家畜的生长与育(2)课件

1、第二章第二章 家畜的生长与发育家畜的生长与发育主要内容：主要内容：第一节第一节 生长发育的概念及其研究意义生长发育的概念及其研究意义第二节第二节 研究生长发育的方法研究生长发育的方法第三节第三节 家畜生长发育的规律性家畜生长发育的规律性第四节第四节 影响家畜生长发育的主要因素影响家畜生长发育的主要因素第五节第五节 培育与培育的原则培育与培育的原则本章要求本章要求2/38第一节第一节 生长发育的概念及其研究意义生长发育的概念及其研究意义一相关概念一相关概念生长：生长：指家畜经过机体的指家畜经过机体的同化作用同化作用进行物质积累的过程。进行物质积累的过程。表现为细胞数量增多、组织器官体积增大、家畜

2、整体的体表现为细胞数量增多、组织器官体积增大、家畜整体的体积与体重的增加。积与体重的增加。v生长是以生长是以细胞分裂细胞分裂为基础的同类细胞数量增加或体积增大的为基础的同类细胞数量增加或体积增大的量变量变过程过程。发育：发育：指指受精卵受精卵分裂到一定程度分裂到一定程度分化分化出不同类型的细胞，出不同类型的细胞，形成各种组织器官，进而产生不同的体态结构和生理机能形成各种组织器官，进而产生不同的体态结构和生理机能的过程。的过程。v发育是以发育是以细胞分化细胞分化为基础的为基础的质变过程质变过程，是生长的发展与转化。，是生长的发展与转化。3/38生长与发育的关系生长与发育的关系v生长与发育是两个既

3、有区别又有联系、不可生长与发育是两个既有区别又有联系、不可分割的连续过程。分割的连续过程。v生长是发育的基础，发育又反过来促进生长，生长是发育的基础，发育又反过来促进生长，并决定生长的发展与方向。发育具有阶段性，并决定生长的发展与方向。发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。而生长具有不平衡性。 4/38二二. 研究生长发育的意义研究生长发育的意义 v便于组织生产和进行管理便于组织生产和进行管理生长发育是组织生产和进行管理的基础生长发育是组织生产和进行管理的基础v是制订饲养方案的依据是制订饲养方案的依据v生长发育规律是选种、选配的重要指标生长发育规律是选种、选配的重要指标 5/38第二节第二节 研

4、究生长发育的方法研究生长发育的方法 一、一、研究方法研究方法 v观察法：观察法：质量性状质量性状主要采用主要采用观察描述观察描述的方法；的方法；v测量法：测量法：数量性状数量性状主要采用测量法。如定期称重、主要采用测量法。如定期称重、体尺测量等，再对体尺测量等，再对测定测定的数据进行处理，获得有用的数据进行处理，获得有用的育种学参数，进而判断其规律性。的育种学参数，进而判断其规律性。最常用的是最常用的是体重与体尺的测量体重与体尺的测量最主要的几个测定时间是最主要的几个测定时间是初生、断乳、初配和成年初生、断乳、初配和成年。6/38注意事项注意事项v测定测定数据数据要求要求精确可靠精确可靠；v称

5、重称重应该在应该在早上空腹早上空腹时进行；时进行；v体尺测定体尺测定应该注意家畜应该注意家畜站立姿势站立姿势和和测测具的使用方法具的使用方法。 7/38二、生长的计算与分析方法二、生长的计算与分析方法（一）研究内容：（一）研究内容： v从动态观点研究家畜整体（或局部）的增长从动态观点研究家畜整体（或局部）的增长如：体重、体积等如：体重、体积等v研究比较生长过程中各组织（或器官）间比例上研究比较生长过程中各组织（或器官）间比例上的变化的变化如：相对比例关系变化如：相对比例关系变化8/38（二）研究指标及其计算方法（二）研究指标及其计算方法 1 1 累积生长：累积生长：对家畜的某次测定以前生长发育

