管理制度-安全管理制度--宾馆、饭店消防安全管理制度

1、宾馆.饭店消防安全管理制度消防安全教育.培训制度一、消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入年度消防工作计划，为消防安全教育.培训提供经费和组织保障；二、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识.技能的宣传教育、培训；三、根据年度消防安全教育培训计划，确定培训内容及授 课人，组织义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练；四、严格按照年度消防安全教育、培训计划，组织全体人 员参加消防教育、培训。五、对员工应当每半年进行一次培训，并将组织开展宣传 教育的情况做好记录；下列人员应当接受消防安全专门培训:（一）宾馆、饭店的负责人、消防安全管理人；（二）专、兼

2、职消防管理人员；（三）消防控制室的值班人员、自动消防系统的操作人员;（四）负责组织、引导群众疏散的人员；（五）其他根据需要应当接受消防安全专门培训的人员。消防控制室的值班人员、自动消防系统的操作人员应当持证上岗。六、消防安全教育培训的内容（一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;（二）各岗位的火灾危险性和防火措施；（三）有关消防设施的性能、逃生自救器具、灭火器材的使 用方法；（四）报火警、扑救初起火灾、自救逃生的知识和技能；（五）员工组织引导在场群众疏散的技能。七、新上岗员工和重新调整到新岗位的员工，应经培训合格 后方可上岗。防火巡查制度一、宾馆、饭店应当进行每日防火巡查，并确

3、定巡查的人 员、巡查的路线、部位和频次。巡查的内容应当包括：（-）用火、用电有无违章情况；（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、 应急照明是否完好；（三）消防设施、器材和消防安全标志是否完好；（四）其他消防安全情况。二、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报 警并及时扑救。三、防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。一、营业期间安全出口严禁锁闭，疏散通道严禁占用。二、疏散通道、安全出口应保持畅通，不得被浆洗的被褥、 蔬菜、啤酒箱等杂物阻塞。三、疏散指示标志、消防应急照明等疏散设施不得被圈

4、占、 挪用、遮挡、覆盖，并应经常维护维修。四、疏散指示标志、消防应急照明、疏散楼梯间的防排烟 设施等应定期进行测试，发现问题及时处理。防火检查制度一、宾馆、饭店的防火检查应当由消防安全责任人或消防安 全管理人组织实施。二、宾馆、饭店应当至少每月进行一次防火检查。三、宾馆、饭店防火检查的主要内容：（-）火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；（二）安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口 情况；（三）消防车通道、消防水源情况；（四）灭火器材配置及有效情况；（五）用火、用电有无违章情况；（六）重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；（七）消防安全重点部位的管理情况； （八）易燃易爆危险

5、物品防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况;（九）消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；（十）防火巡查情况；（十一）消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；（十二）其他需要检查的内容。四、防火检查应当填写检查记录。检查人员和被检查部门负 责人应当在检查记录上签名。消防控制室管理制度一、消防控制室实行二十四小时值班制度。二、值班人员要提前十分钟到岗，按照要求与上个班的值 班人员进行交接，并在值班记录上签字确认，做好上岗前的准备 工作。三、值班人员接班后，要利用设备自检功能对室内的消防、 防盗等设备进行巡检，并将巡检结果认真填写在巡检记录上，对 巡检中发现的设备故障，要及时填写

6、故障通知单交设备维修部门 签字维修。四、值班期间发生各种报警，值班人员要按照相应的报警 处置程序进行灵活有效的处理，要严格执行火警报警制度。五、值班人员要遵守值班纪律，不得私自串班，不得擅离 职守，不准长时间占用值班电话，接收和发出报警要及时进行电 话录音，不准随意删除报警电话录音。六、严禁在监控室内睡觉、打瞌睡，严禁在室内喝酒、吸 烟、会客和搞各种娱乐活动，严禁酒后上岗。七、值班期间要保持头脑清醒，对各种报警提示音要迅速 做出反应，及时时行确认。做到“耳细听、眼勤看、头脑清、反 映快”，处置得当。不漏报、不误报，报警准确率达100%。八、值班人员严禁擅自关闭、改变室内消防防盗设备的工 作状态

7、，对外来人员要认真登记，厂家的工作人员维修设备必须 经主管领导批准，并由维修部门的人员陪同方可进入室内工作。一、消防设號包括：消火栓、自动喷水灭火系统、防火分 隔设施、疏散设施、手动报警、声光报警等各种灭火设號。二、室内消火栓，由设置部位的所在部门指定人员管理。做到：1、消火栓内配齐的水带及其开关、按钮等，必须保持完好, 不准锈死、损坏，非灭火需要严禁动用。2、装修或摆放商品时，不准遮挡、阻碍。3、发现故障或破损时，应及时报告消防设备维修人员立即 修复。三、防火门、楼梯间前室、防火卷帘门、疏散指示灯、标 志灯、火灾事故照明灯，由设置部位的所在部门指定人员管理。 做到：1、通道和出口，不得摆摊设

