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文档简介

1、fsp用范本 | document template餐饮年度计划clear objectives, matters, methods and record progress, so as to make planning direction consistent, action coordinated and orderly.姓名：单位：时间：编号：fs-dy-32666餐饮年度计划使用备注：该资料可用于拟定目标与任务和日常工作事项管理，从而协调行动，增 强主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。 文档可直接下载或修改， 使用时请 详细阅读内容。l1 .在部门经理/主任的领导下，检查落实部门

2、规章制度的 执行情况和各项工作的完成情况。2 .安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备 工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。3 .加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心 态，带领员工不断提高服务质量。4 .加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象， 有一定客源。5 .熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神， 起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝 聚力。6 .检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。7 .作好每位员工的考勤排休工作， 严格把关，不徇私情。8 .合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁

3、卫生工作。9 .随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准 备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保 服务的高水准。10 .加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见， 了解客 人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。11 .检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。12 .定期检查设施和清点餐具， 制定使用保管制度，有问 题及时向部门经理/主任汇报。13 .负责餐厅的清洁卫生工作， 保持环境卫生，负责餐厅 美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。14 .召开班前班后会议，落实每天工作计划。15 .注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。16 .积极完成上级经理交派的其他任务。有系统，有效率地完成工作的目标。在时间，人员，材料，设备，资金（成本）等方面得到更好的保证。foon

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