《餐饮营销策划书 》

1、餐饮营销筹划书一、筹划书的内容与构造一筹划书的内容与构造1尽可能详细地写出筹划的名称。比方说，让您写一份产品促销筹划书，您假如仅仅写“新产品的销售筹划是不够的，必需要清楚地写出“新产品xxxxxx于xxxxxxxx年xxxx月xxxx月对xxxx地区经销商的促销筹划。也可以将名称简单地写为“新产品xxxxxx的促销筹划，而副标题那么写出“以xxxx月xxxx月xxxx地区的经销商为对象。2筹划者的姓名这一项应该注明筹划者所属单位、职称、姓名。假如是筹划小组，应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名包括所属单位、职称。假如有外部人员参加的话，要特别注明。3筹划编制年、月、日是指筹划书编制完成的日期

2、。为方便起见，一般以评审日期或评审的前三日为准。假如完成日期离评审日期较远，那么可以写出xxxxxxxx年xxxx月xxxx日编制，选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期，并注明xxxxxxxx年xxxx月xxxx日修正。4筹划目的以及筹划内容摘要您可以这样写，比方“针对筹划主题，xxxx月 xxxx月实现销售xxxxxx台，或xxxxxxxx万元的促销筹划筹划目的、目的。筹划内容的要点为，以xxxxxxxx万元的预算，以该地区八家经销商为对象，展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。第一名的商店赠送奖金xxxx万元。这样，就可以很简练地用几行字将筹划的目的、要点表述出来。在陈述目的、要点时，该

3、筹划的核心设想或筹划的独到之处都应该明确写出。比方， “经销商以循环赛的方式展开竞争，最后根据销售额与努力系数确定冠亚军。5筹划内容的详细说明是筹划内容的正文部分。表现方式要简单明了，使评审人一看就很容易理解。在这部分文字中，不仅仅局限于用文字来表述，也可以适当地参加照片、图片、统计图等，必要的话，把幻灯片也准备好。尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等，这样才能使您的筹划以高概率通过。二构建营销筹划书的框架在书写营销筹划书之前，先用因果关系图也称树状图将筹划的有关概念和框架聚集于一张纸上。用一张纸来描绘筹划的整体设想，其目的在于将核心问题、内外环境因素，以及解决问题的思路明晰地展现出来。1.整理

4、资料开场学写营销筹划书时，人们经常在搜集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销筹划的老手有时也会犯这类错误。其实，您不要那么心急，撰写前深思熟虑的考虑工作是必不可少的。因此，在聚集资料时，应先对这些资料加以整理、分类，再按照营销筹划书的框架顺序一一列入，绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进筹划书中。2.版面设计营销筹划书的版面设计假如过于零散，会不利于使用者理解、阅读，因此，应该统一营销筹划书中各部分所使用的符号，详细应注意的事项如下：确定版面的大校·每页标题的位置。·在版面中的哪个位置放置文本，哪个位置安放图片?·确定页码的位置与设计。·目录的设

5、计排列不应该一成不变，防止刻板老套。·多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等，并注意辅之以文字说明，增加可读性。·通过每一页的筹划识别符号来增加版面的美感。因此，不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为筹划内容的视觉识别。·自行设计的文字符号将会产生意想不到的效果，应该适当加以应用。·标题可以分为主标题、副标题、标题讲解等，通过这种简练的文字，使筹划书的内容与层次一目了然。3.营销筹划书各单元所含内容1封面封面的构成要素应该包括呈报对象，文件种类，营销筹划名称，副标题，筹划者姓名及简介，所属部门，密级，呈报日期，编号及总页数。2目录除非筹划书的页

6、数很少，否那么千万不要省略目录页的内容。因为，通过目录可以让阅读者对筹划书有个概括的理解。在目录中详细应该有主标题、副标题、附件或资料，以及以上内容的页码。3前言当人们拿到营销筹划书时，最先阅读的部分除目录外，就是前言。假如在筹划提案讨论会上无充分的讲解时间，就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。详细内容包括筹划的目的意义、筹划书所展现的内容、希望到达的效果及相关内容、致谢等。4筹划摘要摘要一般要说明一个营销筹划书所有内容的重点，假如筹划书要呈报的上司非常繁忙，页数最好控制在二三页左右，用简捷的句子对每个工程进展说明，详细的构成要素大致有：·动机·目的及筹划的必要性&#