8、柜台堵塞通行。2、不准在防火卷帘下设柜台堆放物品，妨碍降落。3、不准遮挡、人为破损。4、发现破损，应立即报消防设备维修部门及时修复。四、消防器材按有关规定和实际情况，进行配置;五、各设置点的消防器材应指定专人管理。并做到：不准挪动，不准在周围摆放物品遮挡堵塞，不准损坏、不准随意试验 或挪作它用。六、消防器材进行补充、更换和维修时，应保证消防器材原配备的数量。七、火灾自动报警、自动喷水灭火系统、防排烟等自动消 防设施和灭火器材应当定期检测、调试、维修，并按时认真填写 检查、检测、维修保养记录。未经公安消防机构同意，不得擅自 停用消防设施。火灾隐患整改制度一、对公安消防机构确定的火灾隐患：对责令限

9、期改正通知书确定的火灾隐患，消防安全责任 人应落实整改；整改完毕和限期届满时填写火灾隐患整改复 函，申请公安消防机构复查；对重大火灾隐患限期整改通知书确定的火灾隐患或需要 动用较大数额资金整改的隐患，消防安全责任人制定具体整改计 划，内容包括隐患情况，整改方案，整改时限等报上级主管领导 批示后，督促落实，整改期间采取临时性防范措施，整改完毕和 限期届满时填写火灾隐患整改复函，申请公安消防机构复查。二、宾馆、饭店本单位在防火巡查、检查中发现的火灾隐患:对不能当场改正的火灾隐患，单位应当登记备案，并制定整 改方案，确定整改的措施、期限以及负责整改的部门、人员。需 要资金投入的，宾馆、饭店的负责人应

10、当落实整改资金。在火灾 隐患未消除之前，应当落实防范措施，保障消防安全。对不能确 保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人 身安全的，应当将危险部位停产停业整改。三、对一时确有困难（含时间、技术、资金）难以整改的火 灾隐患应书面报告公安消防机构，制定分段整改方案，并采取有 效措施或停止使用，保证不因隐患而引发事故。用火用电管理制度一、宾馆、饭店营业期间，严禁在旅客、顾客入住、就餐、 娱乐的建筑内进行焊接、切割、烘烤、熬炼和喷灯等明火作业。二、在其他部位进行明火作业必须进行由单位主管消防安全 的部门批准方可进行。三、明火作业前，在作业现场必须配备足量的相应消防器材, 明火作业负责

11、人对全体作业人员详细讲明动火方案和动火过程 中可能发生的异常情况、预防措施和处理办法，做好作业现场的 安全检查及清理工作，消防安全主管部门派人对现场监督。四、动火作业完毕，消防安全主管部门应对动火现场进行检 查，监督作业现场的清理，确保安全。五、厨房炉灶用火应落实专人管理炉灶，做到人走火灭，使 用燃油、燃气的炉灶，在厨房下班后应落实专人检查所有阀门， 保证其处于关闭状态。六、严禁私拉、乱接临时电源。确须临时电源的，由宾馆、 饭店的消防安全主管部门指定专职电工按操作规程作业，用后由 单位消防安全主管部门监督拆除。七、宾馆、饭店的电源、电器开关等应落实专人负责。负责 人应负责每日的最后关闭，发现异

12、常及时报单位修复。八、宾馆、饭店的电气线路应定期进行检测，发现有线路老 化，电阻过大现象时，应及时更换电气线路。九、宾馆、饭店的客房、餐厅、娱乐室、活动室、会议室、 多功能厅等有顾客活动的房间严禁拉接临时电源和敷设临时电 气线路。易燃易爆物品管理制度一、宾馆、饭店的客房、餐厅、娱乐室、活动室、会议室、 多功能厅等有顾客活动的房间及相邻房间严禁存放易燃易爆物 品。二、宾馆、饭店使用燃油、燃气锅炉和器具的，其燃油、 燃气应按国家有关规定存放（见技术标准）。三、不准客人带入易燃易爆物品进入宾馆、饭店，宾馆、 饭店迎宾台的工作人员应主动提示客人勿带易燃易爆物品入住, 已经携带的，规劝客人由宾馆、饭店代

13、为寄存，否则不准入住。四、宾馆、饭店应设立代客人存放易燃易爆物品的寄存处。一、宾馆、饭店应每半年开展一次灭火和应急疏散演练，演 练内容主要包括报警、灭火、疏散、检查、总结。具体内容按照灭火和应急疏散预案进行。二、灭火和应急疏散演练由消防安全责任人组织，消防安全 管理人、各岗位或部分岗位全体员工或部分员工参加。三、灭火和应急疏散演练应事先定好演练方案，演练时按方 案展开。四、演练结束后，对演练的进行情况进行总结讲评，发现不 足之处应及时修改和完善预案。五、灭火和应急疏散预案，应根据本宾馆、饭店的实际情况 编制。预案可包括下列内容：1、组织机构包括：灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、 安全防护救护组。2、报警和接警