碧螺春剖析PPT课件

1、碧碧 螺螺 春春第1页/共23页第2页/共23页碧螺春简介：碧螺春简介： 碧螺春属于绿茶类。主产于江碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称以又称“洞庭碧螺春洞庭碧螺春”。洞庭碧螺。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有的十大名茶之一。碧螺春茶已有10001000多年历史。民间最早叫多年历史。民间最早叫“洞庭洞庭茶茶”，又叫，又叫“吓煞人香吓煞人香”。 第3页/共23页第4页/共23页甜甜津津津津 竹竹篓篓 雅致雅致 嘹嘹

2、亮亮 吓吓煞煞人人 敏敏捷捷 滚滚烫烫 搓搓揉揉 一小一小撮撮 揉揉捻捻 陶陶瓷瓷 蜷曲蜷曲 腥腥味儿味儿 赢赢得得 汤汤色色 弥弥漫漫纤纤纤纤 朝朝霞霞 撇撇捺捺 久负盛名久负盛名第5页/共23页 sh sh 吓吓煞煞人人煞煞sh sh 煞煞费苦心费苦心第6页/共23页津捷烫瓷津捷烫瓷霞腥赢汤霞腥赢汤弥纤弥纤第7页/共23页课文主要讲了什么内容？为什么茶叶的名字上要用“春”字呢？古代常用“春”字来代称茶的习俗，所以茶叶的名字叫“碧螺春”。课文主要讲了碧螺春的传说和采摘、制作的过程。第8页/共23页内容梳理：内容梳理：第一部分（第第一部分（第1-21-2段）：段）：写碧螺春的产地写碧螺春的产地

3、及名字的由来。及名字的由来。第二部分（第第二部分（第3-43-4段）：段）：写碧螺春的采摘。写碧螺春的采摘。第三部分（第第三部分（第5-65-6段）：段）：写碧螺春的制作。写碧螺春的制作。第四部分（第第四部分（第7-87-8段）：段）：写品尝碧螺春有写品尝碧螺春有一种陶醉的感受。一种陶醉的感受。第五部分（第第五部分（第9 9段）：段）：写碧螺春以其独有写碧螺春以其独有的特点赢得了人们的喜爱。的特点赢得了人们的喜爱。第9页/共23页阅读课文第二段，说一说：阅读课文第二段，说一说： 关于碧螺春，有一个什么样的传说？关于碧螺春，有一个什么样的传说？ 碧螺春原是一种野茶，生长在太湖东山的碧螺碧螺春原是

4、一种野茶，生长在太湖东山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶长得特别茂盛，采下的茶峰石壁上。有一年，野茶长得特别茂盛，采下的茶叶竹篓里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀中。叶竹篓里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀中。谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香。“这茶叶的香这茶叶的香味吓煞人哪！味吓煞人哪！”人们嚷了起来。从此，这种野茶就人们嚷了起来。从此，这种野茶就被叫做被叫做“吓煞人香吓煞人香”。后来，大家觉得这个名字不。后来，大家觉得这个名字不雅，就根据此茶原产于碧螺峰，以及古代常用雅，就根据此茶原产于碧螺峰，以及古代常用“春春”字来代称茶的习俗，便给它起了一个颇为雅致的名字来

5、代称茶的习俗，便给它起了一个颇为雅致的名字字“碧螺春碧螺春”。第10页/共23页 清晨采茶图三幅图： 月下品茶图入夜炒茶图第11页/共23页采茶采茶: : “随着几声嘹亮的鸡鸣，整个湖山随着几声嘹亮的鸡鸣，整个湖山醒来醒来了了。采茶姑娘。采茶姑娘披着披着晨雾，晨雾，踏着踏着朝霞，三五成朝霞，三五成群，结伴向茶园走去。群，结伴向茶园走去。采茶姑娘个个神采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的图画。构成一幅美丽动人的图画。” 湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神

6、态美、湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神态美、动作美、心情美，这一切构成了一幅美丽动动作美、心情美，这一切构成了一幅美丽动人的江南春光图。人的江南春光图。第12页/共23页第13页/共23页第14页/共23页 制茶：制茶： “茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停的倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停的翻拌。忽而翻拌。忽而揉揉，忽而，忽而搓搓，忽而，忽而捺捺，忽而，忽而抓抓，嫩，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。” “揉、搓、捺、抓揉、搓、捺、抓”这些词写出了茶手炒这些词写出了茶手炒茶的具体动

7、作，也可以看得出炒茶工艺的复杂，茶的具体动作，也可以看得出炒茶工艺的复杂，四个四个“忽而忽而”写出了茶手动作变化多而且快，写出了茶手动作变化多而且快，作者用词极其精准。所以，才会有如青龙翻飞作者用词极其精准。所以，才会有如青龙翻飞的情景。的情景。第15页/共23页第16页/共23页色：碧绿清澈、嫩绿透亮。色：碧绿清澈、嫩绿透亮。香：清香扑鼻。香：清香扑鼻。味：甜津津的。味：甜津津的。形：清螺入水，姿态动人，形：清螺入水，姿态动人， 叶芽伸展，茸毛轻舒。叶芽伸展，茸毛轻舒。品茶：品茶：碧螺春茶的特点碧螺春茶的特点第17页/共23页第18页/共23页说一说：说一说： 课文最后一段中的课文最后一段中

8、的“在清香的碧在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。光。”饱含了诗人怎样的情感？饱含了诗人怎样的情感？ 饱含了诗人对茶的喜爱以及对中饱含了诗人对茶的喜爱以及对中国茶文化的热爱和对茶乡的赞美之情。国茶文化的热爱和对茶乡的赞美之情。第19页/共23页回顾全文，思考：回顾全文，思考：1.1.课文的课文的3 3、5 5、7 7自然段在文中起什么作用？自然段在文中起什么作用？ 承上启下、衔接、过渡的作用。承上启下、衔接、过渡的作用。2.2.课文主要描绘了哪几幅画面？课文主要描绘了哪几幅画面？碧螺春的历史、来历碧螺春的历史、来历清晨采茶图清晨采茶图入夜炒茶图入夜炒茶图月下品茶图月下品茶图第20页/共23页拓展练习：拓展练习：在清香的碧螺春茶汤里，在清香的碧螺春茶汤里