7、183;情景分析·所需资源·相关的辅助信息·预期效益·风险评估·施行中的方案管理按照上述内容书写摘要，可以收到提示重点的效果。简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。这种方法常为报刊和杂志所采用。在完成了以上所列示的内容之后，接下来就可以开场书写筹划书的主干内容。主干内容包括四部分：why：筹划的背景和动机;whal：筹划目的、范围以及情景分析;how：方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;action：施行方案的管理。这四部分内容详述如下：5筹划的背景、动机这部分内容应该根据筹划书的特点，在以下工程中选取所需的内容进展重点阐

8、述。这些工程有：企业根本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发才能实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理才能、营销才能、企业组织构造、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明，以及相关的目的、动机等。6规划目的在筹划书中，需要明示筹划所要实现的目的或改善的重点。如新产品的销售方案是：一月三月实现销售xxxxxx台，或销售额到达xxxxxxxx万元的目的。目的的选择必须满足smart的要求，即重要性significant、可度量性mea

9、surable、可实现性achievement、相关性relevant以及时效性time。7情境分析在进展营销筹划时，应该理解问题的环境特征，如要考虑内部环境的优势、弱点、时机、威胁swot等因素。在行业内部应该理解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;在外部环境分析方面，应作好step分析，亦即社会文化因素society、技术进步technology、经济状况economy、政治法规因素politics等方面的分析。假如能对内外部环境形势全面理解，对您分析问题将会大有裨益。将筹划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上，对过去和如今的情况进展详尽的描绘，并通过对将来情况的预测来制定方案。假如

10、周围的环境情况不明，那么应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充。8方案说明在营销筹划书中，解决问题和实现目的的策略应该一目了然。同时，对方案的可行性、本钱收益情况须进展详尽的评估，而且采用的评估步骤、方法既要科学合理，又要简单易懂。9使用资源、预期收益及风险评估在营销筹划书中，应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形本钱负担进展评估。同时，对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进展评估。另外，内外部环境的变化，不可防止地会给方案的执行带来一些不确定性，也就是我们常说的风险，因此，当环境变化时，是否有应变措施，失败的概率有多少，造成的损失是否

11、会危及企业的生存等也要在筹划书中加以说明。10施行的日程方案对筹划方案的各工作工程，按照施行时间的先后顺序排列、标示形成施行的时间表。这样，有利于在筹划方案时时中的检核。另外，人员的组织装备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。二、营销筹划书的编制一餐饮营销筹划书的编制要求一份饭店营销筹划书，可以根据筹划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象，筹划书应有不同的内容。一般情况下，根据筹划书的机密程度可分为内部筹划书和外部筹划书两种。1.内部筹划书内部筹划书是绝密的，仅供饭店高层决策者参考，其形式可以与上一章所述大致一样，但在以下七个对策

12、中应有详细的说明这七个工程应严格对外保密1筹划执行过程中的人际关系对策;2筹划执行过程中的相关组织和团体对策;3筹划执行过程中的资金对策;4筹划执行过程中的障碍因素及消除对策;5筹划执行时对群众传播媒介关系对策;6与筹划执行有关的政府机构对策;7与筹划执行有关的法律问题。二外部筹划书外部筹划书是供筹划的外部参与人员参考的非绝密文件但对一般公众仍旧保密。编写时应注意： .1.把握好保密的“度，在外部筹划书中不能透露筹划的核心机密，但又必须让外围参与者对筹划产生兴趣，明确自己在这项活动中的职责与行动方案。2.站在对方的立场上编写，语气、思路都要让对方满意。如·正确使用敬语使筹划承受方对你的筹划方案增加亲切感;·逻辑鲜明，采用提纲式编写;·尽量逐条分列，重点排列;·不使用筹划承受方不理解的言辞;·对需特意诉求的部分，应深化详细地阐述。3.以“互惠的态度，指出筹划书对筹划承受方的好处及相关利益。二营销筹划书的编写技巧1.在正式的营销筹划书中，要附摘要和前言。前言的撰写最好采用概括力强的方法，如采用流程图或系统图。2.在书写营销筹划书之前，在一张图表上要反映出方案的全貌。3.巧妙利用各种图表。4.适当举证。举证或举例既可以是正面的