不用烤箱,用蒸锅做6款点心,简单好吃,水润不干,家家都能做

1、不用烤箱，用蒸锅做 6款点心，简单好吃，水润不干，家家都能做宅在家里，不少朋友喜欢下厨做一些糕点。所以，今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法，在家用蒸锅就可以做，非常方便。蒸，相对烤，保留了更多水分，吃起来水润不干，很受大家喜欢。临近清明节，不少朋友有做青团的习惯，以下一起分享。喜欢的亲们不妨做做看哦 第一道：蛋黄肉松馅青团青团，清明时节流行于江南一带的时令美食。从外观颜色到口感，都弥漫着春天的气息。它看起来碧青油润，如玉一般，吃起 来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味。常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。以下，给大家介绍的是网红款蛋黄肉松馅青团的做法。从馅料到表皮，一详细介

2、绍。喜欢的亲们不妨试试 具体制作方法第一步：准备食材。表皮：糯米粉 200克、澄粉 20克、粘米粉 20克、植物油 20毫升、白糖 20克、麦青汁或者菠菜汁适量。 馅料：蛋黄 150克、猪肉松 150克、甜味沙拉酱适量。第二步：先开始制作馅料。把蛋黄放到预热好的烤箱，上下火180度，烤 12分钟左右，然后取出晾凉。这一步，也可以把蛋黄放到蒸锅蒸 10分钟，然后晾凉备用。第三步：用勺子把蛋黄辗碎。（这一步，大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎。） 第四步：取一个大盆，把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中，如图。第五步：戴上一次性手套，把馅料翻拌均匀，然后团成团，如图，馅料就做好了。（

3、沙拉酱可以一点一点的加，直至可以成团 为止）第六步：开始和面团。取一个空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然后一点点的加入麦青汁。 第七步：揉成软硬适中的面团，如图，然后盖上保鲜膜，放到一边备用。第八步：把刚才做好的馅料，均匀的分成 12等份，每个大概 35克左右，然后搓圆。 第九步：取大概 40克左右的面团，放到手里搓圆，如图。第十步：在面团中间用拇指按出个小窝，然后捏出碗状。接下来，取一个馅料放入其中，如图。 第十一步：用另外一只手的虎口位置，一点点的向上推面皮，如图。直至收口，然后搓圆。这样，一个青团就包好了。 第十二步：如图，全部青团都包好的样子。包好后的青团放到笼屉里，底下

4、要垫上一层油纸，用来防粘。 第十三步：将整盘青团放入蒸锅或蒸箱中，蒸制 15分钟左右，直至青团成熟即可（如果青团的个头较大，要适当的延长蒸制的 时间哦）。青团蒸好后可以在表现薄薄的刷一层食用油，这样可以使青团更加油润，还可以起到表皮防干的作用。 第十四步：上桌开动吧 多说几句1、青团面团，通常是用艾草汁或者麦青汁和面的。如果没有，也可以换成菠菜汁，一样绿绿的，特别诱人，只是味道上稍差一点点。2、糯米粉，澄粉，粘米粉的比例通常为 10：1：1。如果没有澄粉和粘米粉，也可以全用糯米粉。3、面团里的食用油换成猪油，口感更好。4、馅料中，咸蛋黄和猪肉松的比例 1：1就好。咸蛋黄不用压的太碎，有一些粗粒

5、，口感会更好。5、做好的青团，如果一时吃不完，可以用保鲜膜一个一个的包起来。通常常温保存就可以，1-2天内要吃完哦。第二道：黑米蒸蛋糕这款蛋糕，将面粉换成了黑米粉。蒸好后黑乎乎的，吃一口米香浓郁，特别诱人，营养也更加丰富。具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋（中等大小） 4个、黑米粉 60克、玉米淀粉 20克、玉米油 40毫升、清水 40毫升、白砂糖 70克、柠檬汁 少许。第二步：把蛋清和蛋黄分离。 第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，翻拌均匀，如图。 第四步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来，分三次把白砂糖放入蛋清

