢此节，俄罗斯人都会大摆美酒佳肴，纵情享受。谢肉节在民

6、间一直被称为“坦诚的”、“全民的”节日。二、谢肉节的节日项目（一）每天主要内容按照传统的民间习俗为期七天的“谢肉节”，每天都有特定的名称和不同的庆祝方式。1、星期一：“迎春日”()这一天人们要烹制薄饼，富裕点的人家在清晨就开始煎薄饼，传统上，第一张薄饼会送给穷人。孩子们一大早就走上街头堆雪人,而稻草人更是谢肉节的中心，人们开始用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶和稻草人,人们要把扎好的稻草人放在家里。入夜时分，人们就会围着篝火跳舞唱歌，表示迎来了谢肉节。3、 星期二：“娱乐日”（）家家邀请客人，玩砌雪堡、跑马等游戏。这一天，恋人们可在街上公开接吻，年轻的未婚男女可以通过滑雪橇、到朋友家做客等方式彼此

7、物色自己的意中人，以便在复活节过后可以举行婚礼。3、星期三：“美食日”()或“狂饮日”()岳母邀请女婿尤其是新婚夫妇到家里吃薄饼，并喝上人们最喜欢喝的伏特加。由此产生了一种表达法，就是“去岳母那儿吃饼”（ ）。“为了让可爱的女婿满意”( )，本地亲戚都会在这一天聚集在一起玩乐。品尝各种美食小吃。4、 星期四：“醉酒日”（ ）庆祝活动在这一天掀起高潮，人们到街上举行活动，开怀畅饮，口号是“越豪放这一年就会过得越好”( , )。而孩子们挨家去唱圣歌，把稻草人放在车上四处转。5、星期五：“岳母夜”（ ）这一天，姑爷上门，新女婿邀请岳母及家人上门做客，餐桌上依旧少不了薄饼。口号是“女婿，看你如何尊重丈

8、母娘吧”( , )。女婿要招待岳母、岳父吃饼，当然待客的方式是各式各样的。而按照习俗，女婿、女儿是来请长辈教诲的，这种邀请对父母而言是莫大的荣幸。一般说来，所有的邻居和亲戚都知道。女婿若对这个传统轻视的话，会遭到谴责的，并会在他和岳母之间种下永远的敌意。有趣的是，被邀的岳母应当从傍晚便给年轻夫妇捎来全套做饼的家当：作为支架的铁三脚架、煎锅、长柄勺，甚至还有和面的桶。岳父便捎来面粉和一小桶牛油。6、星期六：“大姑、小姑聚会日”（ ）这天嫂子需要送给小姑子礼物，并邀请她和丈夫一家或闺中蜜友来家里作客。人们从这一天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的到来。7、 星期日：“宽恕日”（ ）

9、这天人们会拜访亲朋好友，互相请求对方宽恕自己在过去一年里犯下的错误，摒弃前嫌，重归于好。人们将那些还没有来得及焚烧的玩偶付之一炬，年轻人会在雪橇上放着稻草人，滑着雪橇，伴着歌声，沿着村庄热闹得滑来滑去，深夜里在田野已备好的篝火上焚烧稻草人，完成给稻草人的送葬礼。有时人们则会将女性打扮成马斯列尼察（稻草人玩偶），再将她扔向雪堆以示送走冬天。冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条，到处是冰天雪地，这很大程度上束缚了俄罗斯人的活泼好动的天性，这一天的结束就标志着束缚俄罗斯的寒冬已经过去，迎来阳光明媚的春天。“谢肉节”的来临使俄罗斯看到了希望。（二）薄饼()薄饼在俄罗斯的谢肉节里扮演着主要的角色，是俄罗斯传统

