第四章 草莓栽培技

1、：了解草莓的栽培品种；掌握草莓的生长 结果习性；掌握草莓优质高产的各项栽 培技术措施：能运用草莓生长和结果的特点，制定出 促进生殖生长或营养生长的技术措施； 对草莓进行常规生产管理第一节 草莓种类、品种与生长结果习性品种名称品种名称引地引地品质品质品种类品种类型型特性特性适于栽适于栽培类型培类型一、主要种类与品种蔷薇科草莓属，2000多个品种，我国10多个品种任务任务1 主要草莓品种简介主要草莓品种简介二、草莓生长结果习性（一）生长习性1.根系根系须根系，须根系，90%根系分布于根系分布于1015cm土层；形成于新茎和根土层；形成于新茎和根状茎；新根寿命状茎；新根寿命1年；新根形成需及时培土。

2、年；新根形成需及时培土。生长动态：与地上部大致相同。一年中生长动态：与地上部大致相同。一年中23次生长高峰：次生长高峰：花序初显期；果实采收后，母株新茎和匍匐茎生长期时；花序初显期；果实采收后，母株新茎和匍匐茎生长期时；叶片养分回流积累时叶片养分回流积累时2.芽芽顶芽为混合花芽顶芽为混合花芽腋芽早熟性腋芽早熟性腋芽和顶芽都可分化成花芽腋芽和顶芽都可分化成花芽腋芽可萌发成匍匐茎或新茎分支腋芽可萌发成匍匐茎或新茎分支植株上第植株上第4片叶同化能力最强片叶同化能力最强秋季长出的叶片适当保护，可增产秋季长出的叶片适当保护，可增产衰老叶片及时摘除衰老叶片及时摘除3.茎茎新茎、匍匐茎、根状茎新茎、匍匐茎、

3、根状茎（请同学画图）（请同学画图）新茎：一年生、短缩、半平卧、轮生叶片新茎：一年生、短缩、半平卧、轮生叶片根状茎：多年生、短缩；两年生以上逐渐衰老死亡根状茎：多年生、短缩；两年生以上逐渐衰老死亡匍匐茎：两节，第匍匐茎：两节，第2节上形成匍匐茎苗。节上形成匍匐茎苗。（二）花芽分化1.花芽分化时期：花芽分化时期：自然条件下，在自然条件下，在9月或更晚时间，北京月或更晚时间，北京9月中下旬月中下旬2、花芽分化的条件：、花芽分化的条件：环境条件：环境条件：17以下，日照以下，日照12h12h下均可下均可秧苗条件：秧苗条件：4 4叶以上的分化快；叶以上的分化快；3 3叶以下，迟缓不完叶以下，迟缓不完全；

4、新茎苗比匍匐茎苗分化快。全；新茎苗比匍匐茎苗分化快。（三）结果习性1.开花条件：平均气温在条件：平均气温在10 以上以上花期：花期：1 1朵花可朵花可开开34天，整个花序天，整个花序2025天天2.授粉受精：授粉受精：虫媒花，花药在开花虫媒花，花药在开花12日天开裂，雌蕊受精能力日天开裂，雌蕊受精能力开花后开花后78天。天。低于低于0 ，高于，高于40 40 ，阻碍授粉受精。，阻碍授粉受精。3.果实肥大生长动态：生长动态：S形，开花后形，开花后15天前，生长缓慢天前，生长缓慢15天天25天迅速肥大；最后七天缓慢天迅速肥大；最后七天缓慢影响因子：温度低有利肥大，适时适量灌水有利；影响因子：温度低

5、有利肥大，适时适量灌水有利；疏除花序上高级次果实，有利膨大疏除花序上高级次果实，有利膨大4.果实成熟果实成熟一般需一般需30天，采收期露地天，采收期露地20天以上，保护地长达天以上，保护地长达3个月个月以上；长日照、光照强可促进成熟，低温配合强光照以上；长日照、光照强可促进成熟，低温配合强光照提高品质提高品质第二节 草莓主要生产技术一、栽植制度1.一年一栽 优点优点: 秧苗生长健壮，果实着色快，大果率高，秧苗生长健壮，果实着色快，大果率高，果实品质好，成熟早，产量高果实品质好，成熟早，产量高 缺点：缺点：费工，较高的栽培技术水平费工，较高的栽培技术水平2.多年一栽 优点优点：新茎分支多，两年生

