粥店店创业计划书

1、粥店店创业计划书粥店店创业计划书 1一、简介店名：风雨同粥主营业务：各式各样健康养生的粥 （ 主打夏天的冰粥，也可以加 热） ，配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、 快捷、方便的服务。本店的目标对象是 1540 龄段的学生、上班族及 节假日逛街人群，因此以健康、休闲、新颖为主。价位将定在中等水 平。二、市场分析 餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范 化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争， 所以店铺形象 的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌， 才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛

2、 ! 我们的形象暂定 为：保健的，休闲的，新颖的冰粥店与黑色食品店，本着档次高、卫 生好、品种全、服务优的原则来建设。虽然餐饮业竞争激烈，但这类型的店还是挺少见的。在夏天时， 天气炎热，人们的胃口不是很好，总希望吃些解暑的东西，冰粥就是 那种能引起食欲，又能吃饱的东西，很适合上班族与学生。再加上天 热不喜外出，可以送餐。过在闽江学院这边的观察，我发现夏天那家 店的生意特别的好，虽然他还没形成一家店，只有一个冰箱，但每天 还是几乎卖光，我问了下每天能卖二百份。粥自古就被认为的养生的食品， 当吃不下其他东西时， 喝粥是最 好的选择。 现在都市人因为工作与学习等压力， 或没时间总不想吃东 西，这时喝

3、粥是一个相当好的选择。 当然本店除了要追求新颖来吸引 客人，最重要的是用味道与健康来留下客人。三、自我分析1 、自己家里也是开餐饮店的，以前生意好时闲暇时间天天在家 里帮忙，有很好的经验。虽然品种不一样， 但也是有许多相是的地方。 懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。2 、经常上网，有一定的网络基础，可以制作自己的网页在学校 等一些主要消费群体中宣传。四、店面选择选在仓山区师大学生街附近。 别担心同业竞争， 一旦同业商店越 开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“XX 专业街”，生意必定反而比单枪匹马更容易做。注意因行制宜营业地 点的选择与营业内容及潜在客户群

4、息息相关， 各行各业均有不同的特 性和消费对象， 黄金地段并不就是唯一的选择， 有的店铺开在闹市区 生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域， 但是饮食业还是最好开在 人流量大的黄金地段。原因： 1、人流量大，逛街的人多，而且还是年轻人居多，年轻人会对我的产品产生兴趣2 、旁边有多所学校，像是福州师范大学的旧校区、附中、福州 高级中学等。 这些学生也是我们的消费群体， 而且有送餐会使他们更 加开心。 3、家就住在这里，回家只要走 5 分钟，一些生活起居就很 方便，更有动力工作。 4、从小学到高中我都在这念，对这里的学校 都很熟悉，能让我更好的打入这个市场。5 、有亲戚在这开店，能帮助我找寻价格便宜

5、、地理位置好的店 铺，而且平时还能帮衬帮衬。 6、在这片区域虽然饮食店很多，但这 类型的店还是第一家，我想只要宣传到位，一定能走上正轨。五、店面装潢给顾客的第一印象很重要， 店面装修的风格是简约大方， 以安静 的颜色为主，让人及时路过也有忍不住想进去休息的冲动。 四周墙壁用可以拉得帘子或窗 帘，可是时不时的换风格，增强顾客的新鲜感。灯光也应当适当，太亮或者太暗，效果都不好。再放些舒服的音 乐，让顾客把吃东西当成是一种享受。六、采购米等这类好用比较大的， 内耐久的可以一次多进些来节 约成本，还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要保证新鲜，要注重 品种的多样化。七、人力规划 因为夏天大部分粥可以预先

6、准备好放在冰箱里冰冻， 且创业初期 无多少资金，可以自己提前弄，再雇 2 名服务员。到了稳定时看营业 额与其他情况在考虑是否增加人手。八、成本金额分析 采购是很重要的环节。如何降低采购成本，要考虑进货渠道、进 货方式等。 采购的商品种类、 数量要靠经验或对商品销售进行数据分 析。科学的采购很好的控制库存、提高资金周转率、对抗价格的偶然 大幅波动。对于租金， 要注意谈妥有关的附加条件， 这也可以使你节省不少 开支。首先，你在租房前应对店面内现有的情况，包括装修状况、设 备状况等都了解清楚， 然后通过谈判， 要求房东在出租前对门面房进 行基本的整修， 如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修， 对店

7、面 的房顶、地板、墙壁作基本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要 求房东承担相应的费用，在租金中予以抵扣。 还可以通过谈判要求 延期缴付房租。尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后， 再按标准支付，并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分 析给房东听， 并能主动限定延期期限， 有些通情达理的房东是会答应 的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。九、宣传广告1 、店名招牌 （风雨同粥）要醒目，要具有自己的特色2 、标语：可以用“倡导绿色、粗粮、天然的三重膳食理念从粥 开始”或“天天一碗粥，让你美丽又健康”等好记又健康的话语来作 为标语。3 、途径：发传单、学校中的广播、网页 （ 注重

8、学校的贴吧 ）十、营业证照的申请在开店营业之前， 必须先办理相关证照申请， 否则就是无照营业。 除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店 家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须 向工商局申请服务标章注册。 店门口所挂的招牌名称， 除了名称文字 或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像， 称之为服务标章。 与自己所申请的公司或商号是两码事， 二者名称也 可能不同。但是不论是申请公司、行号，或注册服务标章，皆可委托 代办公司办理。十一、经营策略1 、开张促销开张初期， 别人还对本店不熟悉， 可以现在原价的基础上给予一 定的优惠，提高本店的知名度。 对于给予意

9、见的客人， 提供免费试吃。 我想这样能为本店积累一定的熟客。2 、办会员卡 当积分达到一定的额度，本店提供由本店最具特色的情人粥一 份。且在本店消费均打 9 折，节日期间可以折上折。3 、所有服务员需穿着具有本店自己订做的服装，给人专业、卫 生的感觉。遵循“顾客至上”的原则来服务每个客人，让每个顾客在 本店会回认为是一种开心的享受。4 、定期办团购，不仅可以提高知名度，还可以增加客流量。 （对 于在本店附近的客人可以预定，送货上门 ）5 、我认为最最重要的是食物的味道，只有好吃才会有回头客，如果不好吃，吃一个跑一 个就很快就要关门了 十二、投资估算1、期初投入(1)装修费用 5000 元。(2

10、)后台建设 3000 元。(3)桌椅购买 20xx 元。(4)餐具购买 1000 元。(5)卫生用具 500元。 （6） 执照许可 500元。(8)第一批原材料 1500 元。共计： 13500 元。2 、经营期投入费用(9)门面租金 3000 元/ 月。(10)人员工资 4000元/ 月。(11)宣传费 200 元/月。(12)水电费 300 元/ 月。(12)其它未知费用 500元/ 月每月费用合计 =3000+4000+200+500+300=8000元每年费用合计 =8000*12=96000 元3 、收入估算夏季：预计每天销售 300份（套餐 50份） ，每份售价 3-8 元（套餐

11、为 15-30 元） ，估计利润 2 元/ 份（套餐为 10 元）。月利润总额 =300*2*30+50*10*30=33000 元冬季：预计每天销售 200份（套餐 20份） ，每份售价 3-8 元（套餐 为 15-30 元） ，估计利润 2元/ 份（套餐为 10元）。月利润总额 =200*2*30+20*10*30=18000 元年均收入 =（33000+18000）*6=306000 元我相信只要我能好好经营，一定能获得成功，打造自己的品牌， 发展成连锁店。粥店店创业计划书 2一、餐饮创业计划书西餐：1 ，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2 ，快餐店，如麦当劳，肯得基等

12、。适合青少年消费。中餐：1 ，酒店：以规模经营取胜。2 ，小酒店：以特色招牌菜取胜。3 ，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4 ，大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地 ?“卖”点很重要。中国 传统食品“粥” 为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好 的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就 能在市场上大行其道。取得很好的效益。“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半 流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。 特别是佛门弟子的主要食物。 灾荒之年朝廷和 官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于

13、生存的重要。随着时代变 迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食 “粥”更有保 健，美容食疗等功效。 应用药粥是摄生自养， 简单易行的'最好方法。 至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。 如北方的小米粥， 玉米粥 ; 广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外， 风行东南亚。 其效用除一般饮食 外，还可以作为预防疾病， 治疗疾病 , 养生美容 . 由于种种原因，如方 式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看 准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出禾口一粥 系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用 途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业

14、之一。二、市场研究及竞争状况 目前人们对粥的认识还局限于一般的状态， 品种单一， 常见的白 粥配咸菜，八宝粥 （ 红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣 传极少，销售方式也陈旧， 尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺 口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少， 人们选择性强。 而我们推出的是 具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康 !仅把粥作为一般食品的观念早已过时， 它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信， 满足人们 心理上的需求， 使消费者从中获得价值和满足。 同时在别人还未醒悟 之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢

15、占商机。三、消费者研究1. 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇， 病人。2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。粥店店创业 计划书 3一、基本情况：1 、 店名：蚝干粥现可资金五拾万元人民币，场地拟定在小学 /医院/ 超市旁 店面面积：小于等于 60平方米的店面 （不含操作间 ） 。2 、 目前存在的困难和打算：店面装修未定下，人选未定。二、项目的市场分析：选择项目的理由： 餐饮是现钞交易无坏账风险， 投资少、亏不大。 先期投资万人民币已有， 估计前景颇好， 身心吃苦耐劳方面已准备就 绪。就目前位置， 凤县暂无类似的粥店的餐饮，养生已经渐渐成为县 区人民的主要关注点，以

16、此推断，运营良好的情况下，操作好的情况 下，会有不错的发展前途。市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在 20xx-4000 元左右，正好是我们的目标顾客，普通粥仅能充饥填肚价 低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为 一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康 !仅把粥作为一般食品的观念早已过时， 它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信， 满足人们 心理上的需求， 使消费者从中获得价值和满足。 同时在别人还未醒悟 之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。三、目标客户分析：1 、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕

17、产妇， 病人，居民 （不爱做饭 ）2 、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。3 、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。 正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提 供休闲场地及营养有味的食品。 （ 给夜间的的士司机提供优质服务也 是不可小看的机会 ）4 、重要性：病人，学生，老人需要营养 ; 免除自己熬粥的烦恼及 购买原，配料不便 ; 更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品 功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消 费者有占便宜的感觉。企业组织结构和管理措施：因为店小，暂时由我来经营，厨师、 服务员。公章、财务章由本人一手管理。员

18、工有员工准则，张贴于操 作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责 （与工资挂钩 ） ，年底发 红包。四、经济分析：投资额预算和资金筹措计划：先期投资万场地:50-60 平米租金 20xx-3000 元。如租二楼还要低 （ 各地段情 况不一 ） 加盟费： 20000 元预付三个月的店租： 6000-10000 元 设备购置厨房用具 10000 元 店面装修 10000-20000 元（ 视条件而定，可以简单装修，价格更 低）简单装修包空调、排风设备以及部分桌椅 10 桌,10000 ，空调一 台 4500 元 ,碗（一次性纸碗 ） ：一个元， 500 个共 150元资料费 :2800 元。运作资金： 5000-10000 余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费 20xx 元投资回收的时间：每月收入：每天每桌 50 元*10 桌*2 餐=1000元*30 天=30000元 每月支出 : 服务员工资 +厨