10、节日的必备食品。最古老最重要的传统就是烹饪并食用名为的烤薄饼。女主人们往往整个星期烙个不停。圆圆的、热热的薄饼，是春天太阳的象征，它把偶像崇拜和宗教风俗巧妙地融合在一起。在节日的活动场地里，人们可以品尝到不同口味的薄饼，充满奶香、蛋香，再加上一块鲟鱼或熏肉、鱼子酱，配上一杯节日必不缺少的淡蜂蜜酒，温暖立时就会溢满全身。这种薄饼原先用荞麦粉，黄油、鸡蛋、牛奶、土豆或奶油、调味料制作而成。随着人们生活水平的提高，开始逐渐向其加入面粉成份。（三）狂欢( )在沙皇时期，谢肉节的规模盛大。奥地利驻俄使馆外交官科尔布发现，谢肉节期间，人们“对最高统治者的尊崇无影无踪，个人意志处处占上风”。令他吃惊的是，就

11、连年轻的沙皇彼得一世也是置传统威严于不顾。科尔布成为节日游乐的参与者：谢肉节在莫斯科新落成的宫殿举行，统领“众人皆醉”教堂的名为“公爵爸爸”的滑稽长老被奉为圣人，宫殿是献给希腊酒神巴克科思的，长老挥舞着用烟斗制成的十字架，祝福大家。随后是一场为期两天的飨宴，参与者不能回家休息。外国宾客只允许轮流休息，睡醒的人必须跳集体舞。叶卡捷琳娜二世为庆祝加冕，也效仿彼得一世，趁谢肉节期间在莫斯科举办了名为“战胜的弥涅耳瓦”的盛大假面游行。为期3天的假面游行中，展示了各种社会的陋习：受贿、鲸吞国库财产、公务手续繁冗等，而这些陋习都被睿智的女沙皇治理好了。参与游行的有4000名演员及200辆大马车。叶卡捷琳娜

12、二世终于盼来了孙子亚历山大的降生。她希望由亚历山大取代失宠的儿子帕维尔，继承皇位。喜出望外的她办了一个名副其实的“钻石谢肉节”。英国大使加里斯勋爵描述道：“女沙皇在谢肉节期间随意宴客，其规模、规格超过了以往任何时候。晚餐结束后，甜点被盛放在昂贵的食碟中，一一呈上。这些食碟镶嵌着宝石，其价值接近200万英镑。”晚餐后游戏的获胜者，女沙皇都以美钻相赠。仅一个晚上，她就送出了近150枚价值连城、工艺精美的钻石，令加里斯勋爵叹为观止。（四）谢肉节的娱乐活动莫斯科红场是俄罗斯欢庆谢肉节的中心。在瓦西里耶夫斜坡上，节日的各种游艺活动开展得有声有色。1、拳击()拳击是谢肉节的另一种娱乐的方式，在节日里人们会

13、用各种方式展示力量，表现蓬勃的生机和活力。而拳击就是最传统的力量的展示的方式。现在还有人力拉汽车、火锤砸石块等节日活动。2、秋千()谢肉节时，人们喜欢荡秋千，但每年都有人因为玩得过火而残废。沙皇阿列克谢采取了最严苛的手段，禁止私自酿酒，不准俄罗斯人参与冒险游戏，“不能动拳头、不能荡秋千”。但这些严厉的法令在脱缰的欢乐面前是如此的乏力。年轻的彼得一世在莫斯科参加谢肉节活动时，就置父亲的训诫于不顾，兴高采烈地荡起了秋千。3、爬高杆( )这天人们还有攀高的习俗，多为壮实的小伙攀上一根高耸直立的圆木，寓意丰收，吉祥以及好运。需要脱掉外套来进行攀爬，并在圆木顶端放置礼物奖品，以示奖励。4、滑雪橇( )它

14、是俄罗斯各地节日里必不可少的娱乐活动。大人们会带着孩子登上雪山，从冰坡高处往下滑。以前的雪橇、滑道都是由不同颜色的木板做成。现在的滑道都是铝或塑料制成，也有在平地用的雪橇，它们都是靠背的。没有靠背的雪橇都是从高坡上滑下的。期间，小伙子会彬彬有礼地说一句“请滑雪橇！”邀请姑娘们坐上自己的雪橇。出于礼节小伙子们会跟一个姑娘滑雪橇不能超过3-4圈，之后可以邀请另一个姑娘。姑娘把自己的小披巾拴在小伙子的车辕上以表示感谢。三、活动的演变随着时代的变迁，俄罗斯接受了东正教，有了新的宗教节日，又涌现了不少世俗佳节，但谢肉节没有消亡。直至今日，人们仍以多神教时期的传统来庆祝，人们不再遵守那些陈旧的清规戒律，但

15、烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。苏联政府时期，该节日的宗教意义被淡化，此后谢肉节的传统逐渐遭到人们的淡忘。俄联邦成立之后，为推动莫斯科旅游业的发展。莫斯科市政府于2002年就正式宣布“谢肉节”为城市节日，并组织安排多项大型活动。并在节日期间举行彩车游行等活动，2005年谢肉节被确定为全俄罗斯联邦的节日。2012年2月20日至26日谢肉节期间，莫斯科市各行政区都各自设置了煎饼售卖场所，组织音乐会、竞赛等活动。莫斯科市中心的红场、高尔基中央文化休闲公园等地点成为庆祝谢肉节的主要场所。2012年谢肉节还增添了“政治狂欢”的新元素。在2012年3月4日俄总统选举即将到来之际，支持和反对总

16、统候选人普京的民众纷纷将政治和节日元素融合起来。2013年俄罗斯的谢肉节是从3月11日开始一直持续到17日结束。俄罗斯境内从东到西，从北至南各地的斯拉夫人都在庆祝这个节日。以首都莫斯科为例，莫斯科市政府文化厅就在市内各大公园和文化场所和露天广场组织了丰富多彩的游园会、民俗演出等等。按照传统，莫斯科的红场、高尔基公园和卡洛面斯科耶庄园是莫斯科人欢庆谢肉节的主要地方。2013年3月17日，俄罗斯一年一度的传统节日“谢肉节”结束，这也就意味着东正教长达40天的大斋期开始。四、重要性及其地位俄罗斯的文化最重要的是它的精神价值，及其里面所有的民俗事项，包括每一个物品每一处细节，都有精神的含义。比如焚烧稻

17、草人、吃薄饼等都有深刻的含义，都是俄罗斯人们对春天温暖的渴望，和对大自然万象更新的欣喜的企盼，一切的愿望都体现在生活中所有的民俗细节上，俄罗斯文化是与俄罗斯人们血液里刻骨铭心的记忆连在一起的。是提升文化软实力的重要组成部分；它是俄罗斯文化形象最迷人的体现、民族凝聚力和亲和力的源泉、民族精神遗产的展示，也是最具价值的文化资源。 谢肉节作为俄罗斯的盛大节日，作为莫斯科的城市节日，它在努力向世人展示一个原汁原味的自我，但是仅靠民众和一个城市的努力是远远不够的，21世纪的俄罗斯，和中国一样，面临着非物质文化遗产流失的问题，许多的民俗文化正在慢慢的消亡。衷心的希望，俄政府能加强民间艺术、风俗习惯的保护工作，让我们能在100年200年以后，仍然能感受到这些淳朴热情的俄罗斯节日。参考文献：1梁凤英.俄罗斯的谢肉节.科学之友(上旬)J.2012.2马福珍.俄罗斯国情与文化M.哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2008.3马继红.俄罗斯国情阅读文萃M. 哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社,2005.4薛继旺.俄罗斯谢肉节的昨天和今天.俄语学习J.2011.5郑伟明.中俄传统节日的文化对比.四川外语学院D.2011.6张子秋.你所不知道的俄罗斯M.北京：中国宇航出版社，2012.5.致 谢首先要感谢我的论文指导老师-薛燕老师，她给予了