孕期营养健康食谱(精)

1、1、午餐肉鲜芦笋 食谱原料:午餐肉罐头半盒、芦笋 500 克，胡萝卜数片,姜片适量,玫瑰露酒、托 油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各 适量。 制作方法： (1 午餐肉罐头切适于入口的小片备用。 芦笋洗净,汆水,冲凉后,沥干水分。 (2锅内放入高汤煮沸，放入芦笋煮熟，排放碟上。 (3 另起锅放油烧热，放入姜片爆香，再加入胡萝卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露 酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后，用水淀粉勾 薄芡，淋在芦笋上,淋少许香油即 可。 健康提示:芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生 素和微量元素, 是孕期的理想食物。怀孕期间，由于激素分泌产生变 化，很容易引致便秘，多吃芦笋

2、还 可有效缓解便秘症状。 2、 什锦蛋炒饭 食谱原料:米饭 2-3 人份，鸡蛋 2 个,香葱适量,胡萝卜小半根,青椒半个,芹菜适 量,豆腐干 4 小块，玉米粒适量，盐、胡椒粉各适 量 制作方法 (1 剩米饭,这里有 3 人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以 的，只是最好提 前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点； (2 配菜随意准备吧,蔬菜，鸡蛋,豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜， 豆腐干，香葱,鸡蛋； (3 把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接 炒; (4 取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上 一层蛋液； (5 炒锅置

3、火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒， 直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的 所有配菜,继续翻炒均匀，加盐和 胡椒粉调味，最后临出锅前放入香 葱末,拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。 健康提示：鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。 人体所需要的 7 大营养素除了纤 维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的 食品。 胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的 新陈代谢，增进 血液循环,从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润,对美容健肤有独到的作用。 3、小烧什锦 原料潴舌 250 克潴肝 500 克，水发玉兰片 1

4、50 克猪油 50 克酱油 50 克,菜油 250 克(耗 75 克，菌子 50 克汤 1500 克潴心 z50 克，猪肉 150 克，鲜菜 300 克，食盐7.5 克，味精 1.5 克，水 豆粉 125 克，葱姜 30 克。 做法： (1 将猪肚、 舌、 心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约 5 厘米、 宽 1.5 厘 米、厚 1.2 厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或 青笋均可 切成条。瘦猪肉剁细 放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀， 再在八成热油锅内炸成肉丸子。 菌子用水发胀，淘洗干净，切成片,用清水漂起待 用。 (2 炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油

5、、 肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 (3 猪肚、舌等约烧 2 小时,加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同 烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。 孕期冬季御寒营养食谱 1、 萬笋鸡片 原料:鸡胸脯肉 300 克萬笋 150 克，鸡蛋 1 个，菠萝 100 克,红、绿椒片各 50 克。 葱花 1/2 大匙，精盐 1 小匙，白糖 1/2 小匙,料酒 1 大匙，淀粉 1/2 大匙,植物油 500 克。 制法： (1 将鸡胸脯肉洗净，切成片，加入蛋液、淀粉拌匀上浆；萬笋去皮、洗净，切菱 形片;菠萝切片，分别用沸水烫-下，捞出备用。 (2 锅中加入植物油烧热，下

6、入鸡片滑散，捞出沥油待用。 (3 锅中放入底油烧热，下入葱花及红、绿椒片炒香，再放入所有 原料翻炒片刻, 然后加入调料拌炒均匀，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。 2、 干贝芙蓉 原料:水发干贝 150 克，鸡蛋 3 个,鲜牛奶 100 克，胡萝卜、葱、姜片、精盐、味 精、绍酒、高汤各适量。 制法： (1 水发干贝盛于碗中，加入葱、姜片、绍酒、清水，上笼旺火蒸 30 分钟取出，拣 去葱、姜;胡萝卜切花片。 (2 鸡蛋打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤碗，上笼屉中火 蒸 5 分钟取出，铺 入干贝、胡萝卜片，再上笼屉蒸 2 分钟取出(3 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝

