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文档简介

1、DB 44广东省食品安全地方标准DBS 44/XXX2021牛大力及干制品（征求意见稿）2021-XX-XX 发布2021-XX-XX实施广东省卫生健康委员会 发布DBS44/ XXX20XX前 言本标准为首次发布。牛大力及干制品1 范围本标准适用于牛大力及其干制品。2 术语和定义2.1牛大力为豆科鸡血藤属植物美丽鸡血藤（又名美丽崖豆藤、牛大力藤）的根，植物拉丁学名为Callerya speciosa (Champion ex Bentham) Schot或Millettia speciosa Champ.。2.2牛大力干制品新鲜牛大力经挑选、清洗、切片、干燥（包括晾晒）等加工工艺制成的干制品

2、。3 技术要求3.1 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法鲜品干制品形 态无腐烂无霉变取适量试样置于白色搪瓷皿中，在自然光下观察外观色泽、性状和杂质，并嗅其气味；切片，观察切面色泽性 状长条根状或块状片状色 泽表皮呈淡黄色或淡褐色切片表皮呈淡黄色或淡褐色，切面呈白色或淡黄色气味具有本品应有的气味，无霉味杂 质无正常视力可见的外来杂质3.2 理化指标干制品的理化指标应符合表2的要求。表2 理化指标项 目指 标检验方法水分/(g/100g) 12.0GB 5009.33.3 污染物限量应符合GB 2762的规定，其中铅含量应符合表3的规定。表3 污染物限量项 目 指 标检验方法鲜品干制品铅（以Pb计），mg/kg 1.02.0GB 5009.123.4 农药残留限量应符合GB 2763中蔬菜的规定。4 每日推荐食用量和不适宜人群4.1 每日推荐食用量牛大力干制品推荐食用量 8克/天（相当于新鲜牛大力40克以下）。4.2 不适宜人

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