6、中，打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。第五步：分三次把打发好的蛋白放入面糊中，每放一次都要充分翻拌均匀。 第六步：如图，全部翻拌好的样子。第七步：把蛋糕糊倒入 8寸的蛋糕模中，如图。然后将模具拿起，在桌上震两下，震出其中的气泡。第八步：把模具放入蒸箱或蒸锅中，蒸 60分钟就可以了。第九步：蒸好后取出倒扣晾凉，然后脱模切块就可以了。多说几句1、黑米粉我用的是现成的，亲们也可以用料理机把黑米磨成粉来用。自家磨的，一定要过筛后再用哦。2、加一些玉米淀粉，可以让蛋糕的口感更加松软。3、清水可以换成等量的牛奶。4、用蒸锅蒸的话，开水上锅。5、蒸的时候，如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠，一定要在模具上盖上盘子

7、或者耐高温的保鲜膜。第三道：蔓越莓酸奶糕 这款小点心，吃起来口感与芝士蛋糕有些相似，入口比较湿润，再加上酸甜可口的蔓越莓干，每一口都极富有层次，特别美 味。最特别之处是做法，非常非常简单，只要把几样食材搅拌好就可以上锅蒸，很方便。具体制作方法第一步：准备食材。酸奶 400毫升、鸡蛋 3个、低筋面粉 80克、蔓越莓干适量。第二步：把蔓越莓干切碎，如图。第三步：把酸奶、鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。第四步：把面粉放入盆中，搅拌至没有颗粒感。第五步：把切好的蔓越莓干放入盆中搅拌均匀。 第六步：取一个方形的容器，在底部铺上一张油纸。（这样是为了蒸好后脱模方便。） 第七步：把搅拌好的面糊倒入容器中，如图。然后

8、，盖上耐高温保鲜膜。第八步：放到蒸箱或者蒸锅中，上汽后蒸35分钟左右。第九步：蒸好后晾凉脱膜，撕掉底下的油纸，切块即可上桌。多说几句1、酸奶最好选择比较浓稠的那种。2、要根据大小和厚度，适当的增减时间哦。3、在蒸的时候，可以往容器上盖个盘子，用来取代保鲜膜。4、脱模时，可以用刀沿着边缘划一下，然后蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出来了。5、冷藏后吃，口感更好哦。第四道：原味蒸蛋糕这样做好的原味蛋糕，与烘烤的相比，更加湿润松软，吃起来蛋香浓郁，富有弹性，非常可口。 具体制作方法第一步：准备食材。鸡蛋 5个、低筋面粉 120克、白砂糖 80克、玉米油（或黄油） 40克。 第二步：提前把面粉过筛备用。第三步

9、：把鸡蛋和白砂糖放入盆中。 第四步：用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。 第五步：打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十分钟。） 第六步：把面粉放入蛋糊中，由下至上翻拌均匀。（如果不太熟练，可以分三次放入面粉。这样更易拌匀。） 第七步：把玉米油倒入面糊中翻拌均匀，这时蛋糕糊就拌好了。（翻拌时，手法要轻，切勿划圈，否则容易消泡，影响蛋糕的口感。）第八步：把蛋糕糊倒入模具中，如图。 第九步：往模具上盖一层保鲜膜，如图。第十步：放入开水锅中，然后盖好锅盖，中小火蒸 1个小时。蒸好后取出撕掉保鲜膜，把蛋糕倒扣晾凉。 第十一步：脱

10、模，切块即可食用。多说几句：1、这个蛋糕是参照海绵蛋糕的做法来做的。全程中，打发全蛋是关键，建议亲们用电动打蛋器来做。如果没有，就把这个光 荣的、长肌肉的任务交给男同胞们来做吧。2、因为是蒸的做法，要往模具上盖一层保鲜膜，所以，模具中不要装太多蛋糕糊。这个量我一共蒸了两个蛋糕，一个8寸的，一个 6寸的。3、往模具上盖一层保鲜膜，可以防止从锅盖上滴落下来的水掉进蛋糕中，从而影响蛋糕的效果。保鲜膜建议使用耐高温的， 这样更放心一些。如果使用的是活底模式，建议把模具底部也用保鲜膜包一下，这样效果更好。4、蛋糕中加入玉米油，是因为玉米油没有特殊的味道。如果家里没有玉米油，可以换成等量的味道较小的食用油

11、。如果使用 黄油，一定要把黄油融化后再用。第五道：蔓越莓山药糕 这款小糕点制作简单，把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜，回味清香。具体制作方法 第一步：准备食材。山药 2根、蔓越莓 30克、白糖 5克、糯米粉 20克。 第二步：将山药去皮蒸熟。（在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。） 第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。 第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。（如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。） 第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。（炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止