7、上即 成。 3、香菇瘦肉 原料:香菇 5 朵、瘦肉 300 応粉丝 2 把、菜花 1/4 棵、鸡蛋 1 个、姜片 3 片、 香菜1 棵，盐 2 茶匙、胡椒粉少许。 制法： (1 香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。 (2 香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮 8 分钟;最后加入调味 料即可。 孕妇补钙食谱 1、胡萝卜豆腐肉泥 营养小提示： 豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。 原料： 五花肉 100 克，豆腐 500 克，水发香菇 3 个,胡萝卜 2 根鸡蛋 3 个。 调料： 油 15 克，盐 2 克，料酒 10 克鸡精 2 克,干淀粉 5 克。做法

8、： (1 豆腐去表皮，用刀抹成泥；把五花肉剁成泥；将两种泥放入碗 内，加料酒、 盐、鸡精、干淀粉拌匀待用(2取 3 个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉 泥里,搅拌均 (3 胡萝卜洗净刮皮,切成梅花状。 (4 取大盘 1 个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成 粗细不等的小条 作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上,将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸 5 分钟，取出即成。 2、 芝麻拌酱面 营养小提示： 芝麻含有脂肪和蛋白，还有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、 镁等营养成分；芝麻酱中含钙量尤高，每 100 克中含钙 870 毫克，仅次于虾皮，是理想的 补钙食品。 3、 黄豆

9、排骨汤 营养小提示： 每 100 克黄豆含钙 367 毫克，是孕妇补钙的理想食品。 原料： 猪排骨 250 克黄豆 100 克，葱花 3 克。 调料： 精盐 3 克。 做法： (1 将黄豆用温水浸软泡发(5 小时以上，洗净。 (2 把猪排骨洗净，切成小块 (3 将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖,煮沸后撇沫，转 文火煲 3 小时。 (4 最后撒入葱花、精盐调味即成。 4、烧香菇鹌鹑蛋 营养提示 香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素 D ,促进人体内钙的 吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 是孕妇补钙的 理想食品。 原料： 鹌鹑蛋 10 个，青菜 100 克，

10、香菇 50 克葱、姜各 5 克。调料： 植物油 20 克，香油 5 克，酱油 2 克,湿淀粉 10 克精盐 2 克,鸡精 1 克。 做法： (1 将鹌鹑蛋煮熟，去壳。 (2 青菜洗净切条，沥干;香菇用温水泡软，去蒂，切片。 (3 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。 (4 放精盐、酱油，淋入香油，撒适量鸡精装盘即可。 5、鸡柳奶酪汉堡 原料： 面条 300 克，鸡腿肉 100 克，黄瓜 1 根，胡萝卜 1 根，鸡蛋 1 个，姜、蒜 各 5 克。调料：香油 5 克，芝麻酱适量，盐 3 克，酱油 2 克，醋 2 克，鸡精适 量。做法：(1 黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热

11、水；姜、蒜切成片，鸡 蛋打 碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。 （2锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡 腿，煮 10 多分钟至熟，晾 凉后，将鸡腿肉撕成细丝。（3 汤锅里倒入足量水煮 沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉 水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲 下，沥干，倒入少量香油搅拌， 以免粘连。（4 将面盛入碗中，放上准备好的各种 细丝，淋上芝麻酱汁，撒上 酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味， 放上一点点辣椒 酱，搅拌均匀即可上桌。 营养小提示：鸡柳营养价值丰富，含蛋白质、钙、磷、铁以及丰富的维生 素 A， E还有维生素 C、等，脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。 奶 酪含有丰富的蛋白质、维生素 B、钙质等。二者皆为孕妇孕期补钙的营养食品。 6 牛奶咖喱土豆营养小提示：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于 消化吸收，营养丰富。牛奶营养丰富全面， 含钙高，是准妈妈孕期补钙的营养 食品。原料：小土豆 4 个，牛奶