44生物体内营质的转变

1、丙酮酸丙酮酸细胞内细胞内 糖酵解糖酵解（糖的（糖的代谢代谢终产物）终产物）甘油甘油转化转化脂肪酸脂肪酸合成合成脂肪脂肪淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖吸吸 收收血糖血糖血液循环血液循环血糖血糖（运输）（运输）（糖的（糖的消化消化 终产物）终产物）分解分解肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成合成消化道消化道非必需氨基酸非必需氨基酸转氨基作用转氨基作用 转氨酶转氨酶1.糖类代谢糖类代谢血管血管coco2 2+h+h2 2o+o+能量能量二碳二碳化合物化合物三羧酸三羧酸 循环循环食物的消化、吸收食物的消化、吸收肝肝糖原的分解糖原的分解非糖类物质的转变非糖类物质的转变来来 源源血糖

2、血糖氧化氧化分解分解供能供能合成合成糖原糖原转变转变成脂肪、某些氨基酸成脂肪、某些氨基酸去去 路路（8012080120mg/100ml)mg/100ml)1.糖类代谢糖类代谢血糖的血糖的“三来源三去路三来源三去路”血液循环血液循环甘油甘油丙酮酸丙酮酸肝脏肝脏糖代谢糖代谢脂肪酸脂肪酸二碳二碳化合物化合物组织细胞组织细胞线粒体线粒体脂肪的脂肪的代谢代谢终产物终产物脂肪脂肪消化道消化道淋巴系统淋巴系统脂肪组织脂肪组织血液循环血液循环胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪微粒微粒胰脂肪酶胰脂肪酶甘油甘油和和脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油脂肪脂肪（脂肪（脂肪的的消化消化终产物）终产物）小肠上皮细胞小肠上皮

3、细胞2.脂肪代谢脂肪代谢coco2 2+h+h2 2o+o+能量能量三羧酸循环三羧酸循环 尿素尿素脱氨基脱氨基作用作用（氨基）（氨基）含氮含氮的部分的部分不含氮不含氮的部分的部分coco2 2+h+h2 2o o+ +能量能量三羧酸循环三羧酸循环糖类、糖类、脂肪脂肪转变转变水水解解自身蛋白质自身蛋白质蛋白质的蛋白质的代谢代谢终产物：终产物： 尿素、尿素、coco2 2 、h h2 2o o蛋白酶蛋白酶多肽多肽 肠肽酶肠肽酶氨基酸氨基酸吸收吸收氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸血液循环血液循环（运输）（运输）血管血管蛋白质蛋白质细胞内氨基酸细胞内氨基酸（蛋白质（蛋白质 的的消化消化终终产物）产物）3.蛋白

4、质代谢蛋白质代谢消化道消化道某些新的某些新的氨基酸氨基酸（非必需氨基酸）（非必需氨基酸）转氨基转氨基作用作用转氨酶转氨酶各种组织各种组织蛋白质蛋白质、酶和激素等酶和激素等合成合成4.三大营养物质之间的关系三大营养物质之间的关系（1）在一定条件下相互转化）在一定条件下相互转化 有人建议减肥者限有人建议减肥者限制进食肉类食物，而用制进食肉类食物，而用大量米饭等淀粉类食物大量米饭等淀粉类食物代替。他所依据的原理代替。他所依据的原理是什么？是什么？ 你认为这样的建议你认为这样的建议合理吗？为什么？合理吗？为什么？（2）氧化分解）氧化分解4.三大营养物质之间的关系三大营养物质之间的关系（1）在一定条件下

5、相互转化）在一定条件下相互转化 你能从图中获你能从图中获得哪些信息？得哪些信息？1、三大营养物质都、三大营养物质都 可以作为能源可以作为能源 物质。物质。2、三类物质彻底氧、三类物质彻底氧 化分解都需要化分解都需要 经过经过“三羧酸三羧酸 循环循环”过程。过程。3、蛋白质氧化分解、蛋白质氧化分解 伴随产生尿素。伴随产生尿素。 “暴走妈妈暴走妈妈”陈玉蓉陈玉蓉 5555岁的陈玉蓉是湖北武汉一位平凡的母亲，但是最近这岁的陈玉蓉是湖北武汉一位平凡的母亲，但是最近这位母亲的故事却感动了无数国人。据报道，陈玉蓉的儿子患位母亲的故事却感动了无数国人。据报道，陈玉蓉的儿子患有先天性肝功能不全，为了给儿子捐献

6、肝脏，患有重度脂肪有先天性肝功能不全，为了给儿子捐献肝脏，患有重度脂肪肝的陈玉蓉每天暴走肝的陈玉蓉每天暴走1010公里，在短短七个月的时间里她的脂公里，在短短七个月的时间里她的脂 肪肝竟然奇迹般的消失了。肪肝竟然奇迹般的消失了。20092009年年 1111月月3 3日上午，这对母子在武汉同日上午，这对母子在武汉同 济医院进行了肝脏移植手术。母子济医院进行了肝脏移植手术。母子 俩的手术很成功。俩的手术很成功。 暴走，是一种高强度又简单暴走，是一种高强度又简单易行的户外运动方式。你能解释易行的户外运动方式。你能解释其有助于减肥的原理吗？其有助于减肥的原理吗？空腹喝牛奶的营养价值较低，原因是什么？

7、空腹喝牛奶的营养价值较低，原因是什么？你对你对“纯蛋白早餐纯蛋白早餐”的人有何建议？的人有何建议？ 空腹时体内糖类物质少，同时人体需要大量的空腹时体内糖类物质少，同时人体需要大量的能源物质。此时喝牛奶，消化吸收的氨基酸大量用能源物质。此时喝牛奶，消化吸收的氨基酸大量用于氧化分解供能，而不能用于合成组织蛋白和酶等于氧化分解供能，而不能用于合成组织蛋白和酶等构成物质和调节代谢的物质。构成物质和调节代谢的物质。 早餐除蛋白质外，还应补充适量的碳水化合物。早餐除蛋白质外，还应补充适量的碳水化合物。世界卫生组织提出世界卫生组织提出: :合理的膳食是一生健康的基础。合理的膳食是一生健康的基础。 人类健康所需要的营养物质有哪些？人类健康所需要的营养物质有哪些？不需要消化就可以吸收不需要消化就可以吸收人体内没有消化纤维素的酶，人体内没有消化纤维素的酶，所以不能被消化、吸收和利用。所以不能被消化、吸收和利用。七大营养物质七大营养物质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质膳食纤维膳食纤维5.合理膳食合理膳食必须消化成小分子才可以吸收必须消化成小分子才可以吸收 请查阅相关资料，了解膳食纤请查阅相关资料，了解膳食纤维对于人体健康的重要作用。维对于人体健康的重要作用。 什么是合理膳食（合理营养）？什么是