6、对家畜的某次测定以前生长发育的累积结果，是生长的绝对值。的累积结果，是生长的绝对值。 家畜体重的累积生长理论上为家畜体重的累积生长理论上为“S”S”形曲线。形曲线。 时间体重家畜体重的累积生长曲线家畜体重的累积生长曲线9/382 绝对生长：绝对生长：家畜某器官或组织在一段特定时家畜某器官或组织在一段特定时间内的增长量。反应家畜在该时间内生长发间内的增长量。反应家畜在该时间内生长发育的绝对速度。如日增重。育的绝对速度。如日增重。 其计算公式为：其计算公式为：1010WWGTT理论绝对生长曲线呈理论绝对生长曲线呈“钟钟”形，其最高点相当于累积形，其最高点相当于累积生长曲线的拐点。生长曲线的拐点。重

7、量时间绝对生长曲线绝对生长曲线10/383 相对生长：相对生长：考虑家畜某器官或组织的测定起考虑家畜某器官或组织的测定起始值的作用而求得的生长速度可反应该测始值的作用而求得的生长速度可反应该测定时间段内的相对生长强度。定时间段内的相对生长强度。若考虑两次测定间新形成部若考虑两次测定间新形成部分的作用，可用矫正算法：分的作用，可用矫正算法：10102WWRWW其计算公式为：其计算公式为：100WWRW理论相对生长曲线是双曲线的半支。理论相对生长曲线是双曲线的半支。相对生长时间相对生长曲线相对生长曲线11/384 生长系数（生长系数（R）：）：开始时和结束时测定的累积生长开始时和结束时测定的累积生

8、长值的比率，即末重占始重的百分率。也是表示生长值的比率，即末重占始重的百分率。也是表示生长强度的一个指标，其计算公式为：强度的一个指标，其计算公式为： 通常计算生长系数时，以初生时累积生长值为通常计算生长系数时，以初生时累积生长值为基准。为使其值不致于太大，也可用基准。为使其值不致于太大，也可用生长加倍次数生长加倍次数(n)来表示，其计算公式为：来表示，其计算公式为：W1=W02n 或变形为：或变形为：10100%WRW10lglglg2WWn12/385 5 分化生长分化生长又称为又称为相关生长相关生长或或异速生长异速生长，是指家畜个别，是指家畜个别部分部分与与整体整体相对生长间的相互关系。

9、机体各组织的生长相对生长间的相互关系。机体各组织的生长速度不是完全一致，导致了表型性状的变化。速度不是完全一致，导致了表型性状的变化。每种家畜的不同部位有其特定的生长比例，但彼每种家畜的不同部位有其特定的生长比例，但彼此间又是协调相关的，它反应了家畜部分与整体的此间又是协调相关的，它反应了家畜部分与整体的生长关系。生长关系。 13/38Dubois和和Lapicque的分化生长公式：的分化生长公式：Y=bxaY：所研究器官或部分的重量或大小；：所研究器官或部分的重量或大小；X：整体减去被研究器官后的重量或大小；：整体减去被研究器官后的重量或大小；a：被研究器官的相对生长和整个机体相对生长间的比

10、率，即：被研究器官的相对生长和整个机体相对生长间的比率，即分化生长率分化生长率；b：所研究器官或部位的：所研究器官或部位的相对重量或大小相对重量或大小，为一常数。，为一常数。a可根据两次以上的测定资料求得：可根据两次以上的测定资料求得：第一次测定：第一次测定：Y1=bx1a 可得：可得：lgY1=lgb+algx1第二次测定：第二次测定：Y2=bx2a 可得：可得：lgY2=lgb+algx2解以上两方程组，可得：解以上两方程组，可得：2121lglglglgYYaXX14/38例如：例如：v现有某品种猪的生长数据如下，计算其骨骼和屠体的现有某品种猪的生长数据如下，计算其骨骼和屠体的分化生长分

