关于大学生早餐情况的调查

1、广东金融学院社会实践调查报告报告题目 关于大学生早餐情况的调查 系 劳动经济与人力资源管理系 年级专业 2010级人力资源管理专业 学 号： 101621242 姓 名： 安金霞 提交日期： 2010 年 9 月 10 日 学生姓名 安金霞 成绩 评语： 评阅教师（签名） 年 月 日题目：关于大学生早餐情况的调查目 录一、调查目的 1 (一) 背景 1 （二）意义 1二、调查方法 2 （一）方法 2 （二）问卷设计 2 （三）局限性 2三、调查结果与分析 2四、小结 4关于大学生早餐情况的调查一、调查目的（一）背景随着我国市场化经济的不断深入，人们的生活节奏也在不断加快，与之伴随而来的是人们生

2、活习惯潜移默化中的改变。其中，在大学教育体制现代化的进程中，就有许多问题已经日渐凸显出来了其中就包括：大学生的早餐问题！（二）意义俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每个人每天最重要的事就是一日三餐，可是我们每天的这三顿饭不是吃饱了就能完事的，还得吃出水平来。人们常说“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。”由此可见早餐在我们的一日三餐中是最为重要的。经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。随着现在生活节奏的加快，人们

3、的时间观念也日益增强，有的人经常为了节省时间不吃早餐或者只是随便凑活一下，却忽略了对自身身体健康的关注。一年之计在于春，一日之计在于晨。一般讲，上午学习、工作强度都比下午大，体力、脑力消耗也大，所需能量较多。另外，经过一个晚上消化，胃和小肠中食物基本排空。晚上睡觉虽然能量消耗较少，但为了维护人体吸收、心跳等新陈代谢也需要消耗一定能量，所以，早晨起床后应补充充足营养。营养学家形象地把早饭比作进补，这是有充分科学依据的。早饭如果能吃得好，不仅整个上午精力充沛，而且可以降低血液浓度，促进废物排泄，减少患结石危险，甚至还具有延缓衰老的作用。 1大学生作为一个特殊的社会群体，是未来社会的栋梁之才，是国家

4、与民族的希望。每天吃早餐时世界卫生组织倡导的健康行为和生活方式。为了了解大学生的早餐现状与存在的问题，引起大学生对早餐的重视，以促进大学生身心的健康成长。我与2011年的暑假期间在网上对全国各地的200位大学生进行了早餐现状的调查。二、调查方法（一）方法 采取网络问卷调查与走访调查相结合的形式。（二）问卷设计 问卷一开始选择一般新问题，随着问卷的深入，针对影响大学生吃早餐的因素的内容更加具体。整个问卷以选择题为主，配加以不同形式的的开放性问题。（三）局限性由于时间较为紧迫、经验不足、调查范围不广等各方面条件的原因的制约，本次调查随能够反应一些问题，但代表性不强。三、调查结果与分析本次调查共发放

5、调查问卷200份，其中大一、大二、大三、大四学生占的比重分别为31%、32%、22%、15%。其中女生占63%，男生占37%。1、对大学生通常是否吃早餐情况的调查通常是否吃早餐调查 男生(%)女生(%)总体情况(%)A.从不505B.偶尔吃35944C.早上有课时吃224D.大多数时候吃15823E.每天都吃717242从调查的结果可以看出，女生在校每天都吃早餐的比例（47%）比男生每天都吃早餐的比例（11%）要高许多，而且女生当中没有从不吃早餐（0%）的情况出现，表明女生早餐就餐率高于男生，其原因可能是男生爱玩，晚上上网等夜间活动较多，早上起床晚没时间吃早餐;另外的可能是女生更关注自己身材、

6、容貌的发育以及规律的生活，所以女生对早餐的重视程度要比男生高得多！在调查的总体情况中发现，选择早上偶尔吃早餐的人占了绝大多数（44%），其中大部分都是男生，这反映出男大学生吃早餐的比例不高，认为早餐可有可无。学生不吃早餐的原因主要可能是起得晚、来不及;有的学生因食物单调、不合口味，这与以往调查结果一致;个别学生因家庭困难消费不起。调查结果表明：我们大学生应该注意自身的膳食结构，克服不吃早餐、偏食、挑食等不良饮食习惯。2、每天起床与吃早餐的关系的调查调查数据显示吃早餐、不吃早餐、有时吃早餐的学生所占的百分比分别为25%、60%、15%；早晨6：00-7：00起床的学生占23%，7:00-8:00

7、起床的学生占70%，8:00以后起床的学生占7%。由此可知，大多数调查者的起床时间集中在7：00-8:00，这个时间是一个大众时间。7:00以前的同学应该有相当充裕的时间吃早餐，因为只有在这个时间段的同学才有足够的时间洗刷，尤其是女生，装扮时间比较长，而7:00以后起床的同学，吃早餐的时间则相对会比较紧张。3、影响同学吃早餐的积极因素 通过调查发现影响同学吃早餐的因素主要有以下6种： .起得太晚来不及吃 48% .吃早餐太麻烦 16% .减肥 6% .没吃习惯 16% .觉得早餐质量不好，不想吃 12% .其他 2%3 由以上数据我们不难分析出影响大学生吃早餐的主要原因时期的太晚来不及去吃早餐

8、，对部分学生而言，吃早餐太麻烦也成为影响大学生吃早餐的一个因素。4、早餐对健康的主要影响因素的调查在对早餐对健康的主要影响因素的调查中，笔者主要针对以下九个方面进行了调查，其数据如下：.记忆力下降 45%学习工作效率下降、注意力不集中 61%精神萎靡不振、昏昏欲睡 30%易得胃肠疾病 35%抵抗力下降、易感冒伤风 30%存在便秘情况 15%容易发胖 15%贫血、营养不良 30%其他 10%这些数据反映出了不吃早餐对人身体健康的影响，不吃早餐会对学习产生许多影响，首先影响最大的是学习效率的下降、注意力不集中，其次是记忆力下降，贫血营养不良。四、小结根据调查问卷的分析，虽然有很多种原因，但是也存在

9、着不少的共性。1大学生对早餐与健康的关系的认识还不够深，或者说知道早餐对健康很重要，但是由于各种各样的原因还是不能够保持健康饮食，早餐随便应付了事或者按自己的口味选择而不是选着更健康的营养搭配。2 造成大学生不吃早餐的原因时间问题占了很大的比例，这就需要大学生有良好的作息时间习惯43 .学生的惰性使吃早餐的频率降低，这一原因应该从大学生根本上改变，并且东大的同学很不方便买早餐，学校也应该就这一问题提出一些解决方案。4. 早餐的搭配问题，大学生吃早餐不注重营养搭配，建议学校加强这一方面的宣传，可以在食堂放置一些宣传板，教授同学们早餐应该如何搭配最合理，最有营养。5.在校园里开展各种鼓励学生吃早餐

10、的宣传活动，并采取积极措施引导高年级的同学加入。6.学校在大力宣传的同时，也应其实做好各项后勤保障：优化食堂的早餐结构，改善早餐服务，提高早餐质量，尽量使每一个学生都能够舒心、满意的吃到早餐。营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12253060。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐

11、。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。此外，早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。5现在作为大学生的我们，过不了几年就会成为我们这个国家这个社会的建设者。一个好的饮食习惯，一个好

12、的身体，直接关系着一个人的发展，以及他今后在国家、社会中的作用。所以我们应从现在开始重视我们的早餐，重视我们的饮食，重视我们自身的健康发展，为了我们自己，也是为了我们的国家与社会的未来。6附：调查问卷早餐，对我们每个人都很重要，但是由于种种原因，迫使很多人常常忽视它，甚至养成了不吃早餐的习惯，。为了了解这一现状，我做了一个有关大学生早餐现状的调查，耽误您几分钟的时间。感谢您的参与!1.您的性别A男 B女2.您所在的年级A大一 B大二 C大三 D大四3.您对自己的健康状况是否满意 A满意 B一般 C不满意4.您是否有吃早餐的习惯A 有 B没有5.您每周吃早餐的次数A每天都吃 B12次 C34次 D56次6.您不吃早餐的原因 A起得太晚来不及吃 B吃早餐太麻烦 C减肥D没有吃早餐的习惯 E感觉早餐质量不好 F其他7.您一般选择吃早餐的时间 A6点到7点 B7点到8点 C8点到9点 D9点到10点8.早餐一般吃些什么（多选） A牛奶 B面包 C豆浆 D粥类 E