6、易高产，管理省工，：新茎分支多，两年生易高产，管理省工，投资少，适用于生长季短的寒冷地区。投资少，适用于生长季短的寒冷地区。 缺点缺点：土壤肥力要求高；易严重发生病虫害；：土壤肥力要求高；易严重发生病虫害；三年生后产量下降，果实变小。三年生后产量下降，果实变小。草莓为什么实施三年轮栽？草莓为须根系、发生于新茎基部，分布浅、集中在20cm以内土层中，随植株年龄增长、新茎抬生，发根部位逐年提高、甚至露出地面、应注意培土。草莓的根状茎，即多年生茎、亦称老茎、地下茎，由新茎发展而来。其上有节和轮纹，是营养贮藏器官。在生长的第三年，开始从下向上枯死，因此根状茎愈老、地上部生长愈弱，产量和品质明显下降。为

7、保证草莓的产质量，生产上多推广3年一栽的轮作制度。露地栽培草莓什麽时间定植为好？栽植密度多少为宜？露地栽培草莓什麽时间定植为好？栽植密度多少为宜？ 栽植适期因地区不同而异，生产中以秋季栽植为主。北京地区栽植适期为8月下旬至9月上旬。时间过早、秧苗小达不到壮苗要求，过晚、温度下降、对草莓冬前生长不利、影响花芽分化；适宜栽植的气温为15-25。一般667栽800012000 株为宜。二、建园选地1.园地选择特性特性：喜光、喜肥、喜水、怕涝 地势较高、地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适 宜、排灌方便、通风良好茬口安排茬口安排：前茬作物为番茄、马铃薯、茄子、黄瓜、西瓜、棉花，要土壤消毒2.整畦做垄（

8、1）整地：施足基肥，精细整地，翻耕3040cm,每亩施优质有机肥20005000kg（2) 做畦平畦：平畦：高垄：适宜保护地栽培，垄高高垄：适宜保护地栽培，垄高20cm，垄距，垄距80cm，每垄，每垄2行。行。三、植株管理（一）摘除老叶管理植株基部叶片呈水平状态与开始变黄植株基部叶片呈水平状态与开始变黄（二）摘除匍匐茎用作结果的草莓园及时摘除匍匐茎用作结果的草莓园及时摘除匍匐茎（三）割叶多年一栽制，果实采收后割除老叶，只保留刚显露多年一栽制，果实采收后割除老叶，只保留刚显露的幼叶。的幼叶。（四）摘花蕾整花序 开花前及时摘除不必要的花蕾，整理花序开花前及时摘除不必要的花蕾，整理花序（后开放的花朵

9、结果渐小，尖端有些花朵不能成果。）（五）垫果 开花后开花后2周，株丛间垫草周，株丛间垫草（六）培土疏苗 果实采收后，新茎发生前，母株进行茎部埋土，以果实采收后，新茎发生前，母株进行茎部埋土，以露出苗心为准；两年一栽或多年一栽，采收后及时露出苗心为准；两年一栽或多年一栽，采收后及时间苗间苗四、土、肥、水管理（一）土壤管理中耕：深度中耕：深度34cm，灌水或降雨后进行，中耕多次，灌水或降雨后进行，中耕多次（二）施肥 底肥不足时应进行底肥不足时应进行3次追肥，花芽分化后、第二次次追肥，花芽分化后、第二次开花前、第三次采收后开花前、第三次采收后（三）水分管理后需多次灌水，注意春秋时节灌水需多次灌水，注

10、意春秋时节灌水五、植物生长调节剂的应用（一）赤霉素的应用喷布时期 浓度与用量作用母株旺盛生长期与母株旺盛生长期与匍匐茎大量抽生以匍匐茎大量抽生以前前50100ppm株喷株喷5ml左右左右促进匍匐茎发生促进匍匐茎发生花期和坐果期花期和坐果期100ppm提高产量，增加糖提高产量，增加糖度，提高耐受性度，提高耐受性覆膜前覆膜前12天天，隔，隔10天天5ppm株喷株喷5ml左右左右开花整齐，茎叶伸开花整齐，茎叶伸长好，开花数增加，长好，开花数增加，早期产量好早期产量好注意事项： 草莓不同品种对赤霉素的敏感程度不同，应经试验后才能大面积施用。同时，其喷施效果还受气温、湿度、光照等因素的影响，施用时应灵活