11、化生长: v初生骨重初生骨重242.7g ，皮、骨、肉、脂总重，皮、骨、肉、脂总重787.7g； 7月龄时骨重月龄时骨重7396g，皮、骨、肉、脂总重，皮、骨、肉、脂总重76998g则：则：Y1=242.7g , X1=787.7-242.7=545 g Y2=7396g , X2=76998-7396=69602 g故：故：a=(lgY2-lgY1)/(lgX2-lgX1)=0.704615/38a a 的用途：的用途：判断某一过程中的相对生长情况判断某一过程中的相对生长情况va=1时，表示局部与整体生长速度相等；时，表示局部与整体生长速度相等；va1时，表示局部生长速度大于整体生长速时，表

12、示局部生长速度大于整体生长速度，该局部为度，该局部为晚熟晚熟部位；部位；va1时，表示局部生长速度小于整体生长速时，表示局部生长速度小于整体生长速度，该局部为度，该局部为早熟早熟部位。部位。 16/386体态结构指数体态结构指数v将畜体某部位的生长情况和体尺联系起来分将畜体某部位的生长情况和体尺联系起来分析，反应家畜体躯各部位的相对发育和相互析，反应家畜体躯各部位的相对发育和相互联系等总体结构情况的方法。联系等总体结构情况的方法。详见内蒙古农牧学院主编的详见内蒙古农牧学院主编的家畜育种学家畜育种学第三第三章章P5355，如体长指数、胸围指数、臀高指数、，如体长指数、胸围指数、臀高指数、额宽指数

13、等额宽指数等 。17/38第三节第三节 家畜生长发育的规律性家畜生长发育的规律性 18/38一、发育阶段一、发育阶段1胚胎期：胚胎期：受精卵受精卵出生（壳）。出生（壳）。是细胞分化最强烈的时期，也是发育最强烈的阶是细胞分化最强烈的时期，也是发育最强烈的阶段，产生了有机体各部分的复杂差异。根据胚胎在段，产生了有机体各部分的复杂差异。根据胚胎在母体子宫内所处的环境条件以及细胞分化和器官形母体子宫内所处的环境条件以及细胞分化和器官形成的时期的差异又可分为成的时期的差异又可分为胚期、胎前期胚期、胎前期和和胎儿期胎儿期。胚期胚期：受精卵：受精卵与母体建立联系（胚胎着床）。与母体建立联系（胚胎着床）。牛：

14、牛：34天，绵羊：天，绵羊：28天，猪：天，猪：12天，兔：天，兔：8天。天。胎前期胎前期：胚胎着床：胚胎着床胎盘形成。胎盘形成。牛：牛：26天，绵羊：天，绵羊：16天。天。胎儿期胎儿期：胎盘形成：胎盘形成胎儿出生。此阶段各组织器官迅胎儿出生。此阶段各组织器官迅速生长，体重迅速增加，形成被毛与汗腺，品种特征速生长，体重迅速增加，形成被毛与汗腺，品种特征逐渐明显。此期增重占整个胚胎期体重的逐渐明显。此期增重占整个胚胎期体重的3/4。 19/382 2生后时期：生后时期：出生出生死亡死亡v哺乳期哺乳期（出生（出生断乳）断乳）v幼年期幼年期（断乳（断乳性成熟）性成熟）v青年期青年期（性成熟（性成熟生

15、理成熟）生理成熟）v成年期成年期（生理成熟（生理成熟开始衰老）开始衰老）v老年期老年期（开始衰老（开始衰老死亡）。死亡）。 20/38二、家畜生长发育的不平衡性二、家畜生长发育的不平衡性v家畜在生长发育的过程中，不同时期的绝对生长家畜在生长发育的过程中，不同时期的绝对生长或相对生长都是按不同的比例增长，在不同的生或相对生长都是按不同的比例增长，在不同的生长发育时期，有规律地表现出高低起伏的不平衡长发育时期，有规律地表现出高低起伏的不平衡状态。状态。v不平衡性主要表现在不平衡性主要表现在体重增长体重增长、骨骼生长骨骼生长、外形外形部位生长部位生长、组织器官生长发育组织器官生长发育和和营养成分积贮