12、一会造型的时候粘连。） 第七步：将山药泥分成均匀的小剂子，如图。第八步：选一个自己喜欢的模具，压好形状就可以了。（在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。 ）第六道：酸奶紫薯糕 这是一款减肥期间也可以吃的小点心。紫薯，每100克有 106大卡的热量，热量较低，饱腹感比较强，在减肥期间可以用它来代替主食。将蒸好的紫薯压成泥，再加一些酸奶，这样做好的点心口感绵润细腻，软糯清甜，特别美味。还有，不得不提的是制 作方法，几步就可以做好，非常非常简单，在家用蒸锅就可以做，可以说看了就会。具体制作方法 第一步：准备食材。紫薯50（克、酸奶4（毫升左右。第二步：把紫薯去皮切成小块，然后放

13、到蒸笼上蒸至可以用筷子轻松刺穿。第三步：把蒸好的紫薯泥取岀放到盆中，用勺子压成泥，如图，一定要压的细一点，然后晾凉。第四步：把酸奶放到紫薯泥中，然后拌匀。第五步：如图，紫薯和酸奶拌好的样子。第六步：将紫薯均匀的分成 8等份，然后搓圆，接下来放到模具里压成喜欢的花样即可。第七步：上桌开动吧。多说几句1我用的酸奶是比较浓稠的那种。另外，紫薯的吸水量不一样，大家在加酸奶的时候，可以一点一点的加，另V次放太多， 那样不好掌握软硬。2、紫薯一定要蒸到用筷子可以轻松刺穿为止。3、也可以用料理机将紫薯打成泥，这样更加细腻一些。4、紫薯在放到模具里压成花样的时候，难免会粘模具。为了防粘，大家可以往紫薯表面抹上

14、薄薄的一层熟油，然后再放到模 具里。熟油就是把食用油加热到四五成热，然后再晾凉。5、冷藏两个小时，口感更好哦。森林舞会游戏挤出来的小点心，两个鸡蛋一把玉米粉，超级简单小糕点大多数人会选择去外面买来吃，其实它们的做法并不复杂，我们在家可以尝试着去做。下面就和大家分享一款玉米面做 的糕点，感兴趣的朋友可以跟着做一次。玉米面蛋黄饼准备食材：玉米面20C克、鸡蛋2个、面粉10C克、开水20C克、清水适量、酵母3克、白糖60克制作方法：1、首先我们将准备好的玉米面放到一个稍大些的盆里，在里面倒入适量的开水，将它烫成颗粒状，就像图片中这种状态。2、 烫好的玉米面放在一旁晾至常温，然后在里面加入2个鸡蛋、半

15、碗面粉、60克的糖、3克的酵母和3克的泡打粉。都放好之后 将它们搅拌均匀。3、分次的加入清水，每次的量不需要太多。边加边去搅拌，直至变成比较粘稠的面糊状。可以用筷子去蘸一下，如果面糊坚 持两秒不会滴落，这样就证明可以了。4、 搅好之后将它密封放在温度高一些的地方静置15分钟，时间到了慢慢的搅拌几下排岀里面的气体，然后将它们倒入到裱花 袋里面。5、拿岀不粘锅，注意不需要在里面加油。锅热了之后将面糊一点点挤进锅中，将它们稍修整成圆形。转中火将它们煎制表面 开始有气孔，再煎另一面。都呈黄色的时候就可以装进盘子里吃起来了。6、这样一款松软又香甜的蛋黄饼就已经做好了。无论是当早餐或者是零食来吃，都是很好

16、的选择。小贴士：1、如果家里没有裱花袋可以换成保鲜袋来做，剪岀一个小口慢慢的去挤就可以了。2、里面糖的量不是固定的，可以根据自己的口味适当的进行增减。疫情期间在家能做什么简单美味的小点心或菜肴咧?有烤箱的话可以做一些蛋挞，也可以用蛋挞皮或者手抓饼做红豆酥、榴莲酥！制作起来真的超级简单，新手小白只要看菜谱也完全可以做得岀来如果还想要丰盛一点可以做个芝士焗虾，简单还好吃！也可以利用土豆做个kfc同款土豆泥呢这些真的是一点难度都没有！而且同时具有颜值与美味！今天教大家做一个蛋挞吧，相信大家好久没吃KFC可能也想念蛋挞了哈哈哈，就教大家在家也能做岀同款蛋挞！（分享自豆果美食认证达人陌上花开 txwC【