11、掌握。但还要注意对草莓品质的影响，要保证果品质量。（二）多效唑的应用 匍匐茎发生早期喷施，匍匐茎发生早期喷施，250ppm ，抑制匍匐茎的发，抑制匍匐茎的发生和植株营养生长，增产效果明显，减少人工摘生和植株营养生长，增产效果明显，减少人工摘除匍匐茎的劳动量除匍匐茎的劳动量第三节 设施栽培分为促成栽培、设施栽培、冷藏抑制栽培分为促成栽培、设施栽培、冷藏抑制栽培一、促成栽培（一）概念 利用温室，秋冬季保温，防止草莓进入休眠，促其继续生利用温室，秋冬季保温，防止草莓进入休眠，促其继续生长发育，促进草莓提早开花结果的一种特早熟栽培技术。长发育，促进草莓提早开花结果的一种特早熟栽培技术。（二）日光温室促

12、成栽培技术要点1.品种选择l要求的条件：休眠期短，易打破休眠，花器对低温的抗性较强、抗病、早熟、丰产、优质l常用品种：春香、丰香、宝交早生2.培育适合的壮苗标准：56片叶，根茎粗1.5cm，苗重2530g3.整地做畦l亩施亩施50008000kg农家肥并配施适量的速效肥农家肥并配施适量的速效肥l南北走向的高畦南北走向的高畦4.适时定植，合理密植l北京北京8月底或月底或9月初。月初。l800010000株株/亩亩l最好带土移栽最好带土移栽5.定植后的管理控制肥水，保持湿润，摘除老叶、病叶及匍匐茎控制肥水，保持湿润，摘除老叶、病叶及匍匐茎6.适时扣棚 北京地区，丰香，北京地区，丰香，10月中旬扣棚

13、，霜冻到来前，夜间气温月中旬扣棚，霜冻到来前，夜间气温达到达到587.铺地膜保温后两周，立即破膜提苗保温后两周，立即破膜提苗8.扣棚后的温度管理温度通过揭盖草苫和怕开棚膜放风口的大小来调节温度通过揭盖草苫和怕开棚膜放风口的大小来调节时期白天温度夜间温度保温初期28301215，不低于8现蕾期252810开花期1421最低11.7果实膨大期202568采收期2025579.水、肥管理把握好关键时期l花芽分化期花芽分化期 控制少施氮肥，可用磷钾肥。l花芽分化后花芽分化后10天左右天左右 追施氮肥l开花及果实膨大期开花及果实膨大期 复合肥或尿素加磷酸二铵10.植株管理l去枯老叶、匍匐茎l疏花疏果，根

14、据植株生长情况决定。低级花序多留，高级花序少留或不留。l放蜂二、半促成栽培（一）概念 让草莓植株在秋冬季节的自然环境条件下满足它的低温让草莓植株在秋冬季节的自然环境条件下满足它的低温需求量，以需求量，以通过自然休眠通过自然休眠，或认为地打破休眠后，采用，或认为地打破休眠后，采用保温保温或加温或加温的方法促进植株生长和开花结果，使果实的方法促进植株生长和开花结果，使果实提早提早在在25月月上市上市。（二）半促成栽培技术要点1.品种选择北方北方 ，休眠期深的品种；南方，休眠期短的品种，休眠期深的品种；南方，休眠期短的品种2.培育壮苗 56片叶；根茎粗片叶；根茎粗11.5cm；苗重；苗重2030g；

15、根系多，粗；根系多，粗壮；花芽分化早、多、质量好壮；花芽分化早、多、质量好3、扣棚时间 根据品种休眠期而定。自然条件下通过休眠应开始口棚，根据品种休眠期而定。自然条件下通过休眠应开始口棚，因根据当地条件而定。因根据当地条件而定。4、温度管理 保持在保持在5以上，以上，3月份以后，根据当地条件掌控室温月份以后，根据当地条件掌控室温三、植株冷藏抑制栽培（一）概念 将仍处于将仍处于休眠状态休眠状态的草莓挖苗放置与冷库低温条件下贮的草莓挖苗放置与冷库低温条件下贮藏，使其藏，使其长期处于被迫休眠状态长期处于被迫休眠状态，后根据，后根据预定采收期预定采收期，适时适时栽植栽植，达到周年供应。，达到周年供应。（二）冷藏抑制栽培技术要点1.培育壮苗 含充足的营养，很强的抗寒力，并经充分的预冷；入库含充足的营养，很强的抗寒力，并经充分的预冷；入库时含氮量要低，花芽分化程度雌雄蕊原基形成为宜。时含氮量要低，