16、营养成分积贮等等五个方面。五个方面。21/381体重增长的不平衡性体重增长的不平衡性v年龄越小生长强度越大；胚胎时期比生后时期生长年龄越小生长强度越大；胚胎时期比生后时期生长强度大；幼年期比成年期生长强度大。以猪为例：强度大；幼年期比成年期生长强度大。以猪为例：胚胎期的体重加倍次数为：胚胎期的体重加倍次数为：101lglglg1000lg0.000421.25()lg2lg2WWn倍212lglglg100lg17.64()lg 2lg 2WWn倍生后期体重增加倍次数为：生后期体重增加倍次数为：22/38总之：总之：家畜早期体重增长较迅速，后期则较缓慢；家畜早期体重增长较迅速，后期则较缓慢；大

17、家畜各生长发育时期比小家畜长，但胚大家畜各生长发育时期比小家畜长，但胚胎期重量加倍次数比小家畜多。胎期重量加倍次数比小家畜多。故故应强调对怀孕母畜的饲养管理和幼畜的培育应强调对怀孕母畜的饲养管理和幼畜的培育。23/382骨骼生长的不平衡性骨骼生长的不平衡性v全身骨骼与其体重比较全身骨骼与其体重比较全身骨骼在不同时期的生长强度不同。全身骨骼在不同时期的生长强度不同。胚胎期大于生后期胚胎期大于生后期 ，生后期骨骼的生长强度逐渐下降。初，生后期骨骼的生长强度逐渐下降。初生时骨骼可占体重的生时骨骼可占体重的1830%，成年时骨骼仅为体重的，成年时骨骼仅为体重的713%。生后期骨骼生长强度下降的程度表现

18、为肉畜大于役畜。生后期骨骼生长强度下降的程度表现为肉畜大于役畜。v四肢骨骼与体轴骨骼比较四肢骨骼与体轴骨骼比较胚胎期四肢骨生长快，生后期体轴骨生长快。草食家畜尤胚胎期四肢骨生长快，生后期体轴骨生长快。草食家畜尤其突出。其突出。24/38v体轴之间比较体轴之间比较体轴骨发育的早晚与距头骨距离的远近密切相关。各骨体轴骨发育的早晚与距头骨距离的远近密切相关。各骨生长速度快慢生长速度快慢由前向后由前向后依次移行。出生前头骨生长最旺依次移行。出生前头骨生长最旺盛，出生后生长强点依次移行到颈椎和胸椎，最后才是盛，出生后生长强点依次移行到颈椎和胸椎，最后才是荐椎和骨盘骨的强烈生长。荐椎和骨盘骨的强烈生长。头

19、头颈颈 胸胸腰腰荐荐骨盆骨骨盆骨v四肢骨间比较四肢骨间比较前肢骨较后肢骨晚熟；前肢骨较后肢骨晚熟；生长强度随发育阶段生长强度随发育阶段自下而上自下而上移行；移行；指（趾）骨指（趾）骨管骨管骨前膊骨前膊骨上膊骨上膊骨/胫骨胫骨肩胛骨肩胛骨/股骨股骨25/38v不同性别骨骼发育比较不同性别骨骼发育比较公畜骨骼的生长强度一般都大于母畜，尤其是草公畜骨骼的生长强度一般都大于母畜，尤其是草食家畜。食家畜。v各骨骼本身的发育也不平衡各骨骼本身的发育也不平衡就典型的管状骨发育而言，也是就典型的管状骨发育而言，也是先有长度而后增先有长度而后增粗粗（增加厚度）。（增加厚度）。 26/38两个概念两个概念v生长波

