必修2有机化合物复习

1、有机化学知识要点复习有机化学知识要点复习一课时华蓥中学华蓥中学 杨旭杨旭夯实基础：夯实基础：有机化学知识要点复有机化学知识要点复习习一、一、五种典型物质五种典型物质二、二、营养物质营养物质三、三、反应类型反应类型四、四、相关概念相关概念甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯分子式分子式状态状态碳碳键碳碳键空间构型空间构型反应类型反应类型用途用途CH4C2H4C6H6ggL无无碳碳双键碳碳双键介于碳碳单键与介于碳碳单键与碳碳双键之间的碳碳双键之间的特殊的化学键特殊的化学键正四面体正四面体平面型平面型平面型平面型.氧化反应氧化反应.取代反应取代反应.分解反应分解反应.氧化反应氧化反应.加成反应加成反应.加聚反应加聚

2、反应.氧化反应氧化反应.取代反应取代反应.加成反应加成反应.燃料燃料.化工原料化工原料.化工原料化工原料.植物生长调节剂植物生长调节剂1.溶剂溶剂2.化工原料化工原料一、五种典型物质一、五种典型物质乙醇乙醇乙酸乙酸俗称俗称分子式分子式官能团官能团结构简式结构简式物理性质物理性质化学性质化学性质用途用途酒精酒精醋酸、冰醋酸、冰乙酸醋酸、冰醋酸、冰乙酸C2H6OC2H4O2羟基（羟基（-OH)羧基羧基(-COOH)CH3CH2OH 或或C2H5OHCH3COOH无色特殊香味的液体，密度比无色特殊香味的液体，密度比水小，能与水以任意比互溶水小，能与水以任意比互溶无色强烈刺激性气无色强烈刺激性气味的液

3、体，易溶于水味的液体，易溶于水.氧化反应氧化反应.与活泼金属反应与活泼金属反应 3.与酸发生酯化反应与酸发生酯化反应.具有酸的通性具有酸的通性.与醇发生酯化反应与醇发生酯化反应饮料、消毒、燃料溶剂等饮料、消毒、燃料溶剂等调料、化工原料调料、化工原料返回返回物质物质 葡萄糖葡萄糖果糖果糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纤维素纤维素分子式分子式类别类别溶解溶解性性甜味甜味结构结构关系关系二、营养物质二、营养物质单糖单糖 单糖单糖 二糖二糖多糖多糖二糖二糖多糖多糖溶于水溶于水 甜甜 不甜不甜多羟基醛多羟基醛 多羟基酮多羟基酮 多羟基醛多羟基醛 多羟基酮多羟基酮 n个葡萄糖单元个葡萄糖单元不是同分异构体不

4、是同分异构体 (C6H10O5)nC6H12O6 C12H22O11 C12H22O11 (C6H10O5)nC6H12O6不溶于水不溶于水 同分异构体同分异构体 同分异构体同分异构体 R1-C-O-CH2R2-C-O-CHR3-C-O-CH2=O=O=O2.烃基含有烃基含有碳碳双键碳碳双键能发生加成和能发生加成和氧化反应。氧化反应。1.酯基酯基能在酸性和碱性条件下水解。能在酸性和碱性条件下水解。油脂兼有酯类和烯烃的性质油脂兼有酯类和烯烃的性质油脂油脂蛋白质蛋白质1.水解生成氨基酸水解生成氨基酸2.盐析盐析常用多次盐析常用多次盐析分离分离和和提纯提纯蛋白质。蛋白质。过程可逆。过程可逆。用途：用

5、途：3.变性变性丧失生理活性及溶解性，是不可逆化学变化丧失生理活性及溶解性，是不可逆化学变化用途：用途：杀菌消毒！杀菌消毒！4.颜色反应颜色反应鸡蛋清遇浓硝酸变黄色。鸡蛋清遇浓硝酸变黄色。5.燃烧时产生烧焦羽毛气味燃烧时产生烧焦羽毛气味返回返回反应类型反应类型 定义定义实例实例氧化反应氧化反应加成反应加成反应取代反应取代反应还原反应还原反应加聚反应加聚反应1.燃烧燃烧; 2.使酸性使酸性KMnO4(aq)褪色褪色;3.催化氧化催化氧化乙烯和苯在催化剂并加热条件下与乙烯和苯在催化剂并加热条件下与H2 、X2、 H2O 、HX反应等反应等1.烷烃与卤素单质反应烷烃与卤素单质反应2.苯与苯与Br2

6、(l)、 HNO3(浓浓)、H2SO4(浓浓).乙醇与卤化氢的反应、乙醇分子间脱水、乙醇与卤化氢的反应、乙醇分子间脱水、与酸发生酯化反应与酸发生酯化反应.乙酸与醇类物质的酯化反应乙酸与醇类物质的酯化反应加氢即还原加氢即还原乙烯反应生成聚乙烯乙烯反应生成聚乙烯三、反应类型三、反应类型返回返回1.官能团官能团2.同系物同系物3.同分异构体同分异构体4.等效氢等效氢5.烷烃命名烷烃命名四、相关概念四、相关概念O2和O3 1H、2H、3H 乙烷和（CH3）2CHCH2CH3 H ClCl-C-Cl 和 H-C-Cl H HCH3CH3 CH2 CH3CH3 CH3CH3 CH2 和CH3CH2CH2CH2CH3 CH3CH3CH CH2CH3 CH3CH3C CH3 CH3 和互为同位素的是互为同位素的是 ；互为同素异形