凉拌姜末藕片

1、凉菜制作大全蔬菜王礼勇 凉拌姜末藕片材料小知识： 莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。 菜品口味香味主要工艺拌所需时间10分左右制作难度简单食材明细莲藕350克 芝麻油1小勺姜小许砂糖1小勺盐适量白醋2小勺 凉拌姜末藕片的做法详细步骤1、把材料准备好。2、莲藕洗干净，去皮，切成薄片。3、小锅中注入适量清水，大火煮开。4、水开后加入莲藕。5、煮至莲藕变色。6、倒出，并且冷水冲洗片刻。7、倒进篮里，沥干水分。9、姜去皮，切成米粒状。10、藕片，加入姜末、。11、加入盐。12、加入白醋。13、最后加入芝麻油。14、轻轻拌匀即

2、可。凉拌辣味水芹菜收藏健康功效：水芹菜：安神、平肝、清热胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料：水芹菜一把,250克大蒜头半个胡萝卜小半根相克食物五香豆腐干3片菜谱做法：·1.将水芹菜清洗干净，焯水备用·2.将豆腐干和胡萝卜切丝·3.将大蒜捣成蒜泥·4.将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油·5.搅拌均匀即可食香椿芽拌豆腐健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒味精：升压、富含蛋白质、富含钠食材用料：香椿芽50克克食物豆腐40

3、0盐1茶匙味精1/4茶匙油泼辣椒1汤匙熟黑芝麻1茶匙菜谱做法：·1.准备好新鲜的豆腐一块·2.香椿芽洗净·3.豆腐切成小丁·4.把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水·5.再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温·6.焯烫好的香椿芽挤干水分，切末·7.把豆腐丁和香椿末放入容器中·8.加入盐、味精·9.再放入油泼辣椒拌匀·10.最后放入熟黑芝麻拌匀即可凉拌莼菜主料 莼菜50g辅料· 姜10g 盐2g 生抽10ml 醋5ml 香油5ml 剁椒10g蒜末适量·  步骤1.莼

4、菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行2.洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末3.加入盐4.加入生抽5.加入醋6.加入香油7.加入剁椒8.加入葱花9.充分拌匀即可炝拌菜花主料 菜花 (适量)辅料 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 食用油 (适量) 葱末 (适量) 姜末 (适量) 花椒 (适量)厨具 煮锅、炒锅分类常见菜式 家常菜 素菜 咸鲜 拌 十分钟 简单难度· 准备原料。· 菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片。·

5、· 煮锅加水焯熟菜花。· 炒焯胡萝卜和黄瓜片。·菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐，味精，少许白糖。· 炒锅放油和几粒花椒炸花椒油。· 花椒油趁热倒入菜中拌匀即可。凉拌双花 ”主料· 西兰花 (100克)· 菜花 (100克)辅料厨具炒锅分类清淡 拌 十分钟 简单难度· 把洗净的菜户西兰花掰成小朵。· 锅中放入水 加入盐和几滴色拉油烧开。· 把双花焯水。· 焯好水的双花

6、直接捞入冷水中。· 捞出控干水分。· 加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。凉拌扁豆丝食材用料：扁豆胡萝卜蒜末葱花盐酱油醋相克食物糖相克食物香油花椒油菜谱做法：· 1.扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆· 2.再将胡萝卜切成丝放上去· 3.撒上蒜末、葱花· 4.加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油5.拌均匀后即可食用收藏健康功效：豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化食材用料：豌豆苗相克食物油盐鸡精麻油蒜枸杞相克食物菜谱做法：·1.豌豆苗去杂质洗净。·2.准备好姜末，蒜泥。

7、枸杞用温开水泡好·3.锅里水开，放点盐，油，放下豌豆苗烫熟捞出。·4.把豌豆苗放入凉白开过凉，捞出沥干水份. 5.豌豆苗放入大碗，放盐，鸡精，姜末，蒜泥，枸杞搅拌匀.·6.浇上麻油即可·凉拌茄子“凉拌茄子是夏日里很受欢迎的一道菜啊 冰镇过的茄子，沾着酸甜酱汁一同入口，超级开胃 但茄子不论蒸还是煮都很容易变色啊 究竟该如何才能保留茄子美丽的颜色呢？ 让我们一起看下去。”主料· 茄子 (一条)· 白醋 (1大匙)· 水 (适量)· 冰水 (适量)辅料· 葱花 

8、(2大匙)· 辣椒末 (2大匙)· 蒜末 (2大匙)· 酱油膏 (2大匙)· 白醋 (1匙)· 糖 (1匙)· 饮用水 (1大匙)厨具蒸锅分类常见菜式 家常菜 凉菜 咸鲜 蒸 半小时 简单难度· 先预热电饭锅至蒸汽冒出（外锅加入2/3杯水，盖上盖子，按下按钮）· 等待预热期间，钢盆里装水加上1大匙白醋备用，并将茄子切小段，再切四等份后立刻泡醋水（防止氧化）· 

9、;将泡过醋水的茄子，排放在盘子里，再淋上些许醋水，快速放入预热好的电饭锅中，再盖上盖子· 待按钮弹起，快速取出茄子放入冰水中降温冰镇将冰镇过的茄子沥干水份后摆盘，淋上酱汁即可樱桃西红柿收藏2575浏览 / 30收藏健康功效：蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒白糖：富含碳水化合物食材用料：小西红柿相克食物苹果醋鲜迷迭香盐蜂蜜相克食物白糖相克食物菜谱做法：·1.小西红柿洗净，在上面划上十字，(方便一会汤皮、剥皮)·2.开水下锅稍微烫一下，捞出·3.剥去小西红柿的皮·4.用苹果醋、鲜迷迭香、盐、蜂蜜、白糖腌渍放入冰箱冷藏一会即