20、生长波或或生长梯度生长梯度体轴骨骼和四肢骨骼的生长强度有顺序地依次体轴骨骼和四肢骨骼的生长强度有顺序地依次移行的现象，称为移行的现象，称为生长波生长波或或生长梯度生长梯度。体轴骨的生长波称为体轴骨的生长波称为主要生长波主要生长波。四肢骨的生。四肢骨的生长波称为长波称为次要生长波次要生长波v生长中心生长中心主要生长波与次要生长波汇集的地方（腰荐部主要生长波与次要生长波汇集的地方（腰荐部和骨盆部）称为和骨盆部）称为生长中心生长中心。27/38骨骼发育的基本趋势骨骼发育的基本趋势 v距生长波起点距生长波起点越近越近的部位，发育的部位，发育越早越早，随年龄增，随年龄增长而生长强度逐渐变小；长而生长强度

21、逐渐变小；v距离生长波起点距离生长波起点越远越远的部位，发育的部位，发育越迟越迟，随年龄，随年龄增长而生长强度逐渐增大。增长而生长强度逐渐增大。牛、马、羊的荐部和骨盆部、猪的腰部，是两个生长牛、马、羊的荐部和骨盆部、猪的腰部，是两个生长波汇合的部位，是波汇合的部位，是生长中心生长中心，其最高生长强度出现得，其最高生长强度出现得最迟，是全身最晚熟的部位。最迟，是全身最晚熟的部位。这个部位是家畜这个部位是家畜出肉最多，肉质最好出肉最多，肉质最好的地方，也是经的地方，也是经济价值最高的地方。如在济价值最高的地方。如在强烈生长期营养不足强烈生长期营养不足，则后，则后躯尖窄而斜，影响出肉量。躯尖窄而斜，

22、影响出肉量。 28/38v外形部位生长的不平衡外形部位生长的不平衡不同时期的外形部位变化，与全身骨骼不同时期的外形部位变化，与全身骨骼的生长顺序密切有关。的生长顺序密切有关。 v营养成分积贮的不平衡营养成分积贮的不平衡机体的营养成分和代谢水平也存在年龄机体的营养成分和代谢水平也存在年龄变化。变化。29/385组织器官生长发育的不平衡组织器官生长发育的不平衡v不同组织发育迟早与快慢的顺序是：不同组织发育迟早与快慢的顺序是：先骨骼和皮肤，后肌肉和脂肪；单一组织也有年龄变化。先骨骼和皮肤，后肌肉和脂肪；单一组织也有年龄变化。v各器官随年龄增长，生长速度也不同：各器官随年龄增长，生长速度也不同：皮肤和

23、肌肉生长强度占优势；脑的生长比较缓慢；肠胚皮肤和肌肉生长强度占优势；脑的生长比较缓慢；肠胚胎期生长强度大于生后期；睾丸生后期大于胚胎期。胎期生长强度大于生后期；睾丸生后期大于胚胎期。v各器官生长发育的迟早和快慢，主要决定于来源及各器官生长发育的迟早和快慢，主要决定于来源及形成时间：形成时间：在系统发育中出现较古老的器官，在个体发育中也出现在系统发育中出现较古老的器官，在个体发育中也出现得较早，生长发育较缓慢，结束较晚，如脑和神经系统。得较早，生长发育较缓慢，结束较晚，如脑和神经系统。正常正常生长优势顺序生长优势顺序为：脑、骨、肌肉和脂肪。若营养不为：脑、骨、肌肉和脂肪。若营养不足，也按此顺序推

24、迟。足，也按此顺序推迟。30/38不同组织的相对生长曲线不同组织的相对生长曲线31/38肌纤维的累积生长曲线肌纤维的累积生长曲线32/38肌纤维的绝对生长曲线和相对生长曲线肌纤维的绝对生长曲线和相对生长曲线01020304050607035KG50KG80KG100KG绝对生长曲线相对生长曲线33/38三发育受阻及其补偿三发育受阻及其补偿vDefinition: 由于营养不良、疾病等原因引起动物生长停滞由于营养不良、疾病等原因引起动物生长停滞或体重降低、外形或组织器官也发生相应变化或体重降低、外形或组织器官也发生相应变化的现象称为的现象称为发育受阻发育受阻或或生长发育不全生长发育不全。以后随着

