食品安全有视频需下载PPT课件

1、第1页/共19页Contents果蔬安全的现状果蔬安全的现状1影响安全的因素影响安全的因素2解决现状的措施解决现状的措施3果蔬发展的展望果蔬发展的展望4第2页/共19页Hot Tip（热点）（热点） 果蔬类的安全事件或国家政策，亲们 能想到哪些呢？ 菜篮子？ 蒜你狠，豆你玩，姜你军？ 汇源“烂果门”？第3页/共19页2012蔬菜免税政策蔬菜免税政策2007全国范围内专项整治全国范围内专项整治2003无公害农产品国家认证无公害农产品国家认证2001 无公害食品行动计划无公害食品行动计划1988菜篮子工程批准菜篮子工程批准Politics（政策）（政策）第4页/共19页Diagram（示意图）（示

2、意图）蔬菜产业迅猛发展蔬菜产业迅猛发展生产水平不断提高生产水平不断提高蔬菜产业不断发展蔬菜产业不断发展加工出口形成新的增长点加工出口形成新的增长点发挥蔬菜产业优势发挥蔬菜产业优势带动相关行业发展带动相关行业发展科技力量雄厚科技力量雄厚品种不断更新品种不断更新生产力 品种 相关行业 出口 发展的发展的现状现状第5页/共19页影响安全的因素影响安全的因素各种原因各种原因 工业“三废”的不合理排放和农药的滥用 生产基地污染得不到有效控制 蔬菜投入品的结构不合理 生产环节 加工环节 流通环节 管理体制的协调性不够，管理政策实施缺乏受众对象参与 法律法规的强制力不足，标准体系不健全 技术经济的支撑力薄弱

3、，风险性评价背景资料缺乏第6页/共19页解决现状的措施解决现状的措施制定与完善蔬菜质量安全法律法规体系制定与完善蔬菜质量安全法律法规体系制定与完善蔬菜标准化体系。制定与完善蔬菜标准化体系。在现有农业法等法律及其配套法规基础上，出台相关政策，对蔬菜从生产、加工、流通、销售各个环节的生产经营行为进行规范。实施gap、gmp、haccp、iso9000/14000和cac等标准外，还需加强蔬菜供应链标准建设，推进基于整个供应链、相关组织与环节参加、统一的iso22000（gb/t22000-2006）标准的实施第7页/共19页解决现状的措施解决现状的措施三品一标三品一标需进一步推进由基地认证为主向以

4、产品认证为主的转变，严格蔬菜质量认证程序并加强认证监管，提高“三品”认证的社会公信力。淘汰高毒淘汰高毒剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材，建议逐步取代、停止高毒、高残留农药的生产和进口放心菜放心菜加大无农药残留“放心菜”的宣传力度，提高消费者对“放心菜”的认识调整农药结构调整农药结构加强加强“放心菜放心菜”建设建设加强产品认证加强产品认证农产品“三品一标：是指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志。第8页/共19页果蔬发展的优点果蔬发展的优点1. 多样的自然生态环境2. 丰富的蔬菜种属资源规模发展迅猛，国内市场趋向饱和，制约了农民增收全国年人均蔬

5、菜消费量为180kg，以大白菜为例，年人均消费量达50kg加工产品、高档次产品、高科技含量产品偏少；地大物博地大物博广阔的销售市场广阔的销售市场人多传承多人多传承多市场饱和市场饱和高科技较少高科技较少1. 传统农业多年积累的宝贵经验2. 低成本的劳动力第9页/共19页果蔬发展的展望果蔬发展的展望精准农业精准农业设施栽培设施栽培开发和引进先进国家的温室灌溉设备，主要是滴灌、微灌和与之相配套的设备， 推广滴灌设备，节水效果十分明显，缺水地区可增产20以上，且能提高蔬菜品质具体未来项目具体未来项目精准农业是建立在农业机械化基础上的现代高精技术系统工程。穴盘育苗是一种新型的一次性成苗的育苗技术，它采用

6、经科学配比的营养土作为育苗基质，配合播种、灌溉等先进技术，从而达到最大限度发挥肥效提高利用率，增加蔬菜产量，不因施肥过量、吸收不良而造成环境污染。并提高了有效利用率，以最少的投入获得最佳的产出效果。第10页/共19页果蔬发展的展望果蔬发展的展望采后贮藏与保鲜采后贮藏与保鲜加工蔬菜的出口加工蔬菜的出口科技人员加强了蔬菜产后贮藏和保鲜技术的研究，使中国蔬菜产品开始向工业食品方向延伸。 一批多维菜汁、蔬菜脆片、脱水菜、等也开始投放市场，适应了人们生活节奏逐步加快的需求。具体未来项目具体未来项目蔬菜加工出口虽然处于起步阶段，但已显示出这一产业的强大生命力。据初步预算，蔬菜出口效益在正常情况下比在国内销售高出50以上，有的要高出4-5倍，今后蔬菜出口有3个增长点：一是速冻菜，二是真空保鲜菜，三是保健型蔬菜，这也是蔬菜出口迅速