开县乡村旅游酒店等级评定管理实施细则

1、 开县乡村旅游酒店等级评定管理实施细则第一章 总 则第一条 为规范我县乡村旅游酒店等级评定工作，促进乡村旅游酒店持续健康发展，依据中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定（gb/t14308-2010）和重庆市农家乐等级划分与评定（db50/t2722008），制定本管理实施细则。第二条 本细则所指乡村旅游酒店，是指开县行政区域内利用乡村自然环境、人文景观或农、林、牧、渔业等资源，为消费者提供以餐饮、住宿为主，集餐饮、住宿和娱乐休闲、观光度假、劳动体验等服务为一体的经营实体（比如：依托农业大户发展田园式风情农家，依托家庭农场发展庭院式休闲农庄，依托农业企业发展园林式生态庄园）。第三条 乡

2、村旅游酒店依据开县乡村旅游酒店旅游服务质量等级划分与评定标准进行等级评定。乡村旅游酒店分为五个等级，用绿色五角星“”表示。一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表明乡村旅游酒店的设施设备越完善、管理和服务水平越高。第四条 乡村旅游酒店的评定遵循“统一领导，统一管理，自愿申报，组织评定”的原则。县旅游局牵头成立开县乡村旅游酒店等级评定委员会（以下简称县星评委），具体负责全县乡村旅游酒店的等级评定和管理。县星评委由县旅游局、县财政局、县农委、县商务局、县食药监局、县旅游协会等有关部门负责人和取得国家星评资格人员组成。县星评委下设办公室(

3、办公室设在县旅游局)，负责全县乡村旅游酒店等级评定及管理的日常工作。第二章 申 报第五条 凡在我县行政区域内依法设立并正常经营的乡村旅游酒店，可向县星评委提出申报乡村旅游酒店相应等级评定，县星评委办公室组织进行评定。第六条 申请等级评定时须提交如下材料：（一）乡村旅游酒店等级评定申请书；（二）营业执照、税务登记、卫生许可证、环保检测报告、排污证和消防等有关职能部门许可证复印件，以及厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件；（三）其他证实性材料。第七条 新建乡村旅游酒店在正式营业半年后方可申请星级评定。企业晋级需在获得相应资格一年后申报。第三章 评 定第八条 县星评委应立评审组。评审组原则上5-7

4、人，由县星评委有关人员和取得国家评审资格的专家组成。第九条 县星评委在评定前派出专业人员对申报单位进行指导督导。对未达到相应星级标准要求的，提出整改指导意见。整改达到标准后，正式成为参评单位。第十条 评定按照以下程序进行：（一）现场评审1. 首次会。首次会由评审组负责人主持。首次会按照以下议程进行：（1）介绍参会人员；（2）申报单位负责人汇报创星工作;（3）评审组负责人陈述推荐星评乡村旅游酒店理由；（4）评审组负责人明确检查安排，包括原则讲解、人员分组、检查项目等。2. 实地检查。严格对照相应星级标准对申报单位实际创星情况进行检查。3. 材料检查。严格对照相应星级标准对申报单位佐证材料进行检查

5、。4. 情况汇总会。实地检查和材料检查结束后，评审组汇总检查情况，形成评审结论。5. 末次会。主持人及参加人员同首次会，按照以下议程进行：（1）评审组负责人通报评审情况；（2）申报单位表态。（二）评委会审核。评委会对评审情况进行核定。（三）公示。核定达标的，评委会向社会公示15天。（四）公告授牌。公示无异议，县星评委将颁发相应标牌和证书，并向社会公告。第十一条 全县乡村旅游酒店标牌、证书由县星评委统一设计、制作、发放。第四章 管 理第十二条 对星级乡村旅游酒店实行动态管理和定期复核管理。星级乡村旅游酒店应按相应星级标准提供服务，并自觉接受县星评委的管理。第十三条 对星级乡村旅游酒店实行每年一次

6、复核，复核由县星评委办公室组织进行。第十四条 县星评委根据复核情况做如下处理：（一）对复核达不到要求的，县星评委可要求其限期整改。逾期整改不合格的，可降低或取消其等级。（二）被降低等级的，由县星评委收回原等级标牌、证书，重新换发降低后的等级标牌、证书。（三）被取消等级的，自取消等级之日起一年后方可申请重新评定，县星评委收回原等级标牌、证书。（四）向社会公告复核结果。第十五条 星级乡村旅游酒店在经营过程中有消费者投诉的，经查实后，县星评委可要求其限期整改，情节严重的可降低或取消等级。第十六条 星级乡村旅游酒店在经营过程中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责任事故的，由县星评委直接取消等级，收回

7、等级标牌、证书，违法违规的由相关部门依法进行查处。第十七条 星级乡村旅游酒店可以在服务经营活动和促销活动中使用相关标识。未经等级评定的乡村旅游酒店，不得使用相关标识进行广告宣传。 第五章 附 则第十八条 本管理实施细则由开县旅游局负责解释。第十九条 本管理实施细则自印发之日起施行。开县乡村旅游酒店旅游服务质量等级划分与评定标准开县乡村旅游酒店旅游服务质量等级划分与评定标准该标准规定了各星级必须具备的硬件设施和服务项目。要求相应星级的每个项目都必须达标，缺一不可。达标标准: 一星60分,二星65分,三星80分,四星90分,五星95分。序号项目内容分值1基本条件1.1依法取得相应证照1.2服从行业