17、准备食材】鸡蛋2个牛奶10C克淡奶油6（克炼乳2（克白糖25克蛋挞皮10个【详细做法】1 准备好所有材料，倒入碗中，搅拌均匀打散过筛。2倒入蛋挞皮中，八分满。3预热好的烤箱2003（分钟即可。是不是超简单，只需要用一个烤箱就可以搞定啊来一口，味道简直是一绝！豆果美食，3亿人都在逛的美食生活社区！查菜谱、学做菜、享生活，就在豆果美食！著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。一只平底锅就可以做的点心，健康无油，简单好做，一出锅就被抢光松饼是一道既文艺、简单起来又不失颜值的早点，其实我习惯叫它铜锣烧。由两块像铜锣一样的饼合起来做成，它的饼皮香气 浓郁，口感松软，再结合上香

18、甜细腻的豆沙馅料，吃起来滋味十足。在家做十分方便，一只平底锅就可以搞定。步骤也非常简 单，成功率还特别高，喜欢的亲们一定要试试看，希望大家喜欢。食材：面粉150克、鸡蛋2个、蜂蜜15克、白砂糖20克、牛奶150克、水30克左右、小苏打3克、红豆沙适量 具体做法:1、备好食材 2、鸡蛋、牛奶、白砂糖、蜂蜜搅拌混合均匀3、筛入低粉加小苏打，快速搅拌均匀。4、制好的糊糊，放置10分钟左右，使小苏打（泡打粉）发挥膨胀功效。5、平底锅加热，全程用小火，舀一勺面糊，从上而下倒入，面糊会自动成圆形，形状非常好看。锅，另外，锅中不需要抹 油。6、加热至面糊开始冒小泡，这个时候就可以翻面了。7、最好用一条湿毛巾

19、在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致。8然后抹上豆沙馅，把两片盖在一起就完成了。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起 分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如 果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论岀发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！蜂蜜鸡翅私家做法烤箱、微波炉做法，超简单，超

20、省钱，技巧分享蜂蜜鸡翅材料简单，营养丰富，是一道可以在家迅速完成的美味料理。这道菜不光大人喜欢吃，孩子们更是爱到天边无怨尤。做好这道菜有什么样子的技巧呢，我自己的心得是这样的:1去超市买新鲜鸡翅，在鸡翅表面用刀划三道刀口。2、 把鸡翅放在入较深的容器里，加料酒 2勺、生抽半勺，糖盐少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制1个小时。3、 烤箱预热18（度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤 15分钟，拿岀来刷上层蜂蜜；再放入烤箱烤 20分钟，拿岀来翻个面，再烤 20 分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤 5分钟，到鸡翅金黄就可以啦。蜂蜜鸡翅需要注意的地方第一，鸡翅选择选择鸡翅的时候，尽量选择新鲜的鸡翅，新鲜

21、的鸡翅更容易入味，烤出来的鸡翅口感也更好。（鸡翅新鲜与否可以从比较熟悉 的超市购买，销售人员一般会说实话的。）第二，表面划刀口表面划刀口可以稍微深一点，我自己做的时候一般会将刀口直接划到骨头上，这样虽然看起来不是特别漂亮，但是入味特别 好，无论微波还是烤箱都会缩短制作时间（个人小技巧）第三，蜂蜜直接刷？蜂蜜不要直接刷在鸡翅上，应该是蜂蜜和水，按1:1勺比例进行混合，这样做的好处，我个人感觉有2个，一方面因为混合了水，在微波或者烧烤的时候鸡翅不容易烤干，做出的蜂蜜鸡翅品相比较好看。另一方面，蜂蜜稀释后烤出的蜂蜜鸡翅不会太 甜，当然喜欢吃甜的朋友可以不用看这条了。第四，多次刷蜂蜜多次刷蜂蜜的原因是可以及时查看鸡翅的情况，最大限度避免烤糊。还可以通过多次反面刷蜂蜜，让蜂蜜和鸡翅做最大程度的结合，让美味加倍。我想做到这些方面蜂蜜鸡翅大家一定可以做岀外焦里嫩，蜜香四溢的蜂蜜鸡翅了。打个广告，喜欢喝蜂蜜的朋友可以看一下我 的小店哦，三山蜜掌柜，淘宝小店，品质蜂蜜，蜜生活由心开始。码了这么多字，小小广告一波不生气吧。试试这样做玉米面馒头，又香又软，比面包都好吃，做法超简单！玉米面中含有丰富的营养素，是公认的黄金作物，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E纤维素等具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也