25、年龄增长仍保持着开始受阻阶段的特以后随着年龄增长仍保持着开始受阻阶段的特征的现象称为征的现象称为稚态延长稚态延长。 34/381发育受阻的结果发育受阻的结果vA母畜营养不良，在胚胎后期显著地抑制胎儿的发育。母畜营养不良，在胚胎后期显著地抑制胎儿的发育。vB某部分处于生长强度最大时遭到营养不足，则其所受某部分处于生长强度最大时遭到营养不足，则其所受影响最大。影响最大。vC营养不足对不同部分的抑制作用，与该部分的成熟期营养不足对不同部分的抑制作用，与该部分的成熟期早晚成正比，早熟部分影响最小，晚熟部分影响最大。早晚成正比，早熟部分影响最小，晚熟部分影响最大。vD营养不足时，机体分解自营养不足时，机

26、体分解自 身组织的养分维持生命所身组织的养分维持生命所 需。分解顺序与成熟早晚需。分解顺序与成熟早晚 现反，即脂肪、肌肉、骨。现反，即脂肪、肌肉、骨。vE某一部位或组织的生长发育过程受影响，将会导致某某一部位或组织的生长发育过程受影响，将会导致某些相关部位的生长发生变化些相关部位的生长发生变化 35/382. 发育受阻的类型发育受阻的类型v根据受阻时间和外形表现的不同划分为：根据受阻时间和外形表现的不同划分为：A胚胎型：胚胎发育后期营养不良，骨骼发育胚胎型：胚胎发育后期营养不良，骨骼发育受阻。受阻。B幼稚型：出生后体轴骨强烈生长阶段营养不幼稚型：出生后体轴骨强烈生长阶段营养不良，体轴骨发育受阻

27、。良，体轴骨发育受阻。C综合型：生前和生后都营养不良，有以上两综合型：生前和生后都营养不良，有以上两种特性。如：僵猪种特性。如：僵猪3发育受阻的补偿发育受阻的补偿v取决于受阻发生的时期和持续时间和程度。取决于受阻发生的时期和持续时间和程度。36/38四家畜经济性状的年龄变化四家畜经济性状的年龄变化v1经济性状的发育与成熟：经济性状的发育与成熟：经济性状在个体发育过程中逐渐形成与发展的。经济性状在个体发育过程中逐渐形成与发展的。成熟：成熟：vA：性成熟性成熟：在家畜的生殖机能开始正常活动，能繁殖：在家畜的生殖机能开始正常活动，能繁殖后代的状况，母畜指第一次发情时。后代的状况，母畜指第一次发情时。

28、vB：经济成熟经济成熟：家畜可以达到作为某种经济利用的状况。：家畜可以达到作为某种经济利用的状况。肉用家畜指达到经济最有效的利用时期。肉用家畜指达到经济最有效的利用时期。vC：生理成熟生理成熟：家畜生理达到稳定状态，即成年时。：家畜生理达到稳定状态，即成年时。37/382家畜生产力的年龄变化家畜生产力的年龄变化v家畜的生产力与其生长发育过程紧密联系。家畜的生产力与其生长发育过程紧密联系。v整个生命周期中生产力表现分为：整个生命周期中生产力表现分为：增长期（青年期）增长期（青年期）旺盛期（成年期）旺盛期（成年期）衰退期（老年期）衰退期（老年期）v一般在家畜生产性能表现最优时利用，衰退一般在家畜生产性能表现最优时利用，衰退时淘汰。时淘汰。38/38第四节第四节 影响家畜生长发育的主要因素影响家畜生长发育的主要因素 v1遗传因素：不同品种有