8、管理2经营场地72.1建筑具备乡村风情，建筑物有特色，按服务功能布局，与环境相协调32.2设置道路、场所、导览图等公共信息图形符号。22.3经营场地或附近有停车场。23服务设施483.1三星级及以上服务大厅有接待指南、价目表、国际时钟、公用电话、小商场、交通时刻表、交通图、旅游景区(点)介绍、报刊杂志、传真、电话簿、紧急救助室、雨伞、小件寄存、信用卡结算、行李车、残疾人专用设施等。33.2客 房203.2.1 一星级客房数2间以上床位数6个以上（避暑养生类客房数4间以上床位10张以上）；二星级客房数4间以上床位数10个以上（避暑养生类客房数8间以上床位20张以上）；三星级客房数10间以上床位数

9、20个以上（避暑养生类客房数20间以上床位30张以上），有单间；四星级客房数30间以上，有单间和套房，床位数60个以上；五星级客房标间数55间以上、有单间和套房、床位数100个以上。43.2.2客房装修良好、美观，应有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜及行李架等配套家具。电器开关方便宾客使用应有两种以上规格的电源插座，位置方便宾客使用，可提供插座转换器。客房内配备电话、彩色电视机，且使用效果良好。43.2.3每个客房内有卫生间，配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品、浴缸或淋浴间。采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。有良好的排风设施。客房内配置降温设备或冷暖空调，有遮光和防

10、噪音措施，24小时供应冷热水。43.2.4客房门安全有效，应设门窥镜及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。33.2.5客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。13.2.6客房和卫生间每天全面清洁整理一次，床上卧具一日一换或一客一换；床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适。客房内免费提供茶叶；应备有擦鞋用具。33.2.7四星及以上客房内应提供互联网接入服务，并有使用说明。13.3厨房83.3.1厨房布局合理，采光通风良好，整洁卫生;使用面积应与接待能力相

11、适应。有防蚊蝇、蟑螂等设施；有通风排烟、油水分离、油烟净化等设施；有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。23.3.2厨房整洁卫生，地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，墙面、地面、灶台满铺瓷砖，吊顶。有冷藏、冷冻和保鲜设备，有消毒柜等消毒专用设备。23.3.3设置初加工间、烹调间、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池，蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设，生熟分开。23.3.4三星级以上应有食品库房和非食品库房；厨具用品以不锈钢为主；面点间、凉菜间有冷气冷藏设备，有空气消毒装置和专用清洗消毒设施；面点间、凉菜间应有能够开合的食品输送窗口。23.4餐厅73.4.1餐厅位置合理，采光通风良好，宽敞、整

12、洁、装饰装修，地砖铺设。13.4.2具有与本星级档次相适应的桌椅、用具、餐具、酒具、茶具、中文菜单等配套用品。13.4.3三星级以上应有酒水台、备餐柜等设施，有中英文菜单，专业灯光设计。0.53.4.4供应菜品具有地方特色及农家特色，有良好的感官性，味道纯正，具有良好的营养价值；23.4.5餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒,禁用塑料制品。0.53.4.6餐厅接待能力:三星级接待能力100人以上、雅间数5间以上; 四星级接待能力120人以上、雅间数6间以上; 五星级接待能力150人以上、雅间数8间以上。23.5会议室53.5.1三星级能容纳50人1间, 有音响设备、多媒体设备。

13、0.53.5.2四星级能容纳30人1间，50人1间，有音响设备、多媒体设备。1.53.5.3五星级能容纳50人1间, 100人1间，有音响设备、多媒体设备、投影设备、衣帽间、卫生间。33.6公共厕所4.53.6.1男女厕所分设，设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑相协调。13.6.2厕所内设备、环境整洁，采光、通风、照明好，防蚊蝇，除臭措施有效。13.6.3配备手纸框、洗手台等辅助设施；三星级以上配备残疾人专用厕位、洗涤品、镜台、挂衣钩、烘手器等。1.53.6.4三星级公共厕位数8个以上; 四星级公共厕位数12个以上; 五星级公共厕位数18个以上。13.7各种指示用和服务用文

14、字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合国家和行业的相关规定。0.54服务质量304.1遵守国家法律、法规，保护消费者合法权益。24.2尊重消费者宗教信仰与风俗习惯，不得损害民族尊严。14.3对消费者礼貌、热情、友好、一视同仁。34.4诚信经营、明码标价。24.5服务人员站、坐、行姿规范，主动服务，表情自然、亲切、热情适度，提倡微笑服务；服务用语文明、简洁、清晰，提倡使用普通话。34.6服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病。24.7建立健全服务人员服务操作规程，服务人员严格按规程进行操作。34.8管理人员和技术人员应

15、经过餐饮住宿、旅游等管理知识和业务技能的专业培训。34.9专业培训率（）: 管理人员和技术人员的管理知识专业培训三星级达到85%;四星级达到100%;五星级达到100%。34.10熟知当地旅游景点、民俗风情及乡土特产的服务人员三星级达到20%，四星级、五星级达到50%。34.11三星级及以上有棋牌桌或专设棋牌室3间以上；有卡拉ok等娱乐设施设备；在同一经营场地，有绿化较好的花园、果园或绿化苗圃；有休闲健身体育设施，能为消费者提供乒乓球、羽毛球、桌球或垂钓、登山等场地；有小酒吧或茶楼设施；能提供打字、复印、传真和上网服务。提供旅游购物超市,有丰富的地方旅游土特产品。能提供民风民俗表演活动。55组织管理75.1三星级及以上应成立相应的组织机构，负责所在地游客接待中心的管理工作。25.2设立医务点，配备医务人员，并能为游客提供常规药品。15.3建立健全各项规章制度。1.55.4加