社会实践活动课饮食与健康PPT课件

1、选题背景 毕业班学生学习任务重，压力大，部分学生早餐不吃，学习效率低下，又好生小病。我想通过本节课让学生改正缺点，养成良好的生活习惯。第1页/共32页活动目标 知识与能力：让学生了解六大类营养素的功能，培养学生合作的意识。 过程和方法：创设情景，导出问题，讨论交流，初定方案、归纳总结，拓展延伸。方法： 情景导入法、谈话法、讨论法、归纳法 3、情感、态度、价值观： （1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 （2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 第2页/共32页实施方案 情景导入第3页/共32页怎样才能避免营养

2、不良呢怎样才能避免营养不良呢? ? 第4页/共32页为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？ 第5页/共32页人类的食物中都有哪些营养成分呢？人类的食物中都有哪些营养成分呢？第6页/共32页分发调查表 调查本班学生的营养状况。统计出各项百分率。第7页/共32页活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构构 （一）不合理的饮食习惯（一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打（有此习惯的打，没有此习惯的打，没有此习惯的打

3、） 早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食挑食、偏食 有时会暴饮暴食有时会暴饮暴食 吃饭前后经常从事剧烈运动吃饭前后经常从事剧烈运动 节食，盲目减肥节食，盲目减肥 经常不按时就餐经常不按时就餐 零食不断，影响正餐零食不断，影响正餐 习惯吃过冷或过热的食物习惯吃过冷或过热的食物第8页/共32页 （二）不合理的饮食结构（二）不合理的饮食结构 主食和副食比例不合理主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜用水果代替蔬菜 每日青菜摄取量很少每日青菜摄取量很少 每日饮水量不足每日饮水量不足 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三

4、）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条还有哪些？请你再列举三条第9页/共32页二、饮食习惯和饮食结构影响营养状二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况况（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：不吃早餐：17%17% 挑食、偏食：挑食、偏食：34%34% 有时会暴饮暴食：有时会暴饮暴食：47%47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：饭前饭后经常从事剧烈运动：32%32% 盲目节食：盲目节食：2.6%2.6% 经常不按时就餐经常不按时就餐:25%:25% 零食不断零食不断, ,影响正餐影响正餐:22%:22%

5、习惯吃过冷或过热的食物习惯吃过冷或过热的食物:41%:41% 用水果代替蔬菜用水果代替蔬菜:25%:25% 每日青菜摄取量很少每日青菜摄取量很少:38%:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水水:22%:22%第10页/共32页一、怎样对营养状况进行评价一、怎样对营养状况进行评价? ? （一）营养评价的方法（一）营养评价的方法 1 1测量自己的身高和体重测量自己的身高和体重 第11页/共32页计算方法计算方法评价指标评价指标老老师师营养营养 不良不良正常正常营养营养过剩过剩正正常常实际体重身高平方实际体重身高平方（） 2522.92 2体质指数评价体质指数评价第

6、12页/共32页 （二）如何纠正自己的不良习惯？（二）如何纠正自己的不良习惯？三、合理膳食三、合理膳食平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔（一）营养配餐（一）营养配餐 食物多样，多吃谷类食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量清淡少盐，饮酒适量（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（三）关注食品安全（三）关注食品安全第13页/共32页什么是合理膳食？什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳

7、食。能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。第14页/共32页第15页/共32页合理调配主副食是保证膳食营养的关键合理调配主副食是保证膳食营养的关键 中国营养学会制定的中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：1 1、谷类、谷类300300500500克；克；2 2、蔬菜类、蔬菜类400400500500克、

8、水果类克、水果类100100200200克；克；3 3、畜禽肉类、畜禽肉类5050100100克、鱼虾类克、鱼虾类5050克、蛋类克、蛋类25255050克；克；4 4、奶类及奶制品、奶类及奶制品100100克、豆类及豆制品克、豆类及豆制品5050克；克；5 5、油脂类、油脂类2525克。克。 第16页/共32页四、青少年对营养的特殊需求四、青少年对营养的特殊需求第17页/共32页( (一一) )青少年每日需要营养物质的标准是青少年每日需要营养物质的标准是怎样的怎样的? ? 日需营养物质日需营养物质女女(50kg体重体重)男男(54kg)体重体重糖类和脂肪糖类和脂肪11304kJ12600kJ

9、蛋白质蛋白质(/g)8090维生素维生素(C/mg)758090铁铁( /mg)1515钙钙/(mg)1000120010001200锌锌/(mg)16181618碘碘/(mg)150150第18页/共32页第19页/共32页(二二)分析你自己一天的食谱分析你自己一天的食谱详细记录一天中详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量重或估计重量。第20页/共32页分析分析: : 你一天摄入的食物那些物质不足？你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？哪些物质过量？ 对自己一天的营养食谱提出改进对自己一天的营养食谱提出改进的建议的建议。 没患以下几种病以前，你是以饮食的方法预防好呢？还是患了以后再吃药好呢？第21页/共32页为自己为自己(或父母及家人或父母及家人) 设计一份设计一份 营养食谱营养食谱。第22页/共32页 食物种类食物种类 营养成分营养成分 蛋白质蛋白质（）（） 脂肪脂肪（）（） 糖类糖类（）（） 维生素维生素C C 钙钙铁铁能量能量 早餐早餐 午餐午餐 晚餐晚餐 第23页/共32页夜盲症患者眼球夜盲症患者眼球第24页/共32页口腔溃疡口腔溃疡第25页/共32页大脖子病第26页/共32页佝偻病佝偻病第27页/共32页赠书 拉近师生情感，为学生继续探究提供帮助。第28页/共32页预期成果 学生在讨论的过程