10、可，装杯子上桌，好吃，开胃，果香四溢，关键是爽口，吃了没够番茄辣椒酱收藏5848浏览 / 37收藏健康功效：西红柿：健胃、消食积、生津止渴姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表味精：升压、富含蛋白质、富含钠食材用料：西红柿5斤相克食物朝天椒2斤,或尖椒姜相克食物蒜各半斤干黄酱120克盐糖各250克味精50克相克食物菜谱做法：· 1.西红柿洗净，去表皮备用· 2.朝天椒洗净，控干表面水分· 3.蒜去皮，切小块；姜切片· 4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀· 5.把准备好的干黄酱放入盆中，用

11、勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中· 6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存· 红油黄瓜拌耳丝收藏健康功效：黄瓜：利水、清热、解毒香菜：健胃、透疹、增强免疫力醋：消食积、解毒、补血食材用料：黄瓜一根相克食物卤猪耳朵一个香菜一小把相克食物生抽一勺蒸鱼豉油一勺醋半勺相克食物红油少许菜谱做法：·1.将卤猪耳朵、黄瓜准备好。·2.香菜准备好。·3.把所有的调料（生抽、蒸鱼豉油、醋、红油）准备好。·4.将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里。&

12、#183;5.加入一勺生抽。·6.加入一勺蒸鱼豉油。·7.加入半勺醋。·8.加入适量的红油。·9.拌匀装盘即可。泡椒衰衣黄瓜收藏21237浏览 / 476收藏健康功效：黄瓜：利水、清热、解毒食材用料：黄瓜2-3根白醋2汤勺相克食物白砂糖15克物盐1香油一汤勺泡椒一汤勺蒜3瓣菜谱做法：·1.黄瓜洗净，用一根或两根筷子放在黄瓜两边，从一端开始向另一方向直上直下切，每刀之间相距的距离越少，切出来的黄瓜就越柔软。·2.切完一面后，将整根黄瓜翻转180度，筷子放在黄瓜边，从一端向另一方向斜刀切一遍。·3.在蓑衣黄瓜

13、中调入盐腌制一会，倒掉水。·4.·5.将腌好的黄瓜摆盘。·6.在碗中调入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油，搅拌均匀后均匀的浇在衰衣黄瓜上放入冰箱中腌制1小时即可。凉拌西葫芦收藏健康功效：西葫芦：除烦、润肺止咳、利水花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血食材用料：西葫芦300g相克食物花生碎30g干辣椒4个相克食物花椒10几粒盐1小勺油1大勺醋1小勺相克食物菜谱做法：·1.准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮·2.西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份·3.花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）&

14、#183;4.锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）·5.辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味· 6.炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎凉拌丝瓜头主料丝瓜头，大蒜辅料 盐，凉拌菜调料，香油，醋凉拌丝瓜头的做法步骤1. 丝瓜头冼净切寸段，2. 焯水，锅中水烧开放盐，食用油，放入菜水开后稍等几秒钟捞出，过凉，菜更脆3. 大蒜中放盐捣碎倒入菜中，加入醋，凉拌调料，香油即可小贴士新苦瓜收藏健康功效：苦瓜：明目、清热、消暑南瓜：解毒

15、、消肿、富含胡萝卜素白糖：富含碳水化合物食材用料：苦瓜1根相克食物南瓜100克相克食物白糖少许相克食物菜谱做法：·1.南瓜洗净去皮，切成片。·2.放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可。·3.取出，用勺子将南瓜压成泥。·4.加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加。·5.苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉。·6.锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收

16、）。·7.焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口。·8.苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实。·9.直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥。·10.用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离。凉拌冬瓜食材· 主料· 冬瓜400g 熟花生米50g 芝麻酱20g·  辅料· 油适量 盐适量 红油5g 鸡精1g 白糖2g步骤1.材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 鸡精 芝麻酱2.做

17、法：将冬瓜去皮去瓤3.切成薄片4.放在开水锅中煮至8成熟取出5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。6.把冬瓜片装在盘里7.把白糖芝麻酱和鸡精 盐调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了酸奶南瓜条2922人看过用料主 料· 南瓜500克 酸奶100克· 白糖适量夏日小凉菜酸奶南瓜条的做法1.将南瓜去皮取籽后，洗净，切成手指样长。2.放在蒸格上蒸熟，约10分钟左右。3.取出蒸熟的南瓜条放进碗里，洒些白糖，腌制一会儿。4. 腌制后，摆盆，造型按自己喜欢，腌制下的汁浇在南瓜条。5. 用酸奶倒在南瓜条上，枸杞子点缀一下，即可。凉调佛手瓜收藏凉调佛手瓜健康功效：佛手瓜

18、：富含胡萝卜素柠檬：和胃、生津止渴、安胎蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒食材用料：佛1个柠檬1个相克食物辣酱少许蜂蜜少许菜谱做法：·1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。·2.佛手瓜去皮切块，尖椒切碎。·3.柠檬挤汁，加少许辣酱和蜂蜜拌在一起，撒上尖椒即可。凉拌茼蒿主料· 蒿子杆 (适量)辅料· 白糖 (适量)厨具其它分类常见菜式 凉菜 酸甜 拌 半小时 简单难度· 茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。· 蒜瓣用刀切薄片。· 把蒜片切成细细的蒜末。· 取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。· 倒入适量凉拌醋。· 调入少许的精盐，调匀成料汁。· 把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。· 倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。· 把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可