DJ服务员中途服务应注意事项_第1页
DJ服务员中途服务应注意事项_第2页
DJ服务员中途服务应注意事项_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、DJ服务员中途服务应注意事项DJ服务员中途服务应注意事项：1 ' DJ服务员不可以向客人主动承诺打折，赠送；2、DJ服务员应完全掌握管理人员的权限和时刻清楚房间的消费及赠 送 情况； 3、赠送必须要赠送人的IC卡，赠送物品到位时要大声的知会客人“这 是我们某某经理或老总赠送的” 4、沟通信息反馈，洞悉客人的心理状态，对于工作中存在的问题，弊端 应及时与相关部门解决；（该房客户档案每日必须上交） 5、及时调节该房的娱乐气氛。6、时刻保持洗手间的卫生。7、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。8、下单前一定要重复给客人听，以防错漏减少失误。9、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正

2、确，若出品是经 过冰 冻的，应准备好杯垫。（拿杯时，手应握住杯的三分之二以下部分，手 指不得摸杯口）10、遇到客人说话时在上酒水前应说“对不起”。提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说“请慢用”。（如出品需要配料和酱汁应跟食品一齐上或先准备好）11、上出品时应全跪，以方便服务，从托盘内拿出品时，应面向客 人 侧身，且上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的 视线12'注意及时更换烟盅和随时帮客人添加酒水，征得客人同意的情况下，并及时收走空果盘、脏杯、空酒瓶并及时清理台面杂物，保持 台面 的清洁。（清理台面杂物时必须使用卫生夹或毛巾，脏烟盅必须先用干 净的纸巾先

3、盖上，且拿离台面时不能经过食品或酒水上空）13、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘在任何时候 都不能放台面。14、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，即：嘴动纸巾到，烟 动火机到，声到回音到。15、配制酒水时要征询客人意见，是浓是淡；如客人换位子，应及 时 做好跟杯服务。（配制后要记住客人习惯）16、当客人的酒水剩下23支时，及时推销。如经理应酬或客人离开后，应及时收掉所用之酒杯。（人回时及时跟干净杯）七、买单：（DJ服务员不参与买单）1 '刷卡（凭卡、身份证）2、签单（收银台必须有客人的签名档案）3、现金买单。八、打理1 '清理房间卫生。2、恢复班前营业状态。3、检查工程。4、关闭电源。5、协助其他房间。6、消除消防隐患。7'写每日工作总结。九、班后会1 '